Kompot od murve

Kompot od murve je ukusan, osvježavajući napitak bogate boje. Priprema se brzo i jednostavno. Kompot se može konzumirati svježe kuhan ili pripremljen za zimu. Zahvaljujući protuupalnom i općem jačajućem učinku dudova, napitak je izvrsna prevencija prehlade.

Je li moguće kuhati kompot od duda?

Dudovi mogu biti crveni, tamnoljubičasti ili bijeli. Tamni dud ima izrazitu aromu. Bijele sorte odlikuju se slatkoćom.

Od duda se rade džem i kompoti. Bobice se koriste kao nadjev za pečenje. Bolje je pripremiti piće od tamnih sorti duda, tako da će imati bogatu boju i svijetli okus. Najukusniji kompot dobiva se od svježe ubranih bobica. Dudovi su mekani, pa ih peru u cjedilu ili situ.

Kompot se smota i sa i bez sterilizacije.

Prednosti pića

Dud je bogat željezom, magnezijem, kalijem i vitaminima A, B, C. Ovo je prirodan način povećanja zaštitnih funkcija tijela. Redovita konzumacija svježeg duda, kao i napitaka od njega, povećava otpornost na mnoge bolesti.

Prednosti duda izražene su u sljedećim pozitivnim svojstvima:

1. Izvrsno protuupalno sredstvo. Sok od bobica koristi se kao profilaksa i za liječenje bolesti dišnog sustava.
2. Ima blagi laksativni i diuretski učinak, pa se dud preporučuje uključiti u prehranu osoba koje pate od gastrointestinalnih i bubrežnih patologija.
3. Blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav. Redovita konzumacija bobičastog voća pomoći će u borbi protiv živčanih poremećaja, stresa i depresije.
4. Prirodni lijek protiv poremećaja spavanja.

Recepti za kompot od duda za zimu

U nastavku su predstavljeni recepti za kompote od duda s fotografijama za svaki ukus.

Klasičan recept za kompot od crnog duda za zimu

Sastojci:

• 400 g finog šećera;
• 1 l 500 ml filtrirane vode;
• 1 kg dudova.

priprema:

1. Dudovi su sortirani. Oštećeni i nagnječeni plodovi se uklanjaju, a ostatak se stavlja u cjedilo i opere, potopi u čistu vodu.
2. Staklenke od litre temeljito se operu otopinom sode. Isperite i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Poklopci se operu i kuhaju tri minute.
3. Bobice se stavljaju u staklenke. Skuhati sirup od vode i šećera i njime preliti dudove. Pokrijte poklopcima.
4. Spremnici se stavljaju u široku posudu s vrućom vodom i steriliziraju 20 minuta na temperaturi od 90 ° C. Uklone se i odmah namotaju posebnim ključem. Preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od duda za zimu bez sterilizacije

Recept 1

Sastojci:

• 400 g bijelog šećera;
• 1 l 700 ml pročišćene vode;
• 1 kg tamnih dudova.

priprema:

1. Razvrstajte dudove tako da ostavite samo cijele bobice bez znakova oštećenja ili truleži. Stavite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode. Ostavite da se ocijedi višak tekućine. Odrežite repove.
2. Pripremite staklenke s poklopcima, pazite da ih sterilizirate.
3. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i uz stalno miješanje kuhajte sirup dok se zrna ne otope.
4. Stavite bobice u kipući sirup i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri. Vrući kompot ulijte u staklenke, napunite ih do vrha. Odmah dobro zatvoriti. Ostavite da se potpuno ohladi, preokrenite ga i umotajte u toplu deku.

Recept 2

Sastojci:

• 2 l 500 ml pročišćene vode;
• 400 g finog šećera;
• 900 g dudova.

priprema:

1. Dudovi su sortirani. Uklanjaju se bobice sa znakovima truljenja i oštećenja od insekata. Isperite nježnim uranjanjem u vodu. Repovi su odrezani.
2. Staklenke od 3 litre se peru otopinom sode i tretiraju parom.
3. Stavite bobice u posude. Od sitnog šećera i vode napravi se sirup kojim se preliju dudovi. Pokrijte poklopcima i ostavite na toplom 20 minuta. Tekućina se ulijeva u posudu pomoću poklopca s rupama. Stavite na vatru i kuhajte 3 minute.
4. Kipući sirup ponovno se prelije preko bobica, puneći posudu do samog vrata. Čvrsto zatvorite ključem za šivanje i ohladite tako da ga okrenete naopako i umotate u deku.

Kompot od murve i ribiza

Sastojci:

• 150 g finog kristalnog šećera;
• 1/3 kg velikih dudova;
• 150 g crvenog ribiza;
• 3 g limunske kiseline;
• 1,5 litara filtrirane vode.

priprema:

1. Bobice murve i ribiza razvrstajte, stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.Kad iscuri sva tekućina, dudove slažite u sterilizirane staklenke do pola.
2. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Izlijte sadržaj spremnika, pokrijte poklopcima i ostavite da se ulije 15 minuta.
3. Pomoću poklopca s rupama ulijte vodu u lonac, pomiješajte s limunskom kiselinom i šećerom i zakuhajte. Ulijte vruću tekućinu u staklenke bobičastog voća i brzo zarolajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, toplo zamotano.

Kompot od višanja i duda

Sastojci:

• 600 g svijetlih dudova;
• 4 žlice. fini šećer;
• 400 g zrelih višanja.

priprema:

1. Razvrstajte bobice, birajući samo one velike koje nisu oštećene truležima ili modricama. Isperite pod tekućom vodom. Višnjama i dudovima uklonite peteljke.
2. Dvije staklenke od tri litre operite i sterilizirajte na pari. Kuhajte limene poklopce 3 minute i stavite ih unutrašnjom stranom prema gore na čisti ručnik.
3. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po pripremljenim staklenim posudama. Zakuhajte vodu u kuhalu i sipajte sadržaj staklenki do grla. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
4. Pažljivo, ne dirajući unutrašnjost, skinite poklopce sa staklenki. Stavite najlonske s rupama i ocijedite tekućinu u pleh. Stavite na jaku vatru. U kipuću juhu od bobičastog voća ulijte šećer i kuhajte od trenutka vrenja 3 minute uz stalno miješanje da se svi kristali šećera otope.
5. Kipući sirup uliti u staklenke tako da doseže do grla. Pokrijte poklopcima i čvrsto zatvorite posebnim ključem. Staklenke preokrenite i toplo zamotajte. Ostavite u tom položaju dok se ne ohladi.

Zimski kompot od dudova s ​​jagodama

Sastojci:

• 1 l 200 ml filtrirane vode;
• 300 g dudova;
• 300 g finog šećera;
• 300 g jagoda.

priprema:

1. Razvrstajte jagode i dudove.Naborani, prezreli i oštećeni štetnicima bit će uklonjeni. Nježno isperite potapanjem bobica u hladnu vodu. Pričekajte dok sva tekućina ne iscuri. Otkinuti čašice.
2. Litarske staklenke operite otopinom sode. Isperite vrućom vodom. Sterilizirajte zajedno s poklopcima.
3. Pripremljene posude do pola napuniti jagodama i dudovima.
4. Pripremite sirup od šećera i vode. Ime bobičastog voća ulijte u staklenke. Pokrijte poklopcima. Posude stavite u široki lonac s ručnikom na dnu. Ulijte vruću vodu dok razina ne dosegne visinu staklenki. Sterilizirajte na laganoj temperaturi 20 minuta. Čvrsto zatvorite s poklopcima. Okrenite i izolirajte dekom. Ostavite jedan dan.

Kompot od duda od citrusa za zimu

Sastojci:

• 5 litara pročišćene vode;
• 1 velika naranča;
• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg tamne murve;
• 10 g limunske kiseline.

priprema:

1. Ulijte kipuću vodu u posudu i stavite naranču. Nakon 3 minute izvadite ga i temeljito obrišite.
2. Razvrstane dudove oprati i odstraniti peteljke.
3. Naranča se reže na diskove širine najmanje 7 mm.
4. U sterilizirane suhe staklenke stavite šalice naranči i pola kilograma dudova. Napunite posude do grla kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
5. Infuzija se pažljivo ulije u tavu. Staklenke se poklope poklopcima. U tekućinu se ulije šećer i doda limunska kiselina. Kuhajte 2 minute, ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Ostavite da se skroz ohladi pod dekom.

Kompot od suhih dudova

Sastojci:

• 300 g finog šećera;
• ½ kg suhih dudova.

priprema:

1. Prokuhajte tri litre pročišćene vode u loncu.
2. U tekućinu uspite kristalni šećer i dodajte sušene dudove.
3. Kuhajte oko pola sata na umjerenoj vatri.Ohlađeni napitak procijedite i poslužite. Kompot prema ovom receptu može se kuhati u laganom kuhalu.

Recept za zimski kompot od murve s jabukama

Sastojci:

• 700 g finog šećera;
• 200 g morske krkavine;
• 200 g jabuka;
• 300 g dudova.

priprema:

1. Pasji trn se sortira, odvaja od grana i opere pod mlazom vode.
2. Dudove sortirajte, stavite u cjedilo, isperite i osušite.
3. Na dno sterilne staklenke stavite dud i krkavinu. Bobice prelijte kipućom vodom do razine ramena. Pokrijte poklopcem i ostavite pola sata.
4. Ulijte infuziju u lonac i pokrijte staklenku poklopcem. Prokuhajte tekućinu, dodajte šećer u tankom mlazu uz stalno miješanje. Zakuhajte, ugasite vatru.
5. Operite jabuke. Ogulite, narežite na ploške i izvadite im jezgru. Dodati u staklenku. Sve prelijte kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Ohladite pod toplom dekom.

Uvjeti skladištenja

Kompot se čuva u hladnoj i tamnoj prostoriji. Za to je idealna ostava ili podrum. Ako se poštuju sva pravila pripreme, proizvod je prikladan za konzumaciju dvije godine.

Zaključak

Kompot od duda prirodan je i ukusan način za održavanje organizma u dobroj formi tijekom zime. Možete eksperimentirati kombinirajući dudove s drugim bobicama i voćem.

Preporučeni postovi

Ukusan kompot od bundeve

Kako kuhati kompot od grožđa

Recepti za kompot od bobica za zimu

Voćni napitak od morske krkavine

Sok od šljiva za zimu

Borovnice u vlastitom soku

Žele od brusnica: 5 recepata

Sok od brusnice

Recepti za kompot od aronije za zimu