Sadržaj
Tikvice u soku od ananasa za zimu su proračunska poslastica. Ako ne znate od čega je napravljeno, nemoguće je pogoditi da je egzotično voće lažno. Da biste napravili pripreme za zimu, potrebno je pažljivo odabrati sirovine.
Odabir i priprema sastojaka
Budući da je glavni sastojak tikvica, njezinom odabiru pristupa se posebno pažljivo. Ako se povrće uzgaja u vlastitom vrtu, bere se u fazi mliječne zrelosti. Prilikom kupnje obratite pozornost na veličinu povrća. Njegova duljina trebala bi biti između 11-20 cm, težina - od 120 do 230 g. Koža je tanka, glatka, bez mrlja ili oštećenja.
Za pripremu proizvoda za zimu uzimaju se samo visokokvalitetne sirovine
Najbolje je sok od ananasa za izradu tikvica iscijediti sami od prirodnog egzotičnog voća. Ako to nije moguće, pri kupnji u trgovini obratite pozornost na rok trajanja i ambalažu. Iskusne domaćice preporučuju kupnju proizvoda u staklenim posudama. Ako ga ne možete pronaći, odnesite ga u kartonsku kutiju sa zaštitnom folijom.Što je rok trajanja soka kraći, to je prirodniji.
Tijekom pripreme tikvice se operu, ogule i narežu na kolutove. Pulpa i sjemenke se uklanjaju.
Recepti za tikvice sa sokom od ananasa za zimu
Za potpuno sazrijevanje ananasa potrebne su tri godine. Zato je ovo egzotično voće tako skupo. Domaćice u Rusiji prilagodile su se pripremiti ga za zimu od pristupačnog proizvoda koji ima svojstvo upijanja okusa i mirisa tekućine u kojoj se čuva. U konačnici, ovi kolutići ananasa se ne razlikuju od originala.
Postoji više od jednog recepta za pripremu tikvica sa sokom od ananasa za zimu. Pripremljeni proizvod podsjeća na egzotično voće. Istodobno, priprema hrane za zimu će tijelu osigurati potrebne vitamine i mikroelemente.
Tikvice u soku od ananasa s limunskom kiselinom
Tikvice pripremljene za zimu prema ovom receptu mogu se sigurno koristiti za izradu pizze
Konzervirano povrće pogodno je za salate ili druga jela u koja recept nalaže dodavanje ananasa. Niskokalorični proizvod bit će izvrstan desert za one koji su na dijeti i strogo broje kalorije.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- sok od ananasa - 700 ml;
- šećer - 250 g;
- limunska kiselina - 15 g.
Recept:
- Povrće ogulite i narežite na kolutove debljine 1 cm.
- Izrežite jezgru. Prstenovi su izrezani na segmente.
- U tavu se ulije sok od ananasa, dodaju se šećer i limunska kiselina. Sirup se dovede do vrenja.
- U kipuću tekućinu stavite tikvice. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
Gotovi segmenti poslagani su u prethodno pripremljene staklenke. Prelijte kipućim sirupom. Posuda se hermetički zatvori, okrene naopačke i umota u deku dok se potpuno ne ohladi.
Konzervirane tikvice sa sokom od ananasa i limuna
Tikvice su hipoalergenski proizvod, u prerađenom obliku pogodne su za osobe koje imaju problema s probavom
Kalij, koji je dio proizvoda, pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela.
Povrće poznato iz djetinjstva može iznenaditi i zahtjevne gurmane svojim egzotičnim okusom. Kombinacija limuna i klinčića dat će tikvicama specifičan okus i oživjeti zimu ljetnim bojama.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- limun - 2 kom .;
- voda - 4 l;
- šećer - 900 g;
- cvjetovi karanfila - 6 kom.
Kako kuhati:
- Povrće ogulite i narežite na kolutove debljine 1-1,5 cm.
- Metalnim prstenom ili čašom izvadite jezgru.
- Stavite tikvice u lonac i dodajte vodu.
- Zagrijte smjesu do vrenja, dodajte šećer.
- Povrće kuhajte najmanje 15 minuta.
- Kad kolutići postanu prozirni poput jantara, u tekućinu dodajte cvjetove karanfila.
- Kuhajte sirup još 15 minuta, dodajte limunov sok. Prokuhajte 5 minuta.
Kolutovi se slažu u sterilisane tegle, sipaju sirupom i zarolaju.
Kako napraviti tikvice u soku od ananasa i octu
Ananas i tikvice u mnogočemu su slični.
Povrće i voće sadrže velike količine vlakana. Poboljšava probavu i uklanja toksine.
U pravilu, najukusniji zimski ananas dobiva se od mladih tikvica. Ako koristite zrelo povrće, potrebno ga je duže kuhati. Da bi proizvod dobio toplu aromu, neke domaćice koriste vanilin šećer u procesu pripreme.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- sok od ananasa - 1 l;
- vanilin - 2 g;
- šećer - 250 g;
- ocat – 1 žličica.
Recept za izradu ananasa od tikvica sa sokom od ananasa:
- Povrće oprati i oguliti. Tikvice se izrežu na kolutove. Izvadite jezgru.
- Sok od ananasa ulije se u posudu, dodaju se granulirani šećer, ocat i vanilin šećer.
- Prstenovi su uronjeni u marinadu, nakon vrenja, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
"Ananas" se stavlja u pripremljene staklenke i puni marinadom. Posuda se hermetički zatvori i ostavi da se potpuno ohladi. Iznose se u smočnicu ili spuštaju u podrum.
Kako kuhati tikvice u soku od ananasa s kurkumom i vanilijom
Kurkumu znanstvenici smatraju jednim od najkorisnijih začina, u Indiji se koristi kao sredstvo za čišćenje krvi
Antioksidativna i protuupalna svojstva kurkume su bez premca. Jela i pića začinjena začinima pomlađuju stanice i uklanjaju toksine. S vremenom osušeni prah gubi svoja svojstva. Neposredno prije upotrebe preporuča se usitniti ili samljeti korijen ljutine.
Ne samo da kurkuma ističe okus tikvice od ananasa na nov način, već daje i kolutima bogatu, jarko žutu boju. Znanstvenici su dokazali da vanilin potiče dobre misli i popravlja raspoloženje.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- sok od ananasa - 2 l;
- limun - 1 kom .;
- vanilin šećer - 2 prstohvata;
- šećer - 300 g;
- mljevena kurkuma - 15 g.
Kako kuhati za zimu:
- Povrće oprati i oguliti. Ovaj postupak najlakše ćete izvesti gulilicom krumpira. Tikvice se prerežu po dužini, izvade im sjemenke, pa narežu na polu kolutove, debljine 1-1,5 cm.
- Sok se ulije u lonac, stavi na vatru i dovede do vrenja.
- Dodajte šećer, vanilin, kurkumu, limunov sok.
- Kako sirup ne bi zagorio, miješajte ga dok se kristali potpuno ne otope.
- Nakon što tekućina prokuha, dodaju se pola kolutića tikvica.
- Zakuhajte sirup od ananasa i kuhajte 7-10 minuta.
- Povrće se stavlja u pripremljene staklenke i puni sirupom.
Dno velike tepsije prekrijte ručnikom i u nju stavite staklenke s tikvicama. Topla voda se ulije u posudu tako da dopre do vješalice posude. Kada voda proključa, obradak za zimu se sterilizira 15 minuta. Zatvoriti hermetički metalnim poklopcima.
Razdoblja i metode skladištenja
Pripravci od tikvica u soku od ananasa mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi za zimu, ali bolje ih je poslati u podrum ili ostavu. Limenke koje sadrže proizvod ne smiju se izlagati sunčevoj svjetlosti. Također se ne preporučuje držati ih u blizini izvora topline.
Moguće je dulje skladištenje u podrumu, ali desert ne ostaje dugo na policama.
Zaključak
Čak i domaćica početnica može prvi put napraviti tikvice u soku od ananasa za zimu. Recepti za kuhanje vrlo su jednostavni. U većini slučajeva tikvice se zatvaraju za zimu bez sterilizacije, ali same staklenke tijekom pripreme treba držati na pari.
