Pržene mliječne gljive: 8 recepata za kuhanje

Kao što znate, mliječne gljive mogu biti izvrstan dodatak salatama, ali i same poslužiti kao izvrstan međuobrok. Svaki ljubitelj ovih gljiva trebao bi ih probati pržene, jer ovo jelo ima ugodnu aromu i izuzetan nježan okus. Proces stvaranja jela je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a takvo predjelo možete napraviti ne samo na klasičan način, već i koristiti recepte za pripremu prženih mliječnih gljiva, dodajući neke dodatke kako biste dobili idealan kulinarski proizvod.

Je li moguće pržiti bijele mliječne gljive?

Pržene bijele mliječne gljive možete jednostavno pripremiti. Ali to će trajati malo duže, jer ovu gljivu karakterizira gorčina, koju je potrebno ukloniti namakanjem i kuhanjem.

Koje se mliječne gljive mogu pržiti?

Da biste izbjegli dugotrajnu pripremu sirovog proizvoda za prženje, možete koristiti gljive koje su prethodno obrađene, na primjer, slane ili ukiseljene gljive. Obično se koriste kako bi se osiguralo da se riješe gorčine koja bi mogla biti prisutna u okusu.

Kako pržiti mliječne gljive tako da ne budu gorki

Da biste se u potpunosti riješili gorčine, možete koristiti učinkovite narodne metode koje su naši preci koristili u davna vremena.

Je li moguće pržiti mliječne gljive bez namakanja?

Prije prženja nije potrebno namakati glavni proizvod nekoliko dana, jer je ovaj proces vrlo dug, a nije svaka domaćica spremna toliko mučiti svoju obitelj u iščekivanju ukusne večere. Stoga se možete snaći s brzim namakanjem i kratkotrajnim kuhanjem.

Kako kuhati mliječne gljive prije prženja

Da biste se sigurno riješili gorčine, potrebno je gljive namakati 3 sata, vodu malo posoliti i u njoj skuhati mliječne gljive. Za jednu litru koristite 2 žlice. l. sol.

Koliko dugo kuhati mliječne gljive prije prženja

Gotovo svi recepti za pripremu prženih mliječnih gljiva uključuju prethodno kuhanje u blago slanoj vodi. Ovaj proces ne traje više od 10 minuta, jer dugotrajna toplinska obrada može negativno utjecati na okus proizvoda.

Koliko dugo pržiti mliječne gljive u tavi

Prije početka procesa prženja, preporuča se prethodno prokuhati gljive kako bi se riješili neželjene gorčine. U ovom slučaju, proizvod je već prošao toplinsku obradu i ne zahtijeva dugotrajno prženje, tako da se spremnost proizvoda određuje stvaranjem potrebne smeđe boje.

Mliječne gljive možete pržiti s krumpirom, a prije nego što to učinite, gljive treba nekoliko dana namočiti u vodi.

Kako pržiti mliječne gljive s krutonima

Da biste malo diverzificirali recept i predjelu dali intrigantnu hrskavost, možete pokušati pržiti mliječne gljive s krušnim mrvicama. Zahvaljujući zlatno smeđoj kori, gljive dobivaju potpuno novi, neobičan okus.

Sastojci:

• 400 g šampinjona;
• 100 g brašna;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 500 g kiselog vrhnja;
• 50 g krekera;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Brašno posolite i popaprite, u tavu ulijte ulje i zagrijte.
2. Glavni sastojak uvaljati u brašno, zatim u kiselo vrhnje i na kraju u prezle, dobro izmiješati.
3. Pržiti 20 minuta.

Kako pržiti mliječne gljive s krumpirom u tavi

Recept za pržene mliječne gljive s krumpirom eliminira teške procese i, izvanredno, ne zahtijeva značajno ulaganje vremena. Dobiveno jelo je vrlo ukusno i aromatično, svi vaši najdraži na obiteljskoj večeri bit će oduševljeni.

Popis komponenti:

• 3–4 kom. krumpir;
• 500 g mliječnih gljiva;
• 1 luk;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 hrpa kopra;
• začini i začini po ukusu.

Recept za stvaranje ukusnog jela, prema receptu:

1. Namočite glavni proizvod, nakon nekog vremena dodajte slanu vodu i ostavite pola sata. Nasjeckajte na male komadiće, odbacite pokvarene dijelove.
2. Usitnjene mliječne gljive stavite u lonac, dodajte vodu i nakon vrenja kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri, uklanjajući pjenu koja se stvorila.
3. Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga, pržite gljive dok ne porumene, ne zaboravite miješati.
4. Isključite i ocijedite tekućinu pomoću cjedila. Ogulite luk, narežite na pola prstena, krumpir nasjeckajte na ploške.
5. Sve povrće pošaljite na gljive i pržite 15-20 minuta, smanjite vatru, dodajte sve začine i začine, dobro promiješajte, poklopite i pržite još 5-10 minuta.

Je li moguće zajedno pržiti mliječne gljive i trube?

U većini slučajeva ove dvije vrste gljiva se sole ili kisele zbog izražene gorčine u okusu. No, možete ih pržiti i s češnjakom ili lukom, samo ih trebate namočiti nekoliko dana unaprijed.

Skup proizvoda:

• 300 g gljiva;
• 200 g drhtavica;
• 3 režnja češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 1 vezica peršina;
• sol prema želji ukusa.

Kako pržiti prema receptu:

1. Proizvod temeljito operite, potopite 3-4 dana, kuhajte gljive 10 minuta, čime se riješite gorčine.
2. U zagrijanu tavu staviti obje vrste gljiva i pržiti ih oko 10 minuta.
3. Češnjak ogulite, pa ga prešanjem usitnite, peršin nasjeckajte što sitnije, stavite u tavu, posolite i dodajte biljno ulje.
4. Pržite dok ne porumene, isključite plin i poslužite.

Mliječne gljive pržene u kiselom vrhnju s lukom

Jelo prema ovom receptu može se pržiti i od svježih i od slanih gljiva. Ovo je prilično ukusno i originalno predjelo, koje se od davnina smatralo jednim od najboljih u Rusiji, jer su se u ruskoj kuhinji gljive i jela koja ih sadrže tretirala s poštovanjem.

Potrebne komponente:

• 800 g gljiva;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 luk;
• 40 ml biljnog ulja;
• voda;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Prethodno namočite glavnu komponentu, kuhajte oko pola sata u blago slanoj vodi, riješite se tekućine pomoću cjedila.
2. Šampinjone nasjeckati ili ih ostaviti cijele i panirati u brašnu.
3. U dubljoj tavi zagrijte ulje, pržite gljive 10 minuta, dodajte nasjeckani luk, pržite 3 minute.
4. Dodati kiselo vrhnje i začine, pržiti ne duže od minute pa maknuti s vatre.

Kako pržiti mliječne gljive sa začinskim biljem i češnjakom

Ovo jelo savršeno je i za blagdanski stol i za svakodnevnu prehranu. Najbolje je poslužiti vruće, uredno složeno u veliku zajedničku posudu.

Popis sastojaka:

• 3 kg gljiva;
• 50 g soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• 5 zrna crnog papra;
• 1 češnjak;
• zelje po ukusu.

Recept korak po korak:

1. Isperite i namočite glavni sastojak, stavite u lonac i ostavite tri dana, redovito mijenjajući vodu.
2. Gljive nasjeckajte po želji i pržite na zagrijanom ulju dok ne omekšaju.
3. Dodajte začinsko bilje, češnjak, začine i držite na vatri 10-15 minuta.

Kako kuhati pržene mliječne gljive s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

Mliječne gljive s krumpirom možete pržiti u tavi u umaku od kiselog vrhnja, jer je ovo idealna kombinacija proizvoda. Jelo se pokazalo prilično hranjivim i izuzetno ukusnim.

Glavne komponente:

• 200 g gljiva;
• 2 žlice. l. brašno;
• 4 žlice. l. suncokretova ulja;
• 10 komada. krumpir;
• 40 g maslaca;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• soli po ukusu.

Kako pržiti prema receptu:

1. Gljive namačite pola sata, zatim prokuhajte oko 5 minuta, uvaljajte u brašno i stavite u tavu, pržite na ulju dok ne omekšaju.
2. Krompir skuhajte, pomiješajte s gljivama i kiselim vrhnjem, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5 minuta.

Kako pržiti slane mliječne gljive u tavi

Prije prženja mliječnih gljiva preporuča se napuniti ih slanom vodom kako bi se uklonila gorčina, koju ne vole svi. Ovo jelo se najčešće poslužuje toplo, a uz njega ide i salata.

Popis sastojaka:

• 1 kg krumpira;
• 500 g mliječnih gljiva;
• 3 luka;
• 50 ml biljnog ulja.
• začini i bilje, na temelju okusa.

Korak po korak recept:

1. Povrće oguliti, luk nasjeckati na kockice, a krumpir na trakice.
2. Gljive kuhajte 15 minuta u slanoj vodi, ocijedite vodu i narežite na komade.
3. U tavi na zagrijanom ulju popržite luk dok ne omekša, dodajte krumpir i pržite na laganoj vatri oko 15 minuta.
4. U drugoj tavi popržite mliječne gljive, pomiješajte s krumpirom i lukom, promiješajte.
5. Dodati nasjeckano začinsko bilje, promiješati, isključiti plin, poklopiti i ostaviti sa strane 10 minuta.

Recept za mliječne gljive pržene s jajima i začinskim biljem

Gljive pripremljene prema ovom receptu preporučuje se poslužiti s prženim ili kuhanim krumpirom. Jelo će nedvojbeno osvojiti srce svakog člana obitelji, a gosti će ga još dugo obasipati komplimentima.

Skup sastojaka:

• 10 suhih gljiva;
• 250 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 4 žlice. l. mljeveni krekeri;
• 3 žlice. l. biljna mast;
• sol i papar po ukusu.

Recept uključuje nekoliko postupaka:

1. Gljive prethodno namočite u mlijeko pomiješano s vodom i kuhajte u istoj smjesi 10-15 minuta.
2. Gljive pospite začinima i začinima, namočite u umućeno jaje, a zatim u prezle.
3. Pržite dok ne porumene s obje strane.

Zaključak

Ne smijete sebi uskratiti pržene gljive samo zato što imaju određenu gorčinu. Lako ga se možete riješiti ako znate nekoliko načina.Glavna stvar je pažljivo proučiti recepte za pripremu prženih mliječnih gljiva i tehnologiju te slijediti sve korake u procesu.

Preporučeni postovi

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Kavijar od mliječnih gljiva za zimu

Kako napraviti domaći kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od patlidžana u tavi

Salata od svekrvinog jezika od krastavaca za zimu

Patlidžan u adjiki: recept

Sterilizacija staklenki u pećnici s pripremama

Slatki lecho za zimu: recept

Sjajna adjika za zimu