Paprike za zimsko punjenje s aspirinom: recepti s fotografijama

Mnogima se sviđa ukusno, svijetlo i zadovoljavajuće jelo od sočne, mesnate paprike punjene mljevenim mesom ili povrćem, pirjane u umaku od rajčice. Samo nemojte biti uzrujani što su rujan i listopad prošli, što znači da se vaš omiljeni zalogaj neće uskoro pojaviti na stolu. "Sezona" ove delicije lako se može produžiti na cijelu godinu ako niste previše lijeni krajem ljeta ili početkom jeseni pripremiti paprike za zimnicu uz aspirin. Ova metoda konzerviranja omogućuje vam da sačuvate cijelo povrće, svijetlo, snažno i sočno kao ljeti. To znači da sve što trebate učiniti je pripremiti nadjev, otvoriti staklenku ovog nadjeva, napuniti paprike i pirjati ih u umaku, nakon čega možete uživati ​​u okusu omiljenog jela kad god poželite, čak i na hladnoj zimi dan.

Kako smotati paprike za zimu sa aspirinom za punjenje

Priprema paprike za zimu za punjenje aspirinom, bez obzira na odabrani recept, ima neke suptilnosti koje je preporučljivo uzeti u obzir.

Za ovu pripremu možete odabrati voće bilo koje sorte i boje, fokusirajući se na vlastiti ukus. Glavno je da su svježe, cijele, bez oštećenja i znakova truljenja. Poželjno je da imaju gustu debelu kožu.

Voće koje je naknadno namijenjeno za nadjev obično treba u potpunosti zatvoriti u staklenke. Najprije ih treba temeljito oprati, a zatim pažljivo, bez rezanja na komade, svakoj odstraniti peteljku i sjemenke.

To možete učiniti na dva načina:

1. Malim oštrim nožem napravite rezove duž konture stabljike. Nakon toga može se lako ukloniti.
2. Peteljku možete ukloniti bez upotrebe noža. Da biste to učinili, morate ga pažljivo pritisnuti prema unutra, također duž konture, rukama, odvojite ga od guste pulpe povrća, a zatim ga izvucite za "rep".

Za berbu morate odabrati lijepe plodove bez nedostataka i pažljivo ukloniti peteljke

Nakon uklanjanja peteljke, povrće je potrebno još jednom isprati vodom, ovaj put iznutra, pazeći da u sredini ne ostanu sjemenke.

Zatim se pripremljeni oguljeni plodovi moraju uroniti u kipuću slanu vodu 3-5 minuta, dodajući nekoliko zrna crnog papra i lovorov list. Ove konzervirane namirnice se naknadno ne steriliziraju, pa je ovaj korak neophodan.

Klasični recept za paprike sa aspirinom

Klasični recept za paprike za zimu s aspirinom je jednostavan za pripremu i nikada ne uspijeva.U hladnoj sezoni takvo je voće dobro ne samo punjeno, već i kao sastojak salata i grickalica od povrća.

priprema:

1. Pripremite povrće - operite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce od tri litre. Na dno svake posude stavite začine i lovorov list.
3. Plodove uronite u kipuću vodu i blanširajte 5 minuta.
4. Pomoću šupljikave žlice izvadite ih iz vode u zasebnu čistu posudu.
5. Ne čekajući da se povrće ohladi, stavite ga u staklenke, s rupama prema gore.
6. Dodajte aspirin u svaku staklenku. Ulijte kipuću vodu do samog vrha.
7. Hermetički smotajte obradak i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Za klasični recept možete uzeti voće bilo koje vrste i boje.

Cijele marinirane paprike za zimu s aspirinom

Ovo povrće možete pripremiti i za zimu u marinadi - sa soli, šećerom i malom količinom octa. U ovom slučaju, acetilsalicilna kiselina će djelovati kao konzervans, eliminirajući potrebu za dodatnom sterilizacijom staklenki s proizvodom u kipućoj vodi.

priprema:

1. Operite cijele plodove, pažljivo im odstranite peteljke i uklonite opne i sjemenke.
2. Stavite izrezanu stranu u staklenku od tri litre, prethodno steriliziranu.
3. Napunite posudu kipućom vodom do samog vrha, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
4. Zatim ocijedite vodu, u njoj otopite sol i šećer i ponovno prokuhajte na vatri.
5. Stavite aspirin u staklenku i dodajte ocat. Prelijte vrućom marinadom.
6. Zatvorite poklopcem, pažljivo preokrenite i ostavite da se hladi preko noći umotano u toplu deku.

Aspirin dodan u staklenku s pripravkom služi kao konzervans koji čuva boju, oblik i okus povrća.

Paprike iz konzerve za punjenje aspirinom u salamuri

Paprike za nadjev za zimnicu s aspirinom mogu se čuvati i u salamuri. U tom slučaju se svi sastojci nadjeva sjedine u loncu i prokuhaju, a zatim se u toj tekućini kuhaju oguljeni plodovi.

priprema:

1. Operite povrće i uklonite peteljke.
2. U širokoj posudi zakuhajte vodu za rasol s dodatkom crnog papra, soli i lovorovog lista.
3. Naizmjenično, u nekoliko faza, pripremljene plodove potapati u kipuću salamuru i kuhati 5 minuta.
4. Izvadite ih u čistu zdjelu i ostavite da se malo ohlade.
5. Napunite sterilnu staklenku od tri litre voćem (radi praktičnosti, možete ih staviti jedno u drugo).
6. Prelijte salamurom na vrh, dodajte aspirin i zarolajte kuhanim poklopcima.
7. Zamotajte staklenke i ostavite da se potpuno ohlade.

Paprike konzervirane sa aspirinom u salamuri jako dobro ispadnu.

Komentar! Za pripremu salamure koristite samo kamenu sol.

Nadjev od paprike za zimu s aspirinom i češnjakom

Za oštriji okus pripravka, u papričice spremljene za zimnicu s aspirinom možete dodati nekoliko češnjeva češnjaka.

priprema:

1. Oprane i očišćene paprike blanširajte 3-5 minuta u posudi s kipućom vodom.
2. Na dno sterilnih staklenki od 1 litre stavite začine i nasjeckani češnjak.
3. Lagano ohlađenim voćem dobro napunite staklenke.
4. Pripremite rasol od soli, šećera i vode. Prokuhajte, ulijte u staklenke i ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.
5. Ocijedite salamuru i pustite da ponovno prokuha. Dodajte aspirin u staklenku. Ulijte slanu otopinu i smotajte konzerviranu hranu.

Vrlo jednostavan recept za paprike s aspirinom za zimnicu

Najjednostavnija opcija za pripremu paprike za zimu za naknadno punjenje ne uključuje ništa dodatno, potrebni su vam samo sami plodovi, aspirin i voda za punjenje.

priprema:

1. Oprane, oguljene i prokuhane plodove stavite u kipuću vodu 5 minuta čvrsto u sterilnu staklenku od tri litre.
2. Dodajte aspirin.
3. Ulijte kipuću vodu i zarolajte poklopce.
4. Ostavite da se ohladi, preokrenite i umotajte u deblju krpu.

Preporučljivo je pustiti da se staklenke potpuno ohlade, pažljivo ih okrećući naopako

Još jedna verzija jednostavnog recepta za paprike pripremljene za zimu s acetilsalicilnom kiselinom prikazana je u videu:

Sirova upletena paprika za zimu s aspirinom

Cijele paprike nije potrebno konzervirati aspirinom. Pomoću ove metode možete pohraniti ne samo bazu za nadjev i salate za buduću upotrebu. Od paprike ćete napraviti vrlo ukusnu zimnicu s aspirinom ako sirove plodove sameljete kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s rajčicama, feferonima i češnjakom.

priprema:

1. Sve povrće dobro operite i osušite na papirnatim ručnicima.
2. Uklonite peteljke. Uklonite sjemenke iz paprike. Češnjak očistite od ljuske.
3. Provucite povrće kroz mlin za meso.
4. Dobiveni pire posolite po ukusu.
5. Tablete aspirina zdrobite u prah i dodajte naribanom povrću.
6. Stavite proizvod u male sterilne staklenke. Čvrsto ih zavrnite poklopcima koji su prethodno preliveni kipućom vodom.

U pire možete dodati i aspirin kao konzervans.

Pravila skladištenja

Domaće pripravke s dodatkom aspirina od cijelih slatkih paprika, prethodno blanširanih u kipućoj vodi, možete čuvati na sobnoj temperaturi. Acetilsalicilna kiselina ne dopušta razvoj bakterija i gljivičnih kultura u proizvodu. Takve rezerve mogu se čuvati do 3 godine.

Što se tiče grickalica od sirovog povrća, pravila za njihovo skladištenje su stroža. Staklenke se moraju čuvati u podrumu ili na polici hladnjaka i potrošiti u roku od 1 godine.

Zaključak

Paprike babure za zimnicu s aspirinom odlična su baza za nadjev ili ključni sastojak aromatičnog pirea od sirovog povrća. Priprema takve konzervirane hrane je jednostavna i jeftina. Zahvaljujući aspirinu, cijele paprike bez jezgre zadržavaju oblik i boju, a zgnječeni sirovi plodovi daju blistavi ljetni okus.Svi sastojci za pripremu moraju biti odabrani svježi i neoštećeni, a osim toga, koristiti točno onoliko acetilsalicilne kiseline koliko je naznačeno u receptu, jer je prije svega riječ o lijeku čija zlouporaba može biti štetna za zdravlje.

Preporučeni postovi

Adjika od tikvica za zimu "Polizat ćete prste"

Kavijar od tikvica bez mrkve

Sirovi kavijar od patlidžana: recept sa fotografijama

Kavijar od patlidžana s tijestom od rajčice: recept

Pečeni kavijar od tikvica

Svekrvin jezik od tikvica

Gruzijski kavijar od patlidžana

Akutno liječenje

Lecho od paprike s rajčicama