Satsebeli umak od šljiva

Ljeti, kada tijelo traži laganu i svježu hranu, odličan izbor bi bio izvrstan satsebeli umak od šljiva. Ovaj zdrav i ukusan dodatak svakom jelu, za razliku od kupovnih proizvoda, obdaren je velikom količinom vitamina.

Sastav i kalorijski sadržaj gruzijskog umaka

Sastav pravog gruzijskog umaka uključuje mnoge začine i začine. Glavna komponenta je pire ili sok bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Što se tiče začina, dobro rješenje bilo bi dodati peršin, šafran, mentu, korijander, cilantro, kao i luk, češnjak, hmelj suneli.

Gotovo svaki recept za gruzijski umak sadrži jabučni ili grožđani ocat, koji začinima daje kiselkast okus, ljutinu, a također produljuje rok trajanja proizvoda.

Energetska vrijednost proizvoda:

Hranjiva vrijednost proizvoda ovisi o načinu kuhanja i dodanim sastojcima.

Uz koja jela ide satsebeli?

Pikantni preljev poslužit će kao izvrstan dodatak jelima od mesa, ribe, peradi, prilozima od povrća i mnogim drugim jelima. Ovaj vrijedan začin upotpunit će svako jelo, jer izvrstan okus satsebeliju daje buket začina koji savršeno otkriva njegovu izvornu aromu.

Tajne pravljenja umaka

Poznavajući trikove i suptilnosti pripreme satsebelija od šljiva, odabirom i pripremom sastojaka, možete dobiti uistinu izvrstan umak. Da biste to učinili, morate poslušati savjete poznatih kuhara:

1. Poslužite satsebeli umak od šljiva samo hladan ili malo topao za blistav okus.
2. Kako bi preljev bio jednoličan, šljive treba samljeti kroz sito da se dobije pire.
3. Paprici prije kuhanja izvadite sjemenke i odvojite peteljku, a plodu izvadite sjemenke. Zelenje dobro operite i osušite, luk i češnjak ogulite.
4. Za zanimljiv okus i miris možete koristiti bosiljak ili papriku.

Okus začina ovisi o upotrijebljenim dodatnim začinima, pravilnom serviranju i pripremi sastojaka prije upotrebe.

Postoji mnogo recepata za ovu slanu poslasticu. Evo jednog od popularnih klasičnih načina pripreme začina:

Recept za satsebeli od šljiva s đumbirom

Ovaj umak je vrlo nježan, aromatičan, ugodno okrepljujuće ljutine, koja svakom običnom jelu može dati novi okus.

Popis sastojaka

Spoj:

• 1 kg plodova šljive;
• 2 kom. jabuke (po mogućnosti kisele);
• 5 korijena đumbira;
• 2 žličice ocat;
• sol po ukusu;
• šećer, papar po želji.

Tehnologija kuhanja

Šljive operite, očistite od koštica i osušite. Uklonite jezgru i koru s jabuka. Voće, papriku, češnjak samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. U dobivenu masu operite, ogulite i naribajte đumbir. Zatim ga pomiješajte s octom, šećerom, soli i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri, miješajući dok sva tekućina ne ispari.

Satsebeli od šljiva s karijem i cimetom

Nevjerojatno ukusan začin bez štetnih dodataka može poboljšati, ukrasiti i nadopuniti mnoga jela.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg plodova šljive;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 20 g curry praha;
• 2-3 kom. čili paprika;
• 2-3 žličice. mljeveni papar;
• 0,5 žličice cimet;
• 8 žlica l. granulirani šećer;
• 1 žlica. l. sol.

Tehnologija kuhanja

Voće dobro operite i uklonite koštice. Ogulite i sameljite češnjak. Sve pripremljene sastojke sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili kuhače. Dodajte curry, cimet, papar, šećer, sol i kuhajte pola sata na srednjoj vatri.

Priprema satsebeli od šljiva sa orasima

Univerzalni umak koji se može koristiti kao nadopuna ribljim i mesnim jelima ili jednostavno namazan na kruh. Posebnost je upotreba velikog broja oraha, koji ne poboljšavaju toliko okus koliko aromatični učinak, naglašavajući okus glavnog proizvoda.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg plodova šljive;
• 200 g oraha;
• 100 g češnjaka;
• 10 g mljevenog crnog papra;
• 50 g čili papričice;
• 20 g curryja;
• 200 g šećera;
• 30 g soli.

Tehnologija kuhanja

Voće operite, osušite i odvojite od koštice te prerežite na dva dijela. Češnjak oguliti, paprike oprati i očistiti od sjemenki, orahe očistiti od ljuske. Sve sastojke sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku.Stavite dobivenu masu u posudu, dodajte začine, sol, šećer. Stavite na srednju vatru i nakon vrenja kuhajte 30 minuta, sustavno miješajući.

Kako napraviti satsebeli umak od šljiva u laganom kuhalu

Ovaj recept jedan je od jednostavnih i brzih načina za pripremu kod kuće. Ovaj začin ima mekani okus šljive, koji će diverzificirati svakodnevni jelovnik, učiniti ga zanimljivim i hranjivim.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg šljiva;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 žlica. l. suhi đumbir;
• bosiljak, cilantro po želji;
• sol, šećer po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Recept uključuje korištenje cijelih, jakih plodova, koje je potrebno dobro oprati. Zatim stavite u lonac i kuhajte oko 15 minuta. Prokuhano voće staviti u sito i obrisati. Dodajte nasjeckani cilantro, bosiljak, češnjak, naribani đumbir. Sve dobro izmiješajte i stavite u lonac na 15 minuta.

Pravila i rok trajanja satsebeli umaka od šljiva

Pripremljeni umak treba uliti u sterilizirane staklenke i staviti na toplo mjesto dok se ne ohladi. Proizvod se može čuvati kod kuće u hermetički zatvorenim staklenim posudama ne više od 5 dana. Ako ga stavite u hladnjak ili podrum, rok trajanja mu se može produljiti i do četiri tjedna.

Zaključak

Satsebeli umak od šljive nadopunit će i ukrasiti svako jelo, radikalno mijenjajući okus proizvoda i percepciju hrane. Ovaj će začin zadiviti i gurmane svojim okusom, prirodnošću i sigurno će postati omiljena baza jela za svakog člana obitelji.

Preporučeni postovi

Kisele šljive: 4 recepta

Šljiva u vlastitom soku

Bijeli sljez od šljive

Šljive u saftu

Kečap od šljiva

ajvar od šljiva

Zelena adjika za zimu

Adjika Zamanikha: recept za zimu

Sterilizirajte staklenke kipućom vodom