Korijen celera: recepti, prednosti

Poznavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, biljka se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Drevni iscjelitelji koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Povrće se smatra jednom od najboljih namirnica za mršavljenje.

Kako izgleda korijen celera?

Celer je prilično moćna jednogodišnja ili dvogodišnja biljka koja doseže visinu od jednog metra.Ima duge peteljke s velikim listovima, razgranate stabljike i snažan korijenski sustav.

Mesnati korijen ima jaku aromu i nježnu teksturu. Veličina može doseći promjer od 20 cm.Vrh je prekriven tankom kožom, koja je odrezana prije upotrebe. Korijenasto povrće ima smeđu ili sivo-bijelu boju. Iz nje se protežu okomite debele reznice.

Kakav je okus korijena celera?

Korijen celera je pikantnog, slatkasto-gorkog okusa i jake arome.

Sastav korijena celera

Postoje 3 vrste celera: list, peteljka, korijen. Biljka se koristi u medicini, kozmetologiji i medicini. Sadrži mnoge vitamine i mikroelemente koji su korisni za tijelo:

• vitamini A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glikozidi;
• esencijalno ulje;
• željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij;
• prehrambena vlakna;
• masna kiselina;
• flavonoidi;
• oksalne i askorbinske kiseline;
• soli magnezija;
• citrin.

Prednosti korijena celera

Ljekovita svojstva korijena celera su zbog visokog sadržaja minerala, vitamina i drugih komponenti koje imaju pozitivan učinak na tijelo. Proučavajući korisna svojstva i kontraindikacije korijena celera, možete se riješiti mnogih bolesti bez nanošenja štete.

Glavna korisna svojstva povrća:

1. Pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. Obnavlja i povećava elastičnost epiderme.
2. Zahvaljujući topivim vlaknima, normalizira rad probavnog trakta. Pospješuje apsorpciju enzima. Preporuča se koristiti kada je tijelo iscrpljeno nakon duge bolesti.
3. Povećava hemoglobin i potiče proizvodnju krvnih stanica. Nezamjenjiv kod lošeg zgrušavanja krvi i anemije.
4. Zbog niske kalorijske vrijednosti preporučuje se za mršavljenje. Zasićuje tijelo energijom i pomaže u uklanjanju otpada i toksina. Ublažava pretilost i celulit.
5. Potiče regeneraciju stanica, vlaži kožu, čineći je svilenkastom, mekom i glatkom.
6. Jača živčani sustav, poboljšavajući cjelokupno psiho-emocionalno blagostanje.
7. Obnavlja metabolizam u tijelu.
8. Učinkovita je prevencija protiv prehlade. Jača imunološki sustav i bori se protiv virusnih bolesti.
9. Poboljšava pamćenje, vid i potiče pažnju.
10. Stručnjaci preporučuju redovitu uporabu proizvoda kako bi spriječili razvoj malignih neoplazmi.
11. Izvrstan prirodni diuretik.

Prednosti korijena celera za muškarce

Prednosti i štete korijena celera objašnjavaju se komponentama koje ga čine. Biljka se preporučuje za upotrebu muškarcima koji su skloni ili boluju od dijabetesa. Prednosti su zbog visokog sadržaja hormona sličnog inzulinu.

Normalizira funkcioniranje probavnog sustava, vraćajući funkcije svih organa gastrointestinalnog trakta. Blagotvorno djeluje na hormonalne razine. Vlakna, kojima je biljka bogata, pospješuju pokretljivost crijeva i čiste ga od toksina.

Korijen celera je bogat androsteronom, što ga čini prirodnim afrodizijakom. Redovita uporaba pomaže povećati libido i potenciju. Mikrocirkulacija krvi u zdjeličnim organima se normalizira, a kvaliteta ejakulata se poboljšava. Stručnjaci preporučuju uvođenje biljke u prehranu tijekom razdoblja začeća djeteta. Korijen celera koristi se ne samo za potenciju, on štiti prostatu od upale.Zahvaljujući diuretičkom djelovanju, otklanja upalne procese u mjehuru, bubrezima i jetri.

Prednosti korijena celera za žene

Prednost povrća za žene je zbog činjenice da potiče brzo sagorijevanje viška kilograma. 100 g biljke sadrži samo 20 kcal. Proizvod poboljšava probavu i normalizira metabolizam.

Za one koji su pretili razvijena je posebna dijeta koja se temelji na redovnoj konzumaciji celera.

Pomaže u uklanjanju toksina, kancerogenih i drugih štetnih tvari iz tijela, što ima blagotvoran učinak na stanje kože, noktiju i kose.

Učinkovito sredstvo u prevenciji raka. Poboljšava vid.

Stručnjaci preporučuju uvođenje povrća u prehranu žena koje su često izložene stresu. Biljka će povećati otpornost na stres, ukloniti poremećaje spavanja i smiriti živce.

Pomoći će starijim ženama koje pate od bolesti mokraćnog sustava. Povrće ima dezinfekcijski učinak i normalizira metabolizam vode i soli. Poboljšava rad bubrega.

Korijen celera tijekom trudnoće

Unatoč svim dobrobitima korijena povrća, ne preporučuje se njegova uporaba tijekom trudnoće, osobito u drugoj polovici. To je zbog činjenice da biljka može izazvati pobačaj. Sadrži tvar koja potiče kontrakcije maternice, što može uzrokovati prijevremeni porod.

Mogu li dojilje jesti celer?

Biljni proizvod je kontraindiciran tijekom dojenja.Kada se konzumira, povećava se stvaranje plinova, što može negativno utjecati na probavu djeteta. Beba može imati grčeve. Osim toga, povrće smanjuje proizvodnju mlijeka.

Korijen biljke možete uvesti u prehranu 3 mjeseca nakon rođenja. Do tog vremena djetetov imunološki i probavni sustav je dovoljno formiran, tako da je rizik od neželjene reakcije minimalan.

U početku koristite malu količinu parene ili kuhane biljke, važno je pratiti reakciju djetetovog tijela. Ako se nakon dva dana ne primijeti alergijska reakcija, malo povećajte dozu i pričekajte još jedan dan.

Bolje je konzumirati povrće nakon toplinske obrade tijekom dojenja. Može biti prilog, juha ili varivo.

Korijen celera u narodnoj medicini

Korisna svojstva povrća omogućuju pripremu korisnih tinktura, dekocija i drugih lijekova koji se temelje na njemu, a koji se koriste za prevenciju i liječenje raznih bolesti.

Za alergije, zatvor, čir na želucu, gastritis i kolitis

Sastojci:

• 1 žlica. hladna filtrirana voda;
• 2 žlice. l. smrvljeni korijen biljke.

Primjena:

Korijen se oguli i sitno nasjecka. Stavite u odgovarajuću posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se uliti 2 sata. Pola sata prije jela uzmite trećinu čaše tri puta dnevno.

U liječenju prostatitisa

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• 1 litra kvalitetne votke;
• 1 žlica. l. sjemenke celera.

priprema:

Oguljeni korijen operite, usitnite na ribež i pomiješajte sa sjemenkama biljke. Ulijte votku i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite tjedan dana na tamnom mjestu. Procijedite infuziju.Uzimati 30 g dva puta dnevno.

Od prekomjerne težine i dijabetesa, povećanje potencije, pomlađivanje i jačanje živčanog sustava

Sastojci:

• 100 g korijena celera;
• 250 ml filtrirane vode.

priprema:

Odrežite koru s korijena, isperite pod mlazom vode i obrišite ubrusom. Samljeti na bilo koji prikladan način i staviti u lonac. Zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Procijedite juhu i ohladite. Uzimati 3 žlice 3 puta dnevno.

Za upalu zglobova

Sastojci:

• 300 g prirodnog meda;
• 2 limuna;
• 1 kg korijena i listova celera.

priprema:

Limune i oguljeno povrće dobro operite. Grubo nasjeckajte i sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Miješati. Stavite u staklenu posudu, zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom mjestu tjedan dana. Smjesu iscijedite i u dobiveni sok dodajte med. Smjesa se konzumira 3 puta dnevno, žlica. Tijek liječenja sastoji se od dvije doze lijeka. Čuvati u hladnjaku.

Za ozebline

Sastojci:

• 1 litra filtrirane vode;
• 200 g korijena celera.

priprema:

Ogulite gornju kožu korijena celera. Operite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, dodajte filtriranu vodu i kuhajte oko 20 minuta. Ohladiti dok ne opeče ruke. Promrzli dio tijela stavite u smjesu i držite dok se tekućina potpuno ne ohladi. Isperite pod hladnom vodom, obrišite, namažite guščjom mašću i zamotajte.

Za giht i reumatske bolove

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• ½ litre filtrirane vode.

priprema:

Ogulite korijen celera. Povrće operite i nasjeckajte na bilo koji način. Stavite u staklenu posudu, dodajte vruću vodu i ostavite sat vremena. Procijedite infuziju.Uzmite infuziju prije jela, žlicu tri puta dnevno. Tijek liječenja je 3 tjedna.

Od urtikarije

Sastojci:

• 400 ml kipuće vode;
• 2 žličice nasjeckanog korijena celera.

priprema:

Isperite oguljeno povrće. Samljeti na ribež. Stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 3 sata. Uzmite žlicu četvrt sata prije jela tri puta dnevno.

Za liječenje upala kože, apscesa i čireva

Sastojci:

• 3 g kuhinjske soli;
• ½ žlice ocat 9%;
• ½ žlice korijen celera.

priprema:

Oguljeno i oprano povrće sameljite u blenderu. Kombinirajte dobivenu kašu s octom i soli. Miješajte dok se kristali ne otope. Ostavite 6 sati. Tufere gaze namočite u infuziju i stavite na zahvaćena područja kože.

Za neplodnost

Sastojci:

• 300 ml kipuće vode;
• 50 g nasjeckanog korijena celera.

priprema:

Povrće ogulite, operite i sitno naribajte. Stavite u lonac, dodajte kipuću vodu i kuhajte na jakoj vatri dvije minute. Cool. Pijte dobiveni izvarak u četiri doze dnevno.

Za cistitis

Sastojci:

• 1 žlica. l. korijen celera;
• 1,5 žlice. prokuhanu hladnu vodu.

priprema:

Korijen ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Ostavite 4 sata. Procijedite infuziju. Pije se po supena kašika pola sata pre jela.

Za mršavljenje

Sastojci:

• 1 žlica. l. sok od korijena celera;
• 1 žlica. l. prirodni med.

priprema:

Oguljeno povrće se nariba na sitne komadiće. Stavite na komad gaze i iscijedite sok. Pomiješajte s medom, promiješajte i uzmite prije jela.

Recepti za korijen celera

Od povrća se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela: salate, juhe, variva.

Korijen celera s tjesteninom i svježim sirom

Sastojci:

• 1 vezica zelenog luka;
• 200 g velike tjestenine;
• 3 g soli;
• 300 g korijena celera;
• 1 crvena paprika;
• 20 ml biljnog ulja;
• ½ kg domaćeg svježeg sira;
• 1 zelena paprika.

priprema:

1. Korijen povrća oguliti, oprati i narezati na tanke trakice. Lagano pržite u biljnom ulju dok komadi ne postanu mekani.
2. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, a vodu malo posolite. Ocijedite u cjedilu i isperite pod tekućom vodom.
3. Svježi sir se gnječi rukama, sjedinjuje s kuhanom tjesteninom i prženim korijenom celera.
4. Zelenim i crvenim mahunama paprike odstranjuju se peteljke i sjemenke. Operite i narežite na tanke kolutove.
5. Svežanj mladog luka oprati, lagano osušiti na papirnatom ubrusu i krupno nasjeckati nožem. Dodajte u smjesu svježeg sira, tjestenine i celera. Pažljivo promiješajte i ukrasite kolutovima paprike.

Juha od korijena celera

Sastojci:

• ½ komadića maslaca;
• 0,5 kg krumpira;
• prstohvat soli;
• 100 g ljuto
• 2 litre filtrirane vode;
• 300 g korijena celera.

priprema:

1. Korijen povrća ogulite i operite. Samljeti na tanke trakice. U tavi rastopite maslac. U to stavite celer i pržite dok ne omekša.
2. Stavite vodu u posudu na štednjak. Krompir oguliti i nasjeckati na kockice. Stavite u kipuću vodu. Lagano posolite i kuhajte do pola.
3. U tavu dodati poprženi celer. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
4. Oštar sir sameljite na sitne strugotine i dodajte juhi. Miješati. Nakon 3 minute maknite s vatre.

Salata od korijena celera s gljivama

Sastojci:

• 20 ml biljnog ulja;
• 100 g korijena celera;
• 3 kokošja jaja;
• 250 g riže;
• ½ kg šampinjona.

priprema:

1. Riža se kuha tako da ostane mrvičasta. Stavite u sito i isperite. Cool.
2. Korijen povrća oguliti, oprati i izdrobiti u krupnije komade ili nasjeckati na tanke trakice.
3. U tavi zagrijte biljno ulje. U to stavite celer i pržite uz stalno miješanje 3 minute.Ohladite.
4. Šampinjone oprati, očistiti od gornje kožice i narezati na tanke ploške. Gljive se prže na zagrijanom ulju u posebnoj tavi. Prebacite na tanjur i ohladite.
5. Tvrdo kuhana jaja oguliti i nasjeckati nožem na proizvoljne komade. Svi sastojci se sjedine u zdjeli za salatu i pomiješaju.

Voćna salata s korijenom celera

Sastojci:

• 80 g kiselog vrhnja;
• 100 g korijena celera;
• 1 banana;
• 1 jabuka;
• 2 mandarine;
• 1 šaka grožđa.

priprema:

1. Povrće se oguli, opere i nareže na sitne komadiće.
2. Bananu ogulite i izmrvite na isti način.
3. Mandarine se ogule, a pulpa citrusa izreže kako se ne bi uhvatile sjemenke.
4. Jabuke oprati, izrezati, izvaditi im koštice i nasjeckati na tanke trakice.
5. Grožđe se opere. Svaka bobica je prepolovljena. Sastojci se sjedine u zdjelu za salatu, začine kiselim vrhnjem i lagano promiješaju. Po želji možete dodati šećer i ukrasiti komadićima čokolade.

Kalorije u korijenu celera

Nutritivna vrijednost na 100 g povrća:

• 42 kcal;
• 0,30 g masti;
• 1,50 g proteina;
• 9,20 ugljikohidrata.

Glikemijski indeks korijena celera

Prije konzumiranja korijena celera, ako imate dijabetes, potrebno je proučiti sljedeće podatke: glikemijski indeks sirovog povrća je 35, a kuhanog 85.

Kontraindikacije za korijen celera

Unatoč svim korisnim svojstvima povrća, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne preporučuje se uvoditi korijen celera u prehranu ako

• trudnoća i dojenje;
• pogoršanje patologija kod oslabljenih i starijih osoba;
• hipertenzija kako bi se isključio razvoj krize;
• pogoršanje pankreatitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre, kolecistitis
• teške alergijske reakcije;
• enterokolitis;
• menstruacija (povećava krvarenje);
• proširenih vena i tromboflebitisa.

Zaključak

Proučavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, povrće se može koristiti kao ljekovito sredstvo ili od njega možete pripremiti ukusna jela. Želite li se riješiti suvišnih kilograma, mogu zamijeniti krumpir u juhama.

Preporučeni postovi

Najbolje sorte korijena celera

Uzgoj presadnica celera peteljke

Uzgoj lisnatog celera

Kada brati i kako čuvati korijen celera

Prednosti stabljike celera za muškarce i žene

Sok od celera: korisna svojstva i kontraindikacije

Smijete li jesti lišće celera?

Kako jesti celer za mršavljenje

Kako oguliti celer