Sadržaj
Bijeli sljez aronije - zdrav i ukusan. Pripremajući takav desert, ne samo da možete uživati u ugodnom okusu, već i zasititi svoje tijelo vitaminima.
Kako napraviti marshmallow od aronije kod kuće
Da biste pravilno napravili deliciju, morate pažljivo razvrstati svaku bobicu kako ne biste naišli na pokvarene. Preporučljivo je brati aroniju kad je potpuno zrela jer će inače imati opor okus.
Jednostavan recept za marshmallow od aronije
Potrebni sastojci:
- 1 kg zrelih bobica aronije;
- šećer - 300 g;
- 300 g viburnuma;
- naranča.
priprema:
- Odvojite aroniju i dobro isperite vodom, preradite u stroju za mljevenje mesa i stavite smjesu u zdjelu debljih stijenki.
- Pomiješajte sa šećerom i stavite na štednjak. Kuhati dok se ne dobije konzistencija slična gustom kiselom vrhnju.
- Aroniji dodajte sok od kaline. Ako ga nemate, možete koristiti sok od jabuke ili šljive.
- U smjesu s aronijom dodajte narančinu koricu samljevenu u stroju za mljevenje mesa.
- Pričekajte da smjesa dobije željenu gustoću, maknite s vatre i ohladite.
- Pripremite posudu za pečenje. Na to staviti papir za pečenje natopljen maslacem.
- Dobivenu masu staviti u sloju od cca 1,5 cm da se osuši.
- Zatim morate izrezati gotov marshmallow na trake ili dijamante (ovisno o individualnim preferencijama), posuti šećerom u prahu i staviti u staklenu posudu.
Bijeli sljez od aronije i jabuke
Da biste pripremili crni sljez kod kuće, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- aronija - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Korak po korak upute:
- Sve sastojke stavite u zajedničku posudu i dobro promiješajte.
- Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite na toplom mjestu oko 6 sati. Za to vrijeme će se bobice početi odmrzavati i puštati sok u kojem će se otopiti šećer.
- Zakuhajte smjesu od aronije i kuhajte oko 20 minuta na srednjoj vatri. Cool.
- Dobivenu masu istucite i zatim ponovno prokuhajte. Cool. Postupak se ponavlja sve dok obradak ne postane dovoljno debeo.
- Gotovu poslasticu osušite na suhom mjestu.
Preporučljivo je marshmallow staviti na prozirnu foliju ili poseban papir za pečenje. Desert će se potpuno osušiti za otprilike 4 dana, no kako biste ubrzali proces, poslužite se električnim sušilom ili pećnicom.
Neobičan recept za marshmallow od aronije s bjelanjcima
Sastojci:
- 10 šalica aronije;
- 5 čaša šećera;
- dva sirova jaja (bjelanjka).
priprema:
- Drvenom kuhačom lagano zgnječite voće i dodajte šećer.
- Pokrijte vrh posude poklopcem i stavite je u pećnicu. Kuhajte na srednjoj temperaturi.Kad se pojavi sok, ponovno promiješajte smjesu da se šećer bolje otopi.
- Dobivenu masu protrljajte kroz sito i ohladite.
- Dodajte bjelanjak.
- Smjesa se muti dok ne pobijeli.
- Premjestite smjesu u posudu, napunite je do jedne trećine.
- Stavite posudu u malo zagrijanu pećnicu da se marshmallow osuši.
Posudu za čuvanje marshmallowa obložite papirom, stavite poslasticu, pokrijte poklopcem i ostavite na suhom mjestu.
Pastila od crnog i crvenog rowan s medom
Sastojci:
- 250 g crvenog voća;
- 250 g aronije;
- 250 g meda.
priprema:
- Bobičasto voće odmrznite na sobnoj temperaturi kako biste ga lakše samljeli u blenderu. Dodajte med i promiješajte.
- Da bi se delicija dugo zadržala, smjesu je potrebno kuhati pola sata uz stalno miješanje.
- Dobivenu smjesu izliti na tacnu. Ali prvo morate namazati pergamentni papir rafiniranim uljem. Sloj sljeza ne smije biti veći od 0,5 cm.
- Stavite u pećnicu na 50°C da se suše. Možete ga kombinirati: pola sata držite u pećnici 2 puta dnevno, a zatim na prozorskoj dasci.
- Sljez sitno narežite i pospite šećerom u prahu.
Sušenje marshmallow aronije u sušilici
Za pripremu marshmallow aronije u sušilici koristite čvrsti pleh. Što se tiče vremena, to će trajati od 12 do 16 sati u prosječnim radnim uvjetima opreme.
Moderne domaćice radije rade marshmallows od aronije u električnoj sušilici, jer ne moraju stalno pratiti proces kuhanja. Uređaj će sve učiniti sam nakon postavljanja. Da se poslastica ne bi zalijepila za pladanj, premaže se biljnim uljem.
Ostali načini sušenja marshmallowa od aronije
Za sušenje deserta također koriste običnu pećnicu ili otvoreni prostor, gdje se delicija oblikuje u prirodnim uvjetima.
Sušenje u pećnici:
- Stavite papir za pečenje premazan biljnim uljem.
- Dodajte pire.
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
- Unutra stavite pleh za pečenje.
- Pecite s otvorenim vratima pećnice.
Da biste osušili obradak u prirodnim uvjetima, morat ćete pričekati oko 4 dana.
Čuvanje marshmallow aronije
Poslastica se može čuvati u:
- Staklenka.
- Drvena kutija.
- Papir.
- Spremnik za hranu.
- Platnena torba.
Pastila se kod kuće može čuvati oko 2 mjeseca ako je poklopac posude uvijek zatvoren. Temperatura unutar kuće trebala bi biti veća od 20 ° C, vlažnost - 65%.
Poslastica se ne smije čuvati na otvorenom suncu, jer će se brzo pokvariti.
Zaključak
Paštila od aronije je zdrava slastica koju vole ne samo djeca, već i odrasli. Da biste napravili pravu poslasticu, morate se strogo pridržavati uputa, a zatim slijediti pravila skladištenja.
Video s receptom za marshmallow od aronije:
