Recepti za pripremu kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode su jedno od prvih bobica koje oduševljavaju vrtlare berbom u novoj sezoni. Jedu ga ne samo svježe. Ovo je prikladna "sirovina" za izradu slastica i nadjeva za pečenje. Možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - napraviti džem, pekmez, konfituru. Kompot od jagoda i limuna za zimu vrlo je ukusan i aromatičan.

Značajke i tajne kuhanja

Načela pripreme kompota za zimu slična su za jagode i drugo bobičasto voće. Ali još uvijek treba uzeti u obzir neke nijanse:

1. Ovo je prilično "profitabilan" preparat. Potrebno vam je samo nekoliko bobica - najviše pola kilograma na staklenku od tri litre.
2. Ne odgađajte pripremu kompota. Jagode se brzo kvare, omekšavaju i gube svoj izgled. Najbolje je početi odmah nakon berbe.
3. Najbolje je u jednu staklenku staviti bobice približno iste veličine i stupnja zrelosti.
4. Jagode su vrlo "nježne" pa ih morate pažljivo oprati. Jak mlaz vode može pretvoriti bobice u kašu.Stoga ih je bolje napuniti vodom u velikoj posudi i ostaviti da odstoje neko vrijeme ili ih oprati u cjedilu pod "tušem" u malim obrocima.

Svaki recept označava potrebnu količinu šećera. Ali možete ga mijenjati po vlastitom nahođenju. Dodate li više šećera, dobit ćete svojevrsni "koncentrat". Zimi se pije s vodom (običnom za piće ili gaziranom).

Odabir i priprema sastojaka

Najprikladnija opcija za kompot za zimu je žetva iz vlastite gredice. Ali nemaju svi vrtove i povrtnjake, pa se "sirovine" moraju kupiti. Bolje je otići na tržište po bobice. Ono što leži na policama u trgovinama i supermarketima gotovo je uvijek tretirano konzervansima i kemikalijama, što im omogućuje produljenje roka trajanja.

Na što morate obratiti pozornost pri odabiru:

1. Najprikladnije bobice su srednje veličine. Pretjerano veliki neizbježno se "raspadaju" tijekom toplinske obrade. Mali jednostavno ne izgledaju vrlo estetski.
2. Neophodan uvjet je bogata boja i gustoća pulpe. Samo u ovom slučaju bobice se neće pretvoriti u neprivlačnu kašu i zadržat će svoju karakterističnu nijansu. Naravno, okus i miris jagoda u ovom slučaju ne bi trebali "patiti".
3. Bobice za kompot za zimu uzimaju se zrele, ali ne prezrele. Potonji su vrlo mekani, što negativno utječe na estetiku izratka. Nezrelo također nije najbolja opcija. Kad se prelije kipućom vodom, “odustane” gotovo od svoje boje i postane neugodno bjelkasta.
4. Jagode se moraju sortirati, odbacujući bobice čak i s manjim mehaničkim oštećenjima. Također nisu prikladni oni koji imaju mrlje koje izgledaju poput plijesni ili truleži.

Najprije je potrebno oprati jagode. Bobice se stave u posudu i napune hladnom vodom.Nakon otprilike četvrt sata, vade se odatle u malim obrocima, prebacuju u cjedilo i ostavljaju da se ocijede. Na kraju "osušite" na papiru ili običnim ručnicima. Tek nakon toga mogu se ukloniti peteljke zajedno sa čašicama.

Limune također oprati. Možete čak i utrljati koricu oštrijom stranom spužvice za suđe.

Recepti za pripremu kompota od jagoda i limuna za zimu

Jagode u kompotima za zimu mogu se kombinirati s gotovo svim voćem i bobicama. Jedna od najuspješnijih “simbioza” je s limunom. Svi sastojci u receptima odnose se na staklenku od 3 litre.

Kombinacijom jagoda i limuna dobiva se domaća verzija Fante od jagoda ili bezalkoholnog mojita.

Klasični recept za kompot od jagoda s limunom za zimu

Za ovaj napitak trebat će vam:

• jagode - 400-500 g;
• limun - 2-3 tanke kriške;
• šećer - 300-400 g.

Priprema se jednostavno i brzo:

1. Na dno staklenke stavite ploške citrusa (kora se ne uklanja, samo sjemenke) i ulijte bobičasto voće. Zadnji "sloj" je šećer.
2. Prokuhajte vodu (2-2,5 l). Ulijte kipuću vodu u staklenke do kraja. Lagano protresite i odmah zarolajte poklopce.

Recept za kompot od jagoda s limunom i narančom

Potrebni sastojci:

• jagode - oko 500 g;
• naranča - 2-3 kriške;
• limun - 1 kriška (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline);
• šećer - 350-400 g.

Kako pripremiti napitak:

1. Na dno staklenke stavite kriške naranče, limun i bobičasto voće. Dodajte šećer i lagano protresite da se ravnomjernije rasporedi.
   
2. Ulijte kipuću vodu u staklenku, ostavite stajati 10-15 minuta, pokrivajući poklopcem.Za to vrijeme će se sadržaj posude malo slegnuti.
   
3. Dodajte vodu do vrata. Staklenku zarolajte poklopcem.

Kompot od jagoda s limunom i matičnjakom

Ovaj zimski kompot je vrlo osvježavajućeg okusa. Za pripremu će vam trebati:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kriške;
• šećer - 350-400 g;
• svježi matičnjak - po ukusu (1-2 grančice).

Korak po korak upute:

1. U staklenku stavite citruse, bobičasto voće i listove matičnjaka.
2. Skuhajte sirup od 2,5 l vode i šećera. Tekućina se mora dovesti do vrenja tako da se svi kristali potpuno otope.
3. Sirup sipati u staklenke ispod grla. Pustite da odstoji desetak minuta.
4. Tekućinu ulijte natrag u šerpu, prokuhajte i ulijte natrag u staklenke. Odmah ih zarolajte s poklopcima.

Kompot od jagoda s limunom i mentom

Za pripremu napitka za zimu trebat će vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kriške;
• šećer - 400 g;
• svježa metvica - mala grančica.

Izrada ove pripreme za zimu vrlo je jednostavna:

1. Stavite limun, jagode i metvicu u staklenku.
2. Ulijte kipuću vodu do vrha. Poklopiti poklopcem. Pustite da odstoji 10-15 minuta.
3. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte.
   
4. Sirup sipati u staklenke i odmah zarolati.

Kompot od jagoda s limunom bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• jagode – 450-500 g;
• limun - oko četvrtine;
• tekući med - 3 žlice. l.

Kako pripremiti kompot od jagoda za zimu po ovom receptu:

1. U staklenku stavite jagode, tanko narezan limun i med.
   
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena. Ulijte tekućinu u lonac i zakuhajte.
   
3. Bobičasto voće prelijte sirupom i zarolajte staklenke.
   

Uvjeti skladištenja

Kompot od svježih jagoda za zimu s limunom može se čuvati dosta dugo - tri godine. U isto vrijeme, piće nije potrebno držati u hladnjaku, dovoljan je podrum, podrum, ostakljeni balkon, čak i ostava u stanu. Obavezni uvjeti su odsutnost visoke vlažnosti (inače poklopci mogu hrđati) i prisutnost zaštite od izravne sunčeve svjetlosti.

Piće će se brzo pokvariti, a da čak i ne "preživi" do zime, ako ne osigurate sterilnost posuda i poklopaca. Staklenke se prvo operu deterdžentom za suđe, a zatim sodom bikarbonom. Nakon toga se steriliziraju držanjem na pari (iznad kipućeg kotla) ili “prženjem” u pećnici. Ako nisu jako velike, za sterilizaciju su prikladni mikrovalna pećnica, kuhalo za paru, multicooker ili friteza.

Jednako je važno pravilno ohladiti kompot od jagoda s limunom za zimu. Nakon što smotamo poklopce, staklenke se odmah okrenu naopako i ostave da se potpuno ohlade, umotane u deku. Ako se to ne učini, na poklopcu će se pojaviti kapljice kondenzacije, au budućnosti se može pojaviti plijesan.

Zaključak

Kompot od jagoda s limunom za zimu iznimno je jednostavna domaća priprema. Piće ima izvrsna osvježavajuća i tonična svojstva, bogato je vitaminima, ima nevjerojatan okus i miris. Ova priprema za zimu odličan je način da vratite svoje ljetno raspoloženje i po hladnom vremenu.Za kompot je potreban minimum sastojaka, a njegova priprema ne oduzima puno vremena.

Preporučeni postovi

Recept za zimski kompot od bundeve, poput ananasa

Kako kuhati kompot od grožđa Isabella

Kompot od šljiva

16 recepata za kompot od krkavine

Kompot od trešanja: recepti za zimnicu u staklenkama

Sok od šljiva za zimu

Trešnje u sirupu za zimu

Recepti za kompot od suhih šljiva

Cloudberries u sirupu za zimu