Salate od cikle i paprike za zimu

Vrlo često zimi tijelo pati od nedostatka vitamina, pa mnoge domaćice rade svakakve pripreme. To mogu biti salate od raznog povrća. Pravilno odabrani sastojci čine zalogaj ukusnim, obogaćenim i vrlo hranjivim. Paprika s ciklom za zimu je jednostavno i brzo jelo koje čak i mlada domaćica može pripremiti.

Kako kuhati ciklu s paprikom

Postoji mnogo recepata za pripremu predjela od cikle i paprike. Odabirom opcije koja vam se najviše sviđa, svojoj obitelji možete osigurati vitamine tijekom cijele zime.

Za pripremu ukusnog zalogaja jedan recept nije dovoljan. Morate znati neka jednostavna pravila kako bi konzerve pripremljene za zimnicu izgledale lijepo i čuvale se na sobnoj temperaturi što je dulje moguće:

1. Birajte samo slatke, sočne sorte cikle.
2. Kako bi korjenasto povrće zadržalo što više vitamina, radije se peče nego kuha.
3. Masa povrća se pirja na laganoj vatri kako repa ne bi pobijelila i postala manje ukusna.
4. Kod pripreme temeljca od repe ocat se dodaje tijekom kuhanja, a ne na kraju.
5. Za dugotrajno skladištenje staklenke se peru otopinom sode i steriliziraju.
6. Za čuvanje na sobnoj temperaturi gotovo jelo mora biti sterilizirano.

Prije pripreme konzervirane hrane potrebno je pripremiti povrće. Operu se i nasjeckaju: korjenasto povrće se nareže na kockice, luk se nareže na polu kolutiće ili kockice, slatko bugarsko povrće se nasjecka na trakice, rajčica se prelije kipućom vodom, skine se kora i samelje u pire.

Cikla s paprikom za zimu

Ukusno i zdravo jelo bez dodatnog truda i vremena.

Sastojci:

• kuhano korjenasto povrće - 3 kg;
• paprika i luk - po 0,5 kg;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• voda - 1 žlica;
• sol - 2 žlice. l.;
• ulje 250 ml;
• ocat - 150 ml.

Izvršenje:

1. Korjenasto povrće se nariba, bugarsko povrće se nasjecka na trakice, a luk na pola prstena.
2. Zakuhajte vodu, dodajte začine, luk, papriku i kuhajte oko 10 minuta.
3. Dodajte korjenasto povrće, ocat i kuhajte na laganoj vatri još pola sata.
4. Vruće jelo se stavlja u pripremljene posude, zatvara metalnim poklopcima i odlaže za skladištenje.

Ukusna salata od repe i paprike za zimu

Snack ima ugodnu aromu, jednoličnu konzistenciju, pikantan okus i lijepu boju.

Sastojci:

• korjenasto povrće - 3,5 kg;
• rajčica, paprika, luk, mrkva - po 0,5 kg;
• korijen hrena - 0,5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 10 g;
• ulje - 1 žlica;
• ocat - ½ žlice.

Izvršenje:

1. Povrće oprati, odstraniti sjemenke i koru, hren dobro očistiti. Sve se zdrobi u homogenu masu.
2. Zagrijte ulje u loncu, dodajte začine i povrće.
3. Kuhajte na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca najmanje pola sata.
4. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
5. Stavite u posude i ohladite.

Jednostavan recept za zimnicu: paprike s ciklom i češnjakom

Pikantne, aromatične konzerve idealne su za mesna jela.

Sastojci:

• korjenasto povrće - 1000 g;
• papar - 1000 g;
• češnjak – 1 kom.;
• maslac - ½ žlice;
• granulirani šećer - 120 g;
• sol - 180 g;
• čili - 1 kom.;
• ocat - 1 žlica. l.;
• crni papar - ½ žličice.

Izvođenje:

1. Povrće se izreže na sitne kockice, češnjak i čili nasjeckaju.
2. U loncu malo zagrijte i popržite češnjak.
3. Nakon nekoliko minuta dodajte pripremljene proizvode i nastavite kuhati još 5 minuta.
4. Dodajte začine i ocat, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
5. Pripremljeno jelo pakiramo u staklenke.

Cikla za zimu s paprikom, rajčicom i lukom

Prekrasno jelo koje neće biti neugodno staviti na blagdanski stol.

Sastojci:

• rajčice - 1500 g;
• korjenasto povrće - 4000 g;
• luk - 500 g;
• peršin - 200 g;
• papar - 500 g;
• češnjak - 2 glave;
• ulje - 500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 90 g;
• ocat - 200 ml.

Način izvršenja:

1. Povrće se temeljito opere i oguli.
2. Rajčice, češnjak i bugarsko povrće se zgnječe, a korjenasto povrće se nariba.
3. Pola prstena luka su pržena.
4. Svi proizvodi, osim cikle, prebace se u lonac, dodaju se sol, šećer, ocat i prokuhaju.
5. Nakon nekog vremena, korjenasto povrće se unosi u masu povrća i kuha na laganoj vatri pola sata.
6. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje.
7. Vruće se jelo prebacuje u pripremljene staklenke.

Kako kuhati repu s paprikom i mrkvom za zimu

Svijetla brza salata.

Sastojci:

• mrkva, repa, rajčica i paprika - po 500 g;
• luk - 2 glave;
• ulje - 1 žlica;
• šećer - 100 g;
• sol - 60 g;
• ocat - ½ žlice.

Izvođenje:

1. Korjenasto povrće se izreže na male kockice, bugarsko povrće se nasjecka na trakice.
2. Rajčice se blanširaju i zgnječe.
3. Luk se izreže na pola prstena i prži 2-3 minute.
4. Sve pomiješati, dodati sol, šećer, ocat, ulje i kuhati pola sata.
5. Vruće jelo se stavlja u posude i nakon potpunog hlađenja stavlja u hladnjak.

Cikla s paprom i pastom od rajčice za zimu

Ovo očuvanje je idealno za jela od mesa.

Sastojci:

• korjenasto povrće - 1,5 kg;
• luk i paprika - po 1 kg;
• pasta od rajčice - 200 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 10 žlica. l.;
• jabučni ocat - ½ žlice;
• rafinirano ulje - 250 ml.

Izvođenje korak po korak:

1. Korjenasto povrće se reže na trakice, luk na polu kolutiće, slatko bugarsko povrće na kockice.
2. Svi sastojci se pomiješaju, dodaju se sol, šećer, maslac i stavi na laganu vatru da se kuha.
3. Nakon pola sata dodajte ocat i pastu od rajčice, sve promiješajte i nastavite pirjati još 20 minuta.
4. Ulijte u pripremljene posude i čuvajte.

Cikla s paprom za zimu bez sterilizacije

Instant međuobrok.

Sastojci:

• kuhana repa - 7 kom .;
• rajčice - 4 kom .;
• luk - 1 glava;
• paprika - 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• češnjak - ½ glave;
• ulje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - 30 g;
• ocat - 100 ml.

Način izvršenja:

1. Korijenasto povrće je naribano, bugarsko povrće je nasjeckano, rajčice su zgnječene u blenderu.
2. U loncu zakuhajte vodu, dodajte začine, ulje, mrkvu, luk narezan na kockice, nasjeckani češnjak i kuhajte 10-15 minuta.
3. Nakon isteka vremena dodajte preostalo povrće, promiješajte, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 20 minuta.
4. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha četvrt sata.
5. Prebacite u staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite na čuvanje.

Pravila za skladištenje pripravaka od repe i paprike

Svježi pripravci su zdravi i ukusni. S vremenom dolazi do oksidacije i procesa starenja unutar limenki. U godini berbe želite napraviti što više salata za zimu i ne možete predvidjeti koliko će ih se pojesti. Stoga je potrebno znati maksimalni rok trajanja.

Salata s paprikom i ciklom za zimu priprema se pomoću octene esencije. Stoga se može sigurno čuvati oko godinu i pol. Ako je količina konzervansa minimalna, onda je bolje koristiti proizvod unutar 10 mjeseci.

Salate se mogu čuvati u podrumu ili stanu:

1. Prilikom skladištenja u podrumu potrebno je da ima dobru ventilaciju i da se ne smrzava. Također prije stavljanja limenki za skladištenje, kako bi se spriječilo stvaranje gljivica i plijesni, zidovi se tretiraju pripravcima koji sadrže bakar ili otopinom izbjeljivača.
2. Prilikom skladištenja u stanu, praznine se čuvaju u hladnjaku, na izoliranom balkonu ili na sobnoj temperaturi, daleko od grijaćih uređaja.

Očuvanje se ne može dugo držati otvoreno, pa ga je bolje pakirati u male, porcionirane staklenke.

Zaključak

Ljubiteljima jednostavnih i ukusnih salata svidjet će se paprika i cikla za zimnicu. Pripravci se pripremaju brzo, od dostupnih i jeftinih namirnica. Svatko može odabrati recept koji mu se najviše sviđa i iznenaditi ukućane svojim kulinarskim umijećem. A zahvaljujući lijepoj boji, salatu nije sramota staviti na blagdanski stol.

Preporučeni postovi

Pikantni kavijar od tikvica za zimu

Squash kavijar s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Kavijar od tikvica i patlidžana

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik od tikvica s pireom od rajčice

Adjika s mrkvom

Svekrvin jezik s rajčicama: recept

Kako pravilno sušiti marelice za suhe marelice