Sadržaj
Za domaćicu je važno da prehrana obitelji bude raznolika tijekom godine. Stoga su pripreme za zimnicu, kada većina voća i povrća više nije dostupna, spas. Kompoti su skladište vitamina, glukoze i dobrog raspoloženja. U ovom ćemo članku obratiti pozornost na nestandardni pristup odabiru komponenti. Skuhat ćemo kompot od bundeve s narančom.
Ispada da sunčano povrće daje nevjerojatan okus i boju poznatom piću. Kompot od bundeve i naranče možete pripremiti za zimnicu ili ga koristiti odmah.
Zadovoljstvo će doći ne samo od pića, već i od svijetlih, slatkih komadića bundeve. Ova opcija se lako može klasificirati kao kulinarsko remek-djelo.
Priprema komponenti za kompot
Prije nego počnete pripremati neobičan kompot, obratite pozornost na izbor bundeve. Uostalom, to je glavna komponenta, a o njegovom ukusu ovisi kvaliteta cijelog jela u cjelini.
Nekoliko preporuka za odabir:
- Koristite muškatne sorte ako imate izbora. Ove će sorte kompotu dati izvrstan okus.
- Ako to nije moguće, uzmite desertno voće svijetle boje i ugodnog okusa pulpe.
- Odaberite malu bundevu. Slađe je, kora mu je mekša i prikladnije je raditi s malim plodom.
- Ako kupujete povrće na tržnici, nemojte uzimati rezano voće. Naravno, iz higijenskih razloga.
- Uzmite naranče koje su svježe, svijetle i imaju debelu koru. One s modricama nisu prikladne za neobičan kompot.
- Voda za kuhanje mora biti pročišćena (strukturirana). O tome ovisi okus i kvaliteta kompota. Uz nekvalitetnu vodu, ni najbolja bundeva i naranča neće moći učiniti kompot ukusnim.
Koliko svakog proizvoda trebate uzeti za pripremu napitka?
Za 500 grama bundeve bit će dovoljno:
- naranče - 3 komada;
- šećer - 1 staklo;
- pročišćena voda - 2 litre.
Prvo pripremimo bundevu. Ako je plod velik, prerežite ga na 2 ili 4 dijela, zatim ogulite bundevu i izvadite sjemenke. Jako su korisne pa ih nemojte bacati. Sjemenke nisu za piće, pa ih je bolje isprati i osušiti.
Povrće narežite prvo na trakice, a zatim na kockice.
Stavite u posudu za kuhanje kompota, prelijte sirupom.
Dobro promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta na laganoj temperaturi. Za pripremu sirupa pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte 5 minuta.
Dok se bundeva kuha, pripremite naranče. Voće je potrebno dobro oprati. Jednu naranču oguliti, iscijediti sok, odstraniti koru, dodati 3 žlice šećera i dobro samljeti. Da biste uklonili koricu, koristite finu ribež.
Preostale dvije naranče ogulite, filetirajte (podijelite na kriške), a zatim pulpu narežite na komade.
U kuhanu bundevu dodati kriške naranče, promiješati i sve zajedno kuhati još 5 minuta.
Sljedeći korak je dodati sok i kuhati 3 minute.
Provjerite je li piće slatko.Ako volite slatke napitke, možete dodati šećer više od količine navedene u receptu.
Staklene posude za motanje prethodno oprati i sterilizirati, preliti kipućim sirupom i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Pripravak od bundeve i naranče spreman je za zimski stol. Isti recept savršen je za ljetnu verziju na vrući dan u dači.
Piće od bundeve i naranče za zimu - opcija sa začinima
Začini će dati profinjeniji okus nevjerojatnom kompotu. Za pripremu zimnice trebat će vam:
- bundeva (prerađena pulpa) - 450 grama;
- naranče - 3 komada;
- pročišćena voda - 2,3 litre;
- šećer - 0,5 kg;
- štapić cimeta - 2 komada;
- klinčići – 7 pupova.
Bundevu temeljito pripremite. Da biste to učinili, morate oguliti povrće od kora, sjemenki i grubih vlakana.
Ostavljamo samo čistu pulpu koju narežemo na kockice.
Pripremite šećerni sirup. Vodu pomiješajte sa šećerom, zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte cimet, klinčiće i kriške pulpe bundeve. Dobro promiješajte i kuhajte dok povrće ne bude spremno.
Naranče ogulite, očistite od kore, ocijedite sok i dodajte u tavu s bundevom i začinima. Prokuhajte 5-8 minuta.
U to vrijeme pripremamo staklenke - operemo ih i steriliziramo.
Kako bi kompot od bundeve i naranče izgledao lijepo za zimnicu, prvo šupljikavom žlicom ravnomjerno rasporedite komade bundeve u staklenke. Zatim prelijte kipućim kompotom i zarolajte staklenke.
Ostaviti da se polako ohladi. U tome će nam pomoći zamatanje limenki.
Mogućnosti za kreativnost
Ostalo voće pomoći će diverzificirati okus pića. Dio pulpe bundeve možete sigurno zamijeniti kriškama jabuke ili breskve. Možete dodati svoje omiljene začine po vlastitom nahođenju.Cimet i klinčić općenito možete zamijeniti drugim sastojcima. To će samo diverzificirati okus neobičnog kompota. Još jedan plus je što su komadići pulpe bundeve i drugog voća izvrsni za pečenje tijekom zimskih mjeseci. Kompot je bolje konzumirati hladan. Ako u obitelji imate djecu, morat ćete se odreći začina. Ali u svakom slučaju, kompot od bundeve s narančom postat će vaše omiljeno piće.
