Sušene banane su ukusna i zasitna poslastica. Ovo sušeno voće vrlo je zgodno ponijeti sa sobom na put i grickati ga u bilo kojem prikladnom trenutku. Međutim, važno je pravilno pristupiti procesu sušenja banana.
Prednosti i štete od sušenih banana
Suho voće nije ništa manje korisno za tijelo od svježeg. Takvi proizvodi sadrže mnoge bitne vitamine i mikroelemente. Među njima su kalij, željezo, cink, magnezij, vitamini B skupine, kao i vitamini C, E i K. Sve te tvari imaju važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju različitih organskih sustava. Pozitivno utječu na rad srca i mozga, a značajno poboljšavaju i stanje kože, kostiju i kose.
Osušene banane korisne su za anemiju. Oni su u stanju dati tijelu energiju i snagu. Ovi proizvodi također su prikladni za ljude koji vode aktivan stil života.
Budući da se sušene banane mogu nazvati prirodnim antidepresivom, njihova konzumacija može povoljno utjecati na vaše raspoloženje i pomoći u borbi s depresijom. Imaju i blagi laksativni učinak pa ih treba koristiti kod zatvora.
Međutim, unatoč svim blagodatima sušenih banana, ne smiju ih zlorabiti osobe s lošim zgrušavanjem krvi.S oprezom ih trebaju jesti i osobe koje pate od pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti.
Metode sušenja
Postoje sljedeći načini sušenja banana:
- Na suncu. Ova metoda je prilično radno intenzivna. Na kvalitetu sušenja utječu vremenski uvjeti. Banane na paleti treba unijeti u kuću noću i ponovo ih izvaditi nakon što nestane jutarnja rosa. U protivnom bi se hrana mogla razmočiti. Vrijeme sušenja na suncu je 2-4 dana.
- U pećnici. Banane se suše u zagrijanoj pećnici. U tom slučaju morate ostaviti vrata pećnice malo otvorena jer zrak mora dobro cirkulirati. Male kriške su gotove za oko 3 sata. Za veće komade potrebno je više vremena.
- U električnoj sušilici. Kriške banane stavljaju se na palete, a same palete ponekad treba zamijeniti. Dijelovi bi trebali biti smješteni na maloj udaljenosti jedan od drugog. Na temperaturi od 60 stupnjeva proces sušenja obično traje 10 sati.
Nakon sušenja važno je obratiti pozornost na izjednačavanje vlage. Da bi se vlaga ravnomjerno rasporedila u komadima banane, moraju se staviti u posudu i ostaviti nekoliko sati.
