Salata od krastavaca sa senfom: recepti za zimu

Prilikom odabira recepata za konzerviranje svakako treba obratiti pozornost na zimsku salatu od krastavaca sa senfom. Ovo je izvrsno hladno predjelo savršenog okusa i samostalno i u kombinaciji s drugim sastojcima. Priprema salate od krastavaca vrlo je jednostavna, pogotovo jer zahtijeva minimalan skup sastojaka. Usklađenost s pravilima očuvanja omogućuje vam dugoročno očuvanje izradaka.

Značajke pripreme krastavaca sa senfom

Prilikom odabira sastojaka za konzerviranje često možete naići na poteškoće. Postoji mnogo sorti krastavaca, koje se razlikuju po veličini i okusu. Za pripremu zimnice prikladniji su svježi plodovi srednje veličine.

Kad birate krastavac, trebali biste ga osjetiti. Ne smije biti mekan.Morate odabrati primjerke s netaknutom korom, bez ikakvih oštećenja. Važno je da voće nije prezrelo. Prisutnost žutih mrlja, mekoća, suha i naborana koža ukazuju na to da je povrće ustajalo.

Konzervirana gorušica koristi se u obliku cijelog zrna ili praha. Ova komponenta obavlja 2 funkcije. Prvi je dati pikantan, blago pikantan okus. Još jedna funkcija senfa povezana je s njegovim sastavom. Ova komponenta sadrži tvari koje sprječavaju rast bakterija unutar staklenke, čime se sprječava prerano kvarenje proizvoda.

Kako napraviti salatu od krastavaca sa senfom

Postoji mnogo opcija za salatu od krastavaca za zimu, tako da možete odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Pripravak se može nadopuniti raznim komponentama, čineći njegov okus još bogatijim i originalnijim.

Salata od krastavaca sa sjemenkama gorušice za zimu

Ovo je najjednostavniji recept za salatu od krastavaca u senfu za zimu, koju čak i neiskusni kuhari mogu pripremiti bez poteškoća. Sastav snacka uključuje minimalni skup sastojaka.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• ocat, šećer, biljno ulje - po 0,5 šalice.

Koraci kuhanja:

1. Krastavce narežite na tanke ploške i ostavite u posebnu posudu.
2. U drugoj posudi pomiješajte šećer, ocat, sjemenke gorušice i suncokretovo ulje.
3. Nasjeckano povrće lagano se ocijedi da se ukloni višak soka, zatim se prelije marinadom i promiješa.

Voće s gorčinom treba prije konzerviranja namakati u slanoj vodi 4 sata.

Vizualne upute za kuhanje:

Završna faza je očuvanje za zimu. Gotovi zalogaj mora se staviti u sterilne staklenke. Preporuča se sterilizacija parom 20-30 minuta.

Pikantna salata od krastavaca sa suhim senfom i češnjakom

Češnjak je idealan dodatak pripravcima. Zahvaljujući ovoj komponenti, dobivate salatu s pikantnim krastavcima i senfom za zimu, koja neće ostaviti ravnodušnima ni najzahtjevnije gurmane.

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• senf u prahu - 1 žlica. l.;
• glava češnjaka;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• ulje, ocat, šećer - po 0,5 šalice;
• crni papar - na okus.

Pripravak se ispostavlja vrućim i začinjenim

Način pripreme sličan je prethodnom receptu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce je potrebno narezati na tanke ploške, ostaviti da se ocijede, a za to vrijeme napraviti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, maslac, sol, senf i ocat, dodajte češnjak.
2. Ovo punjenje se pomiješa s krastavcima, posuda se stavlja u sterilne staklene posude i smota za zimu.

Finska salata od krastavaca sa senfom

Posebnost ovog jela je da su komponente ovdje podvrgnute toplinskoj obradi. Međutim, nema ništa komplicirano u pripremi ove zimske salate od krastavaca sa senfom.

Potrebne komponente:

• 1 kg krastavaca;
• gotovi senf - 200 g;
• paprika - 400 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• luk - 2 glave;
• šećer - 120 g;
• ocat - 0,5 šalice;
• sol - 40 g.

Koraci kuhanja:

1. Papriku sameljite i pomiješajte s krastavcima bez soka.
2. 200 ml tekućine od krastavaca pomiješa se sa šećerom i soli i doda nasjeckanom povrću.
3. Stavite posudu na štednjak, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
4. Ulijte u posudu.

Salata se može poslužiti uz mesna jela

Gotova finska salata od krastavaca sa senfom smota se za zimu dok je vruća. Kiflice treba ostaviti u zatvorenom prostoru 1 dan da se potpuno ohlade. Zatim se mogu odnijeti na mjesto trajnog skladištenja.

Salata od suhih krastavaca sa senfom

Ovo je specifično jelo koje se priprema od prezrelog voća. Ova opcija će svakako zadovoljiti one koji nisu imali vremena za čuvanje svježeg povrća i ne znaju što učiniti sa osušenim primjercima.

Sastojci:

• prezreli krastavci - 2 kg;
• nasjeckani češnjak - 1 žlica. l.;
• luk - 1 glava;
• senf u prahu - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• suncokretovo ulje, šećer i ocat - po 150 ml;
• crni papar - 1 žlica. l.

Prezrele plodove potrebno je oprati i oguliti.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci se režu na dugačke štapiće, ploške ili krugove.
2. Dodaje im se češnjak, sol, šećer i ostali sastojci.
3. Sastojci se miješaju i mariniraju 3 sata.
4. Staklenke se steriliziraju 20 minuta, pune salatom i zarolaju za zimu.

Možete dodati škrob u salatu od krastavaca sa senfom za zimu. Zbog ove komponente, marinada će se zgusnuti, zbog čega će obradak dobiti svoju izvornu konzistenciju.

Salata od krastavaca sa senfom, lukom i mrkvom

Kako biste obogatili okus zalogaja, možete dodati nasjeckani luk i mrkvu. Preporuča se izrezati komponente na tanke i dugačke komade. Tada će jelo imati ukusan izgled čak i nakon dugotrajnog skladištenja u konzerviranom obliku.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg mrkve i luka;
• 4 žlice sjemena gorušice;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 2 glavice češnjaka;
• po 0,5 šalice octa, biljnog ulja, šećera;
• 2 žlice. l. sol.

Za salatu se mrkva nariba, a krastavci se izrežu nožem da se ne dobije kašasta masa.

Koraci kuhanja:

1. Sve povrće nasjeckajte, pomiješajte s češnjakom i ljutom papričicom.
2. Dodajte senf, ocat, sol, suncokretovo ulje, dodajte šećer.
3. Promiješajte sastojke i marinirajte 2 sata.
4. Stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

Ukusnu salatu od hrskavih krastavaca sa senfom za zimu možete nadopuniti začinskim biljem i mljevenim crnim paprom. Preporuča se čuvanje jela u staklenkama od 0,5 l i 0,7 l jer se lako čuvaju.

Konzervirana salata od krastavaca sa senfom na poljski

Ovo je originalni recept koji uključuje kombinaciju različitih vrsta povrća. Pripravak će vas zasigurno oduševiti izvrsnim okusom. Osim toga, sastojci uključeni u sastav sadrže mnoge korisne tvari.

Za 2 kg krastavaca trebat će vam:

• paprika - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• češnjak - 4 režnja;
• voda - 1 l;
• suncokretovo ulje, šećer, ocat - po pola čaše.

Krastavci su hrskavi i jako ukusni.

Ovaj recept za salatu od krastavaca sa senfom za zimu je nešto drugačiji od ostalih. Za pripremu je potrebno povrće nasjeckati, izmiksati i staviti u staklenke ostavljajući 2-3 cm od ruba.

Zatim napravite marinadu:

1. Zakuhajte vodu, dodajte sol, maslac, šećer.
2. Kad tekućina prokuha dodajte ocat.
3. Marinada se ulije u staklenke napunjene povrćem.
4. Spremnici se steriliziraju 20 minuta, a zatim se zatvore.

Zelenu salatu konzerviranu za zimu treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Staklenke se prevrnu i pokriju dekom da toplina sporije izlazi.

Korejska salata od krastavaca sa senfom

Ova salata od krastavaca sa senfom za zimu je najlakša za pripremu. Predjelo je pikantno s bogatim okusom povrća. Bit će izvrstan dodatak jelima od mesa i ribe.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2 kg;
• mrkva - 300 g;
• senf u prahu - 10 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 3 režnja;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 150 ml.

Salata se može poslužiti uz mesna i riblja jela.

Način kuhanja:

1. Nasjeckano povrće pomiješati s češnjakom, ljutom papričicom, senfom i šećerom.
2. U smjesu se dodaje zagrijano biljno ulje.
3. Salata se posoli, posuda se zatvori poklopcem i ostavi da se marinira.

Salatu treba zatvoriti nakon 3-4 sata, kada se ulje potpuno ohladi. Izradak se stavlja u staklenke i zatvara metalnim poklopcima, prethodno prokuhanim u vodi.

Salata od krastavaca sa senfom i paprikom

Paprike će biti izvrstan dodatak začinjenom zalogaju od krastavaca za zimu. Princip pripreme takvog jela praktički se ne razlikuje od klasičnog recepta.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• papar - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• češnjak - 3-4 režnja;
• luk - 1 glava;
• suncokretovo ulje - 0,5 šalice;
• ocat, šećer - po 100 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Paprika čini pripravak pikantnijim

Proces kuhanja:

1. Nasjeckano povrće ostaviti da se ocijedi.
2. U ovom trenutku morate napraviti marinadu. Suncokretovo ulje se pomiješa s octom i šećerom, temeljito se miješa dok se ne otopi.
3. U sastav se dodaju protisnuti češnjak i senf.
4. Od povrća se ocijedi sok i doda fil.
5. Sastojci se promiješaju, mariniraju nekoliko sati, zatim se zatvore u staklenke.

Salata s krastavcima, rajčicama i senfom

Rajčica se savršeno slaže sa salatom od krastavaca i sjemenkama gorušice za zimu. Stoga se rajčica može uzeti kao jedna od glavnih komponenti pripravka.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• luk - 3 glave;
• češnjak - 1 glava;
• sjemenke gorušice - 2 žlice. l.;
• šećer - 0,5 šalice;
• ocat, ulje - po 150 ml;
• sol - 3 žlice. l.

Za salatu je potrebno odabrati čvrste i zrele rajčice.

Upute za kuhanje:

1. Povrće narežite na male kriške, luk na pola kolutića.
2. Povrću dodajte nasjeckani češnjak i senf.
3. Dodajte šećer i ocat i dobro promiješajte.
4. Posolite smjesu i ostavite da se marinira nekoliko sati.

Naknadna priprema salate od krastavaca sa senfom i rajčicama za zimu vrši se konzerviranjem. Snack se stavlja u staklenke, sterilizira u kipućoj vodi i pokriva poklopcima.

Salata od krastavaca sa senfom i kurkumom

Zajedno sa začinima i peršinom, salata s krastavcima i senfom za zimu dobiva izvorni okus i svojstva. Osim toga, kurkuma je također vrlo korisna, jer sadrži vrijedne elemente.

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• 2 žlice senfa u prahu;
• po 1 kg paprike i luka;
• 2 žličice kurkuma;
• 6 češnja češnjaka;
• peršin - 1 velika hrpa;
• 0,5 l vode;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 šalice octa.

Kurkuma krastavcima daje zlatnu boju i slatko-kiseli okus s pikantnim notama.

Priprema marinade:

1. Zagrijte vodu u posudi odgovarajuće veličine.
2. Dodajte senf, šećer, kurkumu.
3. Kad tekućina prokuha dodajte ocat.
4. Sterilne staklenke pune se nasjeckanim povrćem. Zatim se preliju vrućom marinadom i odmah smotaju.

Salata od krastavaca sa senfom bez sterilizacije

Dodatni recept za grickalice od krastavaca eliminira sterilnu obradu staklenki. Međutim, mora se uzeti u obzir da će takav pripravak trajati manje od steriliziranog konzerviranja.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• slatka paprika - 2 komada;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• biljno ulje - 50 ml;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• ocat - 4 žlice. l.;
• sol, šećer - 2 žlice. l.

Možete koristiti i suhu i senf u zrnu

Proces kuhanja:

1. Krastavci se izrezuju na krugove debljine 1 cm. Paprika se izreže na trakice. Češnjak treba proći kroz prešu.
2. Sastojci se sjedine, preliju uljem i octom, dodaju senf, šećer i sol.
3. Smjesa se dobro promiješa i ostavi da pusti sok.
4. Kad povrće pusti tekućinu, grickalica se stavlja u staklenke. Spremnik se najprije mora temeljito oprati antiseptikom. Salata se može poklopiti najlonskim poklopcem ili može poslužiti željezni.

Uvjeti skladištenja

Radni komadi moraju se držati na niskim temperaturama. Optimalni pokazatelj je 8-10 stupnjeva. Temperatura ne smije biti niža od 6 °C jer se povrće može smrznuti.

Prosječni rok trajanja na temperaturi od 6-10 stupnjeva bit će 2 godine.Ako šavove držite u zatvorenom prostoru ili u skladištu, morate paziti da nisu izloženi sunčevoj svjetlosti. Maksimalni rok trajanja bit će 1 godina. Nakon otvaranja, staklenku je potrebno držati u hladnjaku ne duže od 2 tjedna.

Zaključak

Zimska salata od krastavaca sa senfom izvrsno je predjelo koje se jednostavno priprema. Za praznine je potreban minimalni skup sastojaka, ali po želji se mogu nadopuniti raznim pomoćnim komponentama. Salatu za zimu preporuča se pakirati samo u sterilne staklenke. Time se osigurava dugotrajno očuvanje izratka i sprječava razvoj plijesni.

Preporučeni postovi

Khrenovina (predjelo od hrena) - klasičan recept

Recept za gljive hodgepodge od meda gljiva

Čaj od krkavine

Bijeli sljez od šljive

Dinja je kao ananas za zimu

Breskve za zimu: zlatni recepti

Recepti za solyanku od kapa od šafranskog mlijeka za zimu

Salata s maslacem: marinirana, pržena, svježa, s piletinom, s majonezom, jednostavni i ukusni recepti

Instant korejski krastavci za zimu: najukusniji recepti