Viburnum kompot: recept

Viburnum ima prilično specifičan okus, koji se ne sviđa svima. Svojstvena gorčina ne dopušta da se bobice koriste za neka jela. Međutim, možete pripremiti prekrasan kompot, koji će zimi biti pravi nalaz. Zatim ćemo pogledati neke mogućnosti za pripremu ovog zdravog napitka.

Važne točke

Da biste pripremili kompot od viburnuma za zimu, morate se upoznati s nekim savjetima:

1. Većina ljudi ne voli gorčinu viburnuma. Stoga bih želio sačuvati aromu i okus bobica, ali se riješiti njihove inherentne gorčine. Ispostavilo se da je to vrlo lako učiniti. Dovoljno je jednostavno ostaviti viburnum na hladnom. Ne preporučuje se brati ove bobice prije mraza. Ako ne možete čekati, bobice možete jednostavno staviti u zamrzivač na neko vrijeme. Rezultat će biti isti.
2. Ali ni nakon hladnog tretmana, gorčina neće potpuno nestati. Stoga pri pripremi kompota ne treba štedjeti na šećeru. Sirup za ovaj kompot priprema se u omjeru 1/1, isto toliko vode i isto toliko šećera u prahu.
3. Pravilno pripremljeni kompot od viburnuma ima visoku koncentraciju soka i šećera. Iz tog razloga treba ga razrijediti prije upotrebe.
   
4. Viburnum je nevjerojatno zdrava bobica koja sadrži vitamine A, E i askorbinsku kiselinu. Ali ipak, može naškoditi.Na primjer, ova bobica može uvelike sniziti krvni tlak, što utječe na zgrušavanje krvi. Zabranjeno je piti ovaj napitak onima koji će u budućnosti biti podvrgnuti bilo kakvim operacijama ili imaju problema sa zgrušavanjem krvi. Niskotlakaši, kao ni trudnice, također ne smiju piti kompot od kaline. Djeci se s velikim oprezom iu malim količinama daje napitak od bobičastog voća. Ali za hipertenzivne pacijente, kompot od viburnuma bit će vrlo koristan.
5. Može se smotati za zimu i čuvati dugo vremena. Da biste to učinili, pripremljeni kompot se ulije u sterilizirane staklenke i pokrije poklopcima, koji su prethodno prokuhani u vodi.

Recept za kompot od viburnuma

Za staklenku od tri litre trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• dva kilograma viburnuma;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 750 ml vode.

Priprema kompota:

• Bobice viburnuma moraju se sipati u cjedilo i staviti izravno u hladnu vodu.
• Zatim zakuhajte vodu u velikom loncu i stavite bobice zajedno s cjedilom na 2 minute.
• Ostavite cjedilo sa strane da se ocijedi višak vode. U međuvremenu, stol je prekriven papirnatim ručnicima i bobičasto voće se izlije na njih.
• Dok se viburnum suši, možete sterilizirati staklenke. Zatim se bobice prebace u pripremljenu posudu.
• Zakuhajte 750 ml vode u loncu i dodajte joj granulirani šećer u malim obrocima. Mora se temeljito izmiješati tako da sirup postane homogen.
• Pripremljenim još vrućim sirupom prelije se viburnum.
• Stavite posudu na vatru u koju trebate staviti ručnik ili drvenu dasku. U nju se ulije toliko vode da dopre do vješalica tegle.Stavite staklenku kompota u ovu posudu i pokrijte vrh poklopcem.
• Kompot je potrebno sterilizirati najmanje 30 minuta. Sterilizacija manjih staklenki traje 10-15 minuta manje.
• Kada istekne zadano vrijeme, staklenka se izvadi pomoću posebnog držača za posudu. Zatim se zarola i ostavi sa strane dok se potpuno ne ohladi. U tom slučaju, spremnik treba biti omotan toplom dekom. Kada se kompot potpuno ohladi, morat ćete ga prebaciti na prikladno hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od viburnuma i jabuka

Ovaj recept je za staklenku od 3 litre. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

• pola kilograma jabuka;
• 300 grama bobica viburnuma;
• 500 grama granuliranog šećera;
• dvije litre vode.

Piće se priprema na sljedeći način:

1. Bobice treba oprati i osušiti kao u prethodnom receptu.
2. Jabuke oprati, očistiti od koštice i izrezati na male ploške ili na drugi prikladan način.
3. U šerpu ulijte potrebnu količinu vode i prokuhajte. Tamo se ulije sav šećer. Sirup se miješa dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
4. Zatim se u kipući sirup dodaju nasjeckane jabuke i viburnum. Sadržaj zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
5. Vrući napitak zatim se ulije u steriliziranu staklenku ili nekoliko manjih posuda. Nakon toga, spremnik se smota steriliziranim poklopcem i, po želji, zamota.
6. Nakon hlađenja posude se prenose na prikladno mjesto za zimnicu.

Ovaj recept ne uključuje sterilizaciju.Ima prilično bogat okus s blagim okusom jabuke, ali ne tako koncentriran kao sam kompot od viburnuma. Prije pijenja, piće se može razrijediti vodom.

Viburnum kompot s narančama

Sastojci za posudu od tri litre:

• jedan i pol kilogram viburnuma;
• pola kilograma naranče;
• 750 ml vode;
• 1 gram vanilina;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 5 grama mljevenog cimeta.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Naranče se moraju oprati i izrezati na polukrugove. Iz njih je potrebno ukloniti sve sjemenke.
2. Bobice viburnuma se operu i osuše na papirnatom ručniku. Alternativno, viburnum se može staviti u pećnicu nekoliko minuta.
3. U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i potpuno ga otopite.
4. Nakon toga se u šećerni sirup ubacuju nasjeckane naranče, viburnum, vanilin i mljeveni cimet.
5. Sadržaj se kuha dok bobice ne počnu pucati.
6. Zatim se piće ulije u staklenke i pokrije poklopcima. Naravno, prvo se sve mora sterilizirati.
7. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim se spremnici prebace na hladno mjesto.

Zaključak

U ovom smo članku pogledali prednosti i štete viburnuma. Sigurni smo da će oni kojima ove bobice nisu kontraindicirane sigurno uživati ​​u kompotu od njih. Takav napitak možete pripremiti od najdostupnijih sastojaka. Svakako isprobajte!

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od bundeve s jabukama

Recept za kompot od grožđica

Kako kuhati kompot od grožđa

Recepti za kompot od bobica za zimu

Kompot od višanja

Kompot od ogrozda: crni, crveni, narančasti, menta, Mojito

Kompot od oblaka za zimu

Sok od brusnice za dojenje

Borovnice u vlastitom soku