Latgale recept za salatu od krastavaca

Latgale salata od krastavaca za zimu je jelo jedinstvenog slatkog i kiselog okusa. Može se poslužiti kao samostalni zalogaj ili koristiti kao dio složenog priloga. Poslastica se dobro slaže s jakim pićima.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili prekrasnu salatu za zimu, potreban vam je popis sastojaka koji uključuje:

• svježi krastavci - 2500 g;
• luk - 1000 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• ocat (6%) - 100 ml;
• krupna sol - 30 g;
• mljeveni korijander - 5 g;
• crni papar (grašak) - 8 komada;
• zelje (kopar) - izborno.

Sastojke je lako kupiti i od njih pripremiti jelo.

Korijander salati daje poseban okus

Priprema salate od krastavaca Latgale

Prvi korak je priprema glavnih sastojaka - krastavaca i luka.

Tehnologija pripreme salate korak po korak:

1. Krastavce operite pod mlazom vode, odstranite krajeve s obje strane. Osušite proizvod (raširite ga na ručnik).
2. Ogulite luk.
   Savjet! Potrebno je provjeriti svaku glavicu luka zasebno kako bi se izbjeglo da pokvareni proizvod uđe u jelo.
3. Izrežite praznine, potrebni oblik su krugovi. Debljina ne smije biti veća od 0,5 cm.
4. Nasjeckani luk odvojite na kolutiće.
5. Ostavite krastavce da se kuhaju 30 minuta. Uvjet nije obavezan.
6. Pripremljene sastojke stavite u posebnu posudu.
7. Dodajte preostale sastojke.
8. Kopar sitno nasjeckajte i stavite u tavu.
9. Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na vatru.
10. Kuhajte smjesu četvrt sata.
    Savjet! Stupanj spremnosti određuje se na sljedeći način: krastavci dobivaju svijetlosmeđu nijansu.
11. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
12. Rasporedite salatu u pripremljene posude (obavezno čvrsto pakiranje).
13. Ulijte marinadu u staklenke.
14. Zatvorite poklopcima.
15. Okrenite posude naopako i pokrijte ručnikom 24 sata.
16.  

Da bi krastavci bili hrskavi, prvo ih je potrebno potopiti u hladnu vodu.

Salatu je najbolje konzumirati 2 mjeseca nakon pripreme. Za to vrijeme će se konačno uliti.

Tajne pripreme Latgale salate s krastavcima

Pravila za odabir sastojaka:

1. Krastavci trebaju biti srednje veličine, prezreli plodovi nisu prikladni. Bolje je odabrati tanku kožu (ovo će osigurati hrskanje i odsutnost gorčine u gotovom jelu).
2. Optimalna veličina krastavaca u promjeru je do 3 centimetra.
3. Luk mora biti male veličine.

Povrće s debelom korom obično je mekano i može imati gorak okus.

Priprema staklenki:

1. Posude oprati sredstvom za čišćenje i temeljito isprati vodom.
   Savjet! Možete koristiti sodu bikarbonu, sigurna je za zdravlje.
2. Posude tretirajte parom. Proces traje 15 minuta.

Sterilizacija se može provesti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, morate uliti malo vode u zdjelu i tamo staviti staklenku (naopako). Zatim uključite uređaj na 10 minuta.

Razdoblja i pravila skladištenja

Važno je znati rok trajanja proizvoda. To će vam omogućiti da napravite zalihe i izbjegnete trovanje hranom. Latgale salata od krastavaca može se čuvati 24 mjeseca (ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti).

Pravila skladištenja:

1. Potrebna temperatura je od 0 do 15 stupnjeva (više temperature će dovesti do oštećenja obratka).
2. Vlažnost zraka - do 75 posto.
3. Soba bi trebala biti suha i hladna.

Visoke temperature uzrokuju omekšavanje povrća. To će pokvariti okus salate.

Radni komad možete pohraniti u smočnicu ili podrum

Zaključak

Latgale salata od krastavaca za zimu priprema se ukusno i brzo. Grickalica ima niz korisnih svojstava: poboljšava rad štitnjače, normalizira metabolizam i sprječava proces stvaranja kamenca. Krastavac je odličan način za mršavljenje. Delicija će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Recenzije Latgale salate od krastavaca

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica s paprikom

Kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Lecho s lukom: recept

Adjika za zimu od rajčice

Kuhana adjika od rajčice: recepti

Suha adjika: kako razrijediti

Lecho: recept s fotografijama - korak po korak

Bugarski lecho sa sokom od rajčice za zimu

Korejska salata od krastavaca bez sterilizacije