Sadržaj
Da biste pripremili doista ukusnu pripremu od neobično zdrave sjeverne bobice, morate pažljivo proučiti recepte za zimu od oblaka. Nježni, sočni plodovi s puno korisnih tvari bit će izvrstan desert na stolu za večeru, izvor ponosa svake domaćice.
Kako pripremiti oblake za zimu
Priprema bobica ne oduzima puno vremena, a krajnji rezultat je ukusna slastica puna korisnih tvari. Zimnica će biti vaš omiljeni slatkiš koji će svojim nenadmašnim okusom i finom aromom uljepšati hladne večeri.
Kako oguliti bobice
Pripreme oblaka za zimu su različite, ali prije nego što počnete s pripremom, morate unaprijed pripremiti voće.Najprije ih očistite od lišća i peteljki, temeljito ih isperite, sortirajte, riješite se oštećenih primjeraka.
Mnogi ljudi smatraju da proizvodi bez sjemenki traju dulje. Možete ih se riješiti mljevenjem bobica kroz sito.
Kako trljati cloudberries kroz sito
Pasirane bobice idealne su za dječje jelovnike. Za pripremu koristite malo cjedilo. Prije početka postupka po želji možete dodati šećer i ostaviti da se namače nekoliko sati. Pire se obično pravi od vrlo zrelih bobica bobica ili prethodno napunjenih vodom.
Uz što ide oblačak?
Sjeverna bobica dobro se slaže s mliječnim proizvodima, kao nadjev za jogurt, svježi sir, vrhnje. Poznati kuhari koriste ga kao ukras za mesna i riblja jela. U Sibiru se od ljekovitog voća pripremaju mnoga tradicionalna jela, au Švedskoj se dodaje kao pojačivač okusa jutarnjim tostovima, jelima s ljutim sirom i gljivama. U Norveškoj i Finskoj od bobica se prave alkoholna pića.
Koji začini dobro idu uz borovnice?
Zbog izražene kiselosti plod se može kombinirati s raznim začinima. Idealna opcija bila bi nadopuniti džem cimetom, đumbirom i drugim začinima svijetlog, slatkog okusa.
Cloudberries: recepti za zimu
Pripreme od oblaka za zimu kod kuće mogu se napraviti u najkraćem mogućem roku, a po završetku možete uživati u zaista prekrasnom, izvrsnom okusu.
Morate se upoznati sa zlatnim receptima za pripremu bobica za zimu i odabrati najprikladniji način kuhanja.
Kako zasladiti bobice
Postoji mnogo opcija za stvaranje praznine u šećeru. U sirup možete uliti cijelu bobicu, a možete je i pasirati, zasladiti i uliti u staklenke.Oblačice možete pripremiti i sa šećerom bez kuhanja, ova metoda je brza i jednostavna za pripremu.
Cloudberries u šećeru
Recept za jagode u šećeru za zimu prilično je jednostavan i nije dizajniran da zahtijeva dugotrajne korake. Da biste ga pripremili, morate znati kako napraviti ovu pripremu za zimnicu. Tehnologija se sastoji od mljevenja plodova do glatkoće, kratkog kuhanja i zatvaranja u staklenku.
Popis sastojaka:
- 1 kg bobičastog voća;
- 700 g šećera.
Recept za pripremu korak po korak:
- Pažljivo sortirajte bobice i zgnječite ih u posebnoj posudi.
- Pustite da lagano kuha na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
- Nakon 15 minuta maknite s vatre i propasirajte.
- Ulijte šećer u homogenu masu i prokuhajte, ne zaboravite miješati.
- Držati još 5 minuta, sipati u staklenke, zatvoriti.
- Nakon hlađenja stavite u hladnjak ili za duže čuvanje u podrumu.
Postoji još jedan način pripreme bobica u šećeru za zimu, što ih čini vrlo slatkim i aromatičnim. Za pripremu ovog recepta, za razliku od prethodnog, ne morate sjeckati bobice. Potrebno je pripremiti sirup i u njemu kuhati voće nekoliko minuta.
Komponente:
- 1 kg sjevernog bobičastog voća;
- 1 kg šećera;
- 100 ml vode.
Recept za pripremu:
- Pomiješajte šećer i vodu i kuhajte dok ne nastane sirup.
- Ulijte bobice u vrući sirup i držite na laganoj vatri oko 10 minuta, miješajući.
- Sipati u staklenke i zatvoriti.
Recept za bobice posute šećerom u pećnici
Prema receptu, sjeverna bobica će biti zasićena šećerom što je više moguće u pećnici i pustit će veliku količinu soka.
Set proizvoda za nabavu:
- 1 kg voća;
- 500 g šećera.
Redoslijed koraka prema receptu:
- Rasporedite bobičasto voće u slojevima na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu na 15-20 minuta dok se šećer ne rastopi.
- Izvaditi iz pećnice, sipati u staklenke.
- Zatvorite i ostavite da se ohladi.
Priprema za zimu će ispasti vrlo slatka, ukusna, aromatična.
Cloudberries bez šećera
Bobice, recepti za pripremu zimnice koji su izvedivi i mladoj domaćici, također se pripremaju u vlastitom soku bez dodavanja šećera. Da biste to učinili, trebate samo samljeti voće dok ne postane glatko pomoću procesora za hranu ili cjedila.
Da biste napravili ovaj pripravak, potrebno je dobro oprati 1 kg voća i blanširati 2 minute. Zatim dobivenu masu sameljite kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Gotovu slasticu ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima. Umjesto šećera možete dodati neki drugi, zdraviji zaslađivač, poput meda.
Cloudberries za zimu bez kuhanja
Molatke u staklenci možete zasladiti za zimu bez toplinske obrade. Proces je puno brži i ne zahtijeva dugo zadržavanje u blizini štednjaka. Da biste napravili ovakav pripravak od oblaka bez kuhanja za zimu, bobice je potrebno nasjeckati, pomiješati sa šećerom i sipati u staklenke.
Sastojci i omjeri:
- 1 kg voća;
- 500 g šećera.
Korak po korak recept za pripremu hrane za zimu:
- Bobičasto voće blanširajte u kipućoj vodi 3 minute, procijedite pomoću sita.
- Pomiješajte sa šećerom, dobro promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i ostavite 6 sati.
- Smjesu prebacite u staklenke i pričekajte da se potpuno ohladi.
Sok od borovnice
Postoji mnogo jednostavnih recepata za zimu od oblaka. Sok je popularan jer se veličaju njegove karakteristike okusa i cijene njegove dobrobiti.
Popis namirnica:
- 1 kg voća;
- 150 g šećera.
Recept za pripremu:
- Bobičasto voće blanširajte u kipućoj vodi.
- Ocijedite vodu, ohladite voće, iscijedite sok pomoću sokovnika.
- Za veću prozirnost po želji provucite kroz gazu.
- Stavite u duboku posudu, stavite na laganu vatru i kuhajte bez kuhanja.
- Dodajte šećer, kuhajte još 5 minuta.
- Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Recept za ukiseljene bobice s fotografijom
Tehnologija pripreme i pasterizacije bobica je jednostavna. Za fermentaciju sjevernog bobičastog voća samo ga trebate napuniti vodom u staklenku, bačvu i ostaviti neko vrijeme u podrumu ili podrumu. Možete dodati malu količinu šećera u vodu za slatkoću.
Recept uključuje:
- 1 kg sjeverne kulture;
- 1 litra vode;
- 200 g šećera.
Recept korak po korak:
- Voće sortirajte i operite.
- Prokuhajte vodu sa šećerom, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Ulijte bobice u sirup.
- Pokrijte poklopcem i pošaljite obradak u hladnu, tamnu prostoriju za fermentaciju.
Očuvanje cloudberries
Pripreme oblaka za zimu prilično su raznolike. Ova bobica je bila podvrgnuta velikom broju kulinarskih eksperimenata, pa je to bio razlog za zaključak da se od nje mogu napraviti različiti pripravci, na primjer, voćni napitak, kompot, džem ili jednostavno zatvoriti bobicu u vlastitom soku. Ušećerene bobice u staklenkama oduvijek su bile odličan desert za svaku priliku.
Je li moguće zamrznuti bobice?
Smrznute borovnice zimi su izvor vitamina. U normalnim uvjetima bobice ne traju dugo, pa za očuvanje zdravog proizvoda koriste izvrstan način pripreme proizvoda za zimu - zamrzavanje, u kojem ljekoviti plodovi ne gube svoje okusne karakteristike i zadržavaju gotovo sve korisne kvalitete. .
Kako zamrznuti borovnice za zimu
Bobice možete zamrznuti svježe za zimu i po želji uživati u bobicama po hladnom vremenu ili ih koristiti za pripremu raznih jela za zimske praznike. Zamrzavanje bobica ne razlikuje se od zamrzavanja drugog bobičastog voća. Prije nego što nastavite s glavnim procesima u skladu s receptom, potrebno je proizvod osloboditi sepala i peteljki.
Zatim odlučite kako točno zamrznuti proizvod: cijele bobice, s dodatkom šećera ili samljeti u pire. U prvom slučaju bobice morate rasporediti u jednom sloju na pladanj i malo ih zamrznuti. Zatim prebacite u plastičnu vrećicu ili posebnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Da biste zamrznuli voće sa šećerom, morate ga unaprijed pomiješati sa šećerom i staviti u posudu. Da biste zamrznuli pire, prvo dovedite masu do glatke, ulijte je u posude, a zatim stavite u zamrzivač.
Što možete kuhati od smrznutih bobica?
Recepti za smrznute bobice ne razlikuju se od svježih, jer bobice nakon odmrzavanja praktički neće izgubiti svoj izvorni izgled i bit će sasvim prikladne za pripremu mnogih jela.
Može se koristiti kao nadjev za pite, složence i druga domaća peciva. Od njega rade i salate, a miješaju ga i u sokove i frapee. Kuhari često koriste bobice za ukrašavanje svojih kulinarskih remek-djela.
Sušene borovnice
Ako se ne želite gnjaviti s konzerviranjem, možete jednostavno osušiti proizvod. Glavna stvar je pravilno slijediti korake sušenja i češće ga provjeravati na trulež i plijesan. Da biste to učinili, morate raširiti bobice u jednom sloju na čistom papiru ili suhoj tkanini, staviti ih na suho mjesto, izvan izravne sunčeve svjetlosti.Bobice će se brže sušiti u pećnici, ali prilikom kuhanja temperatura u pećnici ne smije prelaziti 50 stupnjeva, inače će bobica početi puštati sok i peći se u vlastitom soku.
Je li moguće sušiti bobice?
Nakon sušenja, okus proizvoda će se, naravno, promijeniti, kao i korisna svojstva. Aroma će se djelomično izgubiti. Ali unatoč tome, sušene bobice mogu se koristiti kao sastojak za izradu slastica ili kao ukras za mnoga jela.
Što se može napraviti od suhih bobica?
Od suhog voća možete napraviti kompot s dodatkom drugog sušenog voća ili ga dodati u čaj kako biste poboljšali okus. Proizvod je također izvrstan dodatak jutarnjoj zobenoj kaši, tostu, te kao ukras za razna kulinarska remek-djela.
Umak od bobica
Od borovnica možete napraviti mnogo različitih jela, slatkih i slanih. Na primjer, riblji umak. Često se poslužuje u restoranima kao prilog najukusnijim jelima.
Popis sastojaka:
- 150 g sjevernog voća;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 žličica med;
- sol prema želji ukusa.
Recept za pripremu korak po korak:
- Bobičasto voće probrati, oprati i osušiti na suhom ručniku.
- Sameljite ih pomoću cjedila da dobijete homogenu masu.
- Dodajte kiselo vrhnje, med i sol, dobro promiješajte.
- Stavite u hladnjak na 2-3 sata da se umak stisne.
Što napraviti od sjemenki oblaka
Kosti sadrže veliku količinu vitalnih tvari, a to su antioksidansi i omega masne kiseline. Od njih se obično priprema ulje - jedan od najvrjednijih proizvoda, jer je obdaren vitaminima i mineralima važnim za ljudski život, kojih nema u tolikoj količini ni u jednom sličnom proizvodu.
Zaključak
Svaka domaćica mora proučiti recepte za zimu od oblaka kako bi pripremila ukusne, aromatične delicije od skupe sjeverne bobice za buduću upotrebu. Prirodni proizvodi visoke kvalitete svidjet će se djeci i odraslima, moći će hladnu zimsku večer učiniti atmosferskom i svijetlom.
