Sadržaj
Mirisne kruške u vlastitom soku ukusan su desert koji će ugodno iznenaditi goste u zimskim blagdanskim večerima. Okus ploda postaje intenzivniji nakon konzerviranja. Korisni mikroelementi sadržani u proizvodu djelomično su sačuvani (do 90%). Plod sadrži razne vitamine (najviše vitamin C).Od mikroelemenata na prvom mjestu su: folna kiselina, jod i kalij. Stoga liječnici preporučuju uključivanje sočnog proizvoda u prehranu za održavanje ljudskog zdravlja i performansi.
Značajke kuhanja krušaka u vlastitom soku
Prije kuhanja, sirovine se moraju sortirati i temeljito oprati. Pokvaren proizvod nije prikladan za konzerviranje. Ako recept zahtijeva, sirovine je potrebno očistiti. Kad se kora ne oguli dobro, voće se može ostaviti 20 sekundi. uronite u kipuću vodu.
Ovisno o tome koji se recept odabere, potrebno je pripremiti staklenke zapremine od 0,5 l do 3 l. Manja posuda je prikladna za pripremu krušaka narezanih. Ako napravite šav od cijelog proizvoda, onda je vrijedno pripremiti posude s volumenom od 2-3 litre.
Staklenke je potrebno pažljivo pregledati na pukotine i razbijeno staklo. Za čuvanje su prikladni samo cijeli spremnici.Nakon toga je potrebno oprati pod mlazom vode koristeći sodu bikarbonu. Spremnik mora biti steriliziran. To možete učiniti držeći posudu iznad pare ili u pećnici. Poklopci moraju biti metalni. Također ih treba oprati i sterilizirati. Obavezno prokuhati nekoliko minuta ili preliti kipućom vodom.
Vrijedno je unaprijed pripremiti veliku posudu za sterilizaciju staklenki krušaka u vlastitom soku. Morate obratiti pažnju da su njegovi zidovi viši od zidova limenki. Tavu je potrebno oprati. Na dno stavite čistu krpu ili kuhinjsku krpu.
Nakon što se staklena posuda napuni budućim desertom, potrebno ju je staviti u veliki lonac. Ulijte toplu vodu do ramena staklene posude. Pustite da prokuha i pričekajte navedeno vrijeme. Za staklenke od litre to je 15-20 minuta, za staklenke od tri litre - 30-35 minuta.
Pravila za odabir voća
Potrebno je obratiti pozornost na veličinu kruške. Za pripremu cijelog voća bolje je uzeti plodove srednje veličine, tako da ih je zgodno staviti i izvaditi kroz grlo posude. Mala kruška može se deformirati tijekom toplinske obrade, pa je nije preporučljivo koristiti u takve svrhe. Za pripremu se mogu koristiti veliki plodovi, pri čemu se voće reže na ploške.
Plod mora biti zreo i čvrst kako se termičkom obradom ne bi pretvorio u kašu.
Recepti za kruške u vlastitom soku za zimu
Postoje 2 glavna načina za čuvanje voća u vlastitom soku. Možete kuhati:
- cijele kruške;
- izrezati na komade.
Cijeli plodovi također se pripremaju prema nekoliko recepata:
- s korom;
- bez kore.
Komadići krušaka u vlastitom soku za zimu
Desert napravljen od komadića proizvoda ima vrlo bogat slatki okus.
Svaka domaćica priprema konzervaciju na svoj način, ovisno o tome kako će se voće koristiti u budućnosti. Veličina komada može varirati od malih ploškica ili kockica do krušaka narezanih na četvrtine ili prepolovljene.
Potrebni sastojci:
- kruške - količina ovisi o volumenu odabranog spremnika;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
Sastojci su navedeni po posudi od 1 litre.
Recept za pripremu voća, konzerviranog u vlastitom soku, u komadima:
- Ogulite kruške. Izrežite jezgru i sjemenke.
- Voće narežite na ploške ili kockice željene veličine.
- Krušku dosta čvrsto slagati u sterilizirane staklenke do vješalica. Pokušajte ne razbiti komadiće.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Pokrijte metalnim poklopcima (ne zategnite).
- Stavite za sterilizaciju u pripremljenu posudu.
- Pričekajte da pusti sok. Ako nije dovoljno, onda treba dodati malo kipuće vode.
- Nakon sterilizacije staklenke pažljivo izvadite iz kipuće vode.
- Odmah zarolati.
- Okrenite se i umotajte toplom dekom.
- Nakon što se potpuno ohladi, izvadite na hladno i tamno mjesto.
Po istom principu možete kuhati cijele kruške u vlastitom soku bez guljenja. Obično se stavljaju u posude od 3 litre. Sterilizirajte 30-35 minuta.
Cijele kruške u vlastitom soku
Cijeli konzervirani plodovi zadržavaju više vitamina. Okus se također razlikuje od narezanih krušaka. Ovaj desert se poslužuje kao samostalno jelo. Zalogajem cijele kruške možete se barem nakratko prisjetiti toplih ljetnih dana i ugrijati uz ugodne uspomene zimi.
Sastojci po staklenci od 3 litre:
- kruške - oko 10 kom. Srednja veličina;
- šećer - 1 žlica;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- voda - 1-1,5 l.
Recept:
- Kruške dobro operite. Uklonite repove.
- Stavite voće u staklenku od 3 litre.
- Pomiješajte vodu sa šećerom. Prokuhajte da dobijete sirup.
- Slatku tekućinu ulijte u staklenku s kruškama. Neka odstoji 10 minuta. cijediti sok iz voća.
- Aromatični sirup ulijte natrag u posudu u kojoj se prvotno kuhao.
- U slatku tekućinu dodajte limunsku kiselinu. Kuhati.
- Sirup ponovno ulijte u posudu s kruškama.
- Brzo zarolati. Okrenite i zamotajte.
Kako koristiti kruške u vlastitom soku
Cijele kruške možete poslužiti kao samostalan desert. Svojim mirisom i okusom uvijek oduševe odrasle i djecu.
Krušku u vlastitom soku, izrezanu na komade, domaćice koriste kao nadjev za pite i kolače od sira. Voće je izvrsnog okusa s cimetom. Zato se često kombiniraju.
Od kruške izrezane na ploške u vlastitom soku možete napraviti žele i lijepe slastice. Voće se poslužuje s mekim svježim sirom i prirodnim jogurtom.
Sok iz staklenke također neće proći nezapaženo.Možete ga piti tako da ga po ukusu razrijedite prokuhanom ohlađenom vodom.
Uvjeti skladištenja
Tegle krušaka u vlastitom soku poželjno je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Podrum je idealan. No, kako pokazuje praksa, konzervacija dobro funkcionira u stanu (u smočnici, na balkonu ispod zavjese ili na policama). Rok trajanja ovog konzerviranja je 3 godine. Ali obično se takva delicija rasproda u prvim hladnim mjesecima.
Otvorenu staklenku potrebno je staviti u hladnjak. Metalni poklopac zamijenite čistim najlonskim. Kako kruška ne bi fermentirala u vlastitom soku, iz staklenke je vadite kuhačom. Pazite da bude suh i čist. Nakon otvaranja staklenka može stajati cijeli tjedan u hladnjaku.
Zaključak
Kruške u vlastitom soku pravi su božji dar za dobru domaćicu. Ovo jelo će ugodno iznenaditi i najhirovitijeg gosta. Važno je zapamtiti da mirisni desert nije samo vrlo ukusan, već i vrlo zdrav.
