Lingonberries za zimu bez šećera: recepti

Brusnica, ili kako je popularno zovu „kraljica bobičastog voća“, od davnina je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Koristio se za pripremu infuzija i dekocija koje su ublažavale mnoge bolesti. A brusnice s medom bez šećera dokazani su lijek protiv prehlade, nedostatka vitamina i oslabljenog imuniteta.

Korisna svojstva brusnica s medom

Za pripremu prirodnog lijeka koriste se plodovi, listovi, cvjetovi i stabljike.Brusnice se mogu kuhati sa šumskim i vrtnim bobicama, sa začinima i medom.

Borovnice pasirane s medom imaju pojačan ljekoviti učinak. Prije nego što pojedete brusnice s medom, morate se upoznati s korisnim svojstvima i kontraindikacijama. Preporučuje se uzimanje kod sljedećih bolesti:

• giht i reumatizam;
• prehlade, upaljeno grlo i groznica;
• početna faza hipertenzije;
• avitaminoza;
• artroza, artritis;
• dijabetes;
• bolest urolitijaze.

Vodom od brusnice i meda možete se riješiti opeklina od sunca i izliječiti upalu grla. Rane se ispiru razrijeđenom vodom, rade se oblozi za proširene vene i bolove u zglobovima.

Unatoč velikom broju pozitivnih svojstava, brusnice, kao i svaka bobica, imaju kontraindikacije.

Borovnice i med ne smiju se uzimati u velikim količinama:

• s peptičkim ulkusom;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• osobe s individualnom netolerancijom;
• za kolecistitis i bolesti jetre;
• pri smanjenom tlaku.

Pravila za pripremu brusnica s medom

Brusnice je bolje sakupljati dalje od prometnica i industrijskih zona. Ubrane bobice potrebno je odmah preraditi. Da biste to učinili, ispere se u tekućoj toploj vodi i zdrobi.

Pire od bobičastog voća priprema se pomoću drvenog mužara ili plastičnog nastavka za miješanje. Ne preporuča se koristiti mlin za meso, jer kada dođe u dodir s metalom, bobica gubi veliku količinu svojih hranjivih svojstava.

Da biste pripremili brusnice s medom za zimu bez šećera, morate se strogo pridržavati proporcija i pravila kuhanja. Nakon obrade i spajanja s medom, trebate pustiti da se pire od bobica slegne i otopi. Staklenke i poklopci temeljito se operu i steriliziraju.

Je li moguće brusnice preliti svježim medom?

Svježi med je gusta, prozirna, polutekuća masa, koja nakon 2-3 godine počinje kristalizirati i gubi svoja prirodna svojstva. Stari med mijenja sastav, okus i miris. Stoga je za pripremu prirodnog lijeka preporučljivo koristiti samo svježe ubrani ili prošlogodišnji med.

Ribane brusnice s medom

Ovo je ne samo zdrava, već i ukusna delicija koja može stajati u hladnjaku cijelu zimu.

Za recept će vam trebati:

• voće - 1 kg;
• tekući nektar - 3 žlice. l.

Tehnika:

1. Bobice se sortiraju i operu pod tekućom vodom.
2. Napravite pire od bobičastog voća pomoću drvenog mužara. Mlinac za meso nije prikladan za kuhanje, jer kada dođe u dodir s metalom, brusnice gube svoja korisna svojstva.
3. U kašu od bobičastog voća dodaje se med i ostavlja na toplom mjestu uz povremeno miješanje dok se potpuno ne otopi.
4. Nakon što se masa zgusne pretoči se u čiste staklenke i čuva u hladnjaku.

Lingonberries za zimu s medom i crnim ribizlom

Pekmez bez šećera pripremljen po ovom receptu ima slatko-kiseli okus i miris meda.

Proizvodi:

• brusnice i crni ribiz - po 500 g;
• svježi med - 0,6 kg;
• voda - ½ šalice;
• klinčići - 2 pupoljka;
• cimet - po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Bobice se sortiraju i operu.
2. Zakuhajte vodu u loncu i blanširajte bobičasto voće u serijama 2 minute.
3. ½ žlice voda (u kojoj su bobice blanširane) pomiješa se s medom, klinčićima i cimetom.
4. Posudu stavite na vatru i uz povremeno miješanje pustite da zavrije.
5. Nakon što se med potpuno otopi, dodajte bobičasto voće.
6. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
7. Gotov pekmez ohladite i ulijte u sterilne staklenke.
8. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Recept za brusnice s medom i začinima

Brusnice bez šećera, pripremljene bez kuhanja, zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari.

Potrebni proizvodi:

• voće - 1 kg;
• pčelinji nektar - 500 ml;
• cimet - na vrhu noža;
• klinčići - 3 pupoljka;
• sol - ½ žličice;
• vode 400 ml.

Tehnika:

1. Bobice se pažljivo sortiraju, operu i osuše.
2. Pripremljene bobice sipaju se u čistu staklenku. Po vrhu dodajte sol, cimet, klinčiće i poparite kipućom vodom.
3. Nakon nekoliko sekundi ulijte vodu u posudu, dodajte med i ostavite dok se potpuno ne otopi.
4. Prelijte bobice sirupom od meda, dobro zatvorite poklopac i stavite ih u hladnu prostoriju.

Recept za brusnice s medom i ogrozdom za zimu

Pojačani džem od ogrozda, brusnica i meda.

Morat ćete pripremiti:

• bobice - 0,5 kg;
• med - 175 ml;
• sok od 1 limuna;
• voda - 25 ml.

Pravila izvršenja:

1. Bobice se operu i osuše. Iz limuna se iscijedi sok.
2. U posudu za kuhanje dodajte vodu i sok. Nakon što zavrije dodajte sok i smanjite vatru.
3. Nakon što se med potpuno otopi, dodajte ogrozd i kuhajte 5 minuta.
4. Zatim dodajte bobice i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje.
5. Gotov pekmez ulijemo u čiste staklenke, ohladimo i spremimo.

Lingonberry i morski trn s medom

Džem od brusnice i krkavine s medom bez šećera izvrstan je lijek za održavanje imuniteta zimi.

Trebate pripremiti:

• morski trn - 0,5 kg;
• brusnice - 1 kg;
• nektar – 125 ml;
• voda - 250 ml.

Korak po korak upute:

1. Bobice se sortiraju, operu i osuše.
2. Pasji trn i brusnice stavljaju se u sterilne staklenke i preliju kipućim sirupom.
3. Staklenke se dobro zatvore, prevrnu, izoliraju i ostave preko noći dok se potpuno ne ohlade.

Upotreba brusnica s medom u narodnoj medicini

Borovnice s medom bez šećera nisu samo ukusna poslastica, već i nezamjenjiv lijek za mnoge bolesti. Liječi prehladu, djeluje na genitourinarni sustav, snižava krvni tlak, uklanja otpadne tvari i toksine.

Čaj od listova brusnice

Čaj pomaže kod bolesti genitourinarnog sustava.

• lišće brusnice - 2 žlice. l.;
• voda - 0,5 l;
• med - 1 žlica. l.

Korak po korak upute:

1. Listovi se kuhaju u termos boci i ostavljaju sat vremena.
2. Procijedite čaj, dodajte 1 žlicu. l. med i ohladite dok se ne zagrije.
3. Pijte 2 žlice svako jutro prije jela. l.

Lingonberries s medom

Jednostavan i brz recept koji jača imunitet i rješava prehladu.

• voće - 1 kg;
• tekući nektar - 2 žlice.

Tehnika:

1. Bobice se odaberu, operu i osuše.
2. Stavite u čistu staklenku i napunite medom tako da potpuno prekrije bobice.
3. Stavite u hladnjak na 7 dana.

Sok od brusnice protiv kašlja

Sok se može davati djeci od 3 godine samo nakon savjetovanja s pedijatrom.

• bobice - 2 kg;
• mineralna voda - 1 boca;
• med - 1 žlica. l.

Izvođenje:

1. Plodove oprati i staviti u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva nekoliko minuta.
2. Iscijedite sok na bilo koji prikladan način.
3. U sok dodajte mineralnu vodu u omjeru 1:1 i med, sve dobro promiješajte.
4. Pripremljeno piće se ulije u bocu s tamnim staklom i stavi na hladno mjesto.

Napitak od bobica za snižavanje krvnog tlaka

Napitak trebaju s oprezom piti osobe s niskim krvnim tlakom.

• bobice - 0,5 kg;
• kuhana voda - 1 žlica;
• nektar - 3 žličice.

priprema:

1. Brusnice oprati i zgnječiti u pire.
2. Masa bobičastog voća kombinira se s medom i prelije toplom kuhanom vodom.
3. Uzmite 2 žlice prije jela. l. 3 puta dnevno.

Piti za bolesti jetre i bubrega

U ½ žlice. sok od brusnica razrijeđen s 1 žličicom. tekući med. Napitak se pije tri puta dnevno 30 minuta prije jela.

Piće od brusnice za gastrointestinalne bolesti

Ljekoviti instant napitak bez šećera, koji se pije 3 puta dnevno po 100 ml prije jela.

• brusnice - 200 g;
• med - 1 žlica. l.;
• voda - 0,5 l.

Pravila kuhanja:

1. Plodovi se operu i popare kipućom vodom.
2. Napunite hladnom vodom i dodajte med.
3. Ostavite preko noći da se ulije.

Kako čuvati brusnice s medom

Brusnice bez šećera možete pohraniti za zimu u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako se bobičasto voće pripremljeno s medom čuva u zamrzivaču, tada se tijekom pripreme moraju pridržavati sljedećih omjera: 1 dio meda, 5 dijelova bobičastog voća. Kada čuvate u hladnjaku, uzmite 1 dio meda i 3 dijela bobičastog voća.

Ako se pridržavate pravila pripreme i skladištenja, proizvod se može čuvati 2-3 godine.

Je li moguće jesti brusnice za dijabetes?

U prirodi postoji velik broj biljaka koje mogu ublažiti dijabetes. Lingonberry nije iznimka. Dolazi kao element složenog tretmana. Sadrži prirodne glukokinine koji utječu na razinu inzulina u krvi.Borovnica snižava šećer u krvi, poboljšava rad gušterače, vraća snagu i bori se protiv nesanice.

Postoji veliki broj recepata na bazi ove bobice. Od njega se rade infuzije, sirupi, dekocije, uzimaju se svježe i koriste za pripremu umaka, kompota i slastica.

Dnevna preporučena doza brusnica za dijabetes je 150-200 g. Za pripremu ljekovitih infuzija, granulirani šećer mora se zamijeniti svježim medom. Ali morate znati da se u slučaju dijabetesa med može konzumirati samo:

1. Akacija – ne kristalizira 2 godine i sadrži veliku količinu fruktoze. Ovo je najzdraviji med za dijabetes.
2. Nektar kestena – dugo se ne zgušnjava, ima ugodan okus i miris. Djeluje baktericidno i smiruje živčani sustav.
3. Heljda – preporučuje se za korištenje za bilo koju vrstu. Blagotvorno djeluje na krvožilni sustav i ublažava nesanicu.

Kako sačuvati brusnice za zimu bez šećera

Svježe ubrane bobice ne mogu se dugo čuvati, pa ih mnoge domaćice suše, zamrzavaju i spremaju za zimu kao konzerve. Da bi brusnice pripremljene bez šećera dugo zadržale svježinu i aromu, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Trule, naborane i oštećene bobice nisu prikladne za kuhanje.
2. Proizvod mora biti pripremljen strogo prema receptu.
3. Ako bobica nije podvrgnuta toplinskoj obradi, čuva se u hladnjaku ili zamrzivaču oko godinu dana.
4. Odmrznuti proizvod se ne zamrzava ponovno.
5. Najbolji način da dugo očuvate svježinu i blagotvorna svojstva je namakanje u vodi ili vlastitom soku. Ovaj proizvod se čuva u hladnjaku od 6 do 12 mjeseci.
6. Kuhane bobice s medom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi samo ako je staklenka sterilizirana.

Lingonberries bez šećera: recepti

Danas su kulinarski recepti pripremljeni bez šećera postali popularni. Često se zamjenjuje medom iz više razloga. Zdraviji je, sadrži fruktozu, ima ugodan miris, može ublažiti mnoge bolesti, a brusnice se koriste i kao sveobuhvatno liječenje dijabetesa tipa 2 i tipa 1.

Infuzije i dekocije

Brusnica je ljekovita biljka. Za pripremu ljekovitog pripravka koriste se plodovi, listovi, cvjetovi, sjemenke i stabljike. Prije upotrebe izvarka od brusnice potrebno je posavjetovati se sa stručnjakom, jer samoliječenje možda neće pomoći, ali može naštetiti tijelu.

Uvarak lišća brusnice

Lingonberries su vrlo korisne za dijabetičare. Za pripremu izvarka bez šećera potrebno vam je minimalno vremena i sastojaka. Zahvaljujući izvarku, stanje se poboljšava i simptomi dijabetes melitusa se uklanjaju.

• listovi brusnice - 20 g;
• voda - 1 žlica. kuhana voda.

priprema:

1. Zgnječeno lišće prelije se kipućom vodom i stavi na vatru.
2. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta.
3. Gotova juha se filtrira i ohladi.

Ljekoviti izvarak se uzima 3 puta dnevno prije jela, 20 ml.

Ljekovita tinktura

Ovaj recept je koristan za one koji imaju početni stadij dijabetesa.

• listovi brusnice - 70 g;
• voda - 0,5 l.

Tehnika:

1. Oprano lišće se zgnječi i prelije vodom.
2. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
3. Uklonite za infuziju.
4. Nakon sat vremena, tinktura se filtrira.

Uzimati 30 minuta prije jela, 3 puta dnevno po 25 ml.

Uvarak bobica

Vrlo je popularan izvarak napravljen od brusnica. Snižava šećer, poboljšava raspoloženje i daje vitalnost.

• bobice - 3 žlice;
• voda - 700 ml.

Kako to učiniti:

1. Oprane i odabrane bobice preliju se vodom i prokuhaju.
2. Nakon što zavrije, smanjite vatru i ostavite bobice da se krčkaju 10 minuta.
3. Gotova juha se ostavi da se ulije 1 sat.

Procijeđeni uvarak uzima se 2 puta dnevno po 200 ml pola sata nakon jela.

Uvarak od mladih grana i lišća brusnice

Uvarak smanjuje šećer u krvi, poboljšava rad gušterače i poboljšava izlučivanje žuči.

• zgnječeno lišće i stabljike - 10 g;
• voda - 1 žlica.

Korak po korak upute:

1. Smjesu brusnica prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata da se ulije.
2. Decocija se filtrira i uzima 20 ml do 5 puta dnevno.

Berry kompot

Recept se koristi kao sveobuhvatan tretman za dijabetes. Ispada ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

• voće - 3 žlice. l.;
• voda - 3 žlice;
• svježi med - 2 žličice.

Tehnika:

1. Voda se prokuha i dodaju se bobičasto voće.
2. Kompot se kuha 10 minuta.
3. Pri kraju kuhanja dodaje se med.

Prije upotrebe kompot treba odstajati nekoliko sati. Pijte kompot ujutro i navečer, 1 žlica.

Lingonberries bez šećera za zimu

Jelo sa šećerom vrlo je kalorično. Kontraindiciran je za osobe s dijabetesom, pretilošću i srodnim bolestima. Glavni zahtjev za bobicu: ne smije biti metvica, trula ili nezrela. Džem za dijabetičare može se pripremiti bez šećera, zamjenjujući ga medom, fruktozom ili ksilitolom.

Borovnice u vlastitom soku

Jednostavna obogaćena poslastica bez dodanog šećera.

• bobice - 2 kg.

Kako to učiniti:

1. Plodovi se sortiraju i operu.
2. Osušene brusnice stavljaju se u čiste staklenke i poklope poklopcima.
3. Pripremite kantu od 10 litara. Na dno se postavlja željezni stalak, a na njega staklenka bobičastog voća.
4. Napunite kantu do pola vodom i stavite je na vatru. Voda treba stalno biti na rubu vrenja.
5. Nakon nekoliko minuta, bobice će se početi taložiti, a zatim će početi dodavati brusnice u vrat.
6. Zakuhajte vodu i kuhajte 10-15 minuta.
7. Vruće bobice sipaju se u staklenke i pokriju poklopcima.

Pet minuta

Najlakši i najbrži recept za pravljenje brusnica bez šećera.

• bobice - 1,5 kg;
• med - 250 ml.

Korak po korak upute:

1. Plodovi se sortiraju, operu i opare kipućom vodom da se ukloni gorčina, preliju medom i ostave sat vremena dok se ne stvori sok.
2. Masu bobičastog voća stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
3. Da džem ne bi zagorio, povremeno ga promiješajte i skinite pjenu.
4. Vruća petominutna smjesa se ulije u staklenke, ohladi i spremi.

Pekmez od brusnica i jabuka

Za obogaćivanje okusa džem od brusnica može se pripremiti s dodatkom raznog voća. Kombinacija brusnica i jabuke daje izvrstan rezultat.

• brusnice - 1,5 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• voda - ½ šalice;
• med - 350 ml.

Korak po korak upute:

1. Bobice se sortiraju i natapaju nekoliko sekundi u vrućoj vodi.
2. Jabuke ogulite, očistite od koštice i narežite na male kockice.
3. Prokuhajte vodu i dodajte med.
4. Nakon što se med potpuno otopi, dodajte brusnice.
5. Nakon 5 minuta dodajte jabuke i kuhajte još 15 minuta.
6. Vruć pekmez ulijemo u čiste staklenke, ohladimo i spremimo.

Zaključak

Borovnice s medom bez šećera nisu samo ukusna poslastica, već i prirodni lijek za mnoge bolesti.Postoji veliki broj recepata za kuhanje, a svatko može odabrati onaj koji mu se najviše sviđa. Dobar tek i ostanite zdravi.

Preporučeni postovi

Kavijar od patlidžana kroz mlin za meso

Pečeni kavijar od patlidžana

Klasični kavijar od tikvica

Adjika od tikvica za zimu "Polizat ćete prste"

Kavijar od tikvica bez mrkve

Kavijar od tikvica i patlidžana

Sirovi kavijar od patlidžana: recept sa fotografijama

Kavijar od tikvica bez prženja

Kavijar od patlidžana s tijestom od rajčice: recept