Kavijar od cikle: 17 ukusnih recepata

Kavijar od repe možda nije usporediv po popularnosti s kavijarom od tikvica, ali u smislu korisnosti i jednostavnosti pripreme nije inferioran od njega, a možda ga čak i nadmašuje. Uostalom, kavijar sadrži mnogo zdravih tvari. Jedenje kavijara od repe poboljšava sastav krvi, niskokalorično je, što znači da njegovo jedenje neće utjecati na vašu figuru.U prošlosti se kavijar od cikle pravio po gotovo istom receptu, ali sada se kavijar od cikle pravi sa širokim izborom dodataka, au bilo kojem obliku ispada vrlo ukusan.

Tajne pripreme kavijara od repe za zimu

Da bi priprema repe za zimu prema bilo kojem receptu bila ukusna i izgledala privlačno, potrebno je pridržavati se niza zahtjeva za odabir povrća za njegovu pripremu.

1. Najbolje je koristiti cijelo i svježe korjenasto povrće bez oštećenja.
2. Korjenasto povrće srednje veličine bit će ukusnije i sočnije, brže će se kuhati i peći (što je potrebno za neke recepte prije daljnje obrade cikle).
3. Vrijedno je obratiti pozornost na vinaigrette sorte cikle - one su slađe i ukusnije.
4. Morate paziti da odabrana repa nema svijetle kolutiće na rezu.

Kavijar od cikle, koji ima homogeni sastav, izgleda vrlo privlačno. Stoga ga je tijekom kuhanja potrebno usitniti. Prema tradicionalnim receptima, cikla je prolazila kroz mlin za meso, ali to nije jednostavan postupak, pogotovo kada se koristi ručna jedinica. Alternativno, ciklu za kavijar možete prvo naribati na krupni ribež, a zatim je usitniti blenderom. Ova tehnika će spriječiti da veliki komadi uđu u kavijar.

Ako recept zahtijeva prethodno kuhanje cikle, tada prije ovog postupka samo trebate oprati korjenasto povrće.

Cikla se obično kuha dosta dugo - od 40 do 70 minuta. Uspješnija metoda toplinske obrade povrća prije nego što od njega napravite kavijar je pečenje u foliji u pećnici. U iste svrhe ponekad se koristi mikrovalna pećnica, a repa se stavlja u vrećicu za hranu.Ciklu je dovoljno peći u pećnici pola sata, u mikrovalnoj - dva puta po 8 minuta s istom pauzom.

Da biste spremili kavijar od repe za zimu, pripremite male staklenke - od 0,5 do 1 litre, tako da možete potrošiti sadržaj staklenke odjednom i ne dati mu priliku da se ukiseli.

Ukusni kavijar od repe često se koristi za začinjanje boršča i glavnih jela. Koristi se i kao samostalan prilog ili međuobrok. Neki obožavatelji ovog proizvoda jednostavno ga namažu na kruh samog ili kao dio drugih namaza za sendviče.

Klasika: kavijar od repe za zimu

Kavijar od cikle priprema se prema ovom receptu od davnina, uključujući i stvaranje salate "haringa ispod krznenog kaputa".

Trebate pripremiti:

• 2 kg cikle;
• 1 kg luka;
• 125 ml biljnog ulja;
• 50 ml stolnog 9% octa;
• 20 g soli.

Od ove količine sastojaka dobijete oko dvije litre ukusnog gotovog jela.

1. Cvekla se opere, skuha do pola i ohladi.
2. Zatim oguliti i samljeti. Možete odstupiti od recepta i koristiti korejsku ribež za salatu.
3. Luk se oguli i izreže najprije na četvrtine, a zatim na tanke ploške po zrnu.
4. Pomiješajte ciklu s lukom, dodajte sol.
5. U dubljoj tavi ili loncu pomiješajte ocat i ulje pa im dodajte mješavinu povrća.
6. Stavite na vatru, a nakon što smjesa zavrije, kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
7. U posljednjoj fazi, kavijar od repe se uvalja u staklenke.

Ukusan kavijar od cikle “Prste ćete polizati”

Od cikle možete napraviti ukusan kavijar od kojeg ćete zaista biti "za prste polizati" nakon što ga probate.

Trebate pripremiti:

• 1 kg cikle;
• 3 velika luka;
• 5 velikih češnja češnjaka;
• 5 svježih rajčica ili 4 žlice paste od rajčice;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 1 čajna žličica esencije octa;
• set provansalskog ili talijanskog bilja;
• sol i ostali začini (piment i crni papar, lovorov list, šećer) - po ukusu.

Nema ništa komplicirano i egzotično u pripremi, a kavijar ispada ukusan za prste polizati!

1. Ciklu operite i skuhajte u vodi sa soli i začinima.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.
3. Ciklu oguliti, nasjeckati na ribež i dodati luku.
4. Pirjajte oko 20 minuta, zatim dodajte paradajz pastu i začine i začinsko bilje.
5. Ako se u receptu koriste svježe rajčice, nasjeckajte ih i dodajte za pirjanje istovremeno s ciklom.
6. Zagrijte još oko 5 minuta, dodajte nasjeckani češnjak i zalijte octom.
7. Zatim maknite tavu s vatre, malo ohladite kavijar i stavite u sterilne staklenke.

Začinjeno-slatki kavijar od repe

Kavijar od cikle pripremljen prema sljedećem ukusnom receptu cijenit će ljubitelji slanih zalogaja s pikantnim i pikantnim okusom.

Potreban:

• 1 kg cikle;
• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg mrkve;
• 4 kg svježih rajčica;
• 0,5 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 0,8 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 lista lovora;
• 2 žlice. l. octena esencija;
• 2 mahune čili papričice sa sjemenkama;
• nekoliko graška pimenta;
• sol, šećer - po ukusu.

Ukusno jelo priprema se na sljedeći način:

1. Prvo morate pripremiti tavu s debelim dnom.
2. Potom sirovu mrkvu i ciklu nasjeckajte na krupnije ribe, a luk i papriku nasjeckajte na tanke kolutove.
3. U loncu zagrijte ulje i dodajte ciklu, mrkvu, papriku i luk.
4. Pirjajte i pržite 20 minuta.
5. Za to vrijeme rajčice narežite na komade i blenderom pasirajte.
6. Jabuke ogulite i naribajte.
7. Čili papričicu narežite nožem na sitne komadiće.
   Važno! Da bi kavijar od cikle bio pikantniji, ljutoj papričici nemojte vaditi sjemenke.
8. Pomiješajte jabuke i rajčice, dodajte začine i začinsko bilje, promiješajte i sve ulijte u kipuću mješavinu povrća.
9. Kuhajte kavijar od cikle prema receptu još pola sata i odmah ga stavite u male sterilne staklenke.
10. Prije uvijanja dodajte ½ čajne žličice esencije u svaku staklenku na vrh.

Kavijar od repe s mrkvom

Kako bi kavijar bio lak za mazanje kruha, prvo narežite sve sastojke iz recepta na male komadiće, a zatim ih blenderom izradite u pire.

Potreban:

• 1,2 kg repe;
• 2 velika luka;
• 2 velike mrkve;
• 3-4 rajčice;
• 1-2 glavice češnjaka;
• po 1 žličica soli i šećera;
• ½ žličice crnog papra;
• 250 ml biljnog ulja;
• 100 ml 9% octa.

Priprema kavijara od repe prema ovom receptu nije nimalo teška:

1. Svo povrće dobro oprati i oguliti, a zatim narezati na komade.
2. U tavi zagrijanoj na ulju prvo popržite luk, zatim sirovu ciklu i mrkvu dok ne porumene.
3. Dodajte šećer i sol i pržite još 10 minuta.
4. Zatim se rajčice pošalju u tavu i pod poklopcem sve povrće kuha na umjerenoj vatri isto vrijeme.
5. Na kraju u tavu dodajte nasjeckani češnjak, začine i ocat te kuhajte još pet minuta.
6. Nakon toga sadržaj tave usitnite u mikseru.
7. Dok je vruć, ukusni kavijar od repe stavlja se u staklene posude i zatvara.

Kako napraviti kavijar od repe s pastom od rajčice

Kavijar od cikle je vrlo ukusan i bogate boje ako ga pripremite prema gornjem receptu i umjesto svježe rajčice dodate 2-3 žlice paste od rajčice.

Ukusan kavijar od repe s grizom

Prema ovom receptu, kavijar od repe ispada posebno nježan i ukusan, sličan pašteti.

Potreban:

• ½ kg cikle;
• ½ kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1,5 kg rajčice;
• 100 g krupice;
• 200 ml biljnog ulja;
• 10 ml octene esencije;
• po 40 g šećera i soli;
• 5 g mljevenog crnog papra.

Od originalnih komponenti dobiva se 2,5 litre gotovog kavijara.

Kako kuhati:

1. Povrće mora biti oguljeno i samljeveno.
2. U povrtnu masu dodajte začine i ulje i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5-2 sata.
3. Dodajte griz u malim obrocima, dobro miješajući da se uklone grudice, pa kuhajte još četvrt sata.
4. U kavijar dodajte esenciju, promiješajte i stavite u staklenke.

Prženi kavijar od repe za zimu

Ovaj recept koristi kavijar od repe za pripremu vrlo ukusnog priloga za zimu.

Trebate pripremiti:

• 1,5 kg cikle;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 2 glavice češnjaka;
• 200 g ljute paprike;
• 200 ml biljnog ulja;
• 20 g soli;
• 250 g paste od rajčice;
• 10 ml octene esencije;
• Začinsko bilje - po ukusu.

Sve biljne komponente kavijara, prema ovom receptu, kratko se prže u tavi bez poklopca, a ne pirjaju. Rezultat je posebno ukusno jelo.

1. Sirovu mrkvu i ciklu ogulite i naribajte na ribež s velikim rupama.
2. Luk se nareže na kockice, a češnjak zgnječi pomoću preše za češnjak.
3. Paprici se očiste sjemenke i nareže na trakice.
4. U loncu ili dubljoj tavi zagrijte ulje i lagano popržite papriku i luk.
   
5. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.
6. Dodati ciklu, pa skuhati isto toliko.
7. Na kraju stavite češnjak, začine i pastu od rajčice, snažno promiješajte i pržite još 10 minuta uz stalno miješanje.
8. Brzo stavite kavijar od cikle u staklenke, lagano nabijte, ulijte žličicu esencije u staklenku od litre.
9. Sterilizirajte staklenke 10-15 minuta, uvijte ih i stavite naopako dok se ne ohlade.

Recept za kavijar od pirjane cikle: korak po korak s fotografijama

Potreban:

• 450 g cikle;
• 200 g luka;
• 50 g paste od rajčice;
• 50 g biljnog ulja;
• 2 žličice Sahara;
• 1,5 žličice sol;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar.

Izrada kavijara od repe prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

Luk se oguli i nareže na kockice.

Ciklu oprati, oguliti i narendati na ribež s velikim rupama.

Istovremeno u dvije tave pržite ciklu dok ne omekša, a luk dok ne bude proziran.

Luk se pomiješa s ciklom, dodaju se začini i pasta od rajčice.Povrće pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Za to vrijeme morate najmanje dva puta promiješati sadržaj posude.

Vrući kavijar od repe stavite u staklenke i sterilizirajte 10 do 20 minuta.

Zarolajte poklopce i okrenite dok se ne ohlade.

Recept za ukusan kavijar od repe s češnjakom

Potreban:

• 1 kg cikle;
• 1 glavica češnjaka;
• 100 ml 9% octa;
• sol, šećer - po ukusu;
• začini (kopar, ružmarin, kumin, lovorov list) - po želji.

Kako kuhati:

1. Cvekla se prethodno skuha.
2. U isto vrijeme pripremite marinadu: u 2 litre prokuhane tople vode otopite začine, sol, šećer i ocat.
3. Kuhana cikla se izreže na trakice, a češnjak protisne kroz prešu.
4. Ciklu pomiješajte s češnjakom i čvrsto stavite u sterilizirane staklenke.
5. Napunite marinadom i stavite na sterilizaciju 20 minuta (staklenke od pola litre).
6. Smotajte i stavite u spremište.

Recept za kavijar od repe s tikvicama

Potreban:

• 1 kg cikle;
• 2 kg tikvica;
• 1 kg luka;
• 3 žlice. žlice paste od rajčice;
• 2 žlice. žlice soli;
• 100 g šećera;
• 100 g ulja bez mirisa;
• začini (korijander, crni papar, klinčići, lovorov list) - po ukusu.

Ukusan recept za kavijar od repe zahtijeva sljedeće faze pripreme:

1. Svo povrće sitno nasjeckajte i stavite u visoku šerpu s debelim dnom.
2. Dodajte malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri do vrenja.
3. U lonac stavite pastu od rajčice, začine i ulje.
4. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
5. Vruće staviti u staklenke od 0,5 l, u svaku staviti ½ žličice esencije.

Jednostavan recept za kavijar od repe sa zelenim rajčicama i paprikom

Ukusan kavijar pripremljen prema ovom receptu naziva se i "Original".

Trebat će vam:

• 1 kg cikle;
• ½ kg zelenih rajčica;
• ½ kg paprike;
• ½ kg luka;
• sol, šećer, kao i crni i crveni papar - po ukusu;
• 100 ml biljnog ulja;
• 5-6 graška pimenta.

Kako kuhati:

1. Cvekla se nariba, dok se paprika nareže na trakice.
2. Rajčice i luk se sitno nasjeckaju.
3. U dubljoj tavi zagrijte ulje i popržite luk.
4. Dodajte sve ostalo povrće i začine, pirjajte nešto manje od sat vremena - ukusno jelo je spremno.
5. Distribuira se u staklenke i pokrije sterilnim poklopcima.

Ukusan kavijar od cikle s jabukama

Recept se može nazvati jedinstvenim jer umjesto octa koristi sok od limuna.

Potreban:

• po 1 kg cikle, rajčice, kisele jabuke, paprike, mrkve, luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 limun;
• 200 ml ulja bez mirisa.

Napraviti ukusni kavijar od cikle s jabukama po ovom receptu nije tako teško:

1. Zagrijte ulje na dnu veće tave debelih stijenki i dodajte luk.
2. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa usitnite rajčice i postupno ih dodajte na prženi luk.
3. Dok se luk pirja s rajčicama, naribaju se cikla, mrkva i jabuke.
4. Slatke i ljute paprike narežite na kockice.
5. U tepsiju se redom stavljaju cikla, mrkva, jabuke i paprike.
6. Pirjajte oko sat vremena.
7. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i sok od limuna bez sjemenki.
8. Kuhajte još 5 minuta i odmah rasporedite u staklenke.

Ovaj recept za zimski kavijar od cikle s limunom nije samo vrlo ukusan, već je i vrlo zdrav, jer ne sadrži ocat u pripremi.

Pikantni kavijar od cikle za zimu s češnjakom i paprom

Prema osnovnom receptu, ovaj kavijar se radi od kuhane cikle, ali bit će ukusniji ako se cikla peče u pećnici.

Trebat će vam:

• 2 cikle;
• 2 slatke paprike;
• 2 luka;
• 2 male mahune ljute paprike;
• 2 žlice. žlice soka od limuna;
• 80 ml biljnog ulja;
• 130 g paste od rajčice;
• sol - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Cikla se kuha ili peče u pećnici, prvo zamotana u foliju, na temperaturi od +190°C.
2. Ohladite i narendajte na ribež sa sitnim zupcima.
3. Luk i obje vrste paprike narežite na sitne kockice.
4. U tiganj ulijte ulje, pržite luk najprije 5 minuta, zatim dodajte papriku sa pastom od rajčice i pirjajte još nekoliko minuta.
5. Zatim dodajte naribanu ciklu, sok od iscijeđenog limuna, nasjeckanu ljutu papričicu i pirjajte još 15 minuta.
6. Gotovi kavijar od repe raspoređuje se u staklenke i smota.

Kavijar od cikle kroz mlin za meso

Kavijar od cikle se od davnina priprema pomoću stroja za mljevenje mesa.I ovaj recept nema posebnih razlika, osim što se prvo svo povrće, još sirovo, usitnjava pomoću mlina za meso. I tek onda se pirjaju, dodaju začini i ocat po želji i stavljaju u staklene tegle.

Kavijar od cikle u laganom kuhalu

Sporo kuhalo omogućuje vam dodatno pojednostavljenje recepta za pripremu ukusnog kavijara od repe.

Trebat će vam:

• 3 cikle;
• 2 mrkve;
• 1 veliki luk;
• 5 češnja češnjaka;
• 4 žličice Sahara;
• sol - po ukusu;
• ½ žličice kim;
• čaša soka od rajčice;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 10 ml octene esencije.

Kako kuhati:

1. Ciklu i mrkvu sameljite na srednje ribež.
2. Luk i češnjak nasjeckajte i pržite na vrućem ulju u multicooker zdjeli u modu “prženje” oko 10 minuta.
3. Dodajte naribanu mrkvu i zagrijavajte u istom načinu rada isto vrijeme.
4. U njih ulijte sok od rajčice sa začinima i zagrijte još 5 minuta na "prženju".
5. Na kraju dodajte ciklu, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte oko sat vremena u načinu rada "pirjanje".
6. Zatim vruće spakujte u sterilne staklenke, u svaku dodajte pola žličice esencije i odmah zategnite.

Kako kuhati kavijar od cikle s patlidžanima

Ako je ocat nepoželjna komponenta pri izradi zimskih zaliha, onda možete i bez njega. Može ga dobro zamijeniti limunov sok i kisele jabuke, kao u sljedećem receptu. Ispada vrlo jednostavno i ukusno.

Trebate pripremiti:

• 1 kg cikle;
• 1 kg patlidžana;
• 900 g jabuka kiselih i slatkih i kiselih sorti;
• 7 žlica. žlice šećera;
• 1,5 žlice. žlice soli;
• 400 ml biljnog ulja.

priprema:

1. Jabuke i patlidžane oguliti i sitno narezati na kockice.
2. Cikla se melje na ribež.
3. Nasjeckano povrće stavite u veliki lonac, posolite i pošećerite te promiješajte.
4. Ostaviti da odstoji oko sat vremena da povrće pusti sok.
5. Zatim upalite vatru i pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.
6. Dodajte biljno ulje i pirjajte još 15 minuta.
7. Gotovi kavijar od repe raspoređuje se u sterilnu posudu i smota.

Kako kuhati kavijar od repe s gljivama

Nije jasno zašto se gljive ne kombiniraju tako često s ciklom, jer rezultat je originalno i vrlo ukusno jelo.

Potreban:

• 0,5 kg repa;
• 2 srednje glavice luka;
• 0,3 kg gljiva;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice 6% octa;
• šećer i sol - po želji.

Priprema snacka nije tako teška. U receptu možete koristiti bilo koje gljive, čak i smrznute, ako se jelo priprema zimi. Ali u jesen je bolje uzeti svježe šumske gljive za pripremu zimnice.

1. Cveklu prvo ispecite, a zatim je sameljite u blenderu u pire.
2. Luk se sitno izreže i poprži na tavi.
3. U tavu dodati nasjeckane gljive i dinstati dok sva tekućina ne ispari.
4. Cveklu naribajte na srednje velike ribeže i dodajte je luku i gljivama pa pirjajte još 10 minuta.
5. Kavijar se dopunjava solju, šećerom, sitno nasjeckanim češnjakom i octom.
6. Kušajte i dodajte začine i začine po želji.
7. Zagrijte još 10 minuta i odmah rasporedite u staklenke i zarolajte.

Kavijar od repe i mrkve kroz mlin za meso

Ovaj recept za kavijar će cijeniti oni koji iz različitih razloga ne mogu podnijeti okus i miris luka. Osim toga, omjeri povrća i začinskog bilja u njoj odabrani su tako da stvore idealnu i ukusnu kombinaciju. U isto vrijeme, ocat se ne dodaje prema receptu.

Trebate pripremiti:

• 3 kg cikle;
• 2 kg paprike;
• 2 kg mrkve;
• 2 velike glavice češnjaka;
• po 150 g peršina i kopra;
• 200 ml ulja bez mirisa;
• 6-7 zrna crnog papra;
• sol - po ukusu.

Korištenje mlina za meso može uvelike pojednostaviti proces:

1. Svo povrće se oguli i usitni pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Stavite u lonac s debelim dnom, dodajte sve ostale sastojke i zakuhajte.
3. Kuhajte oko 1,5 sat, stavite u staklenke i zarolajte.

Pravila i uvjeti skladištenja kavijara od repe

Kavijar od repe, podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi, pa čak i uz dodatak octa, može se lako pohraniti tijekom cijele zime na tamnom mjestu na normalnoj sobnoj temperaturi. Ako koristite recepte bez octa i sterilizacije, onda je poželjno odabrati hladnije mjesto za skladištenje, dalje od grijaćih uređaja.

Zaključak

Ukusan i zdrav kavijar od repe postaje sve popularnija priprema za zimnicu. Uz tako raznolike recepte, svaka domaćica će imati mnogo izbora za svoj ukus i uvjete.

Preporučeni postovi

Recepti za preljev za boršč za zimu s kupusom

Preljev za boršč za zimu bez cikle

Cikla za zimu u staklenkama

Cikla za zimski vinaigrette

Kisela repa: 12 recepata

Začinjena salata od repe za zimu: 5 recepata

Salate od cikle i paprike za zimu

Salata od cikle za zimu

Salata od cikle Alenka