Borovnice u vlastitom soku

Brusnica je ukusna sjeverna bobica koja ima veliki broj tvari korisnih za ljudsko zdravlje. Važno je ne samo da ga pravilno jedete, već i da ga možete pripremiti za zimu. Brusnice u vlastitom soku jedan su od najpopularnijih recepata za pripremu bobičastog voća kod kuće. Postoji nekoliko varijanti ovog remek-djela, sa i bez šećera.

Pravila za pripremu brusnica u vlastitom soku

Prije svega, morate odabrati prave sastojke. Bobica mora biti jaka, ne izgubiti cjelovitost i imati dovoljan stupanj zrelosti. Nezrelo voće neće sadržavati potrebnu količinu tekućine, pa će biti teško obraditi bobice prema ovom receptu. Pripravku možete dodati šećer ili ga zamijeniti medom.

Za početak, sve bobice moraju biti sortirane kako bi se isključile bolesne, trule i naborane uzorke. Jedna pokvarena bobica može uništiti sav vaš trud.

Prilikom pranja pazite da ne zgnječite sirovine. Što je proizvod netaknutiji nakon pranja, to bolje.

Nakon što se usjev opere, mora se osušiti. Na taj način pripravak neće ukiseliti i uspješno će se čuvati cijelu zimu.

Staklenke u kojima će se brusnice čuvati u vlastitom soku za zimu moraju se temeljito isprati, a zatim sterilizirati. To se može raditi na pari ili u pećnici, ovisno o preferencijama domaćice.

Metode dobivanja soka od brusnice

Zdrav napitak od brusnice može se dobiti na nekoliko načina. Mnoge domaćice za to koriste sokovnik. Prikladna je i stara metoda, kada su sirovine iscijeđene i mljevene kroz sito. Tako je sva gusta komponenta ostala u cjedilu, a tekućina ispod, u posudi.

Prvo možete samljeti sirovine pomoću mješalice ili mljevenja mesa i iscijediti gazom.

Borovnice u vlastitom soku sa šećerom

Ovo je klasičan recept koji je dostupan čak i domaćicama početnicima. Sastojci:

• kilogram brusnica;
• pola kilograma šećera.

Bobice je potrebno oprati i osušiti, zatim ih staviti u lonac, dodati samo par žlica vode i zagrijavati dok sirovina ne pusti tekućinu.

Uz stalno miješanje kuhajte smjesu postupno dodajući šećer. Kuhajte tako 10 minuta. Izvadite bobice i stavite ih u staklenke. Za to vrijeme pustite da sirup prokuha i ulijte sirovine u staklenke. Posude odmah zarolati, okrenuti i zamotati da se ohlade.

Borovnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj recept pomoći će u očuvanju maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari u voću.

Jedini sastojak u receptu su brusnice. Ne zahtijeva med, šećer ili druge dodatke, čak ni u obliku začina.

Algoritam kuhanja za pravljenje brusnica u vlastitom soku bez upotrebe šećera:

1. Bobice prebrati i odvojiti, jake i lijepe ostaviti sa strane za pripremu, a one malo zgnječene za cijeđenje.
2. Iscijedite tekućinu iz za to odabranih bobica.
3. Sirovinu prelijte sokom u omjeru 3 dijela tekućine i 7 dijelova voća.
4. Stavite na štednjak.
5. Čim pripravak počne kuhati, mora se uliti u pripremljene staklenke.
6. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte posude 10-20 minuta, ovisno o volumenu.
7. Zatim izvadite limenke i smotajte ih.

Nakon što se spremnici s radnim komadom ohlade, moraju se poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Brusnice u vlastitom soku u pećnici

Ovo je stara verzija recepta. Ranije je napravljen u ruskoj pećnici, koja se sada uspješno zamjenjuje pećnicom.

Sastojci:

• kilogram sirovina;
• 450 g granuliranog šećera.

Pomiješajte bobice s granuliranim šećerom i stavite u pećnicu. Zagrijte dok ne puste tekućinu. Prebacite bobice u staklenke u trenutku kada postanu prozirne ili staklene. Zakuhajte sirup i prelijte bobice u staklenkama. Zarolati i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Brusnice u vlastitom soku u laganom kuhalu

Moderne domaćice mogu koristiti multicooker. Da biste to učinili, morate uliti samo malo vode u zdjelu multicookera i tamo dodati bobice. Uključite i pričekajte dok bobica ne pusti sok. Možete promiješati nekoliko puta kako bi tekućina bila ravnomjerno raspoređena.

Ulijte u vruće staklenke, zarolajte i zamotajte da se obradak ravnomjerno ohladi.

Kako kuhati brusnice u vlastitom soku s cimetom

U smjesu možete dodati malo cimeta za okus. To će receptu za brusnice u vlastitom soku dati poseban okus i ugodan miris. Potrebni sastojci za recept su isti kao i za klasičnu pripremu. Ovo je šećer i glavna komponenta.Cimet je potrebno dodati nekoliko minuta prije nego počnete točiti piće u staklenke. Možete dodati malo začina direktno u staklenke.

U pripravak možete dodati cimet čak i ako ne koristite šećer.

Kako napraviti brusnice s jabukama u vlastitom soku

Ovo je jednostavna opcija pripreme u kojoj se, osim glavnog sastojka, koriste jabuke. Ova opcija diverzificira okus i daje deliciji originalnu aromu.

Komponente:

• 1 kg glavnog sastojka;
• pola kilograma jabuka bilo koje sorte, ali po mogućnosti slatke i male;
• litra soka od brusnice;
• granulirani šećer - 300 grama.

Da biste pripremili sok, potrebno je bobice sipati u lonac i preliti ih s tri čaše vode. Pustite da prokuha; bobice bi trebale prsnuti. Zatim treba protisnuti i dodati šećer.

Algoritam za pripremu samog obratka:

1. Jabuke prerežite na pola i izvadite im jezgru, voće također morate oguliti.
2. Izrežite na male ploške.
3. Blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
4. Zatim dodajte bobičasto voće u tavu, pomiješajte s jabukama i dodajte sok.
5. Zagrijati bez vrenja i sipati u staklenke.

Nakon što su sve limenke smotane, moraju se omotati toplom dekom ili frotirnim ručnikom. Na taj način obradak će se vrlo sporo hladiti i može se dobro sačuvati. Zimi će cijela obitelj imati na stolu i poslasticu i blagodat u jednom receptu.

Pravila za skladištenje brusnica u vlastitom soku

Za spremanje ukusnih pripravaka potrebno je odabrati prostoriju koja će zadovoljiti sve uvjete. Prije svega, izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala prodrijeti tamo, jer bilo koji obradak vrlo negativno reagira na njega. Najbolja opcija je podrum ili podrum.U stanu to može biti ostava ili ormarić na balkonu.

Važan faktor za skladištenje je temperatura. Ne bi smjela prijeći 10 °C, ali nije preporučljivo da padne ispod 0 °C. Stoga je kod skladištenja na balkonu važno da se staklenke tamo ne smrzavaju. Za podrume i podrume potrebno je isključiti visoku vlažnost, kao i tragove vlage i plijesni na zidovima. Ako je ovo spremište u stanu, onda to mora biti negrijana prostorija.

Zaključak

Brusnice u vlastitom soku pripravak su za svačiji ukus i džep. Zdrava je, a uz dodatak cimeta još i mirisna. Izgled crvene sjeverne bobice oduševit će sve na čajanki. Važno je pravilno skladištiti obradak tako da traje cijelu zimu. Za to se koristi podrum ili podrum, a prilikom berbe posebnu pozornost treba obratiti na sterilizaciju i pripremu posuda u koje će se plodovi prelijevati u vlastitom soku.

Preporučeni postovi

Viburnum kompot: recept

Feijoa kompot recept za svaki dan

Recept za kompot od grožđica

Recepti za kompot od bijelog grožđa za zimu

Kako kuhati kompot od grožđa

Recepti za kompot od bobica za zimu

Voćni napitak od morske krkavine

Kompot od kupina

Sok od brusnice tijekom trudnoće