Korejska paprika za zimu: 9 recepata sa fotografijama

Korejske paprike za zimu cijenjene su zbog svog pikantnog okusa i očuvanja karakteristične arome povrća. Pripremljeni zalogaj ispada hrskav i sočan.

Kako smotati slatke paprike za zimu na korejskom

Da bi zalogaj bio prirodniji, bolje je kupiti začine i začine po težini u specijaliziranoj trgovini. Osim paprike, u sastav se često dodaje i drugo povrće. Za mljevenje koristite posebnu korejsku ribež za mrkvu. Kao rezultat toga, slama ispada glatka. Možete rezati i na tanke ploške.

Koriste se samo plodovi koji su čvrsti i bez oštećenja. Boja ne utječe na okus. Prednost se daje slatkim sortama mrkve.

Plodovi trebaju biti sočni i mesnati

Klasični korejski recept za paprike za zimu

Na korejskom se za zimu pripremaju zelene paprike, kao i žute i crvene. Koristeći voće različitih boja, pripravak će biti bogat ne samo okusom, već i bojom.

Trebat će vam:

• paprika - 4,5 kg;
• šećer - 50 g;
• biljno ulje - 700 ml;
• mrkva - 3,5 kg;
• sol - 180 g;
• luk - 2,5 kg;
• češnjak - 1 šalica;
• ocat - 180 ml;
• Korejski začin za mrkvu - 20 g.

Postupak korak po korak:

1. Izrežite glavni proizvod na dva dijela. Izrežite peteljku i uklonite sjemenke. Narežite na tanke trakice.
2. Na isti način sameljite i preostalo povrće.
3. Na luk dodati ulje i popržiti.
4. Pomiješajte začin sa soli i šećerom. Pospite preko nasjeckanih namirnica.
5. Ulijte ocat. Miješati.
6. Ostavite sat vremena. Proizvodi bi trebali pustiti sok.
7. Podijeliti u staklenke. Preliti marinadom. Čvrsto zatvorite poklopce.

Slamke su izrađene iste debljine

Paprika i mrkva za zimu na korejski

Paprika i mrkva na korejski način za zimu su zdrava i zasitna priprema koja će pomoći u jačanju imunološkog sustava.

Trebat će vam:

• paprika - 800 g;
• mljeveni korijander - 10 g;
• sol - 15 g;
• mrkva - 200 g;
• češnjak - 50 g;
• voda - 300 ml;
• ocat 6% - 70 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• šećer – 50 g.

Postupak korak po korak:

1. Pripremite povrće. Ogulite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Izrežite na tanke dugačke trake. Samljeti režnjeve češnjaka. Možete ih staviti kroz prešu.
3. Pomiješajte sve pripremljene komponente.
4. Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte ulje. Pospite korijanderom. Posolite i zasladite.
5. Stavite na srednju vatru. Kuhati.
6. Dodajte mješavinu povrća. Miješati. Kuhajte četiri minute. Poklopac mora biti zatvoren. Ne možete ga držati duže da hrana ne omekša i izgubi svoj prvobitni oblik.
7. Pospite octom. Pomiješajte i stavite u sterilne suhe staklenke. Pluta.

Poslužite predjelo posuto nasjeckanim začinskim biljem

Paprike s krastavcima, mrkvom i korejskim začinima za zimu

Predjelo je umjereno ljuto. Po želji se volumen češnjaka može povećati ili smanjiti. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, obradak zadržava vitamine.

Trebat će vam:

• krastavac - 2,5 kg;
• šećer - 350 g;
• stolni ocat - 380 ml;
• mrkva - 2,5 kg;
• Korejski začin - 110 g;
• sol - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• češnjak - 400 g.

Postupak korak po korak:

1. Krastavcima odrežite krajeve. Izrežite po dužini na osam dijelova.
2. Naribajte mrkvu na korejsku ribež.
3. Provucite češnjak kroz prešu. Sve promiješajte. Preostalo bugarsko povrće morat ćete izrezati na trakice
4. Pospite octom. Dodajte začin. Zasladite i posolite. Promiješati.
5. Marinirati tri sata. Tijekom procesa redovito miješajte.
6. Smjesom napunite staklenke.
7. Dno velike tepsije prekrijte krpom. Stavite praznine. Ulijte vodu, koja ne smije biti viša od vješalice. Sterilizirajte četvrt sata.
8. Zatvorite poklopcima prokuhanim u kipućoj vodi.

Ukusno servirano posuto sezamom

Cijela paprika na korejski način za zimu

Da bi pripravak bio svijetli, povrće se koristi u različitim bojama. Zimi poslužite kao međuobrok narezano na komade i poškropljeno uljem. Koristi se i za nadjev.

Trebat će vam:

• paprika - 6 kg;
• češnjak - 1 šalica;
• voda - 1 l;
• šećer - 180 g;
• kumin - 10 g;
• sol - 180 g;
• ocat - 500 ml;
• Korejski začin - 50 g;
• suhi cilantro - 10 g.

Postupak korak po korak:

1. Samljeti režnjeve češnjaka. Pomiješajte sa šećerom i solju.
2. Dodajte cilantro, pa pospite začinima. Miješati.
3. Isperite bugarsko povrće. Stabljiku pažljivo izrežite u krug i izvadite sjemenke.
4. Dobivenom smjesom ravnomjerno premazati svako voće u sredini. Ostavite 10 sati.Mjesto bi trebalo biti hladno.
5. Za to vrijeme će povrće pustiti sok. Ulijte ga u lonac.
6. Ukiseljeno čvrsto stavite u pripremljene staklenke.
7. Ulijte ocat u sok. Kuhati. Dobivenom marinadom prelijte obradak. Pluta.
8. Pošaljite u skladište u podrumu.

Cijelo povrće u potpunosti zadržava svoj okus i miris

Kriške paprike na korejski način s češnjakom za zimu

Predjelo se poslužuje uz meso i ribu. Dodajte varivima i juhama.

Trebat će vam:

• paprika - 3 kg;
• biljno ulje - 170 ml;
• šećer - 20 g;
• voda - 1 l;
• Korejski začin - 15 g;
• octena esencija - 20 ml;
• sol - 20 g;
• češnjak - 80 g.

Postupak korak po korak:

1. Nasjeckajte glavno povrće, prvo mu uklonite sjemenke.
2. Nasjeckajte češnjak.
3. Za kuhanje vode. Dodajte šećer i začine. Dodajte malo soli. Ulijte esenciju i ulje. Promiješati. Kuhajte tri minute.
4. Dodajte pripremljeni proizvod. Kuhajte sedam minuta.
5. Čvrsto stavite u sterilne staklenke. Svaki sloj pospite češnjakom.
6. Preliti marinadom.
7. Sterilizirajte u posudi napunjenoj vodom 20 minuta. Pluta.

Narežite povrće na proizvoljne komade

Korejska paprika s krastavcima i lukom

Korejski zalogaj je hrskav i idealan za blagdanski meni.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• Korejski začin - 20 g;
• paprika - 1 kg;
• sol - 90 g;
• ocat 9% - 250 ml;
• luk - 250 g;
• šećer - 160 g;
• voda - 1,6 l.

Postupak korak po korak:

1. Operite i zatim osušite krastavce. Narežite na uzdužne kriške. Stavite u duboku posudu.
2. Luk izrežite na pola prstena. Umiješajte krastavce.
3. Izrežite bugarski proizvod na male kriške.
4. Osušite sterilizirane staklenke. Napunite pripremljenim proizvodima.
5. U vodu dodajte začine, zatim šećer i sol. Ulijte ocat. Kuhajte jednu minutu.
6. Izlijte sadržaj staklenki. Pluta.

Zašrafite poklopce što je čvršće moguće

Korejska slatka paprika za zimu s rajčicama i krastavcima

Savršena kombinacija povrća čini međuobrok ne samo zdravim, već i nevjerojatno ukusnim.

Trebat će vam:

• krastavac;
• ocat - 20 ml;
• rajčice;
• ulje - 80 ml;
• luk;
• šećer - 40 g;
• babura paprika;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• Korejski začin - 20 g.

Postupak korak po korak:

1. Nasjeckajte povrće. Stavite u slojeve u sterilne posude. Možete uzeti bilo koju količinu proizvoda.
2. Pripremite slanu otopinu prema omjerima navedenim za 1 litru vode. Da biste to učinili, prokuhajte tekućinu. Zasladiti. Dodajte šećer i začine. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
3. Prelijte uljem i octom. Pirjajte na laganoj vatri pet minuta. Napunite obradak.
4. Staviti u višu tepsiju kojoj je dno obloženo krpom. Ulijte toplu vodu do ramena staklenke.
5. Uključite laganu vatru. Sterilizirajte 20 minuta.

Povrće je poslagano u slojeve radi ljepote i okusa.

Kako zapečatiti korejske paprike s cilantrom za zimu

Redovita konzumacija slatkog povrća donosi dobrobit tijelu, au tandemu s cilantrom njegova se svojstva poboljšavaju.

Trebat će vam:

• paprika - 3 kg;
• svježi cilantro - 150 g;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• šećer - 50 g;
• ocat 9% - 50 ml;
• Korejski začin - 20 g;
• sol - 80 g.

Postupak korak po korak:

1. Glavni proizvod bez sjemenki narežite na trakice. Nasjeckajte cilantro.
2. Zagrijte ulje. Dodajte sol, šećer i začine. Miješati.
3. Dodajte povrće. Pirjajte sedam minuta. Povremeno miješajući.
4. Ulijte ocat. Dodajte cilantro. Promiješajte i napunite sterilne staklenke. Pluta.

Cilantro mora biti svjež

Korejske punjene paprike za zimu

Praktičan i praktičan pripravak koji će diverzificirati vašu prehranu i oduševiti vas svijetlim bojama.

Trebat će vam:

• češnjak - 17 češnja;
• sol - 60 g;
• kopar;
• kupus - 4,5 kg;
• paprika - 43 kom .;
• mrkva - 600 g;
• peršin.

Marinada:

• šećer - 60 g;
• Korejski začin - 30 g;
• suncokretovo ulje - 220 ml;
• ocat 9% - 140 ml;
• sol - 80 g;
• voda - 1,7 l.

Postupak korak po korak:

1. Glavnom povrću pažljivo izrežite stabljiku u krug. Uklonite sjemenke. Prelijte kipućom vodom sedam minuta. Cool.
2. Nasjeckajte zelje. Nasjeckajte češnjak. Nasjeckajte kupus. Naribajte mrkvu.
3. Pripremljene sastojke za nadjev pomiješati. Pospite solju. Promiješati.
4. Dobivenom smjesom napunite ohlađeno povrće. Pošaljite bankama.
5. Za marinadu prokuhajte vodu. Otopiti šećer pomiješan sa soli. Pospite korejskim začinima. Ulijte ocat, pa ulje.
6. Ispunite praznine.
7. Stavite u lonac s toplom vodom. Sterilizirajte pola sata na laganoj vatri. Smotajte.

Nemojte puniti uzorke jako čvrsto nadjevom.

Pravila skladištenja

Stručnjaci preporučuju spremanje pripremljenog pripravka na korejski način u smočnici ili podrumu. Konzervacija ne smije biti izložena sunčevoj svjetlosti. Idealna temperatura je +6°…+10°S. Snack zadržava svoj okus i hranjiva svojstva dvije godine.

Ako je moguće pohraniti samo u stanu, stavite limenke u ormar koji se nalazi dalje od baterije. Rok trajanja je godinu dana.

Zaključak

Korejska paprika za zimu originalno je, sočno i ukusno predjelo koje će oduševiti sve goste. Po želji, količina začina, začina i češnjaka može se povećati ili smanjiti prema vlastitim željama.

Preporučeni postovi

Khrenovina (predjelo od hrena) - klasičan recept

Recept za gljive hodgepodge od meda gljiva

Čaj od krkavine

Bijeli sljez od šljive

Rajčice u vlastitom soku s pireom od rajčice

Rajčice u vlastitom soku bez octa

Začin za vatru od rajčice i paprike: 17 recepata

Rajčice na češki način

7 recepata za slatke rajčice bez octa i sterilizacije