Rajčice za juhu za zimu

Pripravci od rajčice popularni su među svim domaćicama. Postoji ogroman broj varijanti pripreme i upotrebe rajčice. Preljev za juhu od rajčice za zimnicu pomaže vam da zimsku juhu pripremite brzo i ukusno, bez puno truda.

Pravila za pripremu preljeva za juhu od rajčice

Za preljev morate odabrati prave rajčice. To moraju biti jaki plodovi bez tragova truleži ili bolesti. Možete odabrati bilo koju sortu, ali bolje je da su mesnati plodovi. Bolje je obraditi na ovaj način, a konzistencija će biti optimalna.

Preporučljivo je odabrati staklenke tako da se mogu brzo upotrijebiti nakon otvaranja. Najbolja opcija su posude od pola litre ili litre. Moraju se temeljito oprati, po mogućnosti sodom bikarbonom. Zatim se spremnici temeljito steriliziraju pomoću pare.

Jednostavan recept za preljev za juhu za zimu

Za jednostavan preljev koji je prikladan za meso, tjesteninu i za pripremu boršča potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci:

• 2 kg mrkve;
• 3-4 kg rajčice;
• voda;
• sol;
• šećer.

Proces kuhanja, na prvi pogled, izgleda problematičan, ali zimi će takva staklenka biti spas:

1. Operite sve povrće, ogulite mrkvu.
2. Iscijedite sok iz rajčice, odvojite kožicu i sjemenke.
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
4. Sve povrće stavite u kotao i pirjajte.
5. Kada preljev prokuha, mora se kuhati na laganoj vatri još 7 minuta.
6. Dodati sol - 5 malih prepunih žlica i isto toliko sitnog šećera.
7. Promiješajte i pirjajte još 2 minute.
8. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kako bi se šav polako ohladio, bolje ga je umotati u topli ručnik i ostaviti tako jedan dan. Nakon nekog vremena, nakon što se obradak ohladi, šavove treba staviti u podrum za dugotrajno skladištenje. Uvijek ćete pri ruci imati spas za pripremu vrlo ukusne, vitaminski bogate i aromatične juhe s bilo kojim sastavom sastojaka. Ovo jelo oduševit će cijelu obitelj, a priprema juhe s dodatkom zekata zimi je vrlo brza.

Preljev za juhu za zimu od rajčice i paprike

Recept za preljev koji će vašu juhu pretvoriti u umjetničko djelo. Prikladno za boršč i bilo koju jednostavnu juhu. Sastojci:

• rajčice - pola kilograma bilo koje sorte, ružičaste ili velike;
• paprika - pola kilograma, bilo koja boja;
• ista količina mrkve i luka;
• 300 g peršina;
• pola kilograma soli.

Recept:

1. Papriku i luk narežite na trakice, mrkvu naribajte, a rajčice operite.
2. Uklonite kožice s rajčica.
3. Voće narežite na kockice, najbolje sitno.
4. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
5. Peršin sitno nasjeckajte.
6. Sve povrće stavite u kotao i posolite.
7. Promiješajte i ostavite 10 minuta.
8. Preljev stavite u tople, sterilizirane staklenke i u njih ulijte dobiveni sok.
9. Pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte.

Kao rezultat toga, zimi ćete uvijek imati pri ruci gotovo punjenje. Nekoliko žlica u juhu dovoljno je da jelo dobije ugodnu boju i miris. Mora se čuvati na hladnom mjestu.

Preljev za juhu od rajčice i češnjaka

Ovaj preljev svidjet će se ljubiteljima češnjaka jer će juhi dati poseban okus. Zimi možete napraviti više takvih šavova, jer oni to jedu sa zadovoljstvom, a također se učinkovito koriste u pripremi raznih jela. Sastojci:

• ružičaste rajčice - 3 kg;
• žlica soli;
• 2-3 češnja češnjaka;
• čili paprika - 1 mahuna (može se zamijeniti mljevenom crvenom);
• par stabljika celera;
• dodajte mljeveni crni papar po ukusu.

Ovaj preljev je jednostavan za pripremu:

1. Izrežite dio rajčice u blizini peteljke.
2. Rajčice i celer sameljite u stroju za mljevenje mesa, posolite i popaprite.
3. Kuhajte na laganoj vatri do željene gustoće.
4. Prebacite u sterilizirane posude i zarolajte.

Što gušći umak trebate, to ga duže trebate kuhati.

Pikantni zimski preljev za juhe od rajčice

Za ljubitelje pikantnih preljeva preporučuje se sljedeći recept:

• pola kilograma ljute paprike;
• slatka crvena paprika;
• rajčice - 1 kg;
• 1 glavica češnjaka;
• žlica soli;
• četvrtina šalice biljnog ulja.

Postupak pripreme pikantnog preljeva:

1. Obje vrste paprika oguliti i očistiti od sjemenki.
2. Samljeti zajedno s rajčicama i češnjakom u stroju za mljevenje mesa.
3. Posolite i pirjajte na laganoj vatri uz ulje 10 minuta.
4. Gotovu smjesu stavite u sterilizirane posude i odmah zarolajte.

Nakon što se preljev u staklenkama ohladi, možete ga prenijeti na mjesto skladištenja. U stanu je balkon savršen za to ako je ostakljen i zaštićen od mraza.

Preljev za juhu za zimu od rajčice s paprikom i začinskim biljem

Oblog će pomoći u održavanju normalne razine vitamina za cijelu obitelj. Sastojci su:

• 2 komada korijena peršina;
• 200 g peršina;
• 2 komada korijena celera i 200 g njegovog zelenila;
• ljuta crvena paprika - 1 komad;
• 2 kg paprike;
• pola kilograma mrkve;
• 150 g češnjaka;
• ocat 9% - 100 ml;
• 2 žlice kuhinjske soli.

Metoda kuhanja korak po korak:

1. Operite sve sastojke.
2. Paprici izvadite jezgru i sve sjemenke.
3. Ogulite mrkvu, kao i korijen peršina i celera.
4. Ogulite češnjak.
5. Sve propasirajte kroz mlin za meso.
6. Dodajte sol i ocat.
7. Stavite u staklenke i odmah zarolajte.

Čuvajte obradak u hladnoj prostoriji na temperaturi koja ne prelazi + 10 °C.

Preljev za zimnicu od rajčice, luka i mrkve

Za ovu će varijantu biti potrebni malo drugačiji sastojci od klasičnog preljeva za juhu. Sastojci za recept:

• pola kilograma luka;
• ista količina mrkve;
• 300 g paprike;
• 250 g rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• žličica kamene soli.

Nakon pripreme svih sastojaka, slijedi proces kuhanja:

1. Luk nasjeckajte i popržite na pola količine ulja.
2. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Prženi luk prebacite u kotao za dinstanje.
4. Dodati 50 ml ulja i dodati prženu mrkvu.
5. Papriku narežite na sitne kockice.
6. U tavu ulijte preostalo ulje pa dodajte papar.
7. Rajčice narežite na kockice.
8. Mrkvi i luku dodajte pečenu papriku i rajčicu.
9. Posoliti.
10. Promiješajte i odmah sipajte u vruće staklenke.

Staklenke se moraju okrenuti i umotati u toplu deku.

Kako pripremiti zimnicu za juhu od paradajza i celera

Još jedan zanimljiv način pripreme zekata za zimnicu uz supu. Ovaj obradak zahtijeva sljedeće komponente:

• 1 kg mrkve i luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• ista količina rajčice;
• 2 šalice soli;
• srednja vezica peršina i celera.

Svi sastojci moraju biti zdrobljeni i pirjani. Zatim staviti u vruće staklenke i zarolati.

Pravila za spremanje preljeva za juhu od rajčice

Za skladištenje konzervirane hrane potrebno je ispuniti niz uvjeta. Prije svega, to bi trebao biti podrum ili podrum. A ako nema takve sobe, onda je balkon u stanu prikladan za te svrhe. Temperatura ne smije biti viša od +10 °C. U isto vrijeme, zimi temperatura ne bi trebala pasti ispod nule. Inače će se staklenke smrznuti i mogu prsnuti, a proizvod će izgubiti okus.

Izlaganje suncu također je kontraindicirano. Radne komade treba čuvati na tamnom mjestu. Najbolja opcija je podrum ili podrum s policama. Obavezno provjerite odsutnost plijesni i vlage na zidovima.

Zaključak

Preljev za juhu od rajčice za zimu bit će spas za svaku domaćicu kada trebate nahraniti cijelu obitelj ili počastiti goste. Sastojci za preljev mogu se odabrati ovisno o osobnim preferencijama. Može biti pikantniji preljev ili blago slatki. Ako volite češnjak, možete ga dodati malo više nego što je preporučeno u receptu.Važno je da rajčica koja se koristi za berbu nije trula, te da je svo povrće i začinsko bilje kvalitetno. Staklenke treba sterilizirati na pari, bolje je preljev odmah rasporediti u vruće posude. Tako će šavovi biti bolje očuvani.

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica: recept za konzerviranje

Berba češnjaka za zimu: recepti

Kavijar od patlidžana za zimu - recepti za prste polizati

Kavijar od patlidžana za zimu

Recept za pečeni kavijar od patlidžana

Zelena adjika za zimu

Kavijar od tikvica za zimu bez sterilizacije

Adjika od šljiva

Lecho za zimu s grahom: recept