Krastavci na korejski sa senfom za zimu: najukusniji recepti

Korejski krastavci sa senfom za zimu izvrsna su zamjena za ukiseljeno i slano povrće. Predjelo se ispostavlja pikantnim, aromatičnim i vrlo ukusnim. Za kuhanje su prikladni krastavci raznih veličina i oblika, kao i oni izrasli.

Tajne kuhanja krastavaca sa senfom na korejskom

Okus zimskih zalogaja ovisi o pravilno odabranim začinima i začinima. Kuhari početnici mogu koristiti mješavinu kupljenu u trgovini za korejsku mrkvu. Prilikom kupnje obratite pozornost na to da sastav sadrži samo prirodne sastojke. Ako imate mononatrijev glutamat, tada iskusni kuhari ne preporučuju kupnju takve mješavine.

Ako se za salatu koriste prezreli plodovi, obavezno odrežite koru i uklonite mjesta s velikim brojem sjemenki jer su vrlo guste.

Povrće se sjecka na različite načine. Veličina i oblik ovise o odabranom receptu. Mlade primjerke najčešće režemo na štanglice ili krugove, a prerasle primjerke ribamo. Koristite ribež za korejsku mrkvu.Ako ga nema, sameljite ga na tanke trakice. Luk se reže na četvrtine kolutića ili pola kolutića, a paprike na trakice.

Sve korejske zimske salate poznate su po svom pikantnom okusu i pikantnosti, koja se može prilagoditi po želji. Da biste to učinili, neovisno promijenite volumen dodanog češnjaka i ljute paprike.

Kako bi krastavci bili što gušći i hrskavi, prije kuhanja ih potopite u ledenu vodu. Ne smijete ih držati u tekućini duže od dva sata jer bi plodovi mogli pokiseliti.

Salatu stavljati samo u sterilizirane staklenke i poklopiti prokuhanim poklopcima. Nema potrebe zamatati izratke nakon brtvljenja. Ovaj proces pomaže poboljšati skladištenje konzervirane hrane, ali negativno utječe na okus korejskih krastavaca. Dugotrajnim izlaganjem toplini gube hrskavost.

Za pripremu zimnice koriste se razne tehnologije. Sve ovisi o odabranom receptu. Tijekom procesa, kuhari se vode opisom korak po korak i poštuju proporcije kako bi izbjegli pogreške.

Korejski pikantni krastavci sa suhim senfom

Predloženi recept za korejske krastavce sa senfom oduševit će vas svojim okusom do sljedeće ljetne sezone. Jelo se priprema od voća bilo kojeg stupnja zrelosti.

Trebat će vam:

• šećer - 130 g;
• češnjak - 13 češnja;
• krastavci - 1,7 kg;
• sol - 60 g;
• crvena paprika - 10 g;
• suha senf - 10 g;
• začin za korejsku mrkvu - 15 g;
• mrkva - 600 g;
• ocat 9% - 120 ml;
• rafinirano ulje - 120 ml.

Korak po korak opis procesa:

1. Isperite voće. Odrezati rubove. Uklonite kožu i jezgru s pretjerano obraslih primjeraka. Izrezati na jednake dijelove.
2. Naribajte mrkvu.Korejski ribež je najprikladniji za ovu svrhu. Umiješajte krastavce.
3. Dodajte ulje. Posoliti. Pospite suhim sastojcima navedenim u receptu. Ulijte ocat. Promiješajte i ostavite pet sati.
4. Prebaciti u staklenke. Stavite na vrh poklopca.
5. Tepsiju prekrijte krpom i stavite posude. Ulijte vodu. Ostavite na srednjoj vatri 25 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će salata poprimiti ružan izgled.
6. Izvadite praznine i zatvorite ih.

Svaki krastavac prerežite na četiri dijela

Ukusan recept za korejske krastavce sa senfom

Mnogi ljudi vole okus korejskih salata, ali ne znaju da se mogu zatvoriti za zimu. Dodatkom ljute papričice i senfa pripravak postaje pikantan i aromatičan.

Trebat će vam:

• češnjak - 4 velike glave;
• suha senf - 10 g;
• šećer - 160 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• mljeveni crni papar - 40 g;
• ocat 6% - 240 ml;
• suncokretovo ulje - 220 ml;
• krastavci - 4 kg;
• ljuta paprika - jedna mahuna u svaku staklenku.

Postupak korak po korak:

1. Oprane krastavce narežite na kolutove srednje veličine. Oguljene režnjeve češnjaka nasjeckajte. Oblik ne utječe na okus.
2. Stavite pripremljene sastojke u lonac. Dodajte suhe proizvode.
3. Ulijte ocat i ulje. Promiješajte i ostavite šest sati.
4. Prebacite u pripremljene posude, u svaku dodajte mahunu paprike.
5. Stavite u visoku posudu tako da voda doseže do ramena.
6. Ostavite na srednjoj vatri četvrt sata. Ohladite i zavrnite poklopce.

Za ljući okus u salatu se za zimu dodaju mahune crvene paprike.

Korejska salata od krastavaca s češnjakom i senfom

Recept za krastavce s korejskom mrkvom i senfom s dodatkom ljutih začina svidjet će se svim ljubiteljima slanih zalogaja.

Trebat će vam:

• češnjak - 4 režnja;
• mljevena crvena paprika - 10 g;
• korijander - 5 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• senf grah - 20 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 80 ml;
• mrkva - 300 g;
• šećer - 10 g;
• soja umak - 80 ml;
• krastavci - 800 g.

Proces pripreme povrća na korejskom:

1. Narežite krastavce. Šipke trebaju biti približno iste veličine, a duljina bi trebala biti najviše 5 cm.Posolite i ostavite četvrt sata. Ocijediti sok.
2. Preostalo povrće naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte sve pripremljene komponente.
3. Dodajte preostale sastojke. Ostavite jedan sat.
4. Stavite u čiste staklenke. Stavite u lonac s vodom.
5. Sterilizirajte četvrt sata. Pluta.

Za pikantnost, možete dodati više češnjaka u salatu za zimu.

Krastavci na korejski sa senfom bez sterilizacije

Zimnica se poslužuje kao zasebno jelo i kao dodatak krumpiru i kuhanim žitaricama.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sol - 50 g;
• mrkva - 500 g;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 100 g;
• mljevena ljuta paprika - 5 g;
• senf grah - 10 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• paprika - 5 g;
• ocat (9%) - 70 ml.

Postupak korak po korak:

1. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak. Krastavce narežite na komade. Narančasto povrće naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu ili ga narežite na tanke ploške nožem. Miješati.
2. Pomiješajte sa svim sastojcima navedenim u receptu. Stavite na laganu vatru. Kuhati. Maknite sa štednjaka. Pokrijte poklopcem četiri sata.
3. Prebacite povrće u staklenke. Zakuhajte marinadu i prelijte preko pripravaka.
4. Odmah zarolati.

Ako nemate ribež za korejsku mrkvu, povrće možete narezati na tanke trakice

Korejska salata od krastavaca sa sjemenkama gorušice i začinskim biljem

Hrskavi pripravak oduševit će svakoga svojim okusom.

Potrebne komponente:

• krastavci - 4 kg;
• papar u zrnu;
• sol - 200 g;
• lovorov list - 5 g;
• sjemenke gorušice - 40 g;
• kopar - 150 g;
• češnjak - 4 režnja;
• ocat - 200 ml;
• biljno ulje - 200 ml.

Postupak korak po korak:

1. Narežite povrće na krugove. Nasjeckajte zelje. Nasjeckajte češnjak.
2. Dodajte preostale proizvode. Ostavite tri sata.
3. Prebacite u pripremljene staklenke. Ulijte salamuru do ruba.
4. Stavite u lonac. Sterilizirajte četvrt sata. Smotajte.

Bolje je dodati svježi kopar

Korejski krastavci sa senfom i mrkvom

Začini će pomoći da pripreme za zimu budu mirisne. Okus varijacije podsjeća na klasične ukiseljene krastavce.

Trebat će vam:

• crni papar - 25 graška;
• senf grah - 20 g;
• mali krastavci - 4,2 kg;
• biljno ulje - 230 ml;
• ocat 9% - 220 ml;
• Korejski začin za mrkvu - 20 g;
• mrkva - 580 g;
• šećer - 210 g;
• sol - 40 g;
• češnjak - 7 češnja;
• kopar - 1 kišobran u svakoj staklenci.

Priprema korak po korak:

1. Svaki krastavac prerežite na četiri dijela. Nasjeckajte mrkvu. Samljeti režnjeve češnjaka. Miješati.
2. Dodajte sastojke navedene u receptu, osim kopra. Promiješati. Ostavite sa strane pet sati.
3. Prebacite u pripremljene posude. U svaki dodajte kišobran kopra.
4. Napunite preostalom marinadom do vrha. Pluta.

Za pripremu zimnice mrkva se reže na ploške

Pravila skladištenja

Salata pripremljena za zimnicu čuva se u podrumu koji nije izložen sunčevoj svjetlosti. Raspon temperature – +2°S…+10°S. Ako slijedite ove jednostavne preporuke, proizvod će zadržati svoje prehrambene i okusne osobine godinu dana.

Zaključak

Korejski krastavci sa senfom za zimu lako se pripremaju.Po želji dodajte svoje omiljene začine i začine. Količinu ljute papričice prilagodite vlastitim željama.

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica s mrkvom

Kavijar od tikvica za zimu: najukusniji

Adjika s jabukama za zimu

Kavijar od tikvica bez paste od rajčice za zimu

Adjika od papra i češnjaka za zimu

Bugarski lecho za zimu

Patlidžani marinirani kao "šampinjoni"

Sea krkavine s medom

Kavijar od gljiva od vrganja: najukusniji recepti