Kavijar od tikvica: 15 recepata

Svaka domaćica nastoji diverzificirati obiteljsku prehranu, a najbolji način za to je priprema zimnice. Kavijar od zimske tikve s majonezom nije samo ukusan i zdrav obrok, već je i dobar način da iznenadite sve svoje prijatelje i obitelj novim i zanimljivim predjelom. Nakon testiranja, svi bez iznimke imat će samo dobre kritike. Stoga se domaćica treba pripremiti na brojne pohvale o dobro obavljenom poslu.

Pravila za pripremu kavijara od tikvica

Postoji mnogo recepata i metoda za pripremu tikvica za zimu, ali kavijar se smatra najuspješnijim.Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti sporo kuhalo, pećnicu, a odličan je i kotao od lijevanog željeza.

Na početku kuhanja tikvicu je potrebno očistiti i očistiti od sjemenki. Ako je toplinska obrada predviđena u obliku dinstanja u tavi, tada se povrće mora izrezati na male kockice. Prilikom pečenja u pećnici proizvod treba podijeliti na nekoliko velikih komada. Tek nakon kuhanja proizvod se može dovesti u homogeno stanje.

Mnogo se povrća može kombinirati s tikvicama, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i u pripremu dodati najrazličitije proizvode. Idealno rješenje bi bilo korištenje luka i mrkve, paprike, rajčice i patlidžana.

Prilikom dodavanja rajčice u kavijar, treba uzeti u obzir da će koža pogoršati okus proizvoda, pa se mora ukloniti blanširanjem. Rajčice je najbolje zamijeniti pastom.

Korištenjem majoneze predjelo će biti ugodnije, nježnije i kremastije, po želji možete dodati začine i bilje, prema receptu ili po vlastitom nahođenju. Prije nego počnete pripremati tikvice za zimu, morate proučiti najbolje recepte koji su predstavljeni u nastavku.

Klasični recept za kavijar od tikvica

Klasična verzija kavijara od tikvica omogućit će vam da dobijete domaću pripremu za zimu, koju karakterizira nježna konzistencija i ugodan okus. Jednostavno predjelo koje čak i domaćice početnice mogu napraviti u nekoliko minuta, a po receptu će ga sigurno uvrstiti u svoje omiljene.

Popis sastojaka za recept:

• 3 kg tikvica;
• 1,8 kg rajčice;
• 900 g mrkve;
• 900 g luka;
• 250 ml ulja;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 25 ml octa.

Koraci recepta:

1. Očišćeni luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribe.
2. Uklonite koru s glavne komponente i izrežite na male kockice.
3. Blanširane rajčice ogulite i nasjeckajte na grubo.
4. Zagrijte tavu, pržite mrkvu, luk i tikvicu, držite povrće na srednjoj vatri 10 minuta.
5. U tavu dodati rajčice, začine, posoliti, pošećeriti i pirjati 15 minuta.
6. Dobivenu masu sameljite u homogeni pire i pirjajte ne više od pola sata.
7. Gotov kavijar rasporedite u staklenke, dodajte ocat i zatvorite poklopcima.

Recept za začinjeni kavijar od tikvica za zimu

Pikantni kavijar od tikvica za zimu, napravljen prema ovom receptu, bit će hit na svečanom i svakodnevnom stolu, jer je sočan, aromatičan i pikantan. Međuobrok vas neće oduševiti samo okusom, već će vas i energizirati, ubrzati cirkulaciju krvi, ojačati imunološki sustav i poboljšati metabolizam.

Set proizvoda prema receptu:

• 4,5 kg tikvica;
• 1,5 kg plodova rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 3 čilija;
• 1 češnjak;
• 80 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa;
• bilje, začini, na temelju okusa.

Glavni procesi u proizvodnji začinjenog kavijara od tikvica za zimu:

1. Očišćeni luk nasjeckajte i stavite u tavu dok ne porumeni. Mrkvu nasjeckajte na ribež, papriku narežite na kolutove, a sve povrtne proizvode posebno popržite.
2. Tikvu oguliti, nasjeckati na kockice, pržiti na laganoj vatri.
3. Blanširanoj rajčici skinite koru i narežite je na ploške.
4. Stavite čili, režnjeve češnjaka, začinsko bilje i rajčice u zdjelu blendera i miješajte dok ne postane glatko.
5. Sve povrće sjediniti, posoliti, zasladiti, zakisiti, dodati sve začine, dinstati na laganoj vatri i kuhati 10 minuta.
6. Ulijte u staklenke, zavrnite poklopce.

Kako brzo pripremiti kavijar od tikvica za zimu bez sterilizacije

Dugo se vremena vjerovalo da je samo sterilizacijom moguće produžiti rok trajanja konzervirane hrane i ubiti sve bakterije. Sada ovaj složen i dosadan proces nije potreban za većinu kućanica. Samo trebate slijediti recept za kavijar od tikvica za zimu bez sterilizacije.

Sastojci i njihovi omjeri:

• 2 kg tikvica;
• 300 g luka;
• 1 kg rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• 75 ml octa;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 130 ml ulja;
• 30 g peršina;
• 50 g celera.

Redoslijed koraka prema receptu:

1. Prethodno operite, osušite na ručniku, nasjeckajte glavni proizvod na male kockice.
2. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Sve povrće posebno popržite.
3. Sve popržene sastojke sjediniti s rajčicom i pirjati oko pola sata na laganoj vatri.
4. Dodajte češnjak zgnječen pomoću preše i što sitnije nasjeckano začinsko bilje, držite na štednjaku 10 minuta.
5. Gotovu masu sameljite u blenderu i ulijte ocat.
6. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke i zatvorite.

Kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Tako ukusno i zdravo predjelo kao kavijar od tikvica s tijestom od rajčice privlači svojom jednostavnošću i svestranošću. A njegov uravnotežen sastav i niska kalorijska vrijednost učinili su je posebno popularnom u posljednje vrijeme s rastućim trendom zdrave prehrane.

Struktura komponenti prema receptu:

• 1,5 kg tikvica;
• 3 kom. Luka;
• 4 žlice. l. pasta od rajčice;
• 3 žlice. l. ulja;
• 0,5 žličice ocat;
• šećer, sol i papar po ukusu.

Recept zahtijeva određene postupke:

1. Ogulite glavni proizvod od povrća i podijelite ga na male kriške.
2. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
3. Pustite da se ohladi i sameljite u blenderu.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na kolutiće, stavite u tavu na ulju i pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte pastu od rajčice.
5. Sve sjediniti u jednu posudu, samljeti blenderom, dodati ocat i začine, ostaviti da se ohladi.
6. Rasporedite u staklenke i zatvorite.

Ukusan kavijar od tikvica i patlidžana

Recept za ukusni kavijar od tikvica i patlidžana pomoći će vam da učinkovito implementirate tehnologiju i uživate u prekrasnom okusu pripravka. Predjelo za buduću upotrebu ili kao ukusno predjelo za večeru ili ručak napravit će pravu senzaciju na svakom stolu.

Popis namirnica:

• 1,2 g patlidžana;
• 3 kom. skvoš;
• 70 ml ulja;
• 2 žličice Sahara;
• 4 luka;
• 2 kom. mrkva;
• 0,5 kom. Čile;
• 700 g rajčice;
• 1,5 žličice sol;
• 1 češnjak;
• zelenilo.

Tehnologija pripreme recepta:

1. Opranim patlidžanima skinite peteljke, kuhajte ih 4 minute, zatim skinite kožicu.
2. Tikvu ogulite, a papriku izvadite sjemenke.
3. Paprike, patlidžane i bundeve nasjeckajte na kockice.
4. Na tavi popržite naribanu mrkvu i na kolutiće nasjeckani luk.
5. Stavite rajčice i čili u blender da se samelju.
6. Svo povrće sjediniti u jednoj posudi, posoliti, pošećeriti i kuhati 15 minuta.
7. Češnjak nasjeckajte pomoću preše, nasjeckajte zelje, dodajte povrtnoj masi i pirjajte još 3 minute.
8. Pustite da se ohladi pa napunite staklenke i zatvorite ih.

Kavijar od tikvica s mrkvom i češnjakom

Jednostavnost izvedbe oduševit će zaposlene domaćice uštedom vremena i izvrsnim konačnim okusnim karakteristikama dobivenog zalogaja.Da biste to učinili, prema receptu, morate pripremiti sljedeći skup komponenti:

• 6 kg tikvica;
• 3 kg mrkve;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg rajčice;
• 150 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 ml ulja;
• 100 g češnjaka;
• začini, na temelju okusa.

Recept korak po korak:

1. Povrće ogulite, po potrebi uklonite sjemenke i peteljke.
2. Tikvu podijelite na velike komade i stavite peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
3. Sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso i pirjajte dok ne zavrije, da ispari sva tekućina.
4. Stavite proizvod u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcem.

Recept za nježni kavijar od tikvica s curryjem i provansalskim biljem

Osobito je popularan domaći kavijar od tikvica s curryjem i provansalskim biljem. Učinak se postiže prisustvom začina i mješavine aromatičnih i začinskih biljaka, čija se količina može mijenjati prema ukusu.

Struktura komponente:

• 8 kom. skvoš;
• 5 komada. rajčice;
• 4 mrkve;
• 4 luka;
• 70 ml ulja;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 80 g šećera;
• 5 g curryja;
• ½ žličice mljeveni papar;
• 2 žličice mješavine provansalskog bilja;
• 40 g octa;

Recept za stvaranje originalnog snacka za zimu:

1. Tikvu ogulite, očistite od sjemenki i naribajte.
2. Posolite i ostavite nekoliko minuta da proizvod pusti sok.
3. Luk i rajčice nasjeckajte na kolutiće, mrkvu naribajte na krupnije ribe.
4. Sve povrtne proizvode prelijte uljem i uz miješanje pirjajte oko 1 sat.
5. Začinite začinima i mješavinom provansalskog bilja, dodajte šećer.
6. Smjesu povrća sameljite blenderom.
7. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke i zatvorite.

Kako napraviti kavijar od tikvica s ciklom

Takva zaliha za zimu ne samo da će diverzificirati prehranu, već će biti i vrlo prikladna za moderne zaposlene žene, jer neće trebati puno vremena da se napravi.

Sastav komponenti:

• 3 kg tikvica;
• 2 kg rajčice;
• 2 kg luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 300 ml ulja.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Kuhanu ciklu i mrkvu posebno naribajte na krupnije ribe.
2. Luk i rajčice nasjeckati na kolutiće, tikvicu sitno narezati na kockice.
3. U tavi posebno popržite pripremljeno povrće.
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i kuhajte 3 sata na laganoj vatri, po potrebi dolijevajući vodu.
5. Stavite u staklenke i zatvorite poklopcem.

Recept za ukusni kavijar od tikvica pečenih u pećnici

Jela iz pećnice uvijek su nježna. S obzirom na to da se povrće ne prži, ono postaje mekše, pa s njim možete raditi što god želite. Jednostavan recept za ukusni kavijar od tikvica pečen u pećnici uvijek će pomoći domaćici da olakša svoju kulinarsku sudbinu i pripremi još jednu jestivu kreaciju za obrok.

Popis namirnica:

• 1 kg tikvica;
• 100 g paste od rajčice;
• 4 luka;
• 5 ml octa;
• 75 ml ulja;
• sol papar na okus;

Domaći recept:

1. Tikvu operite, narežite na velike ploške, ogulite i uklonite sjemenke.
2. Peći na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša.
3. Ohladite i miksajte u blenderu dok ne postane glatko.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na sitne kockice, popržite na ulju, dodajte rajčicu i pirjajte 5 minuta.
5. Sjediniti obje mase, začiniti začinima, prokuhati, zakisiti i puniti staklenke.

Pikantni kavijar od tikvica i povrća za zimu

Ako se malo potrudite i odvojite malo vremena, možete napraviti ukusan i zdrav temeljac. A dodavanje različitih začina unijet će element kreativnosti u proizvodnju, omogućujući vam da se poigrate s poznatim okusima, čineći proces još zanimljivijim.

• 4,5 kg tikvica;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg paprike;
• 3 kom. ljute papričice;
• 5 zuba češnjak;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 60 ml octa;
• začini, bilje.

Glavni postupci za pravljenje kavijara za zimu prema receptu:

1. Očišćeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Tikvi skinite koru i narežite je na kockice te popržite odvojeno od luka.
2. Papriku nasjeckajte na trakice, a mrkvu na ploške. Također posebno pržite pripremljene proizvode od povrća.
3. Rajčice ogulite od kožice i prelijte kipućom vodom pa ih narežite na ploške koje zajedno sa začinskim biljem, češnjakom, ljutom papričicom i prethodno poprženim povrćem izdinstajte na stroju za mljevenje mesa.
4. Smjesu povrća začinite octom, posolite, pošećerite i dodajte začine po ukusu.
5. Stavite na štednjak i kad provrije kuhajte 10 minuta.
6. Stavite u staklenke, zatvorite, preokrenite i izolirajte dekom. Nakon jednog dana ohladite.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s peršinom i korijenom celera

Ako domaćica želi eksperimentirati, može dobiti tako zanimljivu pripremu za zimu kao što je kavijar od tikvica. Konzerviranje je korisno tijekom praznika, obiteljskih večera, kao nadopuna mnogim ukusnim jelima ili kao samostalan proizvod kao međuobrok.

Potrebne komponente:

• 2 kg tikvica;
• 3 kom. Luka;
• 2 kom. mrkva;
• 5 komada. rajčice;
• 70 ml octa;
• 20 g šećera;
• 50 g soli;
• 120 ml ulja;
• 50 g korijena celera;
• 30 g korijena peršina;
• češnjak, bilje po ukusu.

Redoslijed radnji u skladu s receptom:

1. Sve proizvode od povrća, osim češnjaka, nasjeckajte na kockice.
2. Pržite tikvice dok ne porumene. Pirjajte mrkvu s lukom. Pripremljene proizvode od povrća pomiješajte i dodajte im rajčice.
3. Stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta na umjerenoj vatri.
4. Češnjak i oguljeno korijenje sitno nasjeckajte, pa sjedinite s biljnom masom zajedno sa soli i šećerom. Nastavite pirjati 15 minuta.
5. Zatim samljeti pomoću blendera. Ulijte ocat i kuhajte pola sata.
6. 10 minuta prije kraja procesa dodajte nasjeckano začinsko bilje.
7. Rasporedite u staklenke, zatvorite i izolirajte. Nakon što se potpuno ohladi, ohladiti.

Zimski kavijar od tikvica: najbolji recept s majonezom

Kavijar od zimskih tikvica, napravljen prema ovom receptu, služi se i za praznike i za svakodnevnu upotrebu. Zahvaljujući upotrebi majoneze, jelo dobiva novu nijansu okusa i svijetlu, svježu boju.

Skup proizvoda:

• 3 kg tikvica;
• 1,5 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 300 ml paste od rajčice;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 45 g soli.

Postupak kuhanja recepta:

1. Opranu tikvicu nasjeckajte na ploške i popržite.
2. Luk sitno nasjeckajte i posebno propržite.
3. Pripremljeno povrće sjediniti i dinstati 15 minuta.
4. Potom biljnu masu sameljite u blenderu i, dodajući preostale sastojke, pirjajte 10 minuta.
5. Vrućim kavijarom za zimu napunite staklenke, zarolajte ih i izolirajte.

Najukusniji kavijar od tikvica s majonezom i rajčicama

Jedan od najpoznatijih umaka - majoneza - može dodati svjetlinu okusu zimskog kavijara od tikvica bez octa i njegovu nježnu teksturu.

Sastojci i omjeri:

• 1 kg tikvica;
• 120 ml ulja;
• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 3 režnja češnjaka;
• 75 g majoneze.

Korak po korak upute za recept:

1. Tikvu nasjeckajte na sitne komadiće i pirjajte na ulju.
2. Glavnom sastojku dodajte nasjeckani češnjak i rajčice. Držite na laganoj vatri 45 minuta.
3. Smjesu povrća prebacite u zdjelu blendera i miksajte dodajući u obrocima preostalu količinu ulja.
4. Gotov proizvod začinite po ukusu i pomiješajte s majonezom.
5. Kuhajte 10 minuta i napunite staklenke.

Kavijar od tikvica u sporom kuhalu za zimu

Zimi će staklenka domaćeg kavijara od tikvica kuhanog u laganom kuhalu uvijek biti prikladna za večeru ili neočekivani dolazak dragih gostiju.Ova priprema će zadiviti čak i gurmane svojim okusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljeni zalogaj svakoga član obitelji.

Popis sastojaka za recept:

• 1,5 kg tikvica;
• 300 g mrkve;
• 3 kom. Luka;
• 0,5 kg rajčice;
• 30 g maslinovog ulja;
• 1 češnjak;
• sol, šećer, začini po ukusu.

Kavijar od tikvica za zimu korak po korak:

1. Mrkvu narendajte pomoću ribeža, luk ogulite i narežite na male kockice. Tikvi skinite koru i narežite je na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
2. Dobiveno sortirano povrće stavite u sporo kuhalo, nakon što ste prelili uljem. Za pripremu odaberite program "Prženje". Pomiješajte povrće da se dobije ukusna zlatno smeđa korica.
3. Dodati rajčice nasjeckane na male ploške bez kore i vodu čija količina treba biti tolika da prekrije povrtne namirnice u posudi.
4. Nastavite pirjati. Čim povrće postane mekano, posolite ga, dodajte šećer, začine i premjestite u zdjelu da se smjesa samelje u pire.
5. Tucite dok ne postane glatko, stavite natrag u multicooker i držite dok ne budete spremni, uključivši program "Gulanje".
6. Napunite staklenke pripremljenim kavijarom od tikvica za zimu i zatvorite. Stavite pod toplu deku da se ohladi.

Brzi recept za kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Kavijar od tikvica priprema se brzo i jednostavno u sporom kuhalu. Prednost ove metode je u tome što nema potrebe za stalnim miješanjem sastava povrća. Osim toga, uređaj stvara optimalnu temperaturu za ravnomjerno zagrijavanje sadržaja, zbog čega se tvar lako pretvara u mekani pire.

Sastojci:

• 1 tikvica;
• 2 kom. paprike babure;
• 2 kom. mrkva;
• 4 stvari. rajčica;
• 2 kom. Luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 4 žlice. l. ulja;
• začinima.

Recept za izradu:

1. Povrće operite i narežite na kockice. Opariti rajčice, oguliti ih, pulpu narezati na male komadiće.
2. U zdjelu uliti malo ulja i dodati pripremljeno povrće. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Pilav".
3. Zatim smjesu povrća stavite u blender i miksajte dok ne postane pire.
4. Gotov kavijar pakirajte u staklenke i stavite u hladnjak. Rok trajanja proizvoda je 4 mjeseca.

Pravila za skladištenje kavijara od tikvica

Kako kavijar ne bi izgubio okus, morate se sjetiti nekoliko jednostavnih pravila:

• Rok trajanja domaćeg kavijara ne smije biti duži od 1 godine;
• nakon otvaranja staklenke, trebate je držati u hladnjaku ne duže od tjedan dana;
• mjesto čuvanja u sobama s temperaturama do 20 stupnjeva iznad nule i vlažnosti 75%;
• Ako je kavijar napravljen prema receptu koji ne zahtijeva sterilizaciju, tada ga treba čuvati u podrumu na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva.

Zaključak

Kavijar od zimskih tikvica s majonezom svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recepti su jednostavni, neki vam govore kako brzo napraviti zalihu, bez zamorne i dugotrajne sterilizacije. Vi samo trebate odabrati prikladnu opciju iz ponuđene kolekcije, a zatim će u hladnim zimskim danima stol biti ukrašen svijetlim, aromatičnim i ukusnim domaćim zalogajem.

Preporučeni postovi

Satsebeli umak od šljiva

Kavijar od mrkve i luka za zimu

Korejske rajčice: najukusniji i brzi recepti

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Konzervirane rajčice u soku od jabuke bez sterilizacije

Začinjene rajčice za zimu

ajvar od šljiva

Dinja je kao ananas za zimu

Breskve za zimu: zlatni recepti