Marinirane rajčice sa šljivama

Da biste diverzificirali tradicionalne pripreme, možete pripremiti ukiseljene rajčice i šljive za zimu. Dva savršeno spojena okusa, upotpunjena začinima, zadovoljit će ljubitelje kiselih krastavaca.

Kako ukiseliti rajčice sa šljivama

Zimski zalasci sunca jednostavni su samo naizgled. Da biste dobili željeni proizvod, morate znati neke nijanse.

1. Da biste pripremili ukiseljene rajčice sa šljivama, morate odabrati oba proizvoda iste veličine. Trebaju biti gusti, bez nabora i s debelom kožom.
2. Prije stavljanja proizvoda u pripremljene posude, potrebno je napraviti rupe u području peteljke. Veliki plodovi mogu se podijeliti na polovice.
3. Možete dodati slatke paprike različitih boja. Pomiješajte s rajčicom estragon, grančicama timijana, kopra, sjemenkama kima, listovima ribiza i trešnje.

Klasičan recept za kisele rajčice sa šljivama

Što će vam trebati:

• rajčice - 1,5 kg;
• voće - 1 kg;
• celer - 3 g;
• češnjak - 20 g;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar u zrnu;
• luk - 120 g;
• šećer - 70 g;
• sol - 25 g;
• ocat 9% - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Operite obje vrste voća. Izbockati vilicom.
2. Začine sipati u pripremljene staklene posude.
3. Ravnomjerno podijelite i glavne sastojke stavite u staklenke.
4. Za kuhanje vode. Ulijte u pripremljene posude. Ostavite četvrt sata.
5. Tekućinu iz posuda vratite u posudu.
6. Tamo dodajte šećer i sol. Ulijte ocat. Kuhati. Marinadu odmah maknite s vatre. Sipati u staklenke.
7. Pokrijte svaku posudu prethodno steriliziranim poklopcima. Stavite ga naopako. Ostavite 24 sata. Okrenuti.

Marinirane rajčice sa šljivama i češnjakom

Što će biti potrebno:

• rajčice - 1 kg;
• voće - 1 kg;
• lovorov list - 4 kom .;
• klinčići - 10 pupova;
• češnjak - 30 g;
• šećer - 90 g;
• sol - 25 g;
• ocat - 50 ml;
• voda - 900 ml.

Kako marinirati:

1. Temeljito isperite voće.
2. Češnjak obraditi. Narežite na tanke ploške.
3. Voće stavite u prethodno pripremljene, oprane i poparene staklenke.
4. Na vrh stavite češnjak i začine.
5. Zakuhajte vodu u loncu. Sipati u staklenke. Pustite da stoji četvrt sata, pokrivajući poklopcima.
6. Ulijte u lonac. Kuhati. Ponovite prethodni korak, ali još malo ostavite vodu u staklenkama.
7. Vratite tekućinu u posudu za umake. Dodajte šećer, sol i prokuhajte. Dodajte litru vode. Ponovno prokuhajte. Maknite s vatre. Dodajte ocat.
8. Ulijte marinadu u staklenke. Smotajte. Okrenite na poklopac. Cool, umotan u toplu deku.
9. Ukiseljeni pripravak čuvati na hladnom.

Rajčice za zimu sa šljivama i začinima

Sastojci:

• celer (zelje) - 2 lista;
• hren (lišće) - 1 kom .;
• kopar - 1 kišobran;
• crni i jamajčanski papar - po 5 graška;
• luk - 100 g;
• češnjak - 20 g;
• rajčice - 1,6 kg;
• plave šljive - 600 g;
• sol - 40 g;
• šećer - 100 g;
• ocat - 90 ml;
• kardamom - 1 kutija;
• bobice kleke - 10 kom.

priprema:

1. U pripremljene sterilizirane posudice na dno stavite list celera, hren, kišobran kopra i obje vrste paprike podijeljene na pola. Dodati polovinu luka proceđenog i narezanog na polu kolutiće i češnjak. Stavite voće u posude.
2. Zagrijte vodu na 100 °C. Ulijte u pripremljene posude. Držite pet minuta. Procijedite natrag u lonac/lonac i ponovno zakuhajte. Ponoviti postupak punjenja.
3. Treće ulijevanje u staklenke je marinada. Kipuću vodu posolite, zasladite i ponovno prokuhajte. Dodajte ocat. Maknite s vatre. Paradajz prelijte marinadom. Smotajte. Okrenuti naopako. Umotati toplom krpom. Cool.

Jednostavan recept za rajčice i šljive

Proizvodi:

• rajčice - 1 kg;
• voće - 500 g;
• češnjak - 30 g;
• crni papar u zrnu - 15 graška;
• sol - 60 g;
• šećer - 30 g;
• ocat 9% - 50 ml;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• voda - 500 ml;
• celer (zelje) - 10 g.

Tehnologija:

1. Temeljito isperite voće. Proces, uklanjanje stabljika i stabljika.
2. Ogulite češnjak. Isperite celer.
3. Prelomite voće na pola. Uklonite sjemenke.
4. Na dno steriliziranih staklenki stavite celer. Na vrhu je pripremljeno voće.
5. Za kuhanje vode. Sipati u staklenke. Pokrijte metalnim poklopcima. Neka odstoji 20 minuta.
6. Uklonite poklopce. Procijedite tekućinu u lonac pomoću plastičnog poklopca s rupama.
7. U svaku posudu dodajte zrna crnog papra.
8. Češnjak obraditi. Narežite na ploške. Ravnomjerno sipati u staklenke.
9. U ocijeđenu tekućinu sipati šećer, sol, rafinirano ulje. Zatim - ocat. Nakon što zavrije, odmah maknite s vatre.
10. Sipati u staklenke. Zarolajte s prethodno steriliziranim poklopcima. Okrenuti. Zamotajte se u deku. Cool.
11. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu do 3 godine.

Rajčice za zimu sa šljivama bez octa

Pripremiti:

• rajčice - 2 kg;
• šljive - 500 g;
• lavrushka - po ukusu;
• crni papar u zrnu - 20 kom .;
• kopar (zelje) - 30 g;
• peršin (zelje) - 30 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 100 g.

Postupak:

1. Sterilizirajte spremnik u kojem će biti pohranjen radni komad.
2. Stavite, naizmjenično, oprano i obrađeno voće. Na to stavite lovorov list, papar i krupno nasjeckano začinsko bilje.
3. Zakuhajte vodu u loncu. Ulijte ga u staklenke. Držite četvrt sata. Procijedite natrag u tavu. Zasladite i posolite. Pustite da prokuha.
4. Ulijte pripremljenu marinadu. Pokriti dekom. Cool.
5. Čuvati u hladnjaku.

Rajčice marinirane sa šljivama i bademima

Što će biti potrebno:

• rajčice - 300 g;
• šljive - 300 g;
• bademi - 40 g;
• filtrirana voda - 500 ml;
• šećer - 15 g;
• sol - 10 g;
• ocat - 20 ml;
• ljuta paprika - 10 g;
• lovorov list - 3 kom .;
• kopar (zelje) - 50 g;
• češnjak - 5 g.

Kako marinirati:

1. Operite staklenu posudu i obrišite. Sterilizirati. Na dno stavite alevu papriku, lovorov list, nasjeckani kopar i narezan češnjak.
2. Operite glavni sastojak. Pomiješano sa začinima stavljati u staklenke do pola volumena.
3. Operite voće. Suha. Umjesto koštice stavite orah badema. Stavite u posude. Na vrh poslažite kolutiće ljute papričice.
4. Kipuću vodu ulijte u staklenke. Ostavite četvrt sata.Vratite ga u lonac. Količinu soli, šećera i octa rasporedite po staklenkama.
5. Dodajte kipuću vodu.
6. Smotajte. Pokriti dekom. Cool.

Mariniranje rajčica sa šljivama i začinskim biljem

Što će biti potrebno:

• luk - 120 g;
• crni i piment papar - 5 kom .;
• šećer - 120 g;
• šljive - 600 g;
• rajčice - 1 kg;
• ocat - 100 ml;
• svježi celer (zelje) - 30 g;
• cilantro - 30 g;
• zeleni kopar - 30 g;
• kopar (kišobrani) - 10 g;
• hren - 1 list;
• sol - 120 g;
• češnjak - 20 g.

Kako marinirati:

1. Sterilizirajte staklene posude.
2. Operite svo zelje. Stavite na dno staklenki.
3. Prorađeni luk narežite na kolutiće. Dodati u staklenku zajedno s češnjakom odvojenim na ploške, paprom i lovorovim listom.
4. Operite glavne sastojke. Izbockati vilicom.
5. Stavite voće u posudu, naizmjenično ravnomjerno.
6. Za kuhanje vode. Ulijte u posudu. Držite 5 minuta, pokriveno steriliziranim poklopcima. Vratite u lonac. Ponovno prokuhajte. Sipati u staklenke i držati još 5 minuta.
7. Vratite vodu u lonac. Dodajte sol, šećer. Nakon što prokuha dodajte ocat.
8. Dobivenu marinadu ulijte u pripremljenu posudu. Smotajte. Okrenuti. Ohladite ispod deke.
9. Rajčice možete marinirati s bilo kojim začinima po vašem ukusu.

Priprema paradajza sa šljivama i lukom

Potreban:

• rajčice - 1,8 kg;
• luk - 300 g;
• voće - 600 g;
• crni papar u zrnu - 3 graška;
• češnjak - 30 g;
• kopar;
• lovor;
• želatina - 30 g;
• šećer - 115 g;
• voda - 1,6 l;
• sol - 50 g.

Kako marinirati:

1. Želatinu prelijte hladnom vodom (250 ml). Ostavite sa strane da nabubri.
2. Isperite voće. Pauza. Uklonite sjemenke.
3. Rajčice i luk obraditi i narezati na kolutove.
4. Stavite u staklenu posudu naizmjenično sa šljivama i začinskim biljem.Između slojeva pospite papar u zrnu i lovor.
5. Vodu zasladite, posolite i prokuhajte. Na samom kraju dodajte želatinu. Miješati. Kuhati. Maknite sa štednjaka.
6. Dobivenom smjesom napunite posude. Pokrijte poklopcima.
7. Stavite u lonac s platnenim ubrusom na dnu. Ulijte toplu vodu. Sterilizirati.
8. Pažljivo uklonite cilindre. Smotajte. Cool.

Pravila za čuvanje rajčica mariniranih sa šljivama

1. Kako se ukiseljeni proizvod ne bi pokvario, potrebno ga je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobro je koristiti podrum ili podrum. Ako ih nema, poslužit će hladnjak.
2. Spremnici moraju biti sterilizirani, ne zaboravljajući poklopce.
3. Ako se pravilno skladišti, kiseljenje se neće pokvariti do 3 godine.

Zaključak

Marinirane rajčice sa šljivama za zimu jedna su od najboljih priprema. Osim što ima jedinstven okus, može se dugo čuvati. To je važno jer mnogi žele pripreme sačuvati za sljedeću sezonu.

Preporučeni postovi

Recepti za umak od ogrozda za zimu

Kako napraviti sušene rajčice kod kuće

Rajčice s vrhovima mrkve

Najbolji horloder recepti za zimu

Kisele šljive: 4 recepta

Korejski paradajz: najukusniji recepti

Rajčice bez kore: 4 jednostavna recepta

Narezane rajčice s uljem za zimu

Sjajne rajčice u želeu za zimu