Sadržaj
Aronija bez kuhanja izvrstan je način pripreme bobičastog voća uz očuvanje svih korisnih tvari i mikroelemenata. Aronija je slatko-kiselkastog, pomalo trpkog okusa, pa je mnogi ne vole, ali svima će se svidjeti aronija sa šećerom.
Kako skuhati aroniju za zimu bez kuhanja
Za pripremu aronije sa šećerom bez kuhanja, uzmite voće i slatki sastojak u omjeru jedan prema jedan. Najprije se aronija izvadi iz grozdova i pažljivo sortira, ostavljajući samo cijele plodove. Oštećeni i naborani primjerci za to nisu prikladni.
Plodovi se operu tako da se stave u cjedilo. Stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuši. Slatki sastojak se kombinira sa sirovinama u posudi miješalice i miješa dok se ne dobije homogena masa. Ako nema takvog uređaja, sameljite ga pomoću gnječilice i sitnog sita.
Spremnici za konzerviranje temeljito se operu otopinom sode i steriliziraju u pećnici ili na pari. Dobro osušiti.
Ostavite masu bobica neko vrijeme, povremeno miješajući, dok se kristali potpuno ne otope.Pasiranu aroniju sa šećerom sipati u vruće staklenke, zatvoriti najlonskim poklopcima ili zarolati limenim poklopcima.
Pasirana aronija sa šećerom čuva se u hladnjaku ili hladnoj prostoriji. Postoje recepti za aroniju sa šećerom i dodatkom limuna, jabuke ili naranče.
Aronija, pasirana sa šećerom
Recept od aronije omogućit će vam pripremu ukusne i zdrave delicije koja će podržati vaš imunološki sustav u zimskim mjesecima, kada se tijelo mora oduprijeti virusima.
Sastojci:
- 800 g finog kristalnog šećera;
- 1 kg 200 g aronije.
priprema:
- Rasporedite aroniju. Odabrano voće isperite pod mlazom tople vode. Stavite na ubrus za vafle i osušite.
- Stavite ½ sirovine u veliku posudu blendera, dodajte polovicu glavnog sastojka, zatvorite poklopac i pokrenite uređaj. Samljeti dok ne postane glatko.
- Prebacite dobiveni pire u lonac, nakon što ste ga poparili kipućom vodom. Preostale sastojke stavite u zdjelu i sameljite. Ulijte u posudu s pireom od bobičastog voća.
- Drvenom lopaticom pomiješajte zdrobljene sirovine. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite sa strane desetak minuta.
- Male staklenke operite i sterilizirajte na pari. Prelijte ih sirovim pekmezom i dobro ih zatvorite poklopcima, nakon što ste ih obradili kipućom vodom. Čuvati na donjoj polici hladnjaka.
Ribana aronija bez kuhanja sa šećerom i limunom
Sastojci:
- 1 kg 300 g finog šećera;
- 2 limuna;
- 1 kg 500 g bobica aronije.
priprema:
- Limun se temeljito opere, prelije kipućom vodom i obriše. Odrežite debeli sloj kore tako da ostane samo pulpa. Kosti su odabrane. Citrusi se uvijaju u mlinu za meso sa slatkim rasutim sastojkom.
- Plodove aronije razvrstati, oprati i osušiti. Samljeti na bilo koji prikladan način dok se ne dobije pire. Masa citrusa se kombinira s masom bobica. Promiješajte drvenom kuhačom i ostavite 20 minuta.
- Staklene posude su temeljito oprane i pržene u pećnici. Prema ovom receptu pasirana aronija sa šećerom bez kuhanja se rasporedi u pripremljene posude i zatvori poklopcima.
Aronija bez kuhanja sa šećerom i narančom
Kuhanjem aronije sa šećerom po ovom receptu uštedjet ćete vrijeme i sačuvati sve blagodati.
Sastojci:
- ½ kg sitnog pijeska;
- 600 g aronije;
- 4 g limunske kiseline;
- 1 naranča.
priprema:
- Pažljivo razvrstane sirovine pažljivo isperite pod mlazom vode, pazeći da ne zgnječite plodove.
- Ogulite naranču i izvadite sjemenke. Samljeti pulpu citrusa i bobice u stroju za mljevenje mesa.
- U dobivenu masu dodajte limunsku kiselinu i fini šećer. Miješajte dok se kristali ne otope.
- Spakirajte pire od bobičastog voća u male pečene staklenke. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Kako skuhati pasiranu aroniju sa šećerom i jabukama
Sastojci:
- 2 kg sitnog pijeska;
- 1 kg aronije;
- 1 kg jabuka.
priprema:
- Staklenke se operu u toploj vodi i sodi bikarboni. Temeljito isperite. Posude i poklopci se steriliziraju na pari ili u pećnici.
- Aronija je sređena. Odabrano voće i jabuke oprati pod tekućom toplom vodom. Aronija se stavi na sito, a plod se obriše papirnatim salvetama. Pokrijte stol ručnikom i po njemu posipajte bobičasto voće.
- Jabuke se gule. Svaki plod se reže na kriške, uklanjajući kutije sa sjemenkama. Stavite voćnu pulpu u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.
- Aronija se izlije u zdjelu blendera i zgnječi u pire. U dobivenu masu dodati kriške jabuke i nastaviti mutiti dok se ne dobije mekana prozračna masa. Ulijte glavni sastojak u njega i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pakirano u pripremljene posude i hermetički zatvoreno.
Pravila čuvanja aronije mljevene sa šećerom
Bez obzira na recept po kojem se aronija priprema, čuvajte je na donjoj polici hladnjaka ili u hladnoj prostoriji. Pripravak je pogodan za korištenje šest mjeseci. Glavna stvar je slijediti sva pravila za pripremu sirovina i spremnika.
Zaključak
Aronija bez šećera je fin, vrlo ukusan i zdrav desert u kojem možete uživati cijelu zimu. Samo nekoliko žlica "živog" džema od ove bobice ojačat će imunološki sustav i zaštititi od prehlade tijekom hladne sezone.
