Kompot od ptičje trešnje

Kompot od trešnje je aromatično piće neobičnog okusa koje će vas zagrijati u hladnoj zimi i zasititi tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Prednosti i štete kompota od ptičje trešnje

Zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata u ptičjoj trešnji, kompot ima sljedeća korisna svojstva:

• fitonciti, jabučna i limunska kiselina, koje se u velikim količinama nalaze u voću, djeluju baktericidno;
• vitamini i minerali stimuliraju imunološki sustav;
• zbog askorbinske kiseline formiraju se insekticidna i fungicidna svojstva;
• benzen aldehid i antocijani imaju analgetski učinak;
• tanini pružaju adstringentni učinak;
• eterična i masna ulja, rutin djeluju regenerativno;
• organske kiseline i atocianini imaju protuupalni učinak;
• cijanovodična kiselina ima dezinfekcijski učinak;
• glikozidi i flavonoidi daju diuretski i dijaforetski učinak;
• fitoncidi u kombinaciji s vitaminima imaju opći učinak jačanja na tijelo;
• cijanovodična kiselina djeluje dezinfekcijski.

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kompot od ptičje trešnje također može uzrokovati štetu. Cijanovodična kiselina, koja je dio biljke, u velikim je količinama smrtonosni otrov.

Osobe koje pate od zatvora trebaju piti kompot od trešnje s oprezom, jer može izazvati zadržavanje stolice.

Djeci mlađoj od tri godine savjetuje se da se suzdrže od pijenja pića: može izazvati alergije i negativno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.

Plodovi sadrže puno šećera, pa dijabetičari i ljudi na dijeti ne bi trebali dodavati kompot od trešnje u svoju prehranu.

Pravila za pripremu kompota od ptičje trešnje

Kompot će ispasti svijetao i aromatičan ako za pripremu koristite zrele bobice. Moraju biti bez crva i bez tragova truleži. Pokvareno voće se uklanja, inače crni i crveni kompot od trešnje neće trajati do zime.

Prije upotrebe, bobice se uklanjaju s grana, temeljito se operu i osuše na ručniku za jednokratnu upotrebu.

Posude u koje planirate uvaljati kompot steriliziraju se, a poklopci se prokuhaju ili jednostavno prepare kipućom vodom.

Napunjena posuda se smota posebnim ključem, zatim se okrene i ostavi dok se potpuno ne ohladi umotana u toplu krpu.

Kompoti od trešanja pripremaju se bez sterilizacije ili se napunjene staklenke dodatno prokuhaju u loncu.Posljednja metoda je jamstvo sigurnosti pića tijekom cijele zime.

Tehnologija se može pojednostaviti tehnikom dvostrukog prelijevanja i blanširanja.

Klasični recept za kompot od trešnje za zimu

Sastojci:

• 1,5 žlice. šećer u prahu ili fini šećer;
• 1,5 litara vode za piće;
• 1 kg bobica ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Dobro je sortirati bobice trešnje, odbaciti trule, pokvarene i nagnječene plodove.
2. Isperite glavni sastojak pod tekućom vodom, ocijedite u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi višak tekućine.
3. U loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite na laganoj vatri 5 minuta dok se šećer ne otopi.
4. U zasebnom loncu zakuhajte vodu, u nju stavite trešnju i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, maknite sa štednjaka i ocijedite bobice u cjedilu.
5. Stavite ptičju trešnju u lonac, ulijte sirup, čvrsto pokrijte i ostavite preko noći.
6. Staklenke isperite i prelijte kipućom vodom. Bobičasto voće izvadite iz sirupa i stavite u staklenke. Skuhajte sirup i kipućom tekućinom prelijte trešnju do vrha. Umotajte posebnim ključem, okrenite i ostavite da se ohladi, umotano u staru jaknu.

Kompot od crvene ptičje trešnje za zimu

Crvena ptičja trešnja, za razliku od običnog voća, ima bogatiji okus, bez trpkosti. Koristi se za izradu pekmeza, nadjeva za pečenje i kompota.

Sastojci:

• 5 g limunske kiseline;
• 2,5 litara vode za piće;
• ½ kg granuliranog šećera;
• 900 g crvene ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice, temeljito isperite voće pod tekućom vodom.
2. Staklenke se operu otopinom sode, steriliziraju na pari ili u pećnici ili se jednostavno preliju kipućom vodom.
3. Ulijte vodu u šerpu, dodajte pola kilograma šećera. Od trenutka vrenja kuhajte minutu.
4. U bobice dodajte limunsku kiselinu. Plodovi u staklenci preliju se kipućim sirupom, poklope prokuhanim poklopcem i zarolaju ključem. Staklenka se umota u deku, okrene naopačke i ostavi jedan dan da se hladi.

Jednostavan recept za kompot od ptičje trešnje bez sterilizacije

Jednostavan kompot od ptičje trešnje ne može se sterilizirati, stoga je važno pridržavati se svih pravila sterilnosti. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Količina šećera se može povećati, ali se ne preporučuje smanjivati.

Sastojci:

• 2,6 litara filtrirane vode;
• ½ kg ptičje trešnje;
• 5 g limunske kiseline;
• 300 g finog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se skinu s grana, otkinu se repovi, operu pod tekućom vodom i osuše na ručniku. Prebacite u staklenu posudu prethodno steriliziranu na pari ili u pećnici.
2. Voda se pomiješa sa šećerom u loncu, stavi na štednjak i dovede do vrenja. Prokuhajte minutu.
3. Bobice se stavljaju u sterilne posude. Dodajte limunsku kiselinu. Sadržaj se prelije kipućim sirupom do vrata, pokrije sterilnim poklopcem i odmah smota ključem. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, umotano u staru jaknu.

Recept za zdravi kompot od ptičje trešnje i bokova šipka za zimu

Tehnologija koja se koristi za pripremu ovog pića omogućuje izbjegavanje sterilizacije limenki. Kompot se priprema u 2 faze, potrebno je nekoliko sati da se sastojci ukuhaju u sirup. Piće ispada bogato, ukusno i puno vitamina.

Sastojci:

• 2,3 litre izvorske vode;
• 200 g ptičje trešnje;
• 270 g granuliranog šećera;
• ½ kg ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Dodajte šećer u lonac kipuće vode i kuhajte 3 minute.
2. Šipak i bobice trešnje se sortiraju, dobro operu, ali ne suše.
3. Stavite sastojke u lonac s kipućim sirupom, promiješajte i odmah ugasite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite 5 sati.
4. Staklenke se pripreme, operu otopinom sode i steriliziraju. Šupičastom žlicom izvadite bobice iz sirupa i stavite ih u posude.
5. Sirup stavite na štednjak i kuhajte oko 5 minuta.Kupućom tekućinom prelijte glavne sastojke, tegle hermetički zatvorite, preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kako napraviti kompot od ptičje trešnje, trešnje i morskog trna

Zahvaljujući upotrebi nekoliko vrsta bobica odjednom, piće je aromatično i ukusno.

Sastojci:

• 200 g trešanja;
• 230 g šipka;
• 1 litra izvorske vode;
• 200 g granuliranog šećera;
• 100 g morske krkavine;
• 280 g ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Plodove šipka stavite u šalicu, prorežite i operite.
2. Ptičja trešnja se uklanja s grana, uklanjaju se pokvareni plodovi, grane i lišće. Plodovi se operu.
3. Pasji trn se odreže s grane, razvrsta, pokvarene bobice i sav višak se ukloni.
4. Trešnje se pregledavaju na prisutnost crvljivih i zgnječenih bobica, ako ih ima bacaju se. Ispiranje.
5. Voda se ulije u lonac, u nju se ulije granulirani šećer i prokuha. Kuhajte dok se zrna potpuno ne otope. U sirup stavite pasji trn, trešnju i šipak. Kuhajte uz miješanje 3 minute, ne duže.
6. Trešnje se sipaju u staklenku, prethodno sterilizirane, napune sirupom od bobičastog voća, zatvore hermetički zatvorenim poklopcima i ohlade "ispod krznenog kaputa".

Kako uvaljati kompot od trešnje s octom

Kuhanje kompota od ptičje trešnje prema ovom receptu nije teško. Piće nije previše slatko, s blagom kiselošću.Preporučljivo je pričekati mjesec i pol prije upotrebe.

Sastojci:

• 5 ml 6% jabučnog octa;
• 200 g ptičje trešnje;
• filtrirana voda;
• 60 g finog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju i dobro operu.
2. Ulijte u staklenu posudu od litre, prethodno steriliziranu. Ako se kompot priprema u velikim posudama, sastojci se proporcionalno povećavaju.
3. Sadržaj staklenke se napuni kipućom vodom, ostavi 10 minuta, zatim se tekućina ulije u lonac. Dodajte šećer i kuhajte 2 minute.
4. Ulijte jabučni ocat u posudu i prelijte sirupom tako da se malo razlije. Zavijte metalne kapice posebnim ključem. Ohlađene posude odlažu se u podrum.

Kako napraviti kompot od ptičje trešnje s jabukama

Piće ima nevjerojatan miris i ljetni okus. U ovom slučaju koristi se tehnologija dvostrukog punjenja, što je idealno za guste bobice i voće s košticom.

Sastojci:

• filtrirana voda;
• 400 g finog šećera;
• ½ kg jabuka;
• 250 g ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Pripremite staklene posude: operite otopinom sode, isperite kipućom vodom. Uklonite bobice s grana, sortirajte i isperite pod tekućom vodom, stavljajući ih u cjedilo.
2. Operite jabuke, obrišite svako voće i narežite na velike kriške. Izrežite jezgru.
3. Stavite voće i bobice u staklenke, prelijte ih kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite 10 minuta. Potom limeni poklopac zamijenite plastičnim, ulijte tekućinu u posudu i stavite je na štednjak.
4. Dodajte šećer u vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Blanširano bobičasto i voće prelijte kipućim sirupom do grla. Pokrijte poklopcem i zarolajte ključem. Ostavite da se skroz ohladi pod dekom.

Kompot od ptičje trešnje i maline za zimu

Kompot od trešnje s malinama bit će izvrsna alternativa kupovnim pićima. Osim što je pripravak izvrsnog okusa, cijenjen je zbog svog impresivno vrijednog sastava. Kompot se preporučuje za upotrebu kod prehlade.

Sastojci:

• 10 ml soka od limuna;
• 350 g malina;
• 2,5 litara vode za piće;
• 400 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju, stavljaju u cjedilo i operu pod tekućom vodom.
2. Glavni sastojci se stavljaju u staklenu posudu, prethodno steriliziranu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, infuzija se ulije u lonac, doda se granulirani šećer i ulije sok od limuna. Prokuhajte minutu.
4. Bobice prelijte sirupom, pokrijte poklopcima i čvrsto ih zategnite ključem. Cool preokrenuti "ispod bunde".

Recept za kompot od ptičje trešnje i ribiza

Zahvaljujući ribizlu, piće dobiva bogat okus i zapanjujuću aromu.

Sastojci:

• 2,5 litara filtrirane vode;
• 800 g ptičje trešnje;
• 1,5 žlice. granulirani šećer;
• 300 g ribiza.

Način kuhanja:

1. Odabrane i oprane bobice trešnje i ribiza blanširaju se u kipućoj vodi 3 minute. Ocijediti u cjedilu.
2. Prebacite bobice u sterilnu posudu od tri litre, napunite je do vrha kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, tekućina se ulije u posudu. U bobice dodajte šećer i prelijte ih kipućom infuzijom.
4. Odmah ključem zarolajte posudu s limenim poklopcem. Okrenite ga preko grla i ostavite jedan dan toplo zamotano.

Ukusan kompot od sušenih višanja

Za izravnu konzumaciju pravi se kompot od osušenih bobica.

Sastojci:

• 2 litre pročišćene vode;
• granulirani šećer po ukusu;
• ½ kg suhe ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Osušene bobice stavite u lonac, dodajte kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
2. Isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite 5 sati.

Pravila za spremanje kompota od ptičje trešnje

Napitak se može čuvati nekoliko godina na sobnoj temperaturi, čak i ako nije steriliziran. Međutim, vrijedi zapamtiti da s vremenom sjeme ptičje trešnje počinje otpuštati cijanovodičnu kiselinu, pa je bolje konzumirati ga u prvih šest mjeseci.

Zaključak

Kompot od ptičje trešnje ispada bogat i ima okus napitka od trešnje. Međutim, kada pijete piće, važno je promatrati umjerenost kako ne biste naštetili tijelu.

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od bundeve s jabukama

Recept za zimski kompot od bundeve, poput ananasa

Kako kuhati kompot od grožđa Isabella

Kako kuhati kompot od grožđa

Recepti za kompot od bobica za zimu

Kompot od šljiva

Kompot od ogrozda: crni, crveni, narančasti, menta, Mojito

Sok od šljiva za zimu

Trešnje u sirupu za zimu