Korejski krastavci za zimu pomoću ribeža

Ribani korejski krastavci za zimu pomoći će diverzificirati vašu prehranu u bilo koje doba godine. Pripravak je bogat vitaminima koji jačaju imunološki sustav i štite od virusnih bolesti.

Kako pravilno konzervirati krastavce na korejski način, naribane

Da biste pripremili korejske krastavce za zimu, trebali biste odabrati svježe voće, po mogućnosti tek ubrano. Ako to nije moguće, povrće prelijte hladnom vodom i ostavite četiri sata. Vodu morate promijeniti nekoliko puta, jer tekućina izvlači gorčinu iz krastavaca.

Možete uzeti voće bilo kojeg oblika i veličine. Prikladni su čak i obrasli. Povrće je najbolje ribati pomoću ribeža za korejsku mrkvu, ali ako ga nemate, možete koristiti i običnu veliku. Da bi plodovi brže pustili sok, prvo se posole, a potom ručno zgnječe.

Količina soli, papra, češnjaka i šećera može se smanjiti ili povećati prema ukusu. Eksperimentiranjem sa začinima i začinima lako je stvoriti okuse od blago slatkih do vatrenih.

Krastavci za zimu dugo se ne steriliziraju, jer se brzo mogu probaviti i pretvoriti u neprivlačnu kašu. Predjelo se poslužuje uz rahlu rižu, pire krumpir, tjesteninu ili pečeni krumpir. Možete početi s kušanjem odmah nakon što se predjelo ohladi.

Krastavci za zimu na korejski način, naribani s češnjakom i korijanderom

Krastavci u korejskom stilu, naribani za zimu, ispadaju ukusni, aromatični i hrskavi.

Trebat će vam:

• češnjak - 14 češnja;
• svježe ubrani krastavci - 3 kg;
• rafinirano ulje - 100 ml;
• korijander - 10 g;
• mrkva - 500 g;
• luk - 500 g;
• Korejski začin - 1 paket;
• šećer - 180 g;
• stolni ocat (9%) - 90 ml;
• kamena sol - 90 g.

Kako kuhati:

1. Oprano povrće osušite. Naribajte korejsku mrkvu po dužini.
2. Luk izrežite na pola kolutića. Zgnječite režnjeve češnjaka.
3. Stavite sve pripremljene sastojke u veliku zdjelu. Dodajte korijander, šećer i začine. Dodajte malo soli. Prelijte uljem i octom. Promiješajte rukama.
4. Ostavite dok hrana ne pusti sok. Trajat će otprilike dva sata.
5. Prebacite u veliki lonac. Stavite na laganu vatru. Kuhajte četvrt sata.
6. Prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Okrenuti. Pokrijte toplom krpom i ostavite dok se salata potpuno ne ohladi.

Krastavci u rajčici na korejski način pomoću ribeža

Povrće različitih oblika i veličina ne izgleda privlačno kada se marinira u jednoj posudi. Stoga je ovaj recept idealna opcija za pripremu ukusne salate i održavanje atraktivnog izgleda.

Trebat će vam:

• Korejski začin za mrkvu - 10 g;
• krastavac - 1 kg;
• kuhinjska sol - 25 g;
• šećer - 600 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• češnjak - 7 češnja;
• rajčice - 500 g;
• suncokretovo ulje - 90 ml;
• prehrambeni ocat 9% – 210 ml.

Kako kuhati:

1. Operite i naribajte mrkvu i krastavce na korejsku ribež. Izvadite sjemenke iz paprike. Narežite ga na kolutove.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožice. Narežite pulpu na kriške. Stavite u zdjelu blendera i sameljite.
3. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
4. Sve pripremljene proizvode stavite u lonac. Dodajte šećer i začine. Dodajte malo soli. Stavite na laganu vatru. Pirjajte pola sata.
5. Ulijte ocat. Kuhajte pet minuta. Sipajte u pripremljene posude i zarolajte.

Korejski krastavci naribani s paprikom za zimu

Paprike daju salati pikantniji okus. Bolje je koristiti debelu koru i uvijek zrelo voće.

Trebat će vam:

• začin za korejsku mrkvu - 15 g;
• mrkva - 250 g;
• slatka paprika - 250 g;
• krastavac - 1 kg;
• češnjak - 100 g;
• ocat 9% - 60 ml;
• kuhinjska sol - 25 g;
• šećer - 50 g;
• ljuta paprika - 0,5 crvena mahuna.

Kako kuhati:

1. Isperite povrće. Odrežite krajeve svakog krastavca. Naribati zajedno sa mrkvom.
2. Papriku nasjeckajte na trakice. Pomiješajte sve pripremljene komponente.
3. Ulijte ocat. Zasladiti. Dodajte začine i sol. Dodajte sitno nasjeckanu ljutu papričicu i češnjak propasiran kroz prešu.
4. Temeljito izmiješajte rukama. Zatvorite poklopac i ostavite tri sata.
5. Sterilizirajte posude i prokuhajte poklopce. Napunite salatom. Stavite u široki lonac, prethodno prekrivši dno krpom.
6. Napunite vodom do ramena. Prokuhajte i sterilizirajte 20 minuta.
7. Izvadite i zarolajte. Okrenuti. Ostavite ispod deke dok se potpuno ne ohladi.

Recept za zimske krastavce na korejski način pomoću ribeža sa začinima

Još jedna laka i jednostavna opcija kuhanja s kojom se može nositi čak i domaćica početnica. Salata ispada sočna i umjereno slatka.

Trebat će vam:

• krastavac - 2 kg;
• krupna sol - 50 g;
• šećer - 500 g;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• začin za korejsku mrkvu - 1 paket;
• češnjak - 5 češnja;
• ocat 9% - 30 ml;
• mrkva - 500 g;
• mljevena paprika - 5 g;
• mljeveni crni papar - 5 g.

Kako kuhati:

1. Povrće temeljito isperite.
2. U ulje ulijte ocat. Dodajte začine i začine. Dodajte češnjak propušten kroz prešu. Stavite na srednje jaku vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Ugasite vatru i ostavite dva sata.
3. Sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.
4. Naribajte povrće na korejskom ribežu. Miješati. Lagano stisnite rukama. Prebaciti u staklenke. Ostavite malo prostora na vrhu jer povrće pusti sok.
5. Prokuhajte marinadu i ulijte u posude do vrata. Smotajte.
6. Staklenke preokrenite i umotajte u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Krastavci na korejski način za zimu, naribani s ljutom paprikom

Predjelo je pikantno, sočno i topi se u ustima. Za kuhanje možete koristiti ne samo visokokvalitetno voće, već i nekvalitetno.

Trebat će vam:

• ljuta paprika - 2 dugačka;
• krastavac - 4,5 kg;
• ocat 9% - 230 ml;
• češnjak - 14 češnja;
• sol - 110 g;
• mrkva - 1,2 kg;
• šećer - 160 g;
• crvena paprika - 15 g;
• biljno ulje - 200 ml.

Koraci pripreme:

1. Isperite povrće. Naribati. Najbolje je koristiti korejski. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
2. U velikoj posudi pomiješajte povrće s octom, uljem i začinima. Ostavite 11 sati.
3. Prebacite u sterilizirane staklenke. Sterilizirajte četvrt sata. Smotajte.

Pravila skladištenja

Krastavci u korejskom stilu pripremljeni za zimu čuvaju se samo u hladnoj prostoriji. U tu svrhu dobar je podrum ili ostava. Ne možete pohraniti obradak u stanu, jer može nabubriti. Idealna temperatura je +2°…+8°S.

Zaključak

Krastavci na korejski način za zimu kada su naribani uvijek ispadnu hrskavi, sočni i vrlo ukusni. Tijekom procesa možete dodati svoje omiljene začine, začine i bilje, čime ćete dodati posebne note svom omiljenom jelu.

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica za zimu bez prženja

Komadići kavijara od patlidžana

Kavijar od patlidžana u laganom kuhalu

Svekrvin jezik: korak po korak

Kavijar od tikvica s paprikom

Kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Lecho s lukom: recept

Adjika za zimu od rajčice

Recepti za marelice u sirupu