Sadržaj
Trešnje su dopuštene za konzumaciju kod dijabetesa tipa 2, ali ih treba jesti s oprezom. Proizvod sadrži određenu količinu prirodnih šećera, pa ako se konzumira umjereno, može dovesti do skokova razine glukoze.
Je li moguće jesti trešnje ako imate dijabetes?
Trešnja je jedno od rijetkih bobica koje se mogu konzumirati kod dijabetesa. Plodovi sadrže mnogo vitamina i vrijednih minerala, ali je sadržaj prirodnih šećera smanjen. Stoga, ako se mudro konzumira, voće rijetko dovodi do porasta glukoze u krvi.
Popis dopuštenih proizvoda uključuje i svježe i prerađeno voće. Ali treba ih konzumirati bez šećera ili s minimalnom količinom sladila.Slatka jela ne samo da mogu dovesti do povećanja glukoze, već i naštetiti vašoj figuri zbog visokog sadržaja kalorija, a kod dijabetesa debljanje je također vrlo opasno.
Svježi plodovi trešanja ne dovode do porasta glukoze
Glikemijski indeks trešanja
Glikemijski indeks svježeg voća ovisi o sorti. Ali u prosjeku je indeks 22-25 jedinica - to je vrlo malo.
Smijete li jesti trešnje ako imate gestacijski dijabetes?
Gestacijski dijabetes, koji se često razvija kod trudnica zbog hormonalnih promjena, razlikuje se od običnih tipova dijabetesa. Stoga nije uvijek jasno isplati li se jesti trešnje za ovu bolest ili je bolje odustati od bobica.
Svježe trešnje nisu opasne za gestacijski dijabetes ako se jedu u malim količinama. Razrjeđuje krv i uravnotežuje razinu šećera, a također pomaže riješiti se toksikoze i sprječava zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana, trešnje imaju blagotvoran učinak na funkcioniranje probavnog sustava, elementi u tragovima u svom sastavu pomažu u normalizaciji krvnog tlaka. Dakle, u slučaju dijabetes melitusa tijekom trudnoće, proizvod je pretežno koristan i čak smanjuje manifestacije bolesti.
Prednosti i štete od trešanja za dijabetes
Svježe trešnje imaju vrlo zdrav i raznolik kemijski sastav. Njegova pulpa sadrži:
- vitamini B - od B1 do B3, B6 i B9;
- kalij, krom, željezo i fluor;
- askorbinske i nikotinske kiseline;
- vitamini A i E;
- pektini i tanini;
- kumarini;
- magnezij i kobalt;
- organske kiseline.
Po kemijskom sastavu plodovi trešnje su vrlo korisni
Svježe voće sadrži i antocijane koji su od posebne važnosti za dijabetes, te tvari potiču proizvodnju inzulina u gušterači.Proizvod je niskokaloričan i sadrži samo oko 49 kalorija na 100 g bobičastog voća, ne dovodi do debljanja kod dijabetesa.
Dakle, trešnje može imati i dijabetičar, a njihova vrijednost je u tome što plodovi:
- povoljno djeluju na probavu i rad gušterače;
- ublažiti zatvor i pomoći u uklanjanju toksina iz tijela;
- ukloniti višak soli i spriječiti razvoj komplikacija, poput gihta;
- poboljšavaju stanje krvnih žila i dobro utječu na sastav krvi.
Naravno, dobrobiti voća za dijabetes uopće nisu apsolutne. Dijabetičari mogu jesti trešnje u umjerenim dozama. U prevelikim količinama može dovesti do proljeva i iritirati želučanu sluznicu, štetiti zdravlju bubrega, bobice imaju diuretski učinak.
Korisna svojstva grančica trešnje za dijabetes
Dijabetičari tipa 2 mogu jesti trešnje, a od koristi neće biti samo bobice, već i drugi dijelovi voćaka, na primjer, grane trešnje. U narodnoj medicini od njih se priprema ljekoviti čaj.
Ljekovita svojstva imaju grančice sakupljene u rano proljeće i prije no što se pojave cvjetni pupoljci. Grančice trešnje pažljivo se odrežu sa stabla, suše u hladu, a zatim se od njih priprema čaj. Za njegovu pripremu potrebno je 1 malu žlicu zdrobljenih sirovina preliti čašom vode, kuhati 15 minuta i procijediti.
Čaj s grančicama trešnje poboljšava osjetljivost na inzulin
Pijte ovaj čaj tri puta dnevno natašte.Napitak je koristan prvenstveno jer povećava osjetljivost organizma na injekcije inzulina i olakšava liječenje dijabetesa. Osim toga, čaj od grančica jača imunitet, poboljšava rad bubrega i izbacuje soli iz zglobova, jača krvne žile i pozitivno utječe na hormonalne razine.
Koje vrste trešanja mogu jesti dijabetičari?
Ako imate dijabetes, morate obratiti pažnju na vrstu trešnje, njen okus i način obrade. Preporuča se osloniti se na sljedeća jednostavna pravila:
- Za dijabetes melitus najkorisnije je jesti svježe voće, ono sadrži najviše vrijednih tvari, a sadrži vrlo malo šećera. Također je dopušteno dodati smrznuto voće u prehranu, koje zadržava sva svoja korisna svojstva.
- Suhe trešnje dopuštene su za dijabetes tipa 2, ali pod uvjetom da su plodovi ubrani bez upotrebe šećera. Moraju se sušiti bez upotrebe slatkog sirupa, bobice se jednostavno temeljito operu, obrišu papirnatim ručnicima i ostave na svježem zraku dok vlaga potpuno ne ispari.
- Dijabetičari mogu u malim količinama konzumirati čak i desertne vrste slatkog okusa. Međutim, bolje je dati prednost sortama s izraženom kiselošću, na primjer, Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunet trešnje. Što je višnja kiselija, to sadrži manje šećera, a samim time i veća je korist za dijabetes.
- Preporučena dnevna doza je oko 3/4 šalice – čak ni svježe i nezaslađene višnje ne treba konzumirati u prevelikim količinama.
Bolje je dati prednost kiselijem voću
Kako imati koristi od trešanja za dijabetes tipa 1 i tipa 2
Bolest nameće stroga ograničenja u prehrani osobe. Čak i zdrave trešnje i dijabetes melitus tipa 2 kombiniraju se samo pod uvjetom posebne obrade, na primjer, morate zaboraviti na slatke deserte, kolače od trešanja i muffine. Ali još uvijek postoji dosta sigurnih recepata za osobe koje boluju od dijabetesa.
Recepti za jela s trešnjama za dijabetičare tipa 1 i tipa 2
Ako imate dijabetes, voće trešnje možete jesti ne samo svježe. Od njih možete pripremiti mnoga jednostavna i zdrava jela.
Pita od trešanja i jabuka
Pita od jabuka i višanja dopuštena je u malim količinama za dijabetičare, ne sadrži šećer i neće štetiti zdravlju. Recept izgleda ovako:
- 500 g pulpe trešnje bez koštica pomiješa se sa sitno sjeckanom jabukom, 1 velikom žlicom meda i prstohvatom vanilije;
- dodajte 1,5 velike žlice škroba u smjesu;
- u posebnoj posudi pomiješajte 2 velike žlice brašna, 50 g zobenih pahuljica i isto toliko nasjeckanih oraha;
- dodajte 3 velike žlice otopljenog maslaca i izmiješajte sastojke.
Nakon toga je potrebno posudu za pečenje namazati uljem, u nju rasporediti voćni pripravak, a odozgo pitu posuti mrvicama od orašastih plodova. Pripravku stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C na pola sata, a zatim uživajte u ukusnom i niskokaloričnom jelu.
Dijabetičarima je dopuštena pita od jabuka i višanja u malim količinama
Okruglice od višanja
Za dijabetes melitus tipa 2 od svježih trešanja mogu se napraviti okruglice. Prema receptu potrebno je:
- u zdjeli pomiješajte 350 g prosijanog brašna, 3 velike žlice maslinovog ulja i 175 ml kipuće vode;
- rukama zamijesite elastično tijesto, a zatim ga ostavite sat vremena, pokrivajući zdjelu ručnikom;
- pripremite 300 g višanja - voću izvadite sjemenke, bobice izgnječite i pomiješajte s 1 velikom žlicom griza;
- nakon sat vremena razvaljajte tijesto u tanki sloj i pažljivo izrežite krugove promjera oko 7-8 cm;
- Stavite nadjev od višanja na svaki od pogačica i zamotajte stisnuvši rubove;
- Okruglice uronite u slanu vodu i kuhajte 5 minuta nakon što prokuhaju uz dodatak 1 velike žlice maslinovog ulja.
Gotove okruglice prije jela možete preliti kiselim vrhnjem. Klasični recept također predlaže posipanje jela šećerom, ali to ne bi trebalo učiniti ako imate dijabetes.
Okruglice od višanja su jako ukusne i zdrave
Palačinke s višnjama
Ako imate dijabetes, možete napraviti palačinke od višanja. Recept izgleda ovako:
- u maloj zdjeli pomiješajte i dobro izmiksajte 1 jaje, 30 g šećera i prstohvat soli do potpuno homogene smjese;
- u smjesu ulijte čašu kefira zagrijanu na sobnu temperaturu i 1,5 velike žlice maslinovog ulja;
- pomiješajte sastojke i u zdjelu uspite 240 g brašna i 8 g praška za pecivo.
Nakon toga, tijesto se mora ponovno miješati dok ne postane potpuno homogeno i ostaviti 20 minuta. U međuvremenu možete pripremiti 120 g višanja - bobice operite i očistite od sjemenki.
Kad se tijesto “odmorilo”, potrebno je zagrijati podmazanu tavu i na nju poslagati palačinke, au sredinu staviti 2-3 bobice.Povrh bobičastog voća dodajte još malo polutekućeg tijesta tako da prekrije višnje i pecite palačinke 2 minute sa svake strane dok ne budu pečene.
Palačinke na kefir i višnje možete pripremiti sa zaslađivačem
Pite od trešanja
Pite od trešanja sa svježim bobicama su ukusne i hranjive. Vrlo ih je jednostavno pripremiti, sve što vam treba je:
- pripremite tijesto - u posudi pomiješajte 3 šalice brašna, 1,5 žličicu suhog kvasca i prstohvat soli;
- u posebnoj posudi pomiješajte 120 g sladila sa 120 g otopljenog maslaca;
- dodajte dobiveni sirup u brašno;
- ulijte 250 ml tople vode i dobro zamijesite tijesto.
Kada se tijesto počne uvijati u kuglu, morat ćete dodati 2 velike žlice biljnog ulja, ponovno temeljito premijesiti tijesto dok ne postane homogeno, glatko i prozračno. Nakon toga tijesto se drži pod folijom 1,5 sat, au međuvremenu se sa 700 g višanja odstrani koštica i plodovi se malo izgnječe. Prema klasičnom receptu, preporuča se pomiješati višnje s 4 velike žlice šećera, ali ako imate dijabetes, bolje je koristiti zaslađivač.
Pite od višanja su dosta hranjive, ali ako imate dijabetes možete ih jesti malo po malo
Nakon toga preostaje samo napraviti pite od dizanog nježnog tijesta, u svaku staviti malo nadjeva i staviti u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Iako će pite od višanja biti dosta kalorične, u malim količinama neće štetiti u slučaju dijabetesa.
Recepti za pripremu trešanja za dijabetičare za zimu
Svježe trešnje možete konzervirati tijekom cijele zime pomoću pripravaka.Postoji nekoliko recepata koji vam omogućuju da sačuvate zdrave bobice za skladištenje.
Kompot od višanja
Jedan od najjednostavnijih recepata predlaže pravljenje kompota. Da biste to učinili potrebno vam je:
- isprati 1 kg svježih bobica;
- trešnje preliti sa 2 litre vode i prokuhati;
- skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Nakon toga kompot se ulije u sterilne staklenke i zatvori za zimu. Bolje je ne dodavati šećer u napitak ako imate dijabetes, ali možete u kompot umiješati žlicu meda neposredno prije pijenja.
Nezaslađeni kompot - zdravo i ukusno piće
Džem od višanja
Za dijabetes tipa 2, trešnje se mogu pripremiti u obliku pekmeza sa zamjenom za šećer. Okus delicije neće biti inferioran tradicionalnom i neće naštetiti. Recept izgleda ovako:
- u malom loncu pripremite sirup od 800 g sladila ili meda, 200 ml vode i 5 g limunske kiseline;
- 1 kg plodova trešnje, iz kojih su izvađene sjemenke, potopi se u vrući sirup;
- Sirup se ponovno dovede do vrenja, nakon čega se bobice u njemu kuhaju samo 10 minuta.
Gotov džem se ulije u sterilne staklenke i dobro zatvori.
Sasvim je moguće napraviti džem od višanja bez šećera.
Suhe trešnje
Jednostavno sušenje pomaže u očuvanju trešanja za zimu, a dobiveni sušeni plodovi bit će potpuno sigurni za dijabetes. Sušenje voća je jednostavno, za to vam je potrebno:
- operite bobice i uklonite peteljke;
- rasporedite voće u ravnomjernom sloju na lim za pečenje ili komad tkanine;
- vrh prekrijte finom mrežicom ili gazom i stavite na otvoreno u laganu sjenu.
Za potpuno sušenje potrebno je oko 3 dana. Plodove možete sušiti i nekoliko sati u pećnici na 50°C, ali će zadržati manje koristi.
Plodove trešnje treba sušiti bez upotrebe sirupa.
Smrznute trešnje
Svježe trešnje u zamrzivaču zadržavaju sva svoja dragocjena svojstva. Čuva se jako dugo, a njegov kemijski sastav se uopće ne mijenja; nakon odmrzavanja bobice ostaju jednako korisne za dijabetes.
Trešnje zamrznite ovako:
- plodove oprati, obrisati i odstraniti im sjemenke;
- trešnje se izliju u ravnomjernom sloju na malom pladnju veličine zamrzivača i prekrivene polietilenom;
- Stavite bobice u zamrzivač 50 minuta;
- Nakon isteka roka trajanja, posuda se izvadi, plodovi se brzo pretoče u pripremljenu plastičnu posudu i vrate u zamrzivač.
Ako zamrznete trešnje na ovaj način, tada se tijekom skladištenja neće lijepiti, već će ostati mrvičaste, jer se malo smrznute bobice neće lijepiti jedna za drugu.
Zamrznuto voće zadržava sva svoja dragocjena svojstva
Ograničenja i kontraindikacije
Iako su trešnje vrlo korisne za dijabetes, ne smiju se konzumirati u nekim stanjima. Kontraindikacije uključuju:
- gastritis s povećanom proizvodnjom želučanog soka i čir na želucu;
- sklonost proljevu;
- urolitijaza i kolelitijaza;
- kronične bolesti bubrega;
- alergija na trešnje.
Ako imate dijabetes, trešnje možete jesti u ograničenim količinama. U prevelikim količinama ne samo da može dovesti do povećanja razine glukoze, već može uzrokovati probavne smetnje i bolove u trbuhu.
Zaključak
Trešnje mogu biti korisne za dijabetes melitus tipa 2 i svježe i kao dio raznih jela.Neki recepti predlažu pripremu čak i džemova i pite od trešanja za dijabetes, samo je važno osigurati da jela sadrže što je moguće manje zaslađivača ili ga zamijeniti bezopasnim analogima.
