Sadržaj
Uzgoj lisnatog celera iz sjemena zadatak je početnika vrtlara. Ova biljka bogatog okusa ulazi u mnoge začinske mješavine, umake, dodaje se mesnim i ribljim jelima, kiselim krastavcima i marinadama. Celer sadrži mnogo minerala i vitamina, pomoći će u snižavanju krvnog tlaka i normalizaciji metabolizma, a u listovima ima puno više eteričnih ulja nego u peteljkama ili korijenu.
Kako lisnati celer izgleda?
Celer mirisni ili mirisavi (Apium graveolens) je vrsta koja pripada rodu celera iz porodice Apiaceae. Kultura ima tri varijante - list, peteljku i korijen.
Životni ciklus lisnatog celera je 2 godine. U prvom daje žetvu zelenila, au drugom ispaljuje cvjetnu strelicu visoku do metar i postavlja sjeme. U isto vrijeme, lisnati celer, za razliku od celera korijena i peteljke, ne treba kopati za zimu - u hladnim krajevima dovoljno je malčirati korijen kako ne bi smrznuo.U proljeće će prvo rasti tvrdo zelenilo, a zatim poslati strijelu sa zelenkasto-bijelim cvjetovima skupljenim u složeni kišobran. Do kraja ljeta sazrijet će male sjemenke.
Korijen celera je glavni, prekriven mnogim izdankama. Listovi su zeleni, ovisno o sorti, tamne ili svijetle boje. Perasto raščlanjeni, s rombičnim segmentima, nalaze se na razgranatoj, žljebastoj stabljici.
Kultura tvori veliku rozetu, koja se sastoji od različitih sorti od 40-150 tankih peteljki na vrhu s otvorenim lišćem. Duljina im se kreće od 12 do 25 cm, a obično (ali ne uvijek) što biljka ima više stabljika to su kraće.
Značajke lisnatog celera
Celer se smatra povrtnom biljkom, iako bi se njegovo lišće ispravno svrstalo u začinsko bilje. Okus zelja toliko je bogat zbog visokog sadržaja eteričnih ulja da ga većina ljudi može jesti samo kao dio glavnog jela, umaka ili kao začin. Ali sitno nasjeckani listovi mogu zamijeniti sol. Upravo zelje sadrži najviše korisnih tvari.
Za razliku od sorti s peteljkama i korijenom, sorte s listovima lakše je uzgajati sjetvom sjemena u zemlju, iako vas nitko ne sprječava da dobijete raniju žetvu kroz sadnice. Celer, koji se sadi zbog zelenila, ima najkraću sezonu rasta i dat će dvije ili više žetvi čak i na sjeverozapadu. U južnim krajevima sorte lišća mogu se sijati u zemlju prije zime.
Kultura je otporna na hladnoću, čak i sadnice mogu lako podnijeti kratki pad temperature do -5 ° C.
Popularne sorte
Među raznim lisnatim sortama možete birati između onih koje daju velike prinose ili nježno zelje. U svakom slučaju, svi oni imaju bogat pikantan okus, sadrže mnogo korisnih tvari i malo kalorija.
List celera Tender
Godine 1999. Državni registar prihvatio je sortu Nezhny, čiji je autor uzgajivač M. V. Aleksashova.Preporučuje se za uzgoj u cijeloj Rusiji i može se uzgajati i na osobnim parcelama iu malim farmama.
Ovo je sorta srednje sezone, u kojoj od pojave sadnica do prve kolekcije lišća prođe 100-105 dana. Formira srednje raširenu rozetu s brojnim izbojcima. Listovi su tamnozeleni, srednje veličine, jake arome. Sorta daje visok prinos, bere se od 320 do 350 centara zelenila po hektaru po sezoni.
Listovi se koriste za svježu potrošnju, sušenje, kuhanje raznih jela i domaćih pripravaka.
List celera Vigor
Sorta lišća prihvaćena u Državnom registru 2006. godine i preporučena za uzgoj na pomoćnim gospodarstvima u svim regijama. Inicijator je bio Agrofirm Poisk LLC.
Ovo je sorta srednjeg zrenja, u kojoj se prva berba zelenila bere 100-110 dana nakon nicanja. Odlikuje se velikim zelenim lišćem i dugim peteljkama. Visina uspravne rozete doseže 60-70 cm.
Prinos zelenila iz jedne biljke je 220-270 g. Raznolikost po 1 m2. m po sezoni daje žetvu od 2,2-3,5 kg. Aroma je dobra. Koristi se za svježu potrošnju, sušenje, kuhanje i konzerviranje.
Kartuli
Popularna gruzijska sorta lišća, uzgojena na Tskhaltuba eksperimentalnoj stanici za uzgoj povrća. Bolje raste u južnim regijama, ali se može uspješno uzgajati u srednjoj zoni i sjeverozapadu.
Od nicanja sadnica do prvog rezanja lišća prođe 65-70 dana. Formira uspravnu rozetu s tamnozelenim lišćem i peteljkama. Ima jaku aromu i vrlo je otporan na hladnoću i sušu. Svestrano zelje.
Zakhar
Sorta, upisana u Državni registar 2000. godine, preporučuje se za uzgoj u cijeloj Ruskoj Federaciji. Pokretač Savezne državne proračunske ustanove "Savezni znanstveni centar za uzgoj povrća", autor - Khomyakova E. M.
Zeleno lišće skupljeno je u poluuzdignutu rozetu po 80-150 komada, peteljke su duge 10-12 cm.Od trenutka nicanja do prve berbe prođe 150-160 dana.
Zakhar je univerzalna lisna sorta jake arome, dobrog okusa i visokog prinosa. Prosječni prinos zelenila po 1 m2. m – 2,4 kg po sezoni.
Sadnja lisnatog celera
Listni celer se može sijati direktno u zemlju. Ali za ranu proizvodnju zelenila, posebno u hladnim krajevima, uzgaja se kroz sadnice.
Sadnja sadnica
Sadnice sijte krajem ožujka. Male sjemenke slabo klijaju jer sadrže eterična ulja. Bez prethodne pripreme, oni će ustati tek za 20 dana, neravnomjerno i ne u isto vrijeme. Za ubrzavanje klijanja sjemena koriste se različite metode:
- Potopiti 30 minuta u vodu temperature 60°C.
- Korištenje posebnih pripravaka za klijanje sjemena.
- Dugo (nekoliko dana) namakanje u toploj vodi. Mijenjaju ga svakih nekoliko sati.
Zatim se sjeme lisnog celera sije u kutije u redovima koji se nalaze na udaljenosti od 5-8 cm jedan od drugog.Kao supstrat koristite običnu kupovnu zemlju za presadnice. Možete koristiti posebne kasete ili zasebne plastične čaše s rupom za drenažu. U njih se posije 2-3 sjemenke, a zatim se ostavi najjača izdanak - ostale se odrežu u korijenu škaricama za nokte.
Posude se pažljivo zalijevaju pomoću raspršivača za domaćinstvo, pokriju staklom i stave na toplo, svijetlo mjesto. Čim se sadnice izlegu, celer se stavlja u hladnu prostoriju s dobrim osvjetljenjem i temperaturom od 10-12° C. To će spriječiti rastezanje sadnica.
Zatim se list celera vrati na vatru. Idealna temperatura za sadnice ove kulture je od 16 do 20° C. Ako termometar padne na 5° C, razvoj će se zaustaviti i klice mogu uginuti ili razviti crnu nogu.
Kad presadnice izbiju 2-3 prava lista, vrši se pikiranje. Da biste to učinili, koristite pojedinačne čaše i kasete ili iste kutije, samo je svaka biljka postavljena na udaljenosti od 5 cm od susjedne. Korijenje duže od 6 cm pinciramo za 1/3.
Za sadnice lisnog celera od velike su važnosti pridržavanje temperaturnog režima, držanje na dobro osvijetljenom mjestu, ventilacija zraka i redovito zalijevanje. Tlo treba biti vlažno, ali ne i mokro, a stagnacija vode uopće ne smije biti dopuštena.
Tijekom uzgoja sadnica, lisnati celer se dva puta hrani slabom otopinom složenih gnojiva. Prvi put je nakon branja, kada se klice ukorijene i nastave s rastom. Drugi - 2 tjedna prije sadnje u otvorenom tlu.
Oko 7 dana nakon drugog hranjenja, sadnice počinju otvrdnjavati. Prvo se iznese na svježi zrak nekoliko sati, a zatim se ostavi vani cijeli dan.Dva dana prije presađivanja u zemlju, sadnice se ne unose u sobu preko noći.
Do tog vremena kupus bi već trebao biti posađen u vrtu, a celer bi trebao imati 4-5 pravih listova.
Krevet se mora iskopati unaprijed i staviti na dobro osvijetljeno mjesto. Tlo za sadnju celera treba biti labavo, dobro propusno za vodu i zrak, ispunjeno velikom količinom organske tvari - komposta ili humusa.
Lisnate sorte sade se u redove s razmakom od 25 cm. Između grmlja ostavite oko 20 cm.Čak i ako lisnati celer formira veliku rozetu, ne pati osobito od zadebljanja. Osim toga, grmlje koje smeta jedno drugome može se prorijediti konzumiranjem "dodatnih" biljaka za hranu.
Presadnice se sade u zemlju tako da se ostave na površini i da se mjesto rasta ne prekrije zemljom, te se obilno zalije.
Sadnja celera u otvorenom tlu
Na jugu se lisnati celer može sijati u zemlju u kasnu jesen. Dugo klija, nema opasnosti da će se sjeme tijekom odmrzavanja izleći. Preko zime će proći prirodnu stratifikaciju, tako da će u proljeće snažno niknuti.
Usjev možete sijati u rano proljeće ako gredicu pripremite u jesen. Bolje je ne namakati sjeme prije sadnje izravno u zemlju - ono će se izleći u dogledno vrijeme.
Na području koje je iskopano i napunjeno organskom tvari (kanta humusa na 1 m2) u jesen se provodi plitko otpuštanje, brazde se crtaju na udaljenosti od 25 cm jedna od druge i prolijevaju se. sa vodom. Sjeme lisnatog celera pomiješano s pijeskom sije se na vrh i posipa suhom zemljom. Tako nema opasnosti da će strna zrna, kojih ima oko 800 u 1 g, pasti u tlo ili ih isprati mlaz vode.
Kada se lisnati celer izleže i pusti 2-3 prava lista, počinju ga prorjeđivati. Postupno uklanjajući sadnice, sadnja je dovoljno slobodna da se susjedne biljke mogu normalno razvijati. Otkinuti celer se jede ili sadi u novu gredicu.
Njega celera
Listastom celeru ne šteti pad temperature - ako padne na 5°C, usjev se jednostavno zaustavlja u razvoju i čeka zagrijavanje.
Zalijevanje i gnojidba
Listni celer je kultura koja voli vlagu. Potrebno ju je redovito zalijevati, puno, ali tako da nema stagnacije vode u području korijena.
Nemoguće je bez gnojidbe - listovi celera bit će mali i neće dobro rasti. Usjevu je uglavnom potreban dušik. Prvi put, u fazi 2-3 prava lista prilikom sjetve u zemlju ili tjedan dana nakon presađivanja presadnica, biljci se daje puni mineralni kompleks. U budućnosti, svaki tjedan celer se oplodi infuzijom plijeviti.
Plijevljenje i malčiranje
Nema smisla malčirati sadnice lisnatog celera - tlo treba često popuštati. Ovaj postupak je od velike važnosti. Istodobno s labavljenjem, uništavaju se sadnice korova i štetnici koji se skrivaju u tlu ili na njegovoj površini, a prozračivanje se poboljšava. Celer ne samo da dobro raste, već i apsorbira hranjive tvari i vodu.
Bolesti i štetnici
Lišće celera sadrži mnogo gorčine i eteričnih ulja, zbog čega usjev rijetko obolijeva i malo ga oštećuju štetnici. Većina problema s biljkom nastaje zbog nepravilne njege, osobito prekomjernog zalijevanja bez otpuštanja tla ili na gustim tlima. Točka rasta celera posebno je osjetljiva na trulež.
Među bolestima sadnica treba istaknuti crnu nogu. Odrasla biljka pati od:
- od bakterijske pjegavosti lišća;
- virusni mozaik.
Štetnici lisnog celera:
- mrkvina muha;
- lopatice;
- puževi;
- puževi puževi
Zašto lišće celera požuti?
Listovi celera mogu požutjeti zbog nakupljanja vode, osobito često na gustim tlima koja se rijetko rahle. Boja zelenila također će se promijeniti ako postoji nedostatak dušika.
Zasebno treba napomenuti da postoji još jedan razlog za žutilo lišća celera - oštećenje paukovim grinjama. Pojavljuje se na usjevima po vrućem vremenu s pretjerano suhim zrakom. Ako zalijevate celer prema pravilima poljoprivredne tehnologije, štetnik će ga zaobići.
Kada brati i kako skladištiti lisnati celer
Za dnevnu konzumaciju listove celera možete brati čim malo narastu. Komercijalna berba se događa kada usjev dostigne tehničku zrelost. Zaraslo zelje postaje pretvrdo. O vremenu sazrijevanja i berbe lisnog celera možete saznati u opisu sorte, oni su također naznačeni na pakiranjima sa sjemenkama.
Nemoguće je dugo zadržati svježinu zelenila. Suši se, priprema salate s lisnatim celerom, a pri konzerviranju dodaje marinadama.Ako se zelje opere, osuši, stavi u plastične vrećice ili posude i zamrzne, nakon odmrzavanja bit će prikladno samo za pripremu toplih jela i izgledat će neugledno.
Puno je bolje lisnati celer usitniti u blenderu, dodati malo vode i zamrznuti u posudama za led. Tada možete odmah uzeti potrebnu porciju zelenila.
Zaključak
Uzgoj lisnatog celera iz sjemena sjetvom izravno u zemlju zadatak je za početnike. Uzgoj usjeva kroz sadnice malo je kompliciraniji, ali na ovaj način možete dobiti svježe zelje mnogo ranije. U svakom slučaju, vrijedi posaditi celer na svakom području - lako se brine za njega, a daje više vitamina od drugih začinskih kultura.
