Uncle Bens iz tikvica

Uncle Bens od tikvica je pripravak koji se obično jede prvi. I to ne čudi: napravljena od jednostavnih sastojaka, ova salata je vrlo ukusna. A mogućnost variranja sastojaka omogućuje svakome da napravi konzerviranu hranu po svom ukusu.

Kako pravilno pripremiti squash Ankle Bens za zimu

Dobra kvaliteta proizvoda glavni je uvjet izvrsnog okusa i sigurnosti proizvoda. Nemojte pasti u iskušenje da upotrijebite malo pokvareno povrće. Čak i mali komad truleži ili plijesni na voću može uzrokovati ne samo napuhane limenke, već i trovanje.Kada pripremate "Uncle Bens" od tikvica za zimu, trebali biste se voditi sljedećim načelima:

• rajčice se biraju potpuno zrele;
• u nekim receptima za salatu Uncle Bens s tikvicama moguće je koristiti prezrelo voće;
• Bolje je koristiti mlade tikvice;
• odabrati začinsko bilje prema vlastitom ukusu;
• nemojte smanjivati ​​količinu šećera ili soli propisane u receptu - okus se može dramatično promijeniti;
• ne zaboravite na čistoću i sterilnost svega što se koristi za konzerviranje: staklenke, poklopci i drugi pribor;
• povrće mora biti čisto oprano;
• režite ih prema receptu.

Klasični Uncle Bens od tikvica

Ovo je recept koji domaćice najčešće koriste. Pravilan omjer proizvoda omogućuje vam pripremu ukusnog umaka.

Trebat će vam:

• tikvice već izrezane na kocke - 4 kg;
• zrele crvene rajčice - 5 kg;
• 20 komada (oko 2 kg) slatke paprike;
• po 2 šalice granuliranog šećera i biljnog ulja;
• 12-15 režnjeva češnjaka.

Za okus i konzerviranje dodajte 2 žlice. žlice 9% octa i istu količinu soli.

priprema:

1. Najprije pripremite pire od rajčica tako da ih nasjeckate.
2. Začinite ga začinima, dodajte ulje i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak.
3. U ovu smjesu stavite kockice tikvica i pirjajte pola sata.
   
4. Dodajte trakice slatke paprike. Nakon dvadesetak minuta pirjanja začinite octom. Kuhajte 5 minuta. Sada je proizvod spreman za pakiranje i motanje.

Detaljne upute za kuhanje nalaze se u videu:

Uncle Bens od tikvica s rajčicama

Salata pripremljena prema ovom receptu ima bogat okus i aromu rajčice zbog velike količine češnjaka.

Moram:

• 4 kg kockica tikvica;
• kocke paprike - 2 kg;
• 8 velikih glavica češnjaka;
• 5 kg kriški rajčice;
• po 2 šalice granuliranog šećera i maslaca;
• 100 ml octa (9%);
• sol - 80 g.

priprema:

1. Kriške rajčice sameljemo u stroju za mljevenje mesa, pomiješamo sa začinima i biljnim uljem, a u smjesu dodamo kockice tikvica.
2. Pirjajte pola sata. Nakon dodavanja papra pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
3. U povrće se dodaje protisnuti češnjak, pomiješan s octom, nakon 5-6 minuta umak se pakira u sterilnu posudu, koja se zatvara.

Predjelo Uncle Bens od tikvica za zimu sa začinskim biljem

S ovim predjelom jelo je još ukusnije, a umak će mu dodati pikantnost. Ne samo ocat, već i limunska kiselina ovdje djeluje kao konzervans.

Za pripremu vam je potrebno:

• tikvice, izrezane na trake - 4 kg;
• 6 nasjeckanih glavica luka i 10-11 kom. slatka paprika;
• 2 kg rajčice;
• mrkva naribana na grubo ribež – 10 kom.;
• pola litre Krasnodar umaka;
• 10 g limunske kiseline;
• 100 g soli;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• ocat (9%) - 140 ml;
• peršin, kopar - po ukusu;
• 1,2 litre vode.

Suptilnosti procesa:

1. Pripremite marinadu od začina, vode, umaka i dodajte pripremljene tikvice i mrkvu. Trebaju pirjati 10-12 minuta.
2. Pirjajte s preostalim povrćem još 15-20 minuta.
3. Za to vrijeme rajčicama skinite kožu i narežite ih na ploške.
   Savjet! Najlakše ćete ga pripremiti tako da ga na minutu potopite u kipuću vodu, a zatim vrlo brzo ohladite u hladnoj vodi.

   

4. U umak stavite ploške rajčice i zelenje koje je prethodno potrebno sitno nasjeckati. Nakon 5-6 minuta možete uliti ocat i dodati limun. Nakon još 2-3 minute posuda je spremna za prebacivanje u sterilne posude.

Uncle Bens iz tikvica: zlatni recept za štedljive domaćice

Recept za ekonomičnu pripremu Uncle Bens tikvica uključuje:

• tikvice - 2 kg;
• 12 glavica velikog luka;
• paprike - 5 kom .;
• češnjak - 5 kom .;
• maslac, pasta od rajčice, granulirani šećer - 1 šalica svakog sastojka;
• sol - 30-40 g;
• 9 posto octa - 60 ml;
• litra vode.

priprema:

1. Pasta se otopi u vodi, pomiješa sa začinima i uljem.
2. Povrće narežite na proizvoljne komade, nastojeći da ostane istog oblika.
   
3. Prvo prokuhajte tikvice u umaku 10-12 minuta, zatim dodajte ostatak reznica i pirjajte isto toliko vremena.
4. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s octom i stavite u posudu.
5. Nakon 10 minuta spreman je za pakiranje i motanje.

Uncle Bens od tikvica s pastom od rajčice

U ovom receptu za Uncle Bens salatu s tikvicama trebat će vam veliki izbor povrća, s pireom od rajčice okus je intenzivniji.

Moram:

• 3 kg tikvica;
• 6-7 kom. mrkva;
• 10 slatkih paprika;
• 6-7 lukovica;
• 1,5 kg rajčice;
• jedna i pol litra vode i ulja;
• granulirani šećer - 235 g;
• pasta od rajčice - jedna i pol čaša;
• ocat (9%) - 120 ml.

Sol se dodaje po potrebi.

Suptilnosti pripreme:

1. Tikvice i rajčice oblikujte na kockice, luk na polu kolutove, paprike na trakice, mrkvu naribajte.
2. Pastu razrijediti toplom vodom, dodati začine i dodati ulje.
3. Nakon što smjesa prokuha, dodajte tikvice, nakon još 15-8 minuta dodajte sve ostalo, osim rajčice. Na njih će doći red za četvrt sata. Dinstati isto toliko, zakiseliti octom. Dovoljno je još pet minuta vrenja i vrijeme je da se obradak zapakira, smota i izolira.

Uncle Bens od tikvica s mrkvom

Za ovaj recept potrebno je puno mrkve. Njegova kombinacija sa šećerom čini proizvod slatkim.

Moram:

• tikvice - 4 kg;
• rajčice - 1,2 kg;
• kilogram paprike (blage) i mrkve;
• luk - 0,7 kg;
• pola litre biljnog ulja i šećera;
• sol - staklo;
• pasta od rajčice - 700 g;
• ocat (9%) - 240 ml;
• 2 litre vode.

priprema:

1. Otopite pastu u vodi. Proces će ići brže ako je voda topla
2. Dodati začine i dodati ulje. Smjesa bi trebala prokuhati.
3. Kuhajte kockice tikvica bez skidanja poklopca 12-15 minuta.
4. Zatim u dobiveni umak dodajte sve ostale sastojke, osim rajčice, i pirjajte isto toliko.
5. Dodajte kriške rajčice i pirjajte dok ne budu spremni (oko 10-12 minuta).
6. U gotov umak dodajte ocat i prokuhajte još 2 minute. Zatim stavite u sterilnu posudu i smotajte.

Uncle Bens od tikvica s karijem

Curry začini imaju složen sastav i daju jelima istočnjački okus i miris.

Moram:

• tikvice težine 1 kg;
• 2 kom. luk, paprika i mrkva;
• 500 g rajčice;
• 100 g paste od rajčice;
• 1 žličica soli;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. žlice octa (9%) i šećera;
• 2 žličice curryja;
• čaša vode.

priprema:

1. Pastu razmutiti u vodi sa začinima i uljem.
2. Prokuhajte 5 minuta, dodajte kockice tikvica i luk (ako nije nasjeckan, nego narezan).
3. Nakon pirjanja 12-15 minuta, dodajte preostalo povrće, osim rajčice. Dodaju se nakon 15 minuta.Sve zajedno pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Začinite octom i curryjem.
5. Nakon 2-3 minute umak se može staviti u staklenke koje moraju biti sterilne i vruće.
6. Zamotati dok se ne ohladi.

Ako netko u obitelji ne voli luk, možete ga usitniti u blenderu.

Recept za lecho Ankle Bens od tikvica bez sterilizacije

Najčešće se ovaj obradak izrađuje na ovaj način. Dug proces kuhanja i sterilne posude zaštitit će ga od kvarenja.

Proizvodi:

• 2 kg rajčica i tikvica;
• 1 kg slatke paprike;
• 0,5 kg luka;
• mala glava češnjaka;
• 120 ml biljnog ulja;
• 40 ml octene esencije.

Posolite po ukusu, po želji možete dodati suhi ili svježi mažuran (80 g) i mljevenu crvenu papriku.

priprema:

1. Nasjeckano povrće pirja se u loncu na laganoj vatri dok ne pusti sok.
   Savjet! Kako umak ne bi zagorio, za kuhanje je bolje odabrati posuđe s debelim stijenkama.
2. Začinite preostalim sastojcima osim soli. Dodaje se na kraju zajedno sa octom, kada povrće omekša.
3. Nakon 2 minute, lecho se može staviti u sterilnu posudu i smotati.

Uncle Bens salata od tikvica Ten

Ovo je također popularan recept. Za njega vam je potrebno:

• 10 kom. tikvice srednje veličine, mesnate paprike, velike rajčice i češnjak;
• boca od ½ litre biljnog ulja;
• 0,5 šalice šećera;
• sol - 50 g.

Suptilnosti pripreme:

1. Povrće izrezano na jednake komade stavimo u zdjelu u koju smo već dodali ulje.
2. Kuhajte 30-40 minuta. Vatra - srednja.
3. Zakiseliti octom, nakon 2-3 minute salatu možete pakirati u staklenke i zarolati.

Domaći Uncle Bens od tikvica sa ljutim papričicama

Mnogi ljudi vole začinjene dodatke u jelima - oni nisu samo ukusni, već i poboljšavaju metabolizam.

Moram:

• 2 kg mladih tikvica i isto toliko rajčica;
• 15 velikih paprika (slatke);
• luk - 10 kom .;
• 4-5 glavica češnjaka;
• 600 ml ulja;
• 600 g šećera;
• sol - 100 g;
• ocat (9%) - čaša;
• 2 žličice curryja;
• četiri ljute papričice.

Ako vam se u ovom receptu čini da ima puno šećera, možete koristiti i manje, ali to je ono što stvara nevjerojatan slatko-ljuti okus jela.

Suptilnosti pripreme:

• izrezati rajčice, uklanjajući kožu;
• Svo povrće, osim paprike koju je najbolje nasjeckati na trakice, narežite na kockice.

1. Zakuhajte mješavinu octa, ulja, šećera i začina.
2. U njemu kuhajte tikvice 10 minuta.
3. Jelo s lukom i paprikom pirja se isto toliko vremena.
4. Dodajte kockice rajčice, daljnje kuhanje također traje 10 minuta.
5. Dodajte češnjak. Kako bi se njegov okus jasno osjetio u jelu, nemojte kuhati duže od 2 minute.
6. Salata je spremna za pakiranje.

Ankle Bens salata za zimu od tikvica s rižom

Posebnost ovog pripravka je da nakon zagrijavanja lako može postati samostalno jelo.

Moram:

• 4 kg ne prevelikih tikvica;
• luk i mrkva - po 2 kg;
• 2 glavice češnjaka;
• rajčice - 1,5 kg;
• 400 ml ulja;
• 800 g riže;
• 6 punih žlica soli;
• granulirani šećer - 250 g;
• ocat (9%) - 0,5 šalice.

Suptilnosti pripreme:

1. Rajčice sameljite u pire, najbolje blenderom.
2. Povrće nasjeckajte, mrkvu naribajte, dodajte protisnuti češnjak.
3. Nadjev se priprema tako da se smjesi od rajčice doda ulje i začini.
4. Pomiješajte s povrćem i pirjajte pola sata.
5. Povrću se doda oprana riža i zajedno kuha isto toliko.
6. Zakiseliti octom, nakon 10 minuta maknuti s vatre.
7. Salatu već možete zapakirati i zarolati.

Ankle Bens predjelo od tikvica sa sokom od rajčice i paprikom

U ovom receptu nema papra, ali ima paprike. Moram:

• tikvice - 1 kg;
• jedna velika mrkva;
• veliki luk - 2 kom .;
• litra soka od rajčice;
• granulirani šećer - 2-3 žlice. žlice;
• 150 ml ulja;
• sol - 4 žličice;
• paprika - sv. žlica;
• curry - žličica;
• ocat (9%) - 50 ml.

priprema:

1. Za usitnjavanje tikvica upotrijebite krupni ribež, ostavite povrće da odstoji oko 10-15 minuta i ocijedite sok, ne zaboravite ga iscijediti.
   
2. Na ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk dok ne omekšaju.
3. Zalijte sokom i uljem, dodajte začine - 5 minuta.
4. Dodajte naribane tikvice i pirjajte trećinu sata.
5. Preostali sastojci se dodaju na samom kraju.
6. Zapakirano, zapečaćeno, zamotano.

Uncle Bens od tikvica za zimu: recept s korijanderom

Čak i mala količina korijandera dramatično mijenja okus svakog jela.

Moram:

• 1,5 kilograma tikvica;
• 3 kom. luk i mrkva;
• 8 slatkih paprika;
• 900 g rajčice;
• čašu biljnog ulja i paste od rajčice;
• 2 žlice. žlice soli;
• 150 g šećera;
• 3 čaše vode;
• pet žličica vrućeg curryja;
• tri žličice mljevenih sjemenki korijandera;
• 2 žlice. žlice octa (9%).

Kako kuhati:

1. Masu otopiti u vodi, dodati ulje, dodati začine i kuhati 5 minuta.
   
2. Tikvice u umaku kuhajte poklopljene oko trećinu sata na srednjoj vatri. Ako su tikvice zrele, potrebno ih je duže kuhati.
3. Dodajte preostalo povrće, osim rajčice, i kuhajte još četvrt sata.
4. Nakon dodavanja rajčice, umak treba kuhati još 10 minuta.
5. Začiniti začinima i octom, kušati, prilagoditi količinu začina, te nakon 5 minuta staviti u staklenke.

Kako kuhati Uncle Bens od tikvica u laganom kuhalu

Iskusnim domaćicama nije tajna da povrće kuhano u laganom štednjaku ima nježniju strukturu i bolji okus. Možeš kuhati s njim i Uncle-bensom.”

Moram:

• 150 g luka, slatke paprike i mrkve;
• 0,5 kg tikvica;
• 250 g rajčice;
• 75 g paste od rajčice;
• 60 ml biljnog ulja;
• žlica grube soli;
• 50 g šećera;
• čaša vode;
• 3 žličice octa (9%).

Po želji možete dodati pola žličice curryja.

priprema:

1. U multicooker posudi pomiješajte ulje, tjesteninu, vodu i začine.
2. Pustite da prokuha u bilo kojem načinu, dodajte nasjeckano povrće, osim tikvica i rajčica. Postavite način rada "Kašenje" na 15 minuta.
3. Kuhajte isto toliko vremena s tikvicama, zatim isto toliko vremena s rajčicama.
4. Dodajte ocat i curry. Nakon 2 minute isključite uređaj i zapakirajte salatu na uobičajeni način.

Uncle Bens od tikvica i riže u laganom kuhalu

Ako koristite prethodni recept i stavite 150 g riže zajedno s tikvicama, dobit ćete izdašan umak.

Pravila za skladištenje pripravaka od tikvica Uncle Bens

Obično takvi pripravci ne trebaju dugotrajno skladištenje - brzo se pojedu. Ali ako ima puno limenki, bolje je odabrati hladno mjesto za njih, na primjer, podrum. Umak dobro stoji u prostoriji, ali ne smije biti obasjan svjetlom. Prema domaćicama, rok trajanja konzervirane hrane je dug - do 2 godine.

Zaključak

“Uncle Bens” od tikvica pripravak je jednostavan za pripremu od proizvoda kojih u izobilju ima na tržnicama krajem ljeta. Staklenke u podrumu pomoći će domaćici ako nema vremena za pripremu ručka ili večere.

Preporučeni postovi

Pikantni kavijar od tikvica za zimu

Squash kavijar s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Viburnum za zimu bez kuhanja

Instant začinjeno predjelo od zelene rajčice

Instant korejske zelene rajčice: recepti s fotografijama

Zelene rajčice s hrenom i češnjakom: recept za zimu

Armenci od crvene rajčice - brzi recept

Kako pravilno sušiti marelice za suhe marelice