Salata od cikle za zimu

Za pripremu cikle koriste se različiti recepti. Neke domaćice radije beru ciklu izravno, druge rade preljev za boršč. Salata od repe za zimu je najčešći način pripreme korjenastog povrća. Ali postoji mnogo recepata za takvo očuvanje. Sve ovisi o dodatnim sastojcima, kao io preferencijama domaćice i načinu pripreme. Neki ljudi koriste sterilizaciju, a neki bez nje.

Tajne pripreme salate od repe za zimu

Za pripremu pripravaka od repe preporuča se koristiti isključivo sortne sorte korjenastog povrća. Važno je da korijenski usjev nema znakova bolesti i ima dobru bordo boju. Iskusne domaćice radije koriste malo korjenasto povrće. Preostalo povrće također mora biti bez znakova truleži i bolesti kako bi konzerviranje uspješno trajalo tijekom cijele sezone.

Povrće se koristi i sirovo i kuhano, sve ovisi o specifičnom receptu i preferencijama domaćice. Ako se koriste kuhane sirovine, potrebno je tijekom kuhanja što je više moguće sačuvati boju korjenastog povrća. Za to se koristi ocat ili limunska kiselina.

Limenke za konzerviranje potrebno je temeljito isprati sodom bikarbonom i vrućom vodom, a zatim sterilizirati, bilo u pećnici ili nad parom.

Treba jako paziti na količinu šećera u pripremi jer i samo korjenasto povrće sadrži dovoljno šećera. Ako koristite previše ovog sastojka, rezultat može biti presladak.

Salata od repe bez sterilizacije za zimu

Salata od crvene repe za zimu može se pripremiti bez sterilizacije proizvoda. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 7 korjenastog povrća;
• 4 rajčice srednje veličine;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• čaša vode;
• žlica granuliranog šećera;
• pola čaše stolnog octa;
• ista količina biljnog ulja;
• pola velike žlice kuhinjske soli (ne jodirane);
• mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema proizvoda je jednostavna, važno je točno slijediti upute:

1. Skuhajte korjenasto povrće bez uklanjanja kožice, a zatim ohladite u hladnoj vodi.
2. Naribati na sitno ribež.
3. U posudu za pripremu ulijte potrebnu vodu.
4. Ulijte biljno ulje i rasute sastojke.
5. Stavite posudu na vatru i sve prokuhajte.
6. Dodati naribanu mrkvu, nasjeckani luk i na ploške nasjeckani češnjak.
7. Kuhajte 20 minuta.
8. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i ciklu.
9. Miješati.
10. Pirjajte 15 minuta, dodajte ocat, pa pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.
11. Stavite u pripremljene staklenke, zarolajte i ostavite da se proizvod ohladi na sobnoj temperaturi.

Nakon nekog vremena pripremljenu salatu možete staviti u podrum za zimu bez ikakve sterilizacije za dugotrajno skladištenje ili je ostaviti u stanu, u negrijanoj smočnici.

Salata od mrkve i repe za zimu

Postoji recept za salatu od crvene repe za zimu s mrkvom. Ovo je jedna od najpopularnijih opcija. Proizvodi koji će vam trebati su:

• kilogram mrkve i 3 kg cikle;
• rajčice - 1 kg;
• 100 grama češnjaka;
• pola čaše biljnog ulja, po mogućnosti bez mirisa;
• 125 g šećera;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• 1,5 velike žlice soli;
• 70% octa - 30 ml.

Upute za kuhanje:

1. Sirovo korjenasto povrće ogulite i naribajte na krupnije ribež.
2. Isto učinite i s mrkvom.
3. Rajčice poparite kipućom vodom, ogulite i narežite na male kockice.
4. U loncu zagrijte malo ulja i dodajte polovicu naribanog korjenastog povrća.
5. Tamo dodajte sol, granulirani šećer, papar i esenciju. Sve promiješajte.
6. Pirjajte dok korjenasto povrće ne omekša pa dodajte preostalu mrkvu i ciklu.
7. Dodajte rajčice i sok koji je pustio.
8. Pirjati dok svi sastojci ne omekšaju.
9. Češnjak sameljite na bilo koji način i dodajte u ukupnu masu.
10. Pirjajte još 10 minuta.
11. Sve stavite u vruće, sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ukusan i brz zalogaj za zimu je spreman.

Zimska salata od cikle, mrkve i luka

Sastojci za zimnicu:

• 2 kg cikle;
• 1 kg mrkve;
• luk - 1 kg,
• 1 kg paprike;
• 100 grama šećera;
• sol po ukusu;
• 250 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• istu količinu 9% octa.

Upute za kuhanje:

1. Papriku narežite na tanke trakice, a luk na sitne kockice.
2. Korjenasto povrće naribajte na srednje ribež.
3. Sve pomiješajte i stavite na laganu vatru dok ne zavrije.
4. Pomiješajte kristalni šećer i ocat i posebno prokuhajte.
5. Dodajte mješavinu šećera i octa u povrće.
6. Po potrebi posolite i smjesu kuhajte sat vremena na vrlo laganoj vatri.

Nakon što je prošlo vrijeme, obradak morate uvaljati u staklenke i staviti ga pod pokrivač.

Salata od repe s lukom za zimu

Za recept za salatu od repe za zimu u staklenkama s dodatkom luka potrebno je imati:

• 2 kg korjenastog povrća;
• 500 g luka;
• suncokretovo ulje bez mirisa isključivo za prženje;
• velika žlica soli;
• 2 žlice octa;
• dodajte prstohvat mljevenog crnog papra po ukusu.
• ¾ šalice bijelog šećera.

Algoritam kuhanja korak po korak:

1. Korjenasto povrće skuhajte i stavite pod hladnu vodu.
2. Kuhani proizvod naribajte na ribež prikladne veličine na zahtjev domaćice.
3. Luk narežite na krupne kockice.
4. Pržite ove kockice u biljnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu.
5. Dodati naribano korjenasto povrće i cijelu masu zajedno pržiti.
6. U smjesu dodajte začine s rinfuznim sastojcima, kao i ocat.
7. Sve pirjajte uz miješanje 20 minuta.

Sve stavite u vruće čiste staklenke i zarolajte pod limene poklopce.

Salata od repe i rajčice za zimu

Proizvodi za kuhanje:

• 4 kilograma cikle;
• 2,5 kg crvenih rajčica;
• velika paprika, po mogućnosti svijetle boje - 0,5 kg;
• 2 glavice češnjaka;
• par velikih luka;
• 30 g bijelog šećera;
• 1,5 velike žlice soli;
• stolni ocat - 80 ml.

Proces kuhanja:

1. Pasirajte rajčice bilo kojom dostupnom metodom.
2. Cveklu naribati, češnjak nasjeckati.
3. Luk i očišćenu papriku sitno nasjeckajte.
4. U posudu za kuhanje stavite sve povrće odjednom te šećer, sol, začine i ocat.
5. Nakon što gotov proizvod prokuha, treba ga kuhati 30 minuta.

Kao rezultat toga, vruće konzerve stavite u staklenke i zarolajte ih.

Salata od kuhane repe za zimu

Sastojci za neobično konzerviranje:

• 1,5 kg cikle;
• 800 g plavih šljiva;
• 1 litra 300 ml soka od jabuke;
• čaša šećera;
• 3 cvata klinčića;
• Dovoljno je 10 grama soli.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Cveklu skuhajte do pola i ohladite u hladnoj vodi.
2. Korjenasto povrće skinite s kože i narežite na tanke ploške.
3. Polovice šljiva bez koštica stavite u sterilizirane staklenke.
4. Od soka i svih začina pripremite marinadu.
5. Sadržaj staklenki prelijte marinadom.

Zatim sterilizirajte sve posude pola sata i odmah ih smotajte.

Salata od cikle za zimu s češnjakom

Češnjak je najklasičniji sastojak za pripremu cikle. Zimske salate s ciklom najukusnije su s češnjakom. Proizvodi potrebni za nabavu:

• pola kilograma cikle;
• češnjak - 25 g;
• 55 ml biljnog ulja bez mirisa;
• žlica esencije;
• mješavina mljevenih paprika;
• 50 g soli;
• 30 g šećera.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Korjenasto povrće narežite na tanke trakice.
2. Češnjak oguliti, nasjeckati i popržiti na ulju u tavi na laganoj vatri.
3. Dodajte trakice cikle.
4. Pirjajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem, dodajte začine.
5. Pirjajte još 17 minuta.
6. 5 minuta prije nego što bude gotovo, ulijte ocat.
7. Stavite u čiste, sterilizirane staklene posude.

Pričekajte u toplom pokrivaču dok se konzervacija ne ohladi i možete je prenijeti u dugotrajnu pohranu.

Salata od repe za zimu bez octa

Proizvodi:

• kilogram cikle, mrkve, rajčice i luka;
• 1 kg Antonovke;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 velike žlice ulja;
• 5-6 velikih žlica granuliranog šećera.

Proces kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte svo povrće.
2. Stavite sve u lonac, dodajte sol, šećer, maslac i pirjajte.
3. Pirjajte sat vremena.
4. Stavite u vruće staklenke i dobro zatvorite.

Zimi se takvo predjelo može savršeno složiti s bilo kojim jelom i jednostavno će ukrasiti stol.

Salata od repe kroz mlin za meso za zimu

Za recept će vam trebati:

• 1 kg cikle;
• po 200 g mrkve i luka;
• 1 velika paprika;
• 150 ml paste od rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• soli i šećera po ukusu kuhara.

Proces kuhanja:

1. Korjenasto povrće skuhajte, a zatim ga sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Mrkva se može naribati.
3. Papriku i luk nasjeckajte na manje komade.
4. Stavite sve u lonac, dodajte sol, šećer, maslac i stavite na laganu vatru.
5. Pirjajte 30 minuta.

Gotovi kavijar se prebacuje u staklenke i zavija s limenim poklopcima.

Salata od cikle sa zelenim rajčicama

Proizvodi za pripremu pripravka od zelenih rajčica:

• zelene rajčice - 3 kg;
• 1 kg cikle, mrkve i luka;
• pola kilograma velike paprike;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaše umaka od rajčice;
• 200 ml octa;
• čaša šećera;
• 3 velike žlice soli.

Recept je jednostavan za pripremu: sve povrće nasjeckajte, dodajte sve potrebne začine i pirjajte pola sata. 10 minuta prije kuhanja dodajte ocat. Zatim sve stavite u staklenke i dobro zatvorite.

Salata od repe sa suhim šljivama za zimu

Salata od cikle za zimu s dodatkom suhih šljiva uključena je u mnoge recepte s fotografijama, jer takva ljepota izgleda vrlo zanimljivo u staklenci. Sastojci za pripremu:

• 300 g suhih šljiva bez koštica;
• korjenasto povrće - 1 kg;
• med 2 velike žlice;
• velika žlica soli;
• 5 pupoljaka klinčića;
• nekoliko zrna papra;
• 150 ml octa 9%.

Recept za kuhanje u fazama:

1. Korjenasto povrće operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
2. Suhe šljive preliti kipućom vodom i držati u toj vodi 5 minuta, a zatim kipuću vodu ocijediti.
3. Korjenastom povrću dodajte suhe šljive, promiješajte i stavite u staklenke.
4. Pripremite nadjev: na litru vode dodajte sol, med, papar, klinčiće i ocat. Nakon vrenja sve kuhajte 2 minute.
5. Kipuću marinadu ulijte u sadržaj staklenki i pokrijte poklopcima.
6. Sterilizirajte obradak u kipućoj vodi 20 minuta.

Izvadite limenke pomoću držača za lonce i zategnite.

Salata od repe s hrenom za zimu

Proizvodi za odličan međuobrok:

• 50 grama korijena hrena;
• 2 cikle;
• pola žličice kamene soli;
• velika žlica šećera;
• 2 žlice jabučnog octa.

Lako je stvoriti remek-djelo: usitnite hren u stroju za mljevenje mesa, naribajte kuhanu ciklu. Sve pomiješajte, dodajte ocat i začine. Sve promiješajte i ostavite sa strane 30 minuta. Prebacite u suhu, čistu posudu i sterilizirajte. Zatim zatvorite limenim poklopcima ispod ključa za konzerviranje.

Salata od cikle i oraha za zimu

Proizvodi za pripremu grickalica za hladnu sezonu:

• 1 kg korjenastog povrća;
• orasi, oljušteni - čaša;
• 5 češnja češnjaka;
• veliki limun;
• šećer - 30 g;
• sol i mljeveni crni papar.

Redoslijed:

1. Ciklu skuhajte, nasjeckajte na trakice.
2. Malo zdrobljena jezgra orašastih plodova zagrijte u tavi i dodajte cikli.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i limunov sok.
4. Stavite u staklenke i sterilizirajte.

Izvadite i pokrijte limenim poklopcima.

Salata od pečene repe za zimu

Za pripremu uzmite 800 g korjenastog povrća, 350 g luka, 5 žlica sojinog umaka, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice 9% octa, isto toliko šećera, pola velike žlice soli.

Proces kuhanja:

1. Povrće narendati, pošećeriti i ostaviti da odstoji.
2. Luk nasjeckajte na kockice i stavite u tavu s ciklom.
3. Pirjajte pola sata.
4. Dodajte sve ostale sastojke.
5. Raspodijelite u staklene posude i dobro zarolajte pod limene poklopce.

Nakon što se sve ohladi, pošaljite na čuvanje.

Ukusna zimska salata od cikle i kupusa

Brtvljenje također dobro funkcionira korištenjem kupusa.

Proizvodi:

• kilogram korjenastog povrća i bijelog kupusa;
• 100 g luka;
• 300 ml vode;
• ocat 9% - 50 ml;
• 150 g šećera;
• 20 g soli.

Faze izrade kulinarskog remek-djela:

1. Skuhajte korjenasto povrće.
2. Naribati.
3. Glavicu kupusa narežite na trakice.
4. Luk izrežite na pola kolutića.
5. Sve povrće stavite u lonac i promiješajte.
6. Posebno pomiješajte sol, šećer, ocat i vodu. Prokuhajte 1 minutu.
7. Ulijte u mješavinu povrća i ostavite pod opterećenjem jedan dan.
8. Stavite sve u staklenke i poklopite poklopcima.
9. Sterilizirajte staklenke u zasebnoj posudi 25 minuta.

Dobro zatvorite i spremite. Ovo je samo jedna salata od kuhane repe za zimu, recepti mogu biti različiti, kao i sastojci.

Salata od cikle "Vještica" za zimu polizat će vam prste

Postoji još jedna salata od cikle, ukusna je za prste polizati. Zove se "Vještica". Sastojci za njega:

• zelene rajčice - 1 kg;
• crvene rajčice - 0,5 kg;
• pola kilograma cikle, mrkve, luka i paprike;
• 2 šalice biljnog ulja;
• čaša šećera;
• 2 male žlice octa;
• 2 glavice češnjaka;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Korjenasto povrće naribajte na krupnije ribež.
2. Rajčice narežite na ploške.
3. Luk - na pola prstena.
4. Papar - na trakice.
5. Nasjeckajte češnjak.
6. Stavite sve u posudu i promiješajte.
7. Dodajte sol i granulirani šećer.
8. Stavite na vatru, dodajte biljno ulje.
9. Nakon 20 minuta dodajte češnjak.
10. Nakon još 9 minuta dodajte ocat i začine.
11. Nakon minutu sve stavite u staklenke.

Zimnica je spremna. Salata od cikle za zimu po ovim receptima dobra je za prste, važno ju je dobro sačuvati i s ponosom je možete poslužiti na blagdanskom stolu.

Zimnica od cikle i paprike

Recept s ukusnom i slatkom paprikom i ciklom vrlo je česta priprema. Priprema se jednostavno: potrebno je samljeti ciklu, nasjeckati luk, mrkvu, a možete dodati i rajčice. Sve to dinstati uz dodatak ulja, rinfuze i kiseline. Rasporedite u vruće posude i zarolajte. Zatim sve pokrijte dekom i ostavite da se ohladi. Tek tada se gotovi zalogaj može staviti u smočnicu ili na balkon za skladištenje.

Recept za salatu od cikle za zimu s jabukama

Sastojci za finu salatu za hladnu zimu:

• 1,5 kg korjenastog povrća;
• 0,5 kg jabuka, po mogućnosti kiselih;
• pola kilograma luka i mrkve;
• 0,5 žlice. žlice šećera;
• 1,5 žlice soli;
• 150 ml ulja;
• 1,5 čaša vode.

Koraci pripreme su jednostavni i slični svim prethodnim receptima:

1. Skuhajte glavni proizvod, a zatim ga naribajte.
2. Jabuke narežite na kockice.
3. Luk sitno nasjeckati i pržiti u tavi dok ne bude proziran.
4. Stavite preostalo povrće s lukom.
5. Nakon 5 minuta dodajte jabuke.
6. Dodajte sol, šećer, vodu.
7. Pirjajte 1,5 sat.

Sve stavite u sterilizirane vruće staklenke i dobro zatvorite.

Priprema za zimu: salata od repe s papalinom

Sastojci za jednostavnu i jeftinu zimsku salatu:

• 3 kg papalina;
• pola kilograma glavnog povrća i mrkve;
• 3 kg rajčice;
• čašu šećera i biljnog ulja bez mirisa;
• 3 žlice soli;
• žlica 70% octa;
• pola kilograma luka.

Kuhanje je također jednostavno:

1. Ribu očistiti i izvaditi iznutrice, odrezati glavu.
2. Pretvorite rajčice u pire.
3. Cveklu i ostalo povrće narežite na kolutiće.
4. Kuhajte sve sat vremena pa dodajte ribu i kuhajte još sat vremena.
5. 5 minuta prije kraja dodajte ocat.

Nakon kuhanja odmah sipati u vruće staklenke i zarolati.

Salata od repe za zimu u laganom kuhalu

Za domaćice koje imaju multicooker, proces je uvelike pojednostavljen. Proizvodi za nabavu:

• 800 g cikle;
• 100 g luka;
• 150 g velikih slatkih paprika;
• 3 žlice biljnog ulja;
• lovorov list i bosiljak po ukusu;
• velika žlica octa.

Sve je lako kuhati u laganom štednjaku:

1. Skuhajte korjenasto povrće.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte papriku i češnjak.
4. U zdjeli uređaja postavite način prženja, pržite luk.
5. Dodajte papar, češnjak, uključite način "pirjanje".
6. Dodajte lovorov list i bosiljak i pirjajte 10 minuta.
7. Ciklu utrljajte u istu zdjelu zajedno sa soli i octom.
8. Pirjajte još 10 minuta.

Prebacite u vruće sterilizirane staklenke. Uvrnuti i umotati dekicom.

Pravila za spremanje zimske salate od repe

Temeljac od repe, kao i svaku konzerviranu hranu, treba čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji. Najbolji je podrum ili podrum. Najvažnije je da temperatura ne padne ispod +3 °C.

Zaključak

Salata od cikle za zimu savršena je za svaki prilog, ali i kao predjelo na blagdanskom stolu. U isto vrijeme, postoji ogroman broj recepata, za svaki ukus i budžet.Možete ga pripremiti bez sterilizacije i bez octa, zamijenivši ga kiselim jabukama.

Preporučeni postovi

Recepti za preljev za boršč za zimu s kupusom

Preljev za boršč za zimu bez cikle

Cikla za zimu u staklenkama

Cikla za zimski vinaigrette

Zimnica od tikvica i cikle

Kisela repa: 12 recepata

Salate od cikle i paprike za zimu

Cikla i grah za zimu

Recepti za jela od vrhova repe