Kompot za zimu od šljiva

Šljiva je visokorodna vrtna kultura, njeni su plodovi izvrsni za konzerviranje, izradu vina i tinktura.Kompot od šljiva je najčešći način prerade. Ne vole svi džem ili slatko od ovog voća zbog specifične oštre kiselosti koja dolazi iz njegove kore. U brudetu od šljiva nije toliko izražena, omekšana i uravnotežuje svoju slatkoću.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Za pripremu konzerviranih šljiva najprikladnije su sorte srednje zrelosti - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir Vostoka, Voloshka, Mashenka, Romen. Imaju bogat okus i ugodnu aromu, što doprinosi stvaranju pića najbolje kvalitete. Plodovi za konzerviranje infuza moraju biti svježi, čvrsti, potpuno zreli, bez oštećenja. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šljive treba sortirati, neprikladne baciti, lišće, peteljke i ostale biljne ostatke ukloniti.
2. Temeljito isperite tekućom vodom i osušite. Veliki plodovi moraju se prerezati na pola i ukloniti sjemenke. Mali plodovi se mogu kuhati cijeli.
3. Preporuča se blanširati šljive kako ne bi došlo do pucanja i ljuštenja kore. Da biste to učinili, potrebno ih je staviti u cjedilo i uroniti u kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Cijele plodove je potrebno prvo probušiti.
4. Pripremljene sirovine stavite u sterilizirane i ohlađene staklenke i prokuhajte poklopce.

Bolje je kompot od šljiva zatvoriti u staklenke od 3 litre. Postoje dva tradicionalna načina pripreme.

Konzerviranje kompota sa sterilizacijom

Biljne sirovine i šećer stavljaju se u pripremljene (sterilizirane) posude i preliju kipućom vodom, ne dosežući 3 cm od rubova. To treba učiniti pažljivo, dodajući vodu u malim obrocima kako bi se izbjeglo lomljenje stakla zbog temperaturnih razlika.Staklenke se pokriju poklopcima i steriliziraju. Metode sterilizacije kompota od šljiva mogu biti različite:

• Sterilizacija u tavi. Poklopljene staklenke stavljaju se na drvenu rešetku na dno posude i pune vodom do ramena. Zakuhajte vodu na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru da ne zavrije i pokrijte posudu poklopcem. Vrijeme sterilizacije je 20 minuta, na kraju postupka staklenke se vade i zarolaju.
• Sterilizacija u pećnici. Otvorene staklene posude stavljaju se u hladnu pećnicu na lim za pečenje s vodom i zagrijavaju na laganoj vatri. Nakon sat vremena izvaditi, poklopiti poklopcima i zatvoriti.
• Sterilizacija u ekspres loncu. Posuda s napitkom od šljive stavi se u ekspres lonac, ulije voda i poklopi. Vrijeme sterilizacije počinje se računati od trenutka kada para izađe. Morate paziti da se umjereno ističe.

Priprema kompota bez sterilizacije

Stavite voće u staklene posude i prelijte kipućom vodom. Pustiti da odstoji 15 minuta, ocijediti tekućinu, prokuhati, ponoviti prelijevanje još 2 puta. Vrući napitak od šljiva zatvorite poklopcima.

Obje metode su učinkovite za očuvanje, međutim, kada radite s cilindrima od 3 litre, prikladnije je koristiti metodu dvostrukog punjenja. Šećer u prahu se može sipati u staklenku zajedno s voćem ili se sirup posebno kuha u omjeru 100 g šećera na 1 litru vode.

Uz što ide šljiva u kompot?

Da biste stvorili piće bogatog okusa i mirisa, možete sakupljati razno voće i bobice. Šljiva se slaže s marelicama, breskvama, ribizlima, žutikama, jabukama i kruškama. Ovdje mašta nema granica, moguće su bilo kakve kompozicije.Aronija, nektarina, glog, citrusi, ananas u kombinaciji sa šljivama - svaka domaćica ima svoj tajni recept. Recepti s dodatkom začina - vanilije, cimeta, klinčića, đumbira - čuvaju tajne pripreme zdrave droge pikantnog okusa.

Klasičan recept za kompot od šljiva za zimu

Da biste zatvorili kompot od šljiva za zimu, morate odabrati način kuhanja. S vremenom se svaka domaćica odluči za onaj koji joj odgovara. Klasični recept podrazumijeva prelijevanje kipućim slatkim sirupom preko šljiva, nakon čega slijedi sterilizacija. Sastojci za kompot od šljiva za staklenku od 3 litre:

• Šljiva – 600-800 g.
• Šećer u prahu - 300 g.
• Voda – 2,5 l.

Cijele plodove nabodite i stavite u sterilnu staklenu posudu. Skuhajte šećerni sirup i ulijte u posudu. Sterilizirati, zatvoriti.

Jednostavan recept za kompot od šljiva za zimu

Probušite voće i šećer u istom omjeru kao u prethodnom receptu, ulijte u posudu, napunite hladnom vodom, stavite u posudu za sterilizaciju vodom iste temperature. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne zakipi pa smanjite vatru i kuhajte pola sata. Napitak od šljiva može se zatvoriti.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Voće se može uzeti bilo koje vrste. Ovaj recept za infuziju šljive je prikladan jer ne morate mjeriti količinu biljnog materijala i vode. Po ukusu se dodaje i šećer. Pripremljene staklenke do 1/3 napuniti voćem, preliti kipućom vodom do vrha, pričekati 15 minuta. Tekućina se dva puta ocijedi, prokuha i vrati natrag. Zadnji put prije sipanja pošećeriti, dobro zatvoriti, okrenuti naopačke i pokriti toplom dekom.

Kompot od šljiva za zimu sa sjemenkama

Kuhanje kompota od šljiva s košticom bit će brzo i proces neće zahtijevati puno problema. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Šljiva – 1 kg.
• Šećer u prahu - 500 g.
• Voda – 5 l.

Šljive stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta vodu ulijte u inox posudu, zasladite i prokuhajte. Voće preliti tekućinom i zarolati konzervirane šljive. Hlađenje zrakom.

Recept za kompot od blanširanih šljiva

Za ovaj recept trebat će vam:

• 3 kg šljiva.
• 0,8 kg granuliranog šećera.
• 2 litre vode.

Šljive blanširajte u slaboj otopini sode, razrijedite 1 žličicu. u 1 litru vode, ohladiti u hladnoj vodi. Opušteno stavite u staklenke. Pripremite šećerni sirup i skuhajte voće. Kompot od šljiva sterilizirati, zatvoriti i umotati u deku da se polako hladi.

Kompot od žutih šljiva

Mnoge domaćice vole pokriti kompot žuta šljiva za zimu. Svjetle sorte su vrlo aromatične i imaju okus meda, konzervirana hrana od njih je koncentrirana i atraktivnog izgleda. Recept za desert od jantarnih šljiva je jednostavan: 4 kg odabranih plodova narežite, odvojite sjemenke i stavite u staklenke do vrha. Skuhati sirup od 2 litre vode i 1 kg šećera u prahu i njime preliti voćnu smjesu. Sterilizirati, zatvoriti.

Jednostavan kompot od šljiva i krušaka

Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Kruške - 1 kg.
• Šljive – 1 kg.
• Šećer u prahu - 0,3 kg.
• Voda – 3 l.

Kruške je potrebno razrezati i očistiti sjemenke. Šljivama izvadite koštice. Voće podjednako rasporedite u staklenke. Prokuhajte slatku otopinu šećera i vode, ulijte voćne sirovine, pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju. Nakon 25 minuta napitak hermetički zatvorite.

Kompot za zimu od šljiva s orasima

Oni koji vole neobične recepte mogu napraviti kompot od šljiva s orasima. Za ovo će vam trebati:

• Šljiva – 2 kg.
• Omiljeni orasi – 0,5 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Voda - 1 l.

Voće prerežite na pola, izvadite sjemenke. Orašaste plodove kratko potopite u kipuću vodu i skinite im kožicu. Orahe stavite u udubljenja od sjemenki (cijele ili u polovicama - po želji). Punjene šljive stavite u staklenu posudu i prelijte prethodno skuhanim sirupom. Sterilizirajte, zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi ispod deke.

Kompot od šljiva za zimu sa začinima

Za potporu tijelu tijekom dugog zimskog razdoblja potrebno je skuhati kompot od šljiva s dodatkom začina. Najbolje ga je konzumirati vruće kao sredstvo za zagrijavanje i za prevenciju bolesti dišnih puteva. Sastojci za recept:

• Šljiva – 3 kg.
• Voda – 3 l.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Crno vino – 3 l.
• Klinčići – 3 kom.
• Zvjezdasti anis - 1 kom.
• Štapić cimeta.

Narezane šljive bez koštica stavite u pripremljene staklenke. Skuhajte sirup od vode, šećera, vina i začina. U to ulijte voćnu smjesu i stavite na sterilizaciju. Toplo umotati i ostaviti da se ohladi.

Kompot od šljiva i grožđa

Ovaj recept je poznat po tome što se grožđe stavlja u teglu kao cijeli grozd. Grebeni grožđa sadrže puno tanina, zbog čega će piće dobiti malo trpkosti. U bocu od 3 litre stavite pola kilograma šljiva i veliki grozd. Dva puta ga prelijte kipućom slatkom otopinom (300 g šećera na 2 litre vode) i zarolajte.

Kako napraviti kompot od šljiva s cimetom

Dodavanje popularnog slastičarskog začina pomoći će obogatiti buket pića. Aromatičnu medenu šljivu stavite u bocu od 3 litre, dodajte 250 g šećera, 1 štapić cimeta (ili 1 žličicu mljevenog).Napunite toplom vodom i sterilizirajte 40 minuta. Kad je gotov, brudet od šljiva zatvorite poklopcem.

Kompot od svježih šljiva s limunskom kiselinom

Očuvanje slatkih plodova sorti Ballada, Venus, Kroman i Stanley omogućuje korištenje limunske kiseline u receptu za bolje očuvanje infuzije šljive. Pripremite proizvode:

• Šljive – 800 g.
• Šećer u prahu - 20 g.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Voda – 2 l.

Voće nasjeckajte i izvadite sjemenke. Od preostalih sastojaka skuhajte sirup i njime dva puta prelijte voće. Zatvoriti tipkom za zatvaranje.

Recept za zimski kompot od šljiva s vinom

Za ovaj neobičan recept za napitak od šljiva trebat će vam:

• Žuta šljiva – 2 kg.
• Šećer u prahu - 0,5 kg.
• Bijelo vino - 500 ml.
• Štapić cimeta.
• 1 limun.
• Voda – 1 l.

Voće operite i probušite. Pomiješajte vodu, šećer, vino i prokuhajte. Dodajte cimet, naribajte limunovu koricu i iscijedite sok iz nje. Ulijte biljne sirovine u sirup, pustite da se malo kuha i ohladi. Vrući kompot od vina i šljiva ulijte u staklenke, sterilizirajte i zarolajte.

Recept za kompot od šljiva s medom

Kompot od šljiva možete napraviti od meda umjesto šećera. Oprati 3 kg plodova, staviti u nehrđajuću posudu i preliti sirupom od 1 kg meda i 1,5 l vode. Ostavite 10 sati. Ponovno prokuhajte, ulijte u pripremljene staklene posude i zatvorite.

Kompot od šljiva za zimu bez šećera (sa askorbinskom kiselinom)

Za ovaj recept za uvarak od šljive morate odabrati slatke sorte voća. Omjer proizvoda je:

• Šljiva – 2 kg.
• Askorbinska kiselina - 1 tableta po litrenoj staklenci.
• Voda.

Oprane, prepolovljene plodove bez sjemenki staviti u staklenke do ramena, dodati tabletu askorbinske kiseline. Prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi i stavite na sterilizaciju.Nakon 20 minuta zarolajte napitak od šljiva.

Jednostavan recept za kompot od šljiva s metvicom

Infuz od šljiva s metvicom je izvanrednog okusa i izvrsno osvježava. Recept sadrži sljedeće proizvode:

• Šljive – 500 g.
• Šećer u prahu - 200 g.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Svježa metvica - 2 grančice.
• Narančina korica - 1 žličica.
• Voda.

Plodove je potrebno prepoloviti i odstraniti sjemenke. Blanširajte 5 minuta, skinite kožicu. Stavite sve sastojke u staklenku od 3 litre i dodajte toplu vodu. Stavite u posudu za sterilizaciju, zagrijte i sterilizirajte 40 minuta.

Razno voće ili kompot od šljiva s breskvama i jabukama

Recept uključuje 200 g svake vrste voća. Potrebno ih je prerezati na polovice, odstraniti sjemenke i sjemenke. Smjesu voća stavite u posudu i dodajte 200 g šećera. Dvaput punjenja bit će dovoljno da se dobije slatko-kiseli napitak lijepe boje.

Kompot od šljiva i marelica

Kompot od šljiva i marelica najlakše ćete spremiti po klasičnom receptu. Pripremite 300 g šljiva i 300 g marelica, podijelite na polovine i izvadite im koštice. Stavite ih u sterilizirane staklenke i prelijte sirupom koji se kuha u omjeru 250 g šećera na 2,5 l vode.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu

Kompot od šljiva i jabuka kuha se u loncu za čuvanje za zimu, konzumira se ohlađen odmah nakon kuhanja. Recept je za bocu od 3 litre:

• Šljive – 300 g.
• Jabuke - 400 g.
• Šećer u prahu - 250 g.
• Vanilin - 1 vrećica.
• Voda – 2,5 l.

Šljive prepolovite i izvadite im koštice. Jabuke narežite na kriške, očistite sredinu i sjemenke. U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Prvo ubacite jabuke, 10 minuta kasnije dodajte šljive i vaniliju. Nakon par minuta kompot je gotov i može se zatvoriti.

Jednostavan recept za kompot od šljiva i ribiza

Da biste postigli bogat okus i lijepu boju, trebate kuhati kompot od šljiva za zimu s dodatkom crnog ribiza. Uzmite 300 g sirovina od šljive i bobičastog voća, sortirajte i uklonite ostatke. Stavite u posudu, dodajte 250 g šećera u prahu i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite, prokuhajte i ulijte natrag. Pokrijte sterilnim poklopcem i zarolajte.

Kompot od šljiva s ananasom

Ljubitelji egzotike bit će zainteresirani za pripremu kompota od šljiva i ananasa. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• Ananas.
• 300 g šljiva.
• 300 g granuliranog šećera.
• 2,5 litara vode.

Narežite pulpu ananasa na kriške. Šljivama izvadite koštice. Smjesu voća stavite na dno pripremljene posude (3 litre), prelijte sirupom od šećera i vode. Sterilizirati, zatvoriti.

Kompot od šljiva i višanja s košticom za zimu

Recept za pripremu napitka od šljiva s dodatkom višanja svidjet će se ljubiteljima kiselih jela. Napunite staklenu posudu 1/3 bobicama i voćem u jednakim omjerima. Zasladiti po ukusu. Prelijte kipućom vodom i sterilizirajte četvrt sata. Smotajte.

Recept za kompot bez sterilizacije od šljiva s glogom

Glog i šljiva dobro se slažu i nadopunjuju. Evo jednostavnog recepta:

• Glog - 300 g.
• Šljive – 300 g.
• Šećer u prahu - 250 g.
• Voda – 2,5 l.

Razvrstajte voće, očistite ga od ostataka i operite. Šljivama izvadite koštice. Plodove stavite u staklenku, pospite šećerom, dva puta prelijte kipućom vodom i dobro zatvorite.

Kako skuhati kompot od šljiva s orasima umjesto košticama i marelicama

Prilikom zatvaranja kompota od marelica i šljiva za zimu možete dodati orašaste plodove - orahe, indijske oraščiće, lješnjake. Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Šljive – 1 kg.
• Marelice - 0,5 kg.
• Šećer u prahu - 300 g.
• Orašasti plodovi - 0,5 kg.
• Voda.

Voće prerežite po dužini i izvadite sjemenke. Orahe operite, prokuhajte kipućom vodom, ogulite i stavite u voće. Voće i nadjev stavite u pripremljenu posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ulijte tekućinu u šerpu, dodajte šećer i skuhajte sirup. Ulijte ga u staklenku do vrha i zarolajte.

Kompot od šljiva u laganom kuhalu

Kompot od šljiva bez sterilizacije može se jednostavno pripremiti u laganom kuhalu. Treba ga napuniti sa 400 g voća, čašom šećera i preliti sa 3 litre vode. Postavite način "kuhanje" na 20 minuta. Kompot od šljiva je spreman.

Kako napraviti kompot od šljiva i višanja u laganom kuhalu

U ovom prekrasnom kuhinjskom elementu možete pripremiti i kompot od višanja i šljiva. Da biste to učinili, uklonite sjemenke iz bobičastog voća (400 g) i voća (400 g), stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte šećer, cimet i vaniliju, po 1 žličicu. Kuhajte u načinu kuhanja 20 minuta.

Pravila za spremanje kompota od šljiva

Kompot od šljiva u staklenkama od 3 litre treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako iz ploda nisu izvađene sjemenke, rok trajanja ne smije biti duži od 12 mjeseci. Nakon tog vremena, cijanovodična kiselina će se početi oslobađati iz sjemenki, pretvarajući zdravi napitak u otrov. Kompoti s plodovima bez koštica mogu se čuvati 2-3 godine.

Zaključak

Kompot od šljiva je najbolji način za čuvanje ovog voća. Lijepe je boje i bogatog okusa, što mu omogućuje da se koristi na razne načine - kao baza za žele, koktele, sirupe za kolače.

Preporučeni postovi

16 recepata za kompot od krkavine

Kompot od trešanja: recepti za zimnicu u staklenkama

Sok od brusnice tijekom trudnoće

Borovnice u vlastitom soku

Kompot od brusnica za zimu

Sok od brusnice

Kompot od jabuka i aronije

Kompot od bosiljka

Čaj od gloga: koristi i štete