Recept za gljive hodgepodge od meda gljiva

Solyanka s medenim gljivama je pripravak koji uspješno kombinira gljive i povrće. Jednostavno i zadovoljavajuće jelo zimi će dodati raznolikost na stol. Recepti soljanke od medenih gljiva za zimu su raznoliki. Okus proizvoda uvelike ovisi o odabranim sastojcima. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - medene gljive prisutne su u receptima posvuda.

Tajne kuhanja

Budući da se glavne komponente obratka ponavljaju u različitim receptima, dat ćemo načela njihove pripreme za konzerviranje:

• kupus se očisti od vanjskih listova, oštećena mjesta se izrežu i nasjeckaju na trakice;
  Savjet! Za pripremu hodgepodgea morate koristiti sorte kupusa srednje sezone i kasne zrenja.
• Medene gljive se sortiraju i kuhaju dok ne omekšaju. Lako se prepoznaje po tome što su potonule na dno;

• izrezati luk na pola prstena;
• mrkva se oguli i nariba, prikladni su i tanki štapići mrkve, kao za korejsko jelo;
• slatke paprike su izrezane na trake;
• rajčica se izreže na kockice ili ploške. Neki recepti zahtijevaju da ih prvo ogulite.

Tradicionalni recept za pečenje od gljiva od meda za zimu (bez rajčice)
Ovaj recept za soljanku s gljivama meda može se smatrati klasikom.

Sastojci:

• po 1 kg kupusa i mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 300 ml biljnog ulja;
• 2 kg već kuhanih gljiva dok ne omekšaju.

Za pripremu hodgepodgea potrebni su vam začini:

• 3-4 lista lovora;
• grašak gorkog i pimenta;
• a za one koji žele - pupoljci klinčića.

Od količine proizvoda navedene u receptu dobit ćete 10 staklenki zapremine 0,5 litara.

Kako kuhati:

1. Pripremite medene gljive i povrće na gore opisani način.
2. Na malo ulja prodinstati luk i mrkvu, sve dodati u kupus.
3. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 25 minuta.
4. Dodajte prokuhane medovače i pirjajte dok povrće ne bude gotovo.
5. 3 minute prije kraja kuhanja začinite jelo začinima.
6. Stavite u vruće sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kako pripremiti soljanku od gljiva od meda s kupusom

Dodavanjem rajčice proizvod će dobiti ugodnu kiselost, a ocat će ga spriječiti da se pokvari. Broj sastojaka u ovom receptu može varirati. Hodgepodge od gljiva s dodatkom rajčice možete napraviti prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• 2 kg kuhanih gljiva, kupusa i rajčice;
• 1 kg mrkve i luka;
• čaša šećera;
• 100 g soli i 9% octa;
• 300 ml biljnog ulja.

Za ljubitelje pikantnih jela možete dodati mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Pripremljeni luk, rajčica i mrkva pirjaju se s dodatkom ulja 40 minuta.
2. Dodajte kupus, šećer, sol i još toliko pirjajte.
3. Vrijeme je za medene gljive i ocat. Nakon miješanja kuhajte još 10 minuta.
4. Pakirano u sterilizirane staklenke, koje je potrebno zatvoriti metalnim poklopcima.

Gotovi spremnici su omotani u tkaninu. Izlaz je 10 litara gotovog proizvoda.

Recepti za izradu medene gljive za zimu s rajčicama imaju mnogo opcija. Na primjer, sljedeći.

Sastojci:

• 2 kg svježih gljiva i rajčice;
• po 1 kg kupusa i luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 l biljnog ulja;
• šećera i soli 3 žlice. Ne bi trebalo biti žlica ili tobogana;
• 3 žlice. žlice 9% octa.

Za pikantnost je potrebno dodati 20 zrna crnog papra.

Kako kuhati:

1. Kuhajte sortirane gljive dok ne omekšaju - oko 20 minuta.
2. Pomiješajte ih s pripremljenim povrćem, dodajte začinsko bilje i začine, osim octa.
3. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri sat i pol, ne zaboravite miješati.
4. Otprilike 2 minute prije kraja dinstanja dodajte ocat i promiješajte.
5. Ovaj pripravak se pakira u sterilne staklenke bez skidanja s vatre.
6. Zatvorene posude su okrenute naopako i izolirane pokrivačem.

Mješavina od gljiva za zimu od mednih gljiva i povrća

Hodgepodge s medenim gljivama možete pripremiti i bez kupusa. Recept je sljedeći.

Sastojci:

• 2 kg kuhanih gljiva meda;
• 1 kg luka, rajčice, mrkve;
• litra suncokretovog ulja.

Količinu soli određujete prema vlastitom ukusu.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sve proizvode, posolite i pirjajte na maslacu sat vremena.
2. Gotova hodgepodge pakira se u sterilne staklenke, hermetički zatvori i zagrijava pod pokrivačem, okrenut naopako.

Solyanka napravljena od mednih gljiva za zimu ispada vrlo ukusna uz dodatak paste od rajčice.Posebnost ovog recepta je da se medene gljive prethodno ne kuhaju.

Sastojci:

• 2 kg sirovih mednih gljiva;
• 1 kg mrkve;
• 100 g paste od rajčice;
• mala hrpa kopra;
• 60 g soli;
• žličica s velikom hrpom mljevene crvene paprike;
• 120 ml jabučnog octa;
• čaša biljnog ulja;
• 5 zrna bijelog papra.

Kako kuhati:

1. Pripremite mrkvu tako da je narežete na trakice.
2. Medene gljive se odvoje, operu i prebace u cjedilo.
3. Kad se gljive osuše, pržite ih 10 minuta na zagrijanoj tavi na ulju.
4. Dodajte mrkvu i sve zajedno pržite još 20 minuta.
5. Umiješajte pastu od rajčice i nastavite pirjati.
6. Nakon 8 minuta posolite, popaprite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
7. Sve zajedno malo propirjajte i dodajte ocat.
8. Nakon dinstanja pakiraju se u sterilne staklenke i zatvaraju.
9. Posude je potrebno zagrijati pod pokrivačem, zamotati i staviti naopako.

Solyanka s gljivama meda za zimu bez octa

Solyanka od povrća s medenim gljivama ne zahtijeva uvijek ocat prilikom pripreme. Prema receptu, potrebnu pikantnost daje pasta od rajčice.

Sastojci:

• 2 kg svježih mednih gljiva;
• 4 velika luka;
• čaša paste od rajčice;
• 1 kg paprike.

Jelo začinite solju, paprom i lovorovim listom. Za prženje će vam trebati i biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Razvrstane i oprane medovače zajedno s lukom popržite u tavi uz dodatak ulja. Tekućina bi trebala potpuno ispariti.
2. Slatka paprika se nareže na trakice i poprži u posebnoj tavi, doda se gljivama.
3. Paradajz pastu razrijedite vodom u omjeru 2:1. Jelo začinite solju, paprom, lovorovim listom i dobro promiješajte.
4. Nastavite pirjati još 30 minuta.
5. Pakirano u sterilne staklenke i zatvoreno.

Nježna kaša s medenim gljivama i lisičarkama

Solyanka s medenim gljivama za zimu u staklenkama prema ovom receptu može biti dobra osnova za kisele krastavce s gljivama. Kombinacija lisičarki i medovača čini okus gljiva bogatijim, a istovremeno mekšim.

Sastojci:

• 1 kg gljiva i lisičarki;
• glavica kupusa srednje veličine;
• 6 glavica luka;
• 0,5 kg kiselih krastavaca;
• 2 kg rajčice;
• biljno ulje za prženje.

Sol i papar dodaju se po ukusu.

Kako kuhati:

1. Razvrstane i oprane medalice kuhaju se posebno u vodi s dodatkom soli 7 minuta. Potrebno ih je ohladiti i rezati.
2. Pržite ih zajedno s lukom uz dodatak biljnog ulja.
3. Dodati paradajz, nasjeckani kupus i naribane krastavce.
4. Pirjajte dok kupus ne omekša.
5. Dodajte papar i sol te aromatične začine.
6. Pakirano u sterilizirane staklenke i zarolano.

Solyanka s medenim gljivama u laganom kuhalu za zimu

Multicooker je univerzalni kuhinjski uređaj koji znatno olakšava život domaćice. U njemu možete kuhati ogroman broj jela prema raznim receptima, uključujući hodgepodge.

Možete koristiti prethodni recept, prvo u načinu rada "Prženje", a zatim u načinu rada "Pečenje". Morate pirjati povrće i gljive u laganom kuhalu sat vremena, ne zaboravite miješati.

Postoji još jedan recept za hodgepodge s medenim gljivama, koji odlično funkcionira u laganom kuhalu.

Sastojci:

• 1 kg gljiva meda;
• 4 mrkve i luk;
• 8 rajčica;
• 6 slatkih paprika;
• čaša biljnog ulja;
• 4 žlice soli bez vrha;
• 0,5 šalice šećera;
• 2 žlice. žlice 9% octa.

Začinite proizvod lovorovim listom i crnim paprom u zrnu.

Priprema jela vrlo je jednostavna: nasjeckajte povrće i gljive, stavite ih u zdjelu multicookera, začinite začinima i biljem, osim octa - dodaje se na samom kraju kuhanja.

Koristite način rada "Kašenje". Vrijeme izrade je sat vremena. Gotov proizvod se stavlja u sterilne staklenke i hermetički zatvara.

Za više informacija o pripremi hodgepodgea od gljiva u laganom kuhalu možete pogledati video:

Uvjeti i pravila za skladištenje gljiva hodgepodge od meda gljiva

Kao i svi pripravci s gljivama, ne preporučuje se čuvanje hodgepodge s gljivama dulje od godinu dana. Bolje je čuvati konzerviranu hranu na hladnom mjestu daleko od svjetlosti. Idealan je suh, hladan podrum. Ako su poklopci na staklenkama natečeni, ovaj proizvod se ne smije jesti kako ne bi došlo do trovanja.

Zaključak

Solyanka s medenim gljivama je jelo koje se lako priprema i može se jesti i toplo i hladno. Recepti za ovu konzerviranu hranu pomoći će zaposlenim domaćicama, budući da je potrebno vrlo malo vremena za zagrijavanje. Od njega možete napraviti ukusnu juhu ili ga poslužiti uz kuhani krumpir. Dobra je u svakom obliku.

Preporučeni postovi

Zelena adjika za zimu

Adjika Zamanikha: recept za zimu

Sterilizirajte staklenke kipućom vodom

Kako kuhati tkemali od crvene šljive trešnje

Viburnum sirup: korisna svojstva

Patlidžani marinirani kao "šampinjoni"

Bijeli sljez od šljive

Rajčice u vlastitom soku s pireom od rajčice

Začin za vatru od rajčice i paprike: 17 recepata