Rezani krastavci sa senfom: recepti za zimu, kriške, kriške, začinjeno

Recepti za kriške krastavaca sa senfom za zimu pogodni su za zaposlene domaćice. Budući da ne zahtijevaju dugo kuhanje. Rezultat je prekrasno predjelo i odličan dodatak svakom prilogu.

Kako napraviti rezane krastavce sa senfom za zimu

Salata od narezanih krastavaca sa senfom za zimu pomoći će vam da uživate u izvrsnom okusu povrća koji podsjeća na ljetna jela. Da biste kao rezultat dobili savršen obradak, morate slijediti jednostavne preporuke:

1. Najukusnije je izrezano sitno voće s tankom kožicom. Čak i deformirano voće može se koristiti u receptima u nastavku.
2. Prezreli primjerci imaju čvršću kožicu i tvrđe sjemenke, što negativno utječe na okus.
3. Da bi pripravak bio hrskav, krastavci su prethodno namočeni. Koristi se samo hladna voda. Topla tekućina će uzrokovati da rezano voće postane mekano.
4. Konzervirana hrana pripremljena s izvorskom vodom nikada ne eksplodira.
5. Koristi se samo krupna sol. Fini jodirani nisu prikladni.
6. Za sterilizaciju, staklenke s vrućom marinadom stavljaju se samo u toplu vodu, a ohlađeni radni komad stavlja se u hladnu vodu.

Povrće možete rezati na ploške ili krugove, oblik nikako ne utječe na okus

Recept za rezane krastavce sa senfom

Konzervirani rezani krastavci sa senfom za zimu ispadaju sočni i ukusni. Ovo je idealno za pire krumpir.

Potrebne komponente:

• krastavci - 4 kg;
• biljno ulje - 200 ml;
• šećer - 160 g;
• crni papar - 40 g;
• češnjak - 8 češnja;
• ocat (9%) - 220 ml;
• senf grah - 20 g;
• sol - 120 g.

Korak po korak opis procesa:

1. Oprano povrće narežite na ploške. Pošaljite u široki bazen. Umiješajte nasjeckane režnjeve češnjaka.
2. Dodajte sve preostale sastojke. Promiješati.
3. Narezano voće ostavite sa strane četiri sata. Pripravak će pustiti dovoljnu količinu soka.
4. Čvrsto napunite malu staklenku. Ulijte dobiveni sok.
5. Stavite u lonac napunjen vrućom vodom. Ostavite na srednjoj vatri 17 minuta.
6. Smotajte. Poklopce prethodno prokuhajte u kipućoj vodi.

Zrna gorušice su pakirana u male vrećice koje se mogu kupiti u supermarketima i na tržnicama.

Recept za rezane krastavce sa senfom i koprom za zimu

Narezani kiseli krastavci sa senfom za zimu najčešće se pripremaju na kraju sezone, jer u to vrijeme ima puno povrća i začinskog bilja. Za berbu se koriste plodovi različite veličine.

Potrebni proizvodi:

• krastavci - 1 kg;
• crni papar - 10 g;
• kopar - 40 g;
• sol - 30 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• češnjak - 4 režnja;
• ocat - 20 ml;
• senf - 10 g;
• šećer – 100 g.

Postupak korak po korak:

1. Operite, pa odrežite vrhove povrća. Stavite u veliku posudu. Ulijte vodu.
2. Ostavite tri sata.
3. Potpuno ocijedite tekućinu. Voće malo osušite. Izrežite na kriške.
4. Koristi se samo svježi kopar. Cvjetanje zelenila pokvarit će okus zalogaja. Isperite, zatim osušite salvetama. Usitniti.
5. Češnjeve češnjaka narežite na tanke ploške.
6. Pošaljite na nasjeckano povrće. Dodajte začine. Prelijte uljem i octom. Temeljito promiješati.
7. Ostavite tri sata. Povremeno promiješajte smjesu. Tako će se začini ravnomjerno prožeti krastavcima.
8. Kada plodovi dobiju maslinastu nijansu, prebacite ih u pripremljene posude.
9. Stavite u lonac s hladnom vodom. Uključite srednju vatru.
10. Sterilizirajte 17 minuta.
11. Zatvoriti poklopcima. Ohladiti naopako.

Što više kopra, to je predjelo ukusnije.

Brzi recept za krastavce s kriškama senfa

Narezani ukiseljeni krastavci sa senfom izlaze s ugodnom prhkošću. Za kuhanje nije pogodno samo visokokvalitetno povrće, već i tučeno.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sol - 110 g;
• šećer - 70 g;
• suhi senf (grah) - 20 g;
• ocat (9%) - 90 ml;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• crni papar - 10 g;
• biljno ulje - 90 ml.

Kako kuhati:

1. Svaku voćku prerežite po dužini. Trebala bi biti četiri dijela.
2. Posuti šećerom. Zalijte octom pomiješanim s uljem. Popaprite i posolite. Pospite senfom. Dodati nasjeckanu papriku. Promiješati.
3. Ostavite sedam sati.
4. Čvrsto napunite pripremljene posude.Ulijte preostalu tekućinu.
5. Stavite u duboki lonac napunjen hladnom vodom.
6. Držite na srednjoj vatri četvrt sata. Smotajte.

Za zimske grickalice koristite posude s volumenom ne većim od 1 litre

Jednostavna salata od narezanih krastavaca sa senfom

Kriške krastavca sa senfom za zimu prema predloženom receptu ispadaju umjereno začinjene i nevjerojatno ukusne.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2 kg;
• crni papar - 5 g;
• kuhinjska sol - 30 g;
• suhi češnjak - 2 g;
• ocat 9% - 100 ml;
• biljno ulje - 120 ml;
• senf grah - 20 g;
• šećer – 100 g.

Postupak korak po korak:

1. Krastavce preliti vodom. Ostavite dva sata.
2. Odstraniti krajeve i prerezati podlogu na četiri dijela.
3. Pospite solju. Promiješajte i ostavite tri sata.
4. Sjediniti preostale proizvode. Preliti preko povrća. Ostavite sat i pol.
5. Pripremite posude. Poklopce prokuhati u kipućoj vodi.
6. Prebacite obradak u staklenke. Zalijte sokom koji je pustio.
7. Stavite u lonac napunjen vrućom vodom. Ostavite na srednjoj vatri 20 minuta.
8. Čvrsto zavrnite poklopce.

Za zimu izrezana predjela ostave dva dana naopako pod toplom krpom.

Pikantni rezani krastavci sa senfom za zimu

Narezani krastavci sa senfom za zimu s dodatkom ljute papričice posebno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih jela. U ovom receptu ne morate čekati da salata pusti sok.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2,5 kg;
• šećer - 160 g;
• sol - 25 g;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• suhi senf (grah) - 30 g;
• ocat - 200 ml;
• češnjak – 4 režnja.

Postupak korak po korak:

1. Isperite povrće. Izrezati na komade.
2. Dodajte malo soli. Prelijte uljem i octom. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak. Dodajte sitno nasjeckanu papriku i preostale sastojke.
3. Promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.
4. Stavite u visoku posudu napunjenu vodom.
5. Sterilizirajte četvrt sata. Smotajte.

Sjeckanom povrću možete dodati začine prema vlastitom ukusu.

Kriške zimskog krastavca sa senfom i začinima

Salata od narezanih krastavaca u senfu za zimu ima jedinstven pikantan okus. Ovo predjelo od povrća pomoći će nadopuniti kuhani krumpir i žitarice.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• papar - 15 g;
• šećer - 110 g;
• kopar - 80 g;
• luk - 120 g;
• muškatni oraščić - 5 g;
• biljno ulje - 110 ml;
• češnjak - 25 g;
• ocat - 90 ml;
• senf - 25 g;
• sol - 25 g.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte krastavce i luk. Nasjeckajte zelje. Nasjeckajte češnjak. Miješati.
2. Dodajte preostale sastojke. Promiješajte i stavite na hladno mjesto tri sata.
3. Salatu prebacite u staklenke za zimu.
4. Sterilizirajte 20 minuta. Smotajte.

Izrezani obradak pohranite u podrum

Kiseljenje narezanih krastavaca sa senfom, mrkvom i lukom

Konzervirani rezani krastavci sa senfom svidjet će se ljubiteljima korejske kuhinje.

Potreban set namirnica:

• krastavci – 18 kg;
• luk - 140 g;
• mrkva - 500 g;
• ocat 9% - 100 ml;
• šećer - 60 g;
• maslinovo ulje - 110 ml;
• senf - 20 g;
• paprika - 5 g;
• sol - 30 g;
• korijander - 5 g;
• češnjak – 2 režnja.

Postupak korak po korak:

1. Poklopce prelijte kipućom vodom. Sterilizirajte staklenke.
2. Oprano povrće nasjeckajte. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež.
3. Čežnjeve češnjaka provucite kroz prešu za češnjak. Pošaljite narezane krastavce. Pospite korijanderom, senfom, soli, paprikom. Prelijte uljem, a zatim octom. Promiješati.
4. Dodajte mrkvu i nasjeckani luk. Miješati. Pokrijte poklopcem tri sata.
5. Pomaknite plamenik na srednji način rada. Pričekajte dok ne prokuha.
6. Kuhajte četvrt sata. Prebaciti u posude. Pluta.

Ako nemate poseban korejski ribež, mrkvu možete naribati običnim krupnim.

Ukiseljene kriške krastavaca sa senfom

Narezani krastavci sa senfom za zimu s dodatkom luka, prema receptu, imaju iznenađujuće dobar okus.

Koji proizvodi su potrebni:

• krastavci - 2 kg;
• papar u zrnu;
• luk - 200 g;
• kopar - 20 g;
• senf - 20 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 80 g;
• ocat 9 (%) – 100 ml.

Postupak korak po korak:

1. Isperite i sterilizirajte posudu. Prokuhajte poklopac u kipućoj vodi.
2. Narežite povrće na komade. Nasjeckajte luk.
3. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s krastavcima.
4. Pospite svim suhim sastojcima navedenim u receptu. Dodajte nasjeckani kopar. Ulijte ulje.
5. Miješati. Staviti na vatru.
6. Pirjajte 20 minuta. Ulijte ocat. Promiješajte i odmah prebacite u staklenku. Pluta.

Luk izrezati na tanke pola prstena

Recept za rezane krastavce sa senfom

Najjednostavniji mogući način pripreme koji ne zahtijeva mukotrpnu sterilizaciju. Predjelo je bogatog okusa i mirisne arome.

Potreban set namirnica:

• krastavci - 4,5 kg;
• senf - 20 g;
• mrkva - 1 kg;
• sol - 30 g;
• ribizle – 7 listova;
• šećer - 100 g;
• ocat (9%) - 100 ml.

Postupak korak po korak:

1. Narežite povrće na ploške. Zasladite i posolite. Miješati.
2. Pokrijte poklopcem sat i pol. Dodajte preostale proizvode.
3. Stavite na maksimalnu vatru. Kuhajte tri minute. Prebacite način na minimum.
4. Kada obradak promijeni boju, prebacite ga u pripremljene posude. Pluta.

Mrkva se reže na tanke krugove, a krastavci na srednje.

Kako ukiseliti kriške krastavca sa senfom i hrenom

Grickalica je spremna za jelo za samo jedan dan. Spremite obradak u hladnu prostoriju.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• sol - 50 g;
• hren - 2 lista;
• šećer - 10 g;
• senf - 20 g;
• ribizle – 8 listova;
• trešnja - 8 listova;
• voda - 1 l;
• češnjak – 2 režnja;
• papar - 5 graška;
• kopar - 3 kišobrana.

Postupak korak po korak:

1. Operite i narežite krastavce na ploške.
2. U staklenu posudu stavite sve listove navedene u receptu, češnjak, kopar i papar. Po vrhu rasporedite nasjeckano povrće.
3. Preostale sastojke ulijte u kipuću vodu. Kuhajte dok se ne otopi.
4. Napunite obradak. Stavite na hladno mjesto, ali ne u hladnjak.
5. Ostavite jedan dan.

Sjeckani zalogaj čuva se u hladnjaku

Pravila skladištenja

Zapečaćeni obradak odmah se okrene i umota u toplu krpu. Ostavite ga u ovom položaju dva dana. U isto vrijeme, zalogaj ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti.

Kada se izrezani kiseli proizvod potpuno ohladi, prenosi se u hladnu i tamnu prostoriju. Temperatura bi trebala biti unutar +2°…+10°S. Ako su ispunjeni ovi jednostavni uvjeti, krastavci će trajati do sljedeće sezone.

Zaključak

Recepti za kriške krastavaca sa senfom za zimu dobar su način za diverzifikaciju jelovnika. Plodovi bilo kojeg oblika prikladni su za kuhanje, što vam omogućuje preradu deformiranog povrća. U sastav možete dodati svoje omiljene začine i začine, dajući tako grickalici nove note okusa.

Preporučeni postovi

Tkemali umak s khmeli-suneli

Adjika s češnjakom i hrenom za zimu

Sterilizacija u multicookeru

Salata sa zelenim rajčicama i paprikom

Recept za armenske rajčice s fotografijama

Recept za pikantni kavijar od zelene rajčice

Recept za lecho od zelenih rajčica za zimu

Mliječne gljive u ulju: s lukom i češnjakom, najbolji recepti za zimnicu

Mliječne gljive za zimu ispod željeznog poklopca: koje koristiti, recepti za zimu