Sadržaj
Hurmice uglavnom jedemo čim ih donesemo iz trgovine ili tržnice. Neki ljudi ne mogu podnijeti čak ni put kući - pojedu ga odmah na šalteru, u javnom prijevozu. Egzotično voće je skupo, pa većina stanovnika naše zemlje ne priprema kompot od draguna. Ali događa se da rođaci ili prijatelji koji žive na jugu proslijede kutiju "hrane bogova", a tako se naziv prevodi s grčkog. Obitelj se već dovoljno najela, a u zamrzivač su stavili dovoljno voća, ali još uvijek ne ponestaje.
Kuhanje džema samo kvari zdrave, već ukusne plodove, ali kompot od kakija je upravo ono što vam treba. Lako se priprema, savršen je za blagdanski stol ili za podizanje raspoloženja.
Osim toga, Rusija, Ukrajina i Kanada sada su ozbiljno angažirane u selekciji draguna. Njihovi napori usmjereni su na stvaranje sorti i hibrida koji mogu rasti u oštrim klimatskim uvjetima. Već su uzgojene biljke koje mogu podnijeti temperature ispod 20 stupnjeva ispod nule. S vremena na vrijeme na internetu se pojavljuju izvješća da se voće uzgaja u moskovskoj regiji, pažljivo pokriveno za zimu. Ovo je vjerojatno bajka, ali nadam se da će uskoro postati stvarnost i da će kompot od kakija postati dio naše uobičajene prehrane.
Prednosti i značajke pića
Prvo, ukusno je, drugo, zdravo.Ili obrnuto? Recimo odmah da ne biste trebali raditi kompot od kakija za zimu, ne skladišti se dobro. Ali ovo voće kasni. Postoje sorte koje sazriju prije mraza, a ima i onih koje nakon berbe svakako moraju odležati kako bi postale ukusne.
“Hrana bogova” vrlo je zdrava, sadrži puno vitamina, minerala, tanina i drugih tvari. Ovo je izvrstan antioksidans.
Hurma se koristi u liječenju:
- endokrine bolesti;
- hipertenzija;
- arterioskleroza;
- anemija;
- dizenterija;
- bronhitis.
U Tajlandu se pomoću voća uklanjaju crvi, au staroj Perziji izrezani plod stavljali su na rane i opekline.
Najbolje je ne podvrgavati kompot od kakija dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ne morate ga čak ni kuhati, već ga uliti. Štoviše, trpkost ne nestaje tijekom obrade.
Kompot od kakija
Želimo vam ponuditi nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih recepata.
Klasičan recept
Jednostavno je. Za svaki dragun uzmite čašu vode i 2 žlice šećera. Voće operite, narežite na kriške ili komade po želji. Prokuhajte vodu sa šećerom, dodajte voće, kuhajte 5 minuta. Poslužite ohlađeno.
S brusnicama
Kompot od kakija i brusnica ima bogat okus i lijepu boju.
Sastojci
Trebat će vam:
- dragun – 2 kom.;
- brusnice - 2 šalice;
- voda - 4 čaše;
- šećer - 1 staklo.
Priprema
Stavite brusnice u vodu i stavite na vatru.
Kada nakon 10-15 minuta počne pucati dodati šećer.
Voće operite, ogulite, izvadite sjemenke, narežite.
Dodati u kompot, kuhati 5 minuta.
Ostavite piće 3-4 sata, poslužite ohlađeno.
S vinom i đumbirom
Ovo je svečani niskoalkoholni kompot od kakija. Recept se priprema bez toplinske obrade.
Sastojci
Uzeti:
- dragun - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 1 staklo;
- korijen đumbira - komad po ukusu;
- rižino vino (sake) - 0,5 šalice;
- mineralna voda (negazirana) - 4 čaše.
Probajte napraviti napitak po našem receptu, a zatim promijenite količinu sastojaka prema svom ukusu. Mnogi ga mogu smatrati prebogatim.
Priprema
Đumbir ogulite, naribajte ili nasjeckajte na sitne komadiće.
Uklonite koru s limuna i iscijedite sok.
Kaki operite, izvadite sjemenke, narežite na ploške.
Prokuhajte vodu sa šećerom, dodajte đumbir i koricu.
Kuhajte 10 minuta, procijedite.
Dodajte limunov sok i sake.
Komade “hrane bogova” prelijte alkoholnim sirupom i poklopite posudu poklopcem.
Ostavite 3-4 sata, ohladite.
U soku od jabuke za zimu
Kilogram hurmašica operite, očistite od kore i sjemenki.
Narežite na male komadiće i stavite u sterilne staklenke.
Iz jabuka iscijediti sok, prokuhati, preliti preko voća.
Staklenke zarolajte limenim poklopcima, preokrenite i zamotajte.
Zaključak
Kao što vidite, od kakija možete napraviti razne kompote. Svi su jako ukusni i piju se ohlađeni. Dobar tek!
