Sadržaj
Kako biste bez problema dočekali goste tijekom hladne sezone ili jednostavno obradovali svoje ukućane slasnim zaokretom, ljeti biste trebali početi pripremati grickalice u limenkama. U ovom slučaju, najbolje je napraviti lijene patlidžane za zimu. Ovaj recept ne zahtijeva puno vremena, ali će vam omogućiti da pripremite ukusno i zdravo povrće za zimu.
Suptilnosti pripreme lijenih patlidžana za zimu
Recept za lijenu salatu od patlidžana za zimu ne zahtijeva nikakve posebne trikove i vještine. Prvo morate pripremiti sve sastojke i opremu, nakon čega možete početi kuhati.
Izbor povrća
Da biste pripremili salatu od patlidžana za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- patlidžani - 750 grama;
- paprika - 750 g;
- luk po ukusu;
- velike rajčice - 1,5 kg;
- biljno ulje - 250 g;
- sol i papar po ukusu.
Za kuhanje je bolje koristiti najsvježije sastojke.
Priprema posuđa
Nakon što su pronađeni svi potrebni proizvodi, sljedeći korak je priprema inventara.
Neki kuhinjski elementi koji će vam trebati:
- lonac;
- kuhinjski noževi različitih veličina;
- daska za rezanje;
- drvena žlica i kutlača;
- tanjur za juhu;
- staklenke s poklopcima.
Kada je sve potrebno pripremljeno, možete krenuti s pripremom lijenih patlidžana.
Korak po korak recept za lijene patlidžane za zimu
Postoji mnogo recepata za pripremu ovog konzerviranog jela. Predložena opcija jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih. Njegova priprema se provodi u fazama:
- Priprema patlidžana. Povrće je temeljito oprano, krajevi su malo obrezani s obje strane. Potrebno ga je narezati na kockice ili štapiće i preliti u tanjuru s blago posoljenom vodom. Nakon pola sata tekućina se ocijedi i povrće se iscijedi. To pomaže riješiti se njegove pretjerane gorčine.
- Priprema paprike. Paprika se prereže na pola i odstrani jezgru i sjemenke. Povrće je potrebno oprati i izrezati na kockice ili kriške.
- Priprema luka. Luk se oguli i ukorijeni, opere tekućom vodom. Nakon toga povrće se reže na kolutove.
- Priprema rajčice. Povrće se dobro opere, iz njega se izrežu svi pečati. Pripremljenu rajčicu treba izrezati na 6-8 komada.
- Kuhanje lijenih patlidžana. Za pirjanje ove zimnice najbolje je uzeti tavu s debelim stijenkama i u njoj zagrijati biljno ulje. Povrće se stavlja u slojeve u pripremljenu posudu, a svaki sloj mora biti posoljen. Redoslijed slojeva nije bitan - glavno je da su rajčice na vrhu. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 2 sata, povremeno miješajući.
- Izrada lijene salate. Gotovi patlidžani stavljaju se u staklene, prethodno sterilizirane staklenke. Zatim se pokriju poklopcima, pričekaju da se ohlade i stave na hladno i tamno mjesto.
Bolje je pohraniti gotov proizvod u staklene posude različitih veličina
Cijeli proces možete pogledati ovdje:
Razdoblja i pravila skladištenja
Lazy Blues možete pohraniti za zimu dosta dugo, ali bolje ih je koristiti u prvoj zimi - što je svježiji twist, to će biti ukusniji. Ako želite napraviti pripreme nekoliko godina unaprijed, važno je zapamtiti da je uobičajeni rok trajanja konzerviranih patlidžana nekoliko godina. Nakon toga gube okus.
Zaključak
Najbolje je čuvati lijene patlidžane za zimu na hladnom i tamnom mjestu. Ako volite hladna jela, par limenki možete staviti u hladnjak, koje zatim otvorite i uživajte u njihovom neobičnom okusu.
Lijena salata može se poslužiti topla ili hladna
Jako dobro dođu lijeni patlidžani. Njima možete diverzificirati večeru ili ih staviti na stol kad gosti stignu. Ukusan zalogaj koji ide uz svako jelo. Stoga je bolje uvijek držati nekoliko konzervi ove salate u rezervi.
