Ankle Bens salata od patlidžana za zimu

Salata od patlidžana "Uncle Bens" popularna je priprema za zimu, pripremajući je možete uživati ​​u njenom pikantnom okusu tijekom cijele hladne sezone, kao i uštedjeti svoj obiteljski proračun i biti sigurni u kvalitetu proizvoda koje konzumirate.

Tajne pripreme Uncle Bens grickalica

Da biste napravili zalogaj Uncle Bens za zimu, morate se naoružati određenim znanjem i upoznati se s mnogim suptilnostima, jer manja odstupanja od recepta i ispravne tehnologije mogu uzrokovati oštećenje ili čak potpuni gubitak cijele serije zimskih zaliha.

1. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisit će o proizvodima koji se koriste za njegovu proizvodnju, stoga je bolje ne štedjeti na povrću, uključujući prezrelo i pokvareno voće u salatama.
2. Da bi se postigao ukusan okus, patlidžane prije kuhanja treba oguliti i potopiti u hladnoj slanoj vodi najmanje 30 minuta. Sol treba dodati brzinom od 20 g na 1 žlicu. Ovim postupkom iz povrća ćete ukloniti solanin koji patlidžanima daje gorčinu.
3. Kada pripremate Uncle Bens salatu, trebali biste dati prednost velikim tavama ili tavama s debelim dnom. Posuđe mora imati premaz od emajla ili biti izrađeno od nehrđajućeg čelika.

Postoji veliki broj načina i recepata za konzerviranje salate. Patlidžane možete kombinirati s raznim povrćem i svim vrstama začina. S iskustvom, domaćice će moći pripremiti jela prema vlastitim originalnim receptima, ali prvo se trebate sjetiti osnovnih klasičnih metoda uvijanja, od kojih jednu možete pogledati ovdje:

Ankle Bens salata od patlidžana i rajčice

Pripremljena salata "Uncle Bens" od zrelih darova ljeta i jeseni, ispunjena suncem i toplinom prema ovom receptu, ukrasit će ne samo blagdanske stolove zimi, već će diverzificirati i svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

• 1 kg patlidžana;
• 500 g paprike;
• 1 kg rajčice;
• 300 g mrkve;
• 500 g luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 0,25 l suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 15 g soli.

Tehnologija izrade salate prema receptu:

1. Oprane patlidžane ogulite i prepolovite po dužini.
2. Jednu žlicu soli razmutiti u kipućoj vodi i u otopinu uroniti pripremljeno povrće na 4 minute da se blanšira. Zatim ih cjediljkom izvadite, operite i narežite na male kockice ne veće od 1 cm.
3. Rajčice operite, zarežite kožicu na suprotnoj strani peteljke. Stavite u kipuću vodu na 2 minute, izvadite i nakon hlađenja narežite na kockice, prethodno uklonite pečat oko peteljke.
4. Mrkvu oguliti i krupno naribati. Paprikama očistite sjemenke, a opne nasjeckajte na trakice. Luk ogulite i nasjeckajte na četvrtine kolutića. Samljeti češnjak pomoću preše.
5. U tavu dodati luk i ulje, a nakon prženja dodati mrkvu i papriku i ostaviti na vatri 5 minuta. Kombinirajte dobivenu masu s rajčicama i stavite u duboku posudu i na laganoj vatri kuhajte 10 minuta.
6. Nakon isteka vremena dodajte patlidžane i držite na vatri četvrt sata. Zatim začinite solju, octom, češnjakom i kuhajte još 10 minuta.
7. Uzmite sterilizirane staklenke, napunite ih pripremljenim grickalicama, dobro ih zatvorite i nakon hlađenja spremite na hladno mjesto.

Jednostavan recept za Uncle Bens od patlidžana s pastom od rajčice

Ovaj zanimljivi recept za Uncle Bens salatu pomoći će vam da diverzificirate svoj zimski jelovnik. Pasta od rajčice u kombinaciji s povrćem pirjanim dok ne omekša stvorit će zanimljivu kulinarsku kompoziciju koja neće dugo ležati u podrumu.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana;
• 500 g luka;
• 200 g paste od rajčice;
• 200 ml vode;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 15 g soli;
• 2 žlice. l. ocat.

Tehnologija izrade salate prema receptu:

1. Patlidžane prelijte slanom vodom i ostavite sa strane 30 minuta. Nakon vremena isperite i narežite na male tanke krugove, luk ogulite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
2. Posebno popržite patlidžane dok ne budu prozirni, a luk dok ne porumene.
3. Pastu razrijedite vodom, posolite i stavite na štednjak da prokuha.
4. Pripremljeno povrće stavite u lonac, prelijte uljem i mješavinom rajčice.
5. Dodajte ocat i stavite na vatru pola sata da se jelo zakuha.
6. Pripremljenom salatom napunite sterilizirane posude i dobro ih zatvorite. Ostavite da se ohladi, nakon što okrenete posude.

Začinjeni patlidžan Uncle Bens

Predjelo od povrća pripremljeno prema predstavljenom receptu sigurno će vam se svidjeti zimi.Ovo je pravo otkriće za ljubitelje pikantnih jela. Jednom kada probate salatu Uncle Bens, nećete je zamijeniti ni s jednom drugom, jer ima poseban ukusan okus i pikantnu aromu.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana;
• 350 g ljute paprike;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 250 ml soka od rajčice;
• 10 g soli;
• 250 g zelenila (kopar, peršin).

Tehnologija izrade salate prema receptu:

1. Patlidžane namočite u slanu vodu i narežite na ploške, paprikama odrežite repove i izvadite sjemenke kroz napravljenu rupu pa nasjeckajte na kolutove.
2. Posebno popržite patlidžane, luk i papriku.
3. Sterilizirane staklenke od 0,5 l napunite slojevima: patlidžana, luka, paprike i nasjeckanog začinskog bilja.
4. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sok od rajčice i ocat, posolite. Dobivenu smjesu pustite da kuha 5 minuta. Zatim vruću smjesu ulijte u posude.
5. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u vodenoj kupelji 15 minuta.
6. Staklenke zatvorite, preokrenite i pokrijte toplom dekom, ostavite da se ohlade.
7. Nakon 24 sata salatu spremiti.

Uncle Bens od patlidžana za zimu: recept sa sokom od rajčice

Salate od povrća koje pripremaju domaćice za zimu nikada neće postati suvišne. Glavna stvar je upoznati se s receptom, kao i razumjeti principe konzerviranja, a onda ćete moći stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo kao Uncle Bens od patlidžana s tijestom od rajčice. Ovaj slasni zalogaj možete koristiti kao prilog glavnom jelu ili kao samostalno predjelo.

Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 3 slatke paprike;
• 5 zuba češnjak;
• 200 g soka od rajčice;
• 10 ml suncokretovog ulja;
• 10 ml octa;
• 1 žličica sol.

Tehnologija izrade salate prema receptu:

1. Patlidžane narežite na male kockice. Zatim ih stavite u duboku posudu i prelijte slanom vodom. Ostavite 2 sata, to će pomoći ukloniti gorčinu iz patlidžana. Nakon vremena ocijedite vodu i osušite nasjeckano povrće papirnatim ručnicima.
2. Za pripremu marinade ulijte čašu soka od rajčice u posebnu zdjelu, dodajte šećer, ulje i sol u količini navedenoj u popisu sastojaka. Stavite na štednjak, uključite srednju vatru i prokuhajte.
3. Očišćenu mrkvu naribajte na ribež, papriku nasjeckajte na tanke ploške.
4. Pripremljeno povrće pomiješajte sa sokom od rajčice.
5. Luk očistiti od ljuske i izrezati na polovice kolutića koje dodati u salatu zajedno s patlidžanima.
6. Sve sastojke salate kuhajte 10 minuta, zatim dodajte češnjak, nakon što ga nasjeckate, ocat i kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje sadržaja. Zatim maknite s vatre i odmah rasporedite u staklenke.
7. Zatvorite poklopcima. Nakon što se ohladi, pošaljite ga u hladnu prostoriju.

Kako kuhati Uncle Bens od patlidžana u laganom kuhalu za zimu

Još jedan recept za salatu Uncle Bens, koja se može napraviti u sporom kuhalu. Ovaj kuhinjski aparat može osigurati ispravan proces pirjanja proizvoda od povrća bez spaljivanja, a također će pomoći da se daju idealna svojstva okusa hranjivom zalogaju.

Sastojci:

• 600 g patlidžana;
• 0,5 g rajčice;
• 200 g paprike;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 2,/3 žlice voda;
• 75 g paste od rajčice;
• 1/3 žlice suncokretovo ulje;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 1 žlica. l. ocat.

Tehnologija izrade salate prema receptu:

1. U zdjelu uliti vodu i ulje, dodati tjesteninu, pa posoliti i zasladiti.
2. Zagrijte dobivenu masu do vrenja uključivanjem načina rada "Para".
3. Dodajte nasjeckano povrće i, postavite način "pirjanje", kuhajte 45 minuta.
4. Začinite octom i stavite u staklenke, zatvorite i zamotajte. Nakon što se ohladi, pošaljite ga na skladištenje.

Pravila za čuvanje Ankle Bens salate od patlidžana

Da biste svojoj obitelji opskrbili vitaminima i diverzificirali svoju zimsku prehranu, morate ne samo znati recept i pravilno pripremiti salatu Uncle Bens, već i stvoriti odgovarajuću klimu za to. Da biste to učinili, stavite staklenke dalje od izravne sunčeve svjetlosti, na hladno i tamno mjesto. U podrumu ili podrumu, bolje je staviti pripreme za zimu na drvene police koje se nalaze metar od poda. Kako biste spriječili da plijesan ošteti poklopce sa šavovima, police biste trebali tretirati otopinom mangana.

Preporuča se čuvanje Uncle Bens salate najviše godinu dana, na temperaturi od 0 °C do 15 °C i relativnoj vlažnosti zraka od 75%.

Zaključak

Salata od patlidžana “Uncle Bens” popularan je pripravak koji potiče apetit i zadržava sav okus i miris prošlog ljeta. Važno je samo znati recepte i sve suptilnosti pripreme i onda možete uživati ​​u ovom ukusnom zalogaju do proljeća.

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica za zimu: recept korak po korak

Adjika recept "Polizat ćete prste"

Lecho od tikvica bez sterilizacije

Domaći lecho

Lecho bez octa za zimu

Adjika s octom

Brza salata od zelenih rajčica s češnjakom

Korejski paradajz: najukusniji recepti

Rajčice s cimetom