Sadržaj
Kompot od ribiza i jagoda iznenadit će vaše ukućane svojim slatkastim okusom i ugodnim mirisom. Ovaj se napitak priprema za zimu od svježeg bobičastog voća, a nakon ljetne sezone od smrznutog voća. To praktički ne utječe na kvalitetu, ali na stolu će uvijek biti prirodni vitaminski proizvod umjesto kupovne limunade, koja sadrži veliku količinu štetnih tvari za tijelo.
Značajke pripreme kompota od ribiza i jagoda
Svaka domaćica želi pripremiti ukusan kompot koji će se dugo čuvati, a bobice će ostati netaknute.
Iskusni kuhari daju sljedeće savjete:
- Birajte pravo voće. Ne smiju se koristiti prezrele, što će pomoći u očuvanju njihove cjelovitosti.Ne prihvaćajte pokvaren ili oštećen proizvod. Bolje je brati po suhom vremenu, inače će bobice biti vodenaste.
- Možete uzeti sortu crvenog ribiza, koja će kompotu dati osebujnu kiselost.
- Morat ćete potpuno ukloniti ostatke i lišće, kao i peteljke jagoda (samo nakon pranja, inače će plodovi biti zasićeni vodom). Zatim morate pustiti da se bobice malo osuše na kuhinjskoj krpi.
- Potrebno je strogo poštivati omjer šećera, a ako je potrebno čuvati na sobnoj temperaturi, dodati malo soka od limuna koji će biti dodatni konzervans.
- Stakleno posuđe temeljito isperite otopinom sode i sterilizirajte na pristupačan način zajedno s poklopcima. Da biste to učinili, možete držati spremnik iznad pare 15 minuta, kuhati ga u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva ili koristiti mikrovalnu pećnicu.
- Ostavite malo prostora da se staklenke dobro zatvore.
Također je potrebno zapamtiti da je piće i sirup bolje kuhati u posudama od emajla ili nehrđajućeg čelika.
Recepti za kompot od ribiza i jagoda za zimu
Bolje je pobliže pogledati popularne recepte za kompot kako biste razumjeli tehnologiju pripreme nadjeva za zimu. Od male količine sastojaka napravit ćete prekrasan napitak koji će vas zagrijati svojim okusom.
Tradicionalni recept za kompot od ribiza i jagoda za zimu
Odmah će biti opisan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju kompota.
Sastojci za jednu teglu od 3 litre:
- crni ribiz - 300 g;
- jagode - 300 g;
- šećer - 400 g.
Priprema kompota korak po korak:
- Pripremite bobice uklanjanjem ostataka, lišća i nedostajućih plodova.Velike jagode prerežite na pola, uklonite ribizle s grana.
- Stavite u pripremljenu staklenu posudu i prelijte kipućom vodom.
- Ostavite poklopljeno 10 minuta. Ulijte tekućinu natrag u posudu, a bobice ostavite u staklenci.
- Skuhajte sirup, dodajte šećer, napunite posudu bobicama.
Sve što ostaje je čvrsto zatvoriti poklopce pomoću stroja za šivanje. Potpuno ohladiti, poklopljeno i naopako.
Kompot od jagoda i crvenog i crnog ribiza za zimu
Razni kompot će se sigurno svidjeti ukućanima. Crni ribiz dodaje okus. Crveno voće razrjeđuje okus kiselošću, a sadrži i tvari koje dugotrajno čuvaju piće.
Skup proizvoda:
- dvije vrste ribiza (crveni i crni) – po 150 g;
- šećer - 250 g;
- jagode (možete uzeti šumske) – 300 g.
Proces kuhanja:
- Obradite sve bobice unaprijed. Da biste to učinili, očistite ga od lišća i ostataka, odvojite ribizle od grana, dobro ih isperite i osušite, stavljajući ih na kuhinjski ručnik.
- Prebacite smjesu u čistu, steriliziranu staklenku.
- Prokuhajte vodu i napunite posudu do grlića. Pokrijte i pustite da odstoji nekoliko minuta.
- Ponovno ulijte tekućinu u emajliranu posudu i ponovno stavite na vatru, ovaj put sa šećerom. Kuhajte sirup par minuta.
- Ponovno napunite staklenke i odmah ih zatvorite.
Okrenite i pokrijte dekom. Ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od jagoda s lišćem ribiza za zimu
Ako netko ne voli ribizle u kompotu zbog sitnih bobica, okus možete istaknuti lišćem ovog grma.
Za dvije staklenke od 3 litre trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jagode – 1,8 kg;
- ribiz (zeleno lišće) – 30 kom.;
- granulirani šećer - 900 g.
Algoritam radnji:
- Operite jagode i uklonite peteljke.
- Pažljivo prebaciti na dno staklenki.
- Tamo dodajte oprane i osušene listove ribiza.
- Stavite posudu s potrebnom količinom vode na vatru. Kipuću tekućinu prelijte preko bobičastog voća, dobro zatvorite i ostavite na četvrt sata.
- Ocijedite sok, skuhajte sirup sa šećerom.
- Teglu s jagodama napunite kipućom smjesom i odmah zarolajte.
Raširite deku u koju stavite posudu naopako i dobro je pokrijte.
Recepti za kompot od ribiza i jagoda za svaki dan
Neki ljudi ne vole raditi pripravke ili jednostavno nemaju mjesta za pohranu. Ali čak i zimi možete zadovoljiti svoju obitelj ukusnim kompotom kuhanjem od smrznutih bobica. Tako će na stolu uvijek biti svjež vitaminski napitak.
Kompot od jagoda i crnog ribiza
Kompot će imati divan okus i ugodnu boju.
Sastojci:
- jagode - 200 g;
- šećer - 100 g;
- kardamom (po želji) - 3 kom .;
- ribizle – 100 g;
- voda - 1,5 l.
Detaljan recept za kompot od jagoda i crnog ribiza:
- Stavite lonac s vodom na vatru. Dodajte šećer u prahu.
- Kad prokuha dodajte ribizle i jagode (ne morate ih odmrzavati).
- Kuhajte kompot nakon što se pojave mjehurići na srednjoj vatri 3 minute.
- Dodajte kardamom, ugasite štednjak.
Ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta da poboljšate okus.
Kako kuhati kompot od ribiza i jagoda
Kompot od šumskih jagoda ispasti će samo vitaminska “bomba”.
Spoj:
- crni ribiz - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jagode - 250 g;
- šećer - 1 žlica.
Korak po korak recept:
- Pripremite bobice. Najprije sortirajte i isperite, a zatim odvojite od grana i otkinite peteljke. Ako se koristi smrznuto voće, ne treba ništa učiniti.
- Stavite vodu u lonac na vatru i prvo uronite ribizle koje će dati boju.
- Nakon što prokuha dodati šumske jagode i šećer.
- Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
- Stavite poklopac na vrh, isključite štednjak i ostavite da se ulije.
Spremnost pića može se odrediti po bobicama koje su potonule na dno.
Kako kuhati kompot od ribiza i jagoda u laganom kuhalu
Korištenje opreme za pripremu kompota za svaki dan uvelike pojednostavljuje postupak za domaćicu. Okus ostaje odličan.
Skup proizvoda:
- šećer - 6 žlica. l.;
- smrznuto bobičasto voće - 300 g;
- voda - 2,5 l.
Algoritam radnji:
- Smrznuti ribizl i jagode ulijte u zdjelu multicookera.
- Dodajte šećer i hladnu vodu. Miješati.
- Stavite zdjelu i uključite način rada "Steam" 20 minuta.
- Pričekajte signal. Tijekom postupka možete ponekad otvoriti i promiješati tako da sastav ne izgori.
Napitak pripremljen u multicookeru spreman je za piće odmah. Procijedite i poslužite.
Kako napraviti kompot od ribiza i jagoda
Ovaj kompot od rubina dobar je i topao i ohlađen. Ljeti u čašu možete dodati kockice leda.
Sastojci:
- jagode (malo voće) – 2 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- crveni ribiz - 1 kg.
Jednostavan postupak korak po korak:
- Pripremite sirup tako što ćete vodu i šećer prokuhati.
- Dodajte bobičasto voće. Ako su svježe, onda ih je potrebno unaprijed razvrstati, oprati i odstraniti peteljke malih jagoda i grančice zrelog crvenog ribiza.
- Zakuhajte na laganoj vatri.
- Isključite i ostavite poklopljeno da stoji četvrt sata.
Po potrebi procijediti, ohladiti i uliti u čaše.
Pravila skladištenja
Kompoti od ribiza i zrelih jagoda za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi ako se poštuju sva pravila tehnološkog procesa tijekom cijele godine. U nedoumici, piće se može spustiti u podrum (ne treba povećavati vlažnost zraka) ili jednostavno dodati limunsku kiselinu tijekom kuhanja, što je dobar konzervans.
Kompote za svaki dan bolje je čuvati u hladnjaku, nakon što procijedite bobice, i ne ostavljajte ih duže od jednog dana. Zamrznut u PET ili posudi, proizvod se može čuvati 6 mjeseci, samo je potrebno zalijepiti datum proizvodnje. Djeci je bolje sipati svježe pripremljen napitak iz lonca.
Zaključak
Kompot od ribiza i jagoda bogatog okusa, boje i mirisa postat će omiljeno piće cijele obitelji. Od predstavljenih recepata, domaćica će sigurno odabrati najbolju opciju za sebe. Ne biste trebali kupovati kupovne sokove sa štetnim konzervansima kada možete pripremiti prirodni proizvod.
