Kompot od kupina

Kompot od kupina (svježih ili smrznutih) smatra se najlakšom zimskom pripremom: praktički nije potrebna prethodna priprema voća, sam proces kuhanja napitka zanimljiv je i uzbudljiv, a domaćici neće oduzeti puno vremena i truda.

Korisna svojstva kompota od kupina

Kupine su jedno od najkorisnijih bobičastog voća za ljudski organizam. Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP, skupinu P, kompleks organskih kiselina, tanine, željezo i minerale. Većina ovog sastava može se sačuvati za zimu pripremanjem zimnice od plodova ove kulture. U hladnim danima ispijanje napitka će povećati imunitet i ojačati opće stanje organizma. Osim toga, ima osvježavajući okus i ugodan miris, pa će postati pravi ukras za stol.

Pravila za pripremu kompota od kupina za zimu

Slijedi nekoliko općih savjeta za pripremu zdravog napitka koji sadrži maksimalnu količinu vitamina:

1. Toplinska obrada uništava vitamine, pa bi trebala biti minimalna. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 5 minuta.
2. Za zimsku berbu potrebno je koristiti zrele, potpuno sazrele plodove bez znakova oštećenja od bolesti i štetnika.
3. Kako bi se izbjeglo istjecanje soka, koji sadrži mnoge korisne tvari, tijekom preliminarne pripreme bobičastog voća potrebno ih je vrlo pažljivo oprati: ne pod tekućom vodom, već natapanjem u posudu 1-2 puta.

Tradicionalni recept za svježi kompot od kupina bez sterilizacije

Tehnologija motanja kompota od kupina bez sterilizacije je brza i jednostavna. Dobiveni proizvod je aromatičan i vrlo ukusan. Za ovo vam je potrebno:

• 3 šalice bobičastog voća;
• 1,75 šalice šećera.

priprema:

1. Plodovi kupine se stavljaju u staklenke i preliju kipućom vodom.
2. Stavite poklopce na vrh, ali ih nemojte zategnuti do kraja.
3. U roku od 8 sati plodovi će upiti vodu i taložiti se na dno posude.
4. Nakon tog vremena, tekućina se izlije u lonac i doda šećer. Smjesa se kuha dok se granulirani šećer ne otopi 1 minutu.
5. Šećerni sirup se ulije u staklenke, posuda se zatvori strojem.

Kako pripremiti kompot od kupina uz sterilizaciju

Ovaj recept za kompot od kupina je klasičan i u odnosu na prethodni smatra se složenijim. Ovdje trebate uzeti:

• 6 šalica voća;
• 1,5 šalice šećera;
• 1 čaša vode.

Daljnje radnje:

1. Svaki sloj bobica u staklenci posipa se šećerom, a zatim se prelije kipućom vodom.
2. Vrijeme sterilizacije pića je od 3 do 5 minuta. od trenutka kada voda proključa.
3. Dobiveni proizvod se zarola, okrene i pokrije debelim pokrivačem dok se ne ohladi.

Dakle, izlaz je 2 litre gotovog proizvoda.

Smrznuti kompot od kupina

Smrznuto voće ove kulture također je pogodno za kuhanje zimskih priprema. U tom slučaju, bobice se ne smiju prethodno odmrzavati - bacaju se u smrznutom stanju u kipuću vodu sa šećerom. Trajanje kuhanja smrznutog voća nije duže od 3 minute. Video recept možete pogledati ovdje:

Recept za kompot od kupina s medom

Ovaj recept predlaže posebnu pripremu soka od kupina i sirupa od meda. Za piće trebate uzeti:

• 70 g meda;
• 650 ml vode;
• 350 ml soka od kupina.

Algoritam radnji:

1. Da bi se dobio sok od bobica, blanširaju se u kipućoj vodi 2 minute i protrljaju kroz sito. Na 1 kg voća dodati 100 g šećera i 0,4 l vode. Smjesa se dovede do vrenja.
2. Za dobivanje slatkog sirupa voda se prokuha i doda med.
3. Na kraju se sirupu doda sok od kupina, te se napitak ponovno zakuha.

Recepti za kompote od kupina s dodatkom voća i bobica

Sam kompot od kupina ima blagi kiselkasti okus, koji se može diverzificirati dodavanjem bilo kojeg voća i bobičastog voća. A dodavanje čak i male količine plodova ove kulture u razne pripravke donijet će ne samo svijetlu, bogatu boju, već će također povećati sadržaj hranjivih tvari i vitamina u gotovom proizvodu. Ispod su najzanimljiviji recepti za pića na bazi kupina.

Kompot od kupina i jabuka

Kuhanje napitka od kupine i jabuke omogućuje vam da dobijete vrlo zdrav i ukusan proizvod bez naknadne sterilizacije. Za kuhanje vam je potrebno:

• 4 jabuke srednje veličine;
• 200 g bobičastog voća;
• 0,5 šalice šećera;
• 3 litre vode;
• 5 g limunske kiseline.

Radnje:

1. U kipuću vodu dodajte nasjeckane jabuke.
2. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
3. Jabukama dodajte bobičasto voće i kuhajte još 7 minuta. Na samom kraju u kompot se dodaje limunska kiselina.

Originalna kombinacija, odnosno recept za kompot od kupina sa šljivama

Napitak od voća i bobica pripremljen za zimu oduševit će svoje najmilije i goste okupljene za svečanim stolom svojim neobičnim okusom. Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 kg šljiva;
• 200 g bobičastog voća;
• 200 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Šljive se prethodno blanširaju u kipućoj vodi kako se pri kuhanju kompota ne bi oštetila kožica.
2. Plodovi se sipaju u staklenku, preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i ostave 1,5 sat.
3. Nakon tog vremena potrebno je krenuti s pripremom sirupa: tekućinu iz staklenke pretočiti u lonac, dodati šećer i prokuhati.
4. Slatki sirup se ulije natrag u voće, posuda se strojno zavrti, zatim preokrene i umota u deku.

Izlaz je obradak s volumenom od 3 litre.

Kompot od vrtnih kupina sa šumskim voćem

Okus i miris šumskog voća nadopunjuje i proširuje okusnu paletu kompota od kupina. Takve kulture uključuju viburnum, borovnice, brusnice, aronije i brusnice. Glavni sastojci - omiljene šumske kulture i kupine - uzimaju se u jednakim količinama. Količina granuliranog šećera navedena u nastavku može se smanjiti ili povećati prema ukusu. Sastojci:

• 300 g vrtnih kupina i bilo kojeg od navedenih šumskih plodova;
• 450 g šećera;
• 2,4 litre vode.

Kako to učiniti:

1. Svaka staklenka je napunjena bobicama do 1/3 volumena i napunjena kipućom vodom.
2. Unutar 10 min. U tekućinu će se ispustiti sok od bobica, koji se zatim ulije u lonac, doda mu se granulirani šećer i kuha 3 minute.
3. Tekućina se vrati natrag u bobice, a staklenke se zarolaju strojem.

Postoji još jedan recept za raznoliki kompot. Njegove komponente:

• 1 kg kupina;
• po 0,5 šalice malina i borovnica;
• 1 žlica. l. rowan voće;
• 1 žlica. l. viburnum;
• 1 jabuka;
• 0,8 kg šećera;
• 4 litre vode.

Algoritam:

1. Plodovi viburnuma se melju kroz sito, jabuka se reže na male kriške. Kupine 1 sat prije kuhanja pospite kristalnim šećerom.
2. Sve bobice i voće bacaju se u kipuću vodu i kuhaju ispod poklopca 0,5 sati.
3. Dobiveni proizvod se ulije u staklenke i zarola.

Kako skuhati kompot od kupina i jagoda

Ukusan napitak od bobica za zimu može se napraviti od kupina i jagoda. Ovdje će vam trebati:

• 2 šalice crnih bobica;
• 1 šalica jagoda;
• 2/3 šalice šećera;
• 1 litra vode.

Korak po korak:

1. Prije svega pripremite šećerni sirup.
2. Bobice se bace u to i kuhaju 1 minutu.
3. Bobice se stave u staklenke, napune tekućinom i zavrnu poklopcima.
4. Staklenke s kompotom od kupina steriliziraju se u kipućoj vodi 20 minuta, nakon čega se konačno zatvore.

Kompot od kupina i ribiza

Kako se boja gotovog proizvoda ne bi promijenila, kao drugi glavni sastojak uzimaju se plodovi bijelog ribiza. Ispada vrlo ukusno i okrepljujuće. Ovdje će vam trebati:

• 200 g svake vrste bobica;
• 150 g šećera;
• 1 litra vode.

Kipući šećerni sirup prelije se preko voća smještenog u staklenke. Piće se priprema sterilizacijom, vrijeme je ne više od 20 minuta. Posuda se strojno smota i pokrije debelim pokrivačem.

Recept za kompot od kupina i višanja

Kombinacija ove dvije ljetne bobice omogućuje vam da dobijete zdravi zimski napitak bogate boje i, što je najvažnije, okusa. Sastojci koji ulaze u njegov sastav su:

• 2 šalice voća svake kulture;
• 2 šalice šećera;
• 1 litra vode.

Radnje:

1. Bobice se stavljaju u staklenke, ispunjavajući trećinu volumena.
2. Za kuhanje sirupa pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
3. Dobivena tekućina, ohlađena na +60 ⁰C, izlije u staklenke, koje se zatim šalju na sterilizaciju 10 minuta.
4. Nakon sterilizacije, staklenke je potrebno zarolati, okrenuti i staviti pod pokrivač.

Tri u jedan, odnosno kompot od kupina, borovnica i ribiza

Ovaj raznoliki napitak od bobičastog voća sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Možete ga pripremiti koristeći:

• 1 šalica bobica svake kulture;
• 1 šalica šećera;
• 1 litra vode.

Morate pripremiti sirup - pomiješajte vodu i granulirani šećer, kuhajte 1 minutu. Bobice se ubace u sirup i smjesa se kuha 3 minute. Kompot se ulije u staklenke, zarola, preokrene i poklopi.

Kompot od kupina i jagoda

Ove dvije bobice odlično se slažu u zimskim naslovnicama, a ni kompot nije iznimka. Za pripremu ukusnog, au isto vrijeme i zdravog napitka potrebno vam je:

• 1 šalica crnog voća;
• 1 šalica jagoda;
• 0,5 šalice šećera;
• 2 litre vode.

Postupak pripreme:

1. U tepsiju se sipa voda, dodaju sečer u prahu i kupine, a na vrh poslažu jagode. Ako su crvene bobice prevelike, mogu se rezati.
2. Smjesa se kuha 10 minuta.
3. Napitak se ulije u staklenke, zatvori i ostavi da se ohladi na sobnim uvjetima.

Kompot od kupina s narančom

Sam skuhani napitak od kupine je kiselkastog okusa, a kada mu se dodaju agrumi, kiselost postaje izraženija. Stoga je potrebno povećati količinu granuliranog šećera. Sastojci:

• 1 litra bobica;
• 1 naranča;
• 420 g šećera;
• 1,2 litre vode.

Kako kuhati:

1. Prvo se bobice polože u posudu, a na vrh se doda nekoliko kriški naranče.
2. Od vode i kristalnog šećera priprema se slatki sirup koji se potom ulije u sadržaj staklenki.
3. Priprema napitka uključuje sterilizaciju, čije trajanje ovisi o volumenu posude: posude od 3 litre steriliziraju se 15 minuta, posude od litre 10 minuta.

Izrada kompota od kupina i malina

Kiselost kupine odlično se slaže sa slatkoćom maline. Kada se ove bobice pomiješaju, dobiva se piće dubokog okusa i mirisa. Za pripremu hrane za zimu potrebno vam je:

• 1,2 šalice malina;
• 1 šalica kupina;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 2 litre vode.

Dodajte bobičasto voće i granulirani šećer u kipuću vodu i kuhajte smjesu oko 5 minuta. Dobiveni napitak vruć sipati u staklenke, zarolati i umotati u debeli ručnik ili deku dok se ne ohladi.

Recept za kompot od kupina i crnog ribiza

Crni ribiz daje piću neobično jaku aromu, njegov okus dobiva nove zanimljive note. Za pripremu zimnice od kupina i ribiza potrebno je:

• 2 šalice kupina;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 šalice ribiza;
• 1 litra vode.

Kako kuhati:

1. Najprije se skuha šećerni sirup i plodovi rasporede u staklenke.
2. Zatim se plodovi preliju slatkom tekućinom, a staklenke poklope poklopcima.
3. Ova metoda uključuje sterilizaciju pića, a trajanje je od 3 do 5 minuta.
4. Poklopci se na kraju zatvore strojem, a staklenke ohlade na sobnoj temperaturi.

Razno voće i bobičasto voće ili kompot od kupina, marelica, malina i jabuka

Za pripremu napitka od voća i bobica za zimu trebat će vam:

• 250 g marelica;
• 250 g jabuka;
• 50 g svake vrste bobica;
• 250 g šećera.

Korak po korak:

1. Sjemenke se uklone iz voća, pulpa se izreže i stavi u staklenku zajedno s bobicama. Na vrh se izlije granulirani šećer.
2. Kipuća voda se ulije u pola posude, pokrije se poklopcem i zamota u ručnik. Ostavite četvrt sata.
3. Tekućina iz staklenke se prelije u tavu, prokuha i izlije natrag. Standardne su sljedeće operacije: valjanje, okretanje, omatanje.

Od navedenih količina sastojaka dobije se staklenka od tri litre kompota od kupina.

Kompot od kupina s mentom i cimetom

Neobična kombinacija kupina i začina omogućuje vam da dobijete piće posebnog osvježavajućeg okusa i mirisa. U ovom slučaju uzmite:

• 0,5 kg bobica;
• 150 g metvice;
• 1,5 šalice šećera;
• cimet - po ukusu;
• 2 litre vode.

Kuhajte mentu u kipućoj vodi 10 minuta. Bobice se preliju infuzijom metvice, dodaju se cimet i šećer. Piće se kuha 10 minuta, ostavi da se ulije i smota.

Recept za zdravi kompot od kupina sa šipkom, ribizlom i malinama

Za pripremu ukusnog kompota od kupina i drugog bobičastog voća koji jača imunitet potrebno vam je:

• 1 čaša svake vrste bobica i šipka;
• 1 šalica šećera;
• 9 litara vode.

U kipuću tekućinu sipaju se šećer i voće. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Gotovi se kuhačom ulijevaju u staklenke i zarolaju.

Recept za kompot od kupina i višanja s fotografijom

Ovo piće bit će izvrstan završetak obiteljske večere. Da biste napravili takvu zimnicu, trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g plodova kupine;
• 0,5 šalice šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1 žlica. l. sok od limuna.

U zajedničku posudu za kuhanje staviti voće, šećer i dodati vodu. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Na samom kraju termičke obrade dodajte sok od limuna. Gotova smjesa se sipa u staklenke i zarola.

Kako kuhati kompot od kupina u laganom kuhalu

Tehnologija kuhanja kompota u multicookeru prilično je jednostavna: trebate staviti bobičasto voće (i druge sastojke) u njegovu radnu zdjelu, dodati vodu do oznake na posudi i uključiti određeni način rada, ovisno o vremenu toplinske obrade. postaviti. Mnoge domaćice biraju način rada "Gulaš", u kojem se sastav ne kuha, već se krčka ispod poklopca multicookera.

Vrijeme toplinske obrade je 1-1,5 sati i ovisi o snazi ​​uređaja: što je ovaj pokazatelj veći, to je manje vremena za kuhanje. U nastavku je klasičan recept za pripremu kompota od kupina u laganom kuhalu za koji vam je potrebno:

• 0,5 kg voća;
• 2 šalice šećera.

Tamne bobice stavljaju se u zdjelu uređaja, posipaju granuliranim šećerom i napune vodom do oznake. Postavite na "pirjanje" i kuhajte 1 sat.Gotov kompot mora se infuzirati nekoliko sati, tako da multicooker ne treba odmah otvarati.

Kompot od kupina s višnjama i anisom u laganom kuhalu za zimu

Vitaminski napitak od bobica za zimu može se jednostavno i brzo pripremiti u laganom kuhalu. Da biste to učinili, morate uzeti:

• 150 g svake vrste bobica;
• 1 zvjezdasti anis;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 0,7 litara vode.

Korak po korak recept:

1. U radnu posudu uređaja uliti vodu, dodati kristalni šećer i anis.
2. U načinu rada "Kuhanje", sirup se kuha 3 minute. od trenutka vrenja.
3. Dodajte višnje i kuhajte 1 minutu.
4. Dodajte kupine i smjesu zakuhajte.
5. Proizvod se ohladi na +60 ⁰Uz izvađen anis, napitak se ulijeva u staklenke koje se odmah zatvaraju strojem, prevrću i umotaju u deku.

Uvjeti čuvanja kompota od kupina

Preporuča se skladištiti kompot od kupina na hladnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi +9 ⁰C. Proizvod se može pohraniti dulje vrijeme, ali ako sadrži druge komponente, tada rok trajanja praznina nije dulji od 1 godine.

Zaključak

Kompot od kupina za zimu može se pripremiti prema različitim receptima. Osobit slatko-kiseli okus kupina, kao i blagodati nježnih bobica i njihove atraktivne bogate tamne boje, omogućuju dobivanje vrlo ukusnih i lijepih pića koja će ukrasiti svaki svakodnevni i svečani stol. Kuhanje kompota vrlo je uzbudljiva aktivnost, pri kuhanju i stvaranju vlastitog recepta možete upotrijebiti svoju maštu ili se poslužiti nekim od gore navedenih recepata.

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od grožđa Isabella

Kompot od šljiva

Recepti za kompot od suhih šljiva

Sok od brusnice za giht

Napitak od bosiljka s limunom

Voćni napitak od crne aronije: 7 recepata

Kompot od murve

Kompot od breskve za zimu

Kompot od dinje za zimu