Salata od skuše za zimu

Skuša je dijetalna riba s mnogim korisnim svojstvima. Diljem svijeta od nje se pripremaju razna jela. Svaka domaćica želi diverzificirati svoj dnevni jelovnik. Salata sa skušom za zimu postat će ne samo predjelo, već i kompletan ručak ili večera. Pravilno pripremljena salata može se čuvati cijelu zimu.

Kako pravilno pripremiti zimsku salatu sa skušom

Salata od skuše za zimu vrlo je ukusna i hranjiva. Za kuhanje se koristi kuhani, dimljeni, svježi i slabo slani riblji file. Možete koristiti i riblju konzervu.

Da biste pripremili salatu od ribe i povrća sa skušom za zimu, ne trebate nikakve posebne vještine. Glavna stvar je pravilno odabrati i izrezati ribu i odabrati odgovarajuće dodatne sastojke.

Ribu je najprije potrebno filetirati. Za ovo:

1. Ona se odmrzava.
2. Napravi se rez duž trbuha, utroba se izvadi i temeljito opere, uklanjajući film i osušenu krv.
3. Koža se reže i skida čarapom.
4. Uklonite glavu i peraje.
5. Napravi se rez duž kralježnice i od trbuha do repa.
6. File pažljivo odvojite od hrbatne kosti.
7. Odrežite rubove filea i ostatke peraja.
8. Provjerite prisutnost sitnih sjemenki.
9. File oprati i ponovo osušiti.

Kako brzo napraviti fil:

Meso je dosta masno i sadrži mnogo mikroelemenata, vitamina i masnih kiselina. Niskokaloričan je i pogodan za sve dobne skupine. Pravilnim odabirom dodatnih sastojaka dobivate originalni zalogaj koji će biti prikladan u bilo kojem danu, osobito u zimskoj hladnoći.

Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama, kao i osobama s dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima.

Savjeti iskusnih kuhara:

1. Riba se prije spajanja s povrćem nareže na komade i skuha.
2. Da se ne bi raspao tijekom kuhanja, file se ostavlja na koži.
3. Za poboljšanje okusa u kipuću vodu tijekom kuhanja dodajte oprane ljuske luka i sok od limuna.
4. Ako je obradak izrađen od žitarica, mora se kuhati do pola kuhanja.
5. Povrće je bolje narezati na trakice, a mrkvu naribati na posebnom ribežu.
6. Salata se često nadopunjuje rajčicama i pastom od rajčice. S tjesteninom je lako pripremiti, s rajčicama je jelo ukusnije.
7. Trajanje skladištenja ovisi o čistoći proizvoda, staklenki i poklopaca.

Klasični recept za salatu od skuše s povrćem za zimu

Jedan od najboljih recepata za riblju salatu sa skušom za zimu:

• filet - 500 g;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• rajčice - 400 g;
• sol - 20 g;
• piment - nekoliko komada;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 50 g;
• ulje i sok od limuna - po 50 ml.

Koraci kuhanja

1. Korjenasto povrće oprati i očistiti. Luk se nareže na kockice, mrkva na trakice.
2. Rajčice se blanširaju, ogule i pasiraju.
3. File se kuha pola sata i ostavi da se ohladi.
4. Sve pomiješajte, dodajte začine, sol, šećer i maslac te kuhajte oko pola sata.
5. File se izreže na duguljaste komade i sjedini sa povrćem. Kuhajte mješavinu ribe i povrća 15 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte sok od limuna.
6. Topli zalogaj pakira se u čiste staklenke, zarola i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Skuša za zimu s povrćem i rižom

Zimsko predjelo od skuše s dodatkom riže, pripremljeno prema ovom receptu, vrlo je hranjivo i može se poslužiti kao zasebno jelo.

Potrebni sastojci:

• filet - 1,5 kg;
• riža - 300 g;
• rajčice - 1,5 kg;
• ulje za prženje - 20 ml;
• ocat - 50 ml;
• mrkva i luk - po 300 g;
• slatka paprika - 700 g;
• sol, začini - po ukusu.

Kako napraviti recept:

1. Riža se kuha do pola kuhana.
2. Filet se kuha sa začinima oko pola sata.
3. Povrće oprati i narezati: luk na kockice, papriku i mrkvu na trakice.
4. Nasjeckajte rajčice i prokuhajte.
5. Ohlađeni file se reže na komade i šalje u rajčice.
6. Korjenasto povrće se poprži dok ne omekša i doda se ribi te pirja 10-15 minuta.
7. Dodajte rižu, začine, ocat, sol, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta.
8. Vruća salata se stavlja u staklenke i čuva na hladnom mjestu.

Zimska salata od skuše s povrćem i ciklom

Recept za brzu zimnicu sa skušama i povrćem.Potrebni sastojci:

• filet - 1 kg;
• repa – 3 kom .;
• mrkva - 700 g;
• luk - 300 g;
• rajčice - 1,5 kg;
• maslac - ½ žlice;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol - 20 g;
• sjemenke gorušice, piment - po ukusu.

Koraci kuhanja

1. Korjenasto povrće se oguli i nariba na sitne trakice.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite dok ne porumeni, dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša.
3. Rajčice se zgnječe.
4. U smjesu luk-mrkva dodajte ciklu, rajčicu, sol i 25 ml octa, promiješajte i ulijte pire od rajčice.
5. Dodati kuhanu skušu narezanu na srednje komade.
6. Smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Pri kraju kuhanja dodajte začine i 25 ml octa.
7. Gotovo jelo se stavlja u posude i nakon hlađenja odlaže za skladištenje.

Salata od skuše s rajčicama za zimu

Za pripremu ovog recepta nije vam potrebno puno vještine. Uz malo truda možete dobiti ukusan i ukusan zalogaj.

Potrebni sastojci:

• filet - 0,5 kg;
• rajčice - 300 g;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• ulje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Koraci kuhanja:

1. Filete oprati i izrezati. Kuhajte 20-30 minuta.
2. Dok se hladi pripremite povrće.
3. Očišćeni su i polirani.
4. Rajčice se blanširaju i zgnječe.
5. U tavu ulijte ulje, dodajte povrće i pirjajte četvrt sata.
6. Stavite ribu, posolite je i ostavite da se kuha još 10 minuta.
7. Vrući zalogaj je postavljen u posude.

Skuša pirjana s povrćem za zimu

Riblja salata od pirjane skuše za zimu, pripremljena prema ovom receptu, priprema se vrlo brzo i s njom se može nositi čak i mlada domaćica.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva, paprika i luk – po 1 kg;
• repa – 2 kom .;
• rajčice - 3 kg;
• ulje - 250 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 1 žlica. l.

Tehnika:

1. Korjenasto povrće se nariba i prži dok ne omekša. Dodajte sol i šećer.
2. Papriku i rajčicu nasjeckati i dodati povrću. Sve promiješajte i pirjajte 5-10 minuta.
3. Skušu narežite, dodajte povrću i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.
4. Pri kraju kuhanja prelijte octom i stavite u staklenke.
5. Nakon hlađenja, snack se čuva u hladnjaku.

Zimska salata sa skušom i bisernim ječmom

Kuhanje s bisernim ječmom daje dobar okus po niskoj cijeni.

Potrebni sastojci:

• filet - 1 kg;
• rajčice - 700 g;
• biserni ječam - 150 g;
• luk i mrkva - po 200 g;
• maslac - ½ žlice;
• sol - 20 g;
• šećer - 50 g;
• ocat - 50 ml.

Upute za recept korak po korak:

1. Žitarice se operu i namoče preko noći.
2. Korjenasto povrće se nasjecka, poprži i stavi u posude za pirjanje.
3. Rajčice se zgnječe i dodaju povrću.
4. Dodajte biserni ječam, na vrh stavite ribu narezanu na komade i kuhajte dok se žitarice potpuno ne skuhaju. Na kraju dodajte ocat.
5. Vrući zalogaj se ulije u staklenke.

Recept za zimsku salatu od skuše i patlidžana

Recept za snack od skuše s povrćem za zimu je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno truda i vremena.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva i patlidžan - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• pasta od rajčice - 200 g;
• granulirani šećer - žlica. l. s toboganom;
• sol - 40 g;
• ocat - 20 ml.

Upute za recept korak po korak:

1. File se izreže i skuha.
2. Patlidžani se izrežu i namaču 20 minuta kako bi se uklonila gorčina.
3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
4. Stavite sve u lonac, dodajte pastu od rajčice, sol, šećer i kuhajte pola sata.
5. Stavite komade ribe, ocat i ostavite na vatri još 5 minuta.
6. Stavite u posude i spremite za skladištenje.

Salata od skuše s povrćem za zimu: recept s tijestom od rajčice

Paradajz pasta je neizostavan proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 150 g;
• ulje - 200 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Korak po korak upute:

1. Riba se očisti, izreže i kuha pola sata.
2. Korjenasto povrće se nasjecka i pirja s tijestom od rajčice četvrt sata. Posolite, dodajte fil i kuhajte još 10 minuta.
3. Topli zalogaj pakira se u staklenke i odlaže za skladištenje.

Recept za salatu sa skušama, lukom i mrkvom za zimu

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada vrlo ukusno.

Potrebni sastojci:

• riba - 700 g;
• luk - 200 g;
• mrkva - 2 kom .;
• piment - 10 graška;
• ulje – 2 žlice. l.

Izvođenje recepta:

1. Riba se izreže na ploške i kuha oko pola sata.
2. Korjenasto povrće ogulite i nasjeckajte na tanke trakice. Stavite u lonac, dodajte začine, sol, ulje i pirjajte četvrt sata.
3. Riba se stavi u staklenku, na vrh se stavi povrće i zarola.

Skuša za zimu u staklenci s povrćem i rajčicom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ukrasit će svečani stol i bit će idealan zalogaj za neočekivane goste.

Potrebni sastojci:

• filet - 700 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• piment - 10 kom .;
• ulje – 2 žlice. l.;
• lovorov list.

Korak po korak izvođenje recepta:

1. Filete oprati i izrezati.
2. Korjenasto povrće očistiti i nasjeckati na sitne trakice.
3. U pripremljene staklenke slažite ribu, začine i povrće.
4. Prokuhajte vodu, dodajte sol i pastu od rajčice.
5. U svaku staklenku ulijte malo ulja i prelijte kipućom vodom.
6. Na brzinu zarolati, okrenuti i pokriti dekicom. Ostavite preko noći. Snack se čuva na tamnom mjestu.

Ukusan zimski zalogaj sa skušom i začinima

Priprema povrća sa skušom za zimu diverzificirat će dnevni jelovnik. A zelenilo će svojom bojom i aromom podsjetiti na ljeto.

Potrebni sastojci:

• filet - 0,5 kg;
• rajčice - 0,25 kg;
• luk – 1 kom.;
• peršin - 1 hrpa;
• ulje - 1 žlica;
• sol - 2 žlice. l.

Priprema recepta:

1. Kuhani file isjeci na komade.
2. U lonac stavite nasjeckane rajčice i luk, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, ulje i pirjajte uz stalno miješanje 25-30 minuta.
3. Gotovo jelo se stavlja u staklenke i čuva.

Skuša za zimu u staklenkama u ekspres loncu

Kuhanje u dubokoj tavi vrlo je praktično i brzo. Za jednu staklenku od 500 g trebat će vam:

• filet - 300 g;
• ulje – 1 žlica. l.;
• piment - 5 graška;
• sol - 1 žličica;
• lovorov list.

Izvođenje:

1. Riba se izreže i stavi u staklenku.
2. Na njega se stavljaju začini, sol i pune biljnim uljem.
3. Zavrnite poklopce. Dno posude prekrijte krpom, stavite staklenku i ulijte 250 ml vode.
4. Kuhajte u načinu kuhanja 2 sata.

Zimnica sa skušama i povrćem u pećnici

Recept za salatu od povrća sa skušom za zimu, kuhanu u pećnici, ispada ukusan i hranjiv.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kom .;
• ulje – 2 žlice. l.;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• sol - 2 žličice;
• papar i lovorov list - po ukusu.

Tehnika:

1. Riba se opere i izreže na sitne komade.
2. Korjenasto povrće se nareže na trakice i sjedini s ribom.
3. Začine i mješavinu ribe i povrća stavljamo u sterilne staklenke.
4. Napunite hladnom prokuhanom vodom, dodajte ulje i pokrijte poklopcima.
5. Staklenke se stave u pećnicu, temperatura se postavi na 150 stupnjeva i kuha oko sat vremena.

Salata od povrća za zimu sa skušama, korijanderom i sjemenkama gorušice

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ispada ukusno i aromatično.

Potrebni sastojci:

• filet - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• rajčice - 1200 g;
• maslac - ½ žlice;
• sjemenke gorušice i mljeveni korijander - po 1 žličica;
• sol – 2 žličice.

Tehnika recepta:

1. Rajčice se blanširaju, nasjeckaju i kuhaju 5 minuta.
2. Korjenasto povrće se nareže na trakice, poprži i doda u pire od rajčice.
3. Filet se opere, izreže na komade i pošalje u povrće. Dodajte začine, ulje i sol.
4. Predjelo se kuha na laganoj vatri, pod zatvorenim poklopcem, 1,5 sat. Pri kraju kuhanja dodajte ocat.
5. Vruće jelo se sipa u staklenke i čuva u hladnjaku.

Pikantno zimsko predjelo od skuše i povrća

Ovaj recept za zimsku salatu sa skušom svidjet će se ljubiteljima azijske kuhinje. Bolje je podgrijati jelo prije posluživanja.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• čili - 3 kom .;
• slatka paprika - 300 g;
• sol - 60 g;
• ulje – 1 žlica.

Korak po korak upute:

1. Riba se odmrzne, očisti od iznutrica i sitno nareže. kuhati 25-30 minuta.
2. Mrkva i paprika se narežu na trakice, čili nasjecka.
3. Sve stavite u posudu, posolite i pouljite te pirjajte 20 minuta.
4. Gotov zalogaj se uvalja u čiste staklenke i odlaže za skladištenje.

Kako kuhati skuše s povrćem za zimu u laganom kuhalu

Salata pripremljena u laganom kuhalu ispada ukusna i nježna.

Potrebni sastojci:

• riba - 1 kom .;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
• šećer - 1 žličica;
• ulje – 1 žlica. l.;
• sol, papar - po ukusu;
• lovorov list.

Korak po korak upute:

1. Ribu oprati, očistiti i sitno narezati. Posolite, popaprite i ostavite da se mariniraju.
2. Korjenasto povrće se oguli i izreže: luk na pola kolutića, mrkva na tanke trakice.
3. U zdjelu multicookera ulijte ulje, rasporedite povrće i pirjajte 10 minuta na načinu prženja.
4. Nakon 7 minuta dodajte 250 ml vruće vode i nastavite kuhati dok se vlaga potpuno ne ukloni.
5. Na mješavinu povrća stavite ribu.
6. Pasta od rajčice i šećer se razrijede u čaši kipuće vode i sipaju u posudu za kuhanje.
7. Zatvorite poklopac i ostavite u načinu rada "Gašenje" 20 minuta.
8. Na kraju kuhanja otvorite poklopac, salatu prebacite u čiste staklenke, zarolajte poklopce i nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Kako pripremiti salatu za zimu:

Pravila za spremanje salate sa skušom

Salatu pripremljenu za zimu bolje je čuvati u hladnjaku, jer na sobnoj temperaturi postoji opasnost od kvarenja konzervirane hrane. Radi praktičnosti i uštede prostora, snack se ulijeva u staklenke od litre.

Da biste se zaštitili tijekom kuhanja, morate koristiti samo čiste proizvode bez truleži ili oštećenja. Pri odabiru ribe prednost daju svježoj, ali ako to nije moguće, možete kupiti svježe smrznutu. Ne može se odleđivati ​​u mikrovalnoj pećnici, već mora sam postići željenu temperaturu.

Zaključak

Nakon što ste barem jednom pripremili salatu sa skušom za zimu prema odabranom receptu, možete potpuno napustiti konzerviranu hranu iz trgovine. Zato što je domaći međuobrok puno ukusniji i zdraviji, a korišteni proizvodi svježiji i kvalitetniji. Dobar tek i ostanite zdravi.

Preporučeni postovi

Skuša u autoklavu: 4 recepta

Konzervirana riba za zimu kod kuće

Konzervirana skuša s povrćem za zimu: 20 recepata

Squash kavijar s jabukama

Lecho od tikvica za zimu: recepti

Klasična adjika od rajčice

Sterilizacija poklopaca: gumicama, najlonskim, plastičnim, na odvrtanje

Kavijar od cikle: 17 ukusnih recepata

Sok od višnje - recepti za zimu