Sadržaj
Borovnice u sirupu prirodni su proizvod čija se ljekovitost iznimno cijeni. Budući da svježe bobice imaju kratko vrijeme, mogu se pripremati ljeti i uživati u njima zimi. Bobice se zamrzavaju, suše i od njih se pravi pekmez ili pekmez.
Prednosti sirupa od borovnice
Napitak od borovnice je zdrav jer se pravi od svježeg voća. Zadržavaju korisne vitamine.
Plodovi su ljekoviti proizvod. Korišteni su u medicini za liječenje očnih bolesti i vraćanje vida.
Sirupi su vrlo popularni.
Ovaj ljekoviti proizvod ima sljedeća svojstva:
- poboljšava vid;
- jača krvne žile;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- ubrzava metabolizam;
- jača imunološki sustav;
- usporava proces starenja.
Plodovi borovnice sadrže hranjive tvari, makro i mikroelemente neophodne za ljudsko zdravlje. Glavni postotak bobica su ugljikohidrati - 70%, a 30% su proteini i masti. Puno vlakana, vode, eteričnih ulja, tanina.
Priprema bobica za kuhanje
Priprema bobičastog voća je mukotrpan proces. Potrebno ih je sortirati, očistiti od lišća, sitnih štapića i oštećenih plodova.
Plod mora biti zreo.Prezrele, nezrele, pokvarene ili trule bobice nisu prikladne.
Kako kuhati borovnice u sirupu za zimu
Šećerni sirup savršeno čuva sva ljekovita svojstva borovnica. Kuhanje ne oduzima puno vremena.
Sirup od borovnice i limuna
Sastojci:
- zdravo voće – 1 kg;
- šećer - 220 g;
- voda - 700 ml;
- limun - 1 komad.
priprema:
- Operite voće.
- U duboku posudu ulijte 330 ml vode.
- Zgnječite borovnice.
- Zakuhajte smjesu.
- Kuhajte 13 minuta i ohladite.
- Ostatak vode pomiješajte s limunovim sokom i kuhajte 10 minuta.
- Kada se slatka glazura počne zgušnjavati dodati borovnice.
- Prokuhajte još 3 minute.
- Zatim uklonite limun i ohladite tekućinu.
Gotov proizvod ulijte u staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Sirup od borovnice s dodatkom vode
Sastojci:
- zdravo voće – 1 kg;
- šećer - 1,5 šalice;
- limun - ½ komada;
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1,5 šalice.
priprema:
- Stavite voće u lonac.
- Dobro umijesiti.
- Tamo stavite šećer i koricu citrusa.
- Stavite smjesu na vatru.
- Zagrijte 5 minuta.
- Zatim protrljajte voće kroz fino sito.
- U posebnoj posudi prokuhajte otopinu vode i šećera.
- Kuhajte 10 minuta.
- Ulijte sok u slatku otopinu.
- Dodajte 1 žlicu limunovog soka.
- Sve prokuhajte još 2 minute.
Gotov vruće sipati u staklenke.
Smrznuti sirup od borovnice
Sastojci:
- zdrave bobice – 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Proces kuhanja:
- Stavite smrznuto bobičasto voće u duboku zdjelu.
- Dodajte šećer.
- Smjesu izmiješajte i stavite u hladnjak na jedan dan da se polako odledi.
- Zatim smjesu kuhajte 5 minuta.
- Procijedite pripravak u nekoliko slojeva.
- Lagano stisnite.
- Tekućinu kuhajte 5 minuta.
Ulijte slatku deliciju u posude i čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima.
Jednostavan recept za borovnice u sirupu
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema:
- Operite i osušite bobičasto voće.
- Složiti borovnice i šećer u jednu posudu.
- Sve to ostavite 8-10 sati na sobnoj temperaturi.
- Povremeno protresite.
- Kada plodovi daju sok, borovnice stavite u staklenke.
Možete ga kuhati drugačije. Sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg
- voda - da pokrije bobice.
Proces kuhanja:
- Voće prelijte vodom i prokuhajte.
- Kuhajte 40 minuta.
- Naprezanje.
- Smjesi dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta skidajući pjenu.
Gotovu poslasticu ulijte u staklenke i zarolajte.
Borovnice u laganom sirupu
Sastojci:
- zdrava bobica – 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 200 g.
Proces kuhanja:
- Operite i osušite sirovine.
- Sipati u staklenke do samog vrha.
- Borovnice prelijte kipućom vodom.
- Zatvorite poklopac i ostavite 1 minutu.
- Zatim ocijedite vodu, dodajte šećer i prokuhajte.
- Slatku poslasticu prelijte bobicama i zarolajte.
Cimet
Cimet će dodati pikantan okus napitku od borovnice.
Sastojci:
- zdravo voće – 150 g;
- rafinirani šećer - ½ šalice;
- cimet - 1 štapić;
- voda - 2 žličice;
- agar - 300 ml.
Proces kuhanja:
- Pripremite sirup.
- Ulijte šećer u duboku posudu.
- Dodajte 200 ml vode.
- Kuhati.
- U smjesu dodajte cimet.
- Kuhajte 30 sekundi.
- Preostalom vodom prelijte agar.
- Trebalo bi nabubriti oko 30 minuta.
- Stavite bobice u kipuću slatku otopinu.
- Kuhajte 15 minuta.
- Dodajte zagrijanu tekućinu s agarom u sastav.
- Zagrijte i pričekajte 2-3 minute.
Gotov proizvod ulijte u staklenke, preokrenite i umotajte u vunenu krpu. Ohlađene posude izvadite u podrum.
Sirup od bobica i listova
Listovi sadrže mnoga ljekovita svojstva. Beru se u svibnju i dobro suše. Može se koristiti za kuhanje čaja. Ovaj uvarak jača kardiovaskularni sustav i snižava razinu šećera u krvi.
Za pojačavanje ljekovitih svojstava od listova se pravi sirup.
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- mali listovi - 100 komada;
- šećer - 500 g;
- voda - 350 ml.
Proces kuhanja:
- Operite i osušite voće.
- Pripremite šećerni napitak.
- Tamo stavite bobice i lišće.
- Kuhati.
- Potpuno ohladiti.
- Uklonite lišće i plodove iz infuzije.
- Ponovno prokuhajte tekućinu.
- Ponoviti 3 puta.
- Nakon toga procijedite gotovu poslasticu i kuhajte 3 minute.
Gotov ljekoviti proizvod ulijte u sterilizirane staklenke.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja sirupa ovisi o količini šećera. Što ga je više, manja je vjerojatnost da će proizvod postati pljesniv i fermentirati. Takve infuzije traju duže.
Proizvodi od borovnice izvrsni su za čuvanje u hladnjaku ili na nekom drugom prilično hladnom mjestu. Ako je proizvod bio podvrgnut toplinskoj obradi, rok trajanja može varirati od dva do 12 mjeseci.
Smrznute poslastice od borovnica mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do godinu i pol dana.
Zaključak
Borovnice u sirupu pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Koristan je i za odrasle i za djecu. Smanjuje rizik od mnogih bolesti.I oni koji su već bolesni mogu brzo popraviti svoje zdravlje.
Borovnice u sirupu imaju okus svježeg bobičastog voća. Ovu prirodnu poslasticu možete dodati u palačinke, jogurte, koktele i sladoled. Proizvod je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Zimi možete dobiti veliko zadovoljstvo od ove slatke delicije.
