Sadržaj
Lingonberry je sjeverna bobica s puno korisnih tvari. Izvrstan za pomoć kod prehlade. Uvarak bobica je protuupalno sredstvo. Ali čak iu jednostavnom kuhanju, ova bobica se koristi posvuda. Žele od brusnice nije niži od soka od brusnice u pogledu korisnosti i nutritivne vrijednosti. Postoji nekoliko recepata za svačiji ukus.
Pravila za pripremu želea od brusnica
Za kuhanje su vam potrebne brusnice. Možete koristiti i svježe i smrznute sirovine. Ako se koriste svježe sirovine, tada je potrebno sortirati kako bi se uklonili svi pokvareni, letargični primjerci, kao i bolesni i nezreli primjerci.
Također je potrebno osloboditi sirovine od grančica, lišća i prljavštine. Ako je voće zamrznuto, mora se odmah iskoristiti. Ne preporučuje se višekratno zamrzavanje i odmrzavanje voća.
Ako se koriste dodatni sastojci, moraju se uzeti u strogom skladu s receptom. Za postizanje željene konzistencije važno je pažljivo izbjegavati stvaranje grudica prilikom otapanja škroba. Mnogi ljudi ne vole grudice i ugruške u poslasticama.
Smrznuti žele od brusnica
Za pripremu želea od brusnica prema smrznutom receptu trebat će vam sirovine po litri vode: 250 g voća i 100 g šećera. Za gustoću možete koristiti oko dvije žlice škroba.
Algoritam kuhanja:
- Sve voće stavite u kipuću vodu.
- Kuhajte 10 minuta.
- Procijedite tekućinu da nema komadića bobičastog voća.
- Procijeđenu tekućinu zakuhajte, dodajte škrob i šećer.
- Čim tekućina sa škrobom zavrije, isključite je.
- Ostavite oko sat vremena.
Nakon što se piće zgusne, možete ga sigurno uliti u šalice i pozvati svoju obitelj da probaju deliciju.
Žele od brusnica sa škrobom
Ovo je klasičan recept za koji možete koristiti i smrznuto i svježe bobičasto voće. Sastojci:
- voda 1 litra plus dodatnih 100 ml;
- 250 g voća;
- 4 žlice. žlice granuliranog šećera;
- škrob - 1-4 žlice. žlice, ovisno o potrebnoj konzistenciji.
Recept za kuhanje je sljedeći:
- Prelijte sirovinu litrom vode.
- Dodajte šećer, prokuhajte, odmah nakon vrenja isključite.
- Nakon pola sata sve ocijedite kroz sito, a bobice bacite.
- Posebno u šalicu ulijte hladnu vodu i u njoj otopite škrob.
- Ulijte, miješajući, u procijeđeni napitak.
- Zakuhajte, ugasite.
Nakon nekoliko minuta možete uliti piće.Najčešće se koristi žele od brusnica prema receptu sa škrobom, ovaj okus mnogima je poznat iz djetinjstva i oduševit će svakog člana obitelji.
Žele od brusnica s brusnicama
Brusnice i brusnice dat će piću ugodan okus i veliki broj korisnih svojstava. Ovo piće se kuha jednostavno i bez problema po istom klasičnom receptu. Jedina je razlika u tome što se dio glavnog sastojka mora zamijeniti brusnicama. U svakom slučaju, omjer ostaje isti: 250 g bobičastog voća i 1,1 l vode.
Žele od brusnica s jabukama
Još jedna opcija za aromatizirano piće s dodatnim sastojkom. Potrebne komponente su:
- 150 g bobičastog voća;
- 3 srednje jabuke;
- granulirani šećer - 200 g;
- pola šalice krumpirovog škroba;
- 2,5 litara čiste vode.
Korak po korak recept za pravljenje želea od brusnica:
- Ulijte u lonac i stavite vodu na vatru.
- Jabuke operite, ogulite i narežite na male kriške.
- Oprano bobičasto voće i nasjeckane jabuke ulijte u kipuću vodu.
- Zakuhajte i smanjite vatru.
- U hladnu vodu uspite škrob i promiješajte.
- Ulijte u tankom mlazu, neprestano miješajući, u posudu s tekućinom.
- Kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.
Ova poslastica se može poslužiti sa ili bez voća.
Žele od zobenih pahuljica s bobicama i začinima
U ovom slučaju, piće ispada vrlo lijepo i aromatično. Potrebno je više sastojaka nego u klasičnoj verziji:
- 300 g zobenih pahuljica;
- 250 ml vrhnja;
- 200 g granuliranog šećera;
- 100 g bobičastog voća;
- litra vode;
- sok od pola limuna;
- štapić cimeta;
- 2 mahune vanilije.
Algoritam za pripremu aromatiziranog pića:
- Namočite zobene pahuljice u hladnoj vodi preko noći. Dio pahuljica, u maloj količini, potrebno je prepržiti u tavi za ukrašavanje.
- Mješavinu zobi procijedite kroz sito. Ulijte ovu tekućinu u lonac i dodajte šećer.
- Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte sve začine i brusnice.
- Promiješajte, stavite na vatru i prokuhajte.
- Kuhajte uz miješanje 5 minuta.
- Maknite sa štednjaka da se ohladi.
- Istucite vrhnje s malo šećera u gustu pjenu.
- Ulijte piće u šalice.
- Ukrasite pjenom i preprženim pahuljicama.
Umjesto kreme možete koristiti kremu iz limenke, a za potrebnu gustoću u gotov recept samo dodajte vode ako vam se pokaže pregusto.
Kako kuhati žele od brusnica u laganom kuhalu
Za domaćice koje u kuhinji imaju multicooker, zadatak je pojednostavljen, jer se delikatesa može pripremiti u njemu.
Sastojci za kuhanje:
- žlica škroba;
- 3 žlice. žlice voća;
- 2 žlice. žlice šećera;
- pola litre vode.
Algoritam pripreme je jednostavan i izgleda ovako:
- Ulijte vodu u posudu i dodajte bobičasto voće.
- Dodajte granulirani šećer i postavite način rada "Na pari".
- Ostavite 15 minuta.
- Smjesu sameljite mikserom u laganom kuhalu.
- Otopiti škrob u vodi.
- Ulijte škrob u multicooker i kuhajte kao i obično još 10 minuta dok žele ne bude spreman.
Sada se delicija može poslužiti. Brzo se priprema, a pravilna temperatura pomoći će vam da pripremite napitak optimalnog okusa.
Zaključak
Žele od brusnica zdrav je i aromatičan napitak koji će uživati cijela obitelj. Bobičasto voće može se koristiti i smrznuto, pa je ovaj napitak lako skuhati i zimi ako u zamrzivaču ima dovoljno pripravaka. Samo 250 g bobičastog voća i litra vode daju vam energiju i dovoljno vitamina zimi. Napitak će pomoći kod prehlade i poslužiti kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava.
