Začinjena salata od repe za zimu

Sadržaj

1 Tajne pripreme pikantnih salata od repe
2 Začinjena salata od cikle za zimu s češnjakom
3 Zimska salata od cikle s ljutom paprikom
4 Zimnica od cikle s ljutim papričicama, češnjakom i octom
5 Recept za začinjenu salatu od repe za zimu bez sterilizacije
6 Jednostavan recept za začinjenu salatu od repe i mrkve za zimu
7 Pravila za spremanje začinjene salate od repe
8 Zaključak

Pripremljena začinjena salata od repe za zimu omogućit će vam da tijekom zime i proljeća uživate u takvom daru prirode kao što je repa, koja ima jedinstven kemijski sastav koji se sastoji od velikog broja korisnih tvari. Ovo će biti posebno zanimljivo onima koji imaju okućnicu ili vikendicu. Uostalom, ovo je izvrsna prilika da se u potpunosti iskoristi usjev uzgojen na mjestu.

Tajne pripreme pikantnih salata od repe

Cikla je zdravo povrće pristojnog okusa. Većina domaćica odabire ovaj proizvod za kućno konzerviranje za zimu, jer se dobro slaže s kiselim, slatkim i začinjenim dodatnim komponentama. Prije nego počnete kuhati, važno je odlučiti se za recept za jelo od cikle koje će se svidjeti svim članovima obitelji.

Tajne kuhanja:

Da bi salata od cikle bila zaista ukusna, potrebno je odabrati pravi glavni sastojak - ciklu. Trebao bi ga karakterizirati sočnost, slatkoća i imati bogatu bordo boju. Samo od takvog povrća dobit će se visokokvalitetna jela.
Prilikom kuhanja ne preporučuje se uklanjanje korijena i vrhova, dovoljno je dobro oprati korijen i poslati ga kuhati. Kako bi se kora lakše ogulila, vruće povrće stavite u hladnu vodu.
Za varijaciju okusa možete dodati razne sastojke, primjerice češnjak, mrkvu, ljutu papričicu, koji se savršeno slažu s ciklom.
U procesu pripreme konzervirane repe za zimu, ne treba se bojati poteškoća, jer se to može učiniti lako i jednostavno.

Začinjena salata od cikle za zimu s češnjakom

Salata od cikle za zimu sadrži kompleks vitamina koji su potrebni ljudskom tijelu tijekom hladne sezone. Češnjak dodaje pikantnost jelu, što predjelu daje zanimljiv okus. Za kuhanje se trebate zalihati:

1 kg cikle;
1 češnjak;
300 g luka;
300 g mrkve;
300 g rajčice;
1 žlica. l. sol;
50 g šećera;
¾ žličice biljno ulje;
1 žlica. l. ocat;
začinima.

Recept za izradu:

Opranoj cikli skinite koru i nasjeckajte je ribežom s velikim zupcima, a mrkvu ogulite i naribajte ribežom za korejsku mrkvu.
Uzmite lonac, ulijte ulje i, nakon što ste tamo poslali repu, stavite je na štednjak, uključite srednju vatru. Zatim pospite šećerom, prelijte s pola žlice octa i držite 15 minuta dok cikla ne pusti sok i malo se slegne. Tijekom procesa pirjanja tava mora biti pokrivena poklopcem.
Nakon isteka vremena dodajte mrkvu i pirjajte još 20 minuta.
Rajčicama uklonite mjesto na kojem je pričvršćena peteljka i nakon opekotine kipućom vodom uklonite koru. Pripremljeno povrće nasjeckajte na kockice i stavite u lonac sa sadržajem.
Dodajte luk narezan na pola kolutiće i sitno nasjeckani češnjak.Povrtnu masu posolite i popaprite, dodajte ostatak octa, promiješajte i pirjajte ne duže od 10 minuta. Povrće treba biti mekano i zadržati svoj oblik.
Vruću salatu rasporedite u staklenke i uvijte, umotajte u toplu deku dok se ne ohladi.

Zimska salata od cikle s ljutom paprikom

Za one koji vole ljuta jela, možete napraviti ljutu salatu od cikle uz dodatak ljute papričice. Zimi će takva priprema biti popularna i na blagdanima iu svakodnevnom jelovniku. Salata od cikle za zimu dobro će se složiti s bilo kojim glavnim jelom i postat će ukusno predjelo kojim možete počastiti neočekivane goste. Za proizvodnju su vam potrebne sljedeće komponente:

2 kg korjenastog povrća;
10 komada. paprike babure;
8 kom. mrkva;
7 kom. Luka;
4 zuba češnjak;
1 litra soka od rajčice;
3 kom. feferon;
3 žlice. l. pasta od rajčice;
2 žlice. l. ocat;
sol, začini.

Korak po korak recept za jelo od cikle:

Očišćene slatke paprike očistite od sjemenki, operite, nasjeckajte na trakice i ispecite u dobro zagrijanoj tavi.
Mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež, posebno popržite na suncokretovom ulju.
Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte nožem i stavite u tavu te lagano popržite.
Cveklu oguliti i naribati na krupnije ribe. Uzmite tavu s debelim dnom, stavite pripremljenu repu, suncokretovo ulje i ocat i pirjajte.
Nakon 30 minuta cikli dodajte preostalo povrće koje ste ranije pripremili. Posebno pažljivo izmiješajte, ulijte pastu od rajčice i sok te dodajte nasjeckani češnjak. Posolite, popaprite i pirjajte još 30 minuta poklopljeno.
Ljutoj papričici očistite sjemenke, operite je pa usitnite blenderom i dodajte u smjesu od povrća. Još malo držite na laganoj vatri i salata od cikle je spremna za zimnicu.
Napunite tegle sa salatom i zatvorite. Očuvanje treba okrenuti naopako i zamotati u deku na jedan dan.

Zimnica od cikle s ljutim papričicama, češnjakom i octom

Predjelo napravljeno po ovom receptu je potpuna salata koju prilikom posluživanja nije potrebno ničim začinjavati. Osim toga, ljuta priprema cikle za zimu obogatit će tijelo esencijalnim vitaminima i povećati imunitet.

Struktura sastojaka:

1 kg cikle;
1 češnjak;
100 ml octa;
1 žlica. l. sol;
100 g šećera;
1 litra vode;
75 ml maslinovog ulja.

Kako napraviti ljutu pripremu od cikle za zimu prema receptu:

Oprano korjenasto povrće kuhajte 35 minuta dok ne bude napola kuhano, zatim skinite kožu i narežite na trakice.
Češnjak očistite od ljuske i nasjeckajte na sitne režnjeve.
Uzmite lonac, ulijte vodu i prokuhajte, zatim ulijte ocat, dodajte šećer i sol. Nakon što marinada prokuha dodajte maslinovo ulje.
Pripremljeno korjenasto povrće pakirajte u staklenke i po vrhu začinite češnjakom. Ulijte marinadu, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju. Ako je spremnik veličine 0,5 litara, treba ga sterilizirati 20 minuta, a 1 litru - pola sata.
Kada je gotovo, zatvorite posudu, preokrenite i ostavite da se ohladi.

Recept za začinjenu salatu od repe za zimu bez sterilizacije

Ova zimnica ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju pa se može napraviti brzo i jednostavno. Salata od cikle napravljena prema ovom receptu ima svijetli i bogat okus i zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Struktura komponente:

2 kg cikle;
250 g mrkve;
750 g rajčice;
250 g luka;
350 g slatke paprike;
75 g češnjaka;
½ kom. feferon;
2 žlice. l. sol;
100 g šećera;
100 ml octa.

Postupak prema receptu:

Oprane rajčice sameljite blenderom. Dobiveni pire sjediniti s maslacem, soli, šećerom i staviti na štednjak.
Očišćenu ciklu i mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk nasjeckajte na sitne kockice. Papriku očišćenu od sjemenki narežite na tanke trakice.
Sve sastojke dodajte u pire od rajčice i pirjajte na laganoj vatri 1 sat uz povremeno miješanje.
Mikserom usitnite češnjak i ljutu papričicu, prethodno im očistite sjemenke, te dodajte u salatu. Ulijte ocat i, dobro miješajući, držite još 15 minuta.
Pripremljenu povrtnu masu rasporedite u staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Jednostavan recept za začinjenu salatu od repe i mrkve za zimu

Zanimljiva zimnica svakako će se uklopiti u scenarij svakog blagdana i oduševiti sve ukućane. Začinjena salata od cikle neće biti samo izvrsno predjelo, već može poslužiti i kao preljev za boršč.

Recept zahtijeva upotrebu sastojaka kao što su:

3 kg cikle;
1 kg mrkve;
100 g češnjaka;
1 kg rajčice;
3 žlice. l. sol;
½ žlice Sahara;
1 žlica. l. ocat;
začinima.

Način pripreme začinjene grickalice od cikle za zimu prema receptu:

Oguljenu ciklu i mrkvu nasjeckajte na tanke trakice ili ih naribajte na krupnije ribe. Rajčicama uklonite peteljke i narežite ih na kockice.
U posebnoj posudi zagrijte suncokretovo ulje, u njega stavite polovicu cikle i dodajte šećer. Kada korjenasto povrće omekša, dodajte drugu količinu, promiješajte i pričekajte da povrće pusti sok.
U glavnu ciklu dodajte mrkvu i držite na vatri dok ne bude napola kuhana, dodajte rajčice i nasjeckani češnjak. Sve promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu, zalijte octom i na umjerenoj vatri pirjajte 15 minuta.
Dobivenu masu rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Pravila za spremanje začinjene salate od repe

Takvu domaću konzerviranu repu bolje je čuvati za zimu u hladnoj prostoriji s temperaturom od 3 do 15 stupnjeva iznad nule i uz optimalnu vlažnost, jer poklopci mogu hrđati, a time će se okus i kvaliteta pogoršati. Ciklu možete pohraniti i za zimu u zatvorenom prostoru ako je napravljena u skladu sa svim pravilima. Spremnik se ne smije stavljati u blizini uređaja koji emitiraju toplinu, jer visoke temperature mogu probuditi i potaknuti razne kemijske procese u njemu.

Zaključak

Začinjena salata od cikle za zimu zanimljiv je način kušanja ukusnog, zdravog povrća tijekom zimske sezone. Njegove jednostavne i brze recepte dugo su proučavale i testirale iskusne domaćice. Ovaj ukusni pripravak od cikle idealan je za svaku domaću kuhinju.