Kako čuvati repu u podrumu zimi

Sadržaj

1 Važan je odabir sorti
2 Žetva
3 Prostor za skladištenje povrća
4 Priprema korjenastog povrća za skladištenje
5 Metode skladištenja repe
6 Zaključak

Cikla, cikla, cikla nazivi su istog ukusnog slatkog povrća bogatog vitaminima i mikroelementima. Repa se uzgaja u gotovo svakoj dači i privatnoj parceli. Uz pravilnu poljoprivrednu tehnologiju nije teško dobiti bogatu žetvu, ali je ipak treba sačuvati do proljeća u tržišnom obliku.

Pitanje kako čuvati repu u podrumu zanima mnoge vrtlare početnike, a iskusni uzgajivači povrća često traže nešto novo za testiranje. Postoji mnogo načina za očuvanje cikle, ali postoje nijanse bez kojih je teško zadržati svježu i čvrstu ciklu do proljeća. O tome ćemo danas govoriti.

Važan je odabir sorti

Budući da će repa morati biti pohranjena u podrumu ili podrumu do proljeća, morate odabrati sorte za čuvanje. Ali nema sva repa ta svojstva. Stoga se pitanju izbora mora pristupiti ozbiljno kako zimi ne biste morali izbacivati mlitavo, pa čak i trulo povrće iz podruma.

Koje sorte cikle odabrati za dugoročno skladištenje:

Bordeaux 237;
Kasna zima A-474;
Egipatski stan;
Crvena lopta;
Libero.

Mnogi vrtlari uzgajaju sortu Cylinder na svojim parcelama.Izvrsnog je okusa i svijetle bordo boje, ali se čuva samo ako su ispunjeni svi uvjeti. Najmanje odstupanje dovodi do činjenice da povrće počinje venuti.

Žetva

Pitanje skladištenja repe u podrumu zimi uključuje berbu. Potrebno povrće odloži tijekom. Repa se u pravilu bere sa zemlje prije prvog mraza. Na jugu berba povrća počinje krajem listopada, au krajevima s oštrijom klimom krajem rujna.

Za berbu birajte dane s toplim i suhim vremenom. Za iskopavanje korijena bolje je koristiti vile: na taj način manje ozljeđujemo povrće.

Pažnja! Ne preporučuje se vađenje repe bez prethodnog iskopavanja.

U tom slučaju može doći do oštećenja središnjeg korijena, a kroz nastale rane patogeni mikroorganizmi mogu ući u korijenski usjev, uzrokujući procese truljenja. Trulež i gljivične bolesti dovode do značajnih gubitaka prinosa tijekom dugotrajnog skladištenja repe.

Prostor za skladištenje povrća

Iako repa nije kapriciozno povrće, ipak zahtijeva stvaranje ugodnih uvjeta skladištenja. Korijenasti usjevi se stavljaju u podrume ili podrume. Ove prostorije potrebno je posebno pripremiti. Ako se u skladištu ne održavaju potrebni uvjeti, ni moderne ni stare metode skladištenja repe neće dati željeni rezultat.

Što treba učiniti u podrumu kako bi se sačuvala žetva korijenskih usjeva:

Prije skladištenja povrća za dugotrajnu zimsku pohranu, prostorija se čisti od bilo kakvog otpada.
Preporučljivo je krečiti zidove dodavanjem karbofosa ili bjeline u vapno kako bi se uništili štetni mikroorganizmi.
Stvorite temperaturne uvjete. Korjenasto povrće savršeno se čuva na temperaturi od 0-+2 stupnja.Više temperature pospješuju rast vrhova i sušenje cikle.
Sunčeva svjetlost ne smije prodrijeti u prostoriju.
Optimalna vlažnost zraka 90-92%.

Važno! Takvi su uvjeti posebno važni tijekom prvih mjeseci nakon skladištenja povrća za dugotrajno skladištenje.

Priprema korjenastog povrća za skladištenje

Zimsko skladištenje repe u podrumu zahtijeva pažljivu pripremu korijenskih usjeva:

Nakon što je cikla odabrana s vrtne gredice, nema potrebe žuriti s premještanjem na drugo mjesto. Bolje je ostaviti na suncu da se osuši.
Zatim slijedi faza pregleda svakog korjenastog usjeva na oštećenja ili ozljede. Takvi se primjerci prvo odbacuju i obrađuju. Zdravo korjenasto povrće pogodno je za dugotrajno skladištenje.
Pitanje kako zimi čuvati repu u podrumu uključuje sortiranje povrća po veličini. Za polaganje u podrumu najbolje je odabrati korjenasto povrće promjera od 10 do 12 cm. Manji će brzo uvenuti, a veći primjerci imaju grubu strukturu mesa. Kuhanje takve repe traje dugo, a ne skladišti se dobro.
Razvrstani korijenski usjevi se čiste od zemlje. Nemojte koristiti nož, strugotine ili četke. U tom će se slučaju na repi pojaviti ozljede. Korjenasto povrće osušeno na suncu jednostavno se lagano udari jedno o drugo.
Cikla se skladišti bez vrhova. Kako pravilno ukloniti zelenu masu? Prema pravilima za pripremu korijenskih usjeva, vrhove je potrebno odrezati oštrim nožem, ostavljajući rep ne veći od 1 cm. Neki vrtlari, prije spremanja povrća za skladištenje, odrežu ne samo vrhove, već i vrh cikle. Ovo je moguća opcija, ali treba paziti da se posjekotina osuši i dezinficira. Prvo, korjenasto povrće treba ležati na suncu dok se potpuno ne osuši. Drugo, rez treba tretirati suhim drvenim pepelom.Iskusni vrtlari ne preporučuju uvijanje ili jednostavno otkidanje vrhova.
Često novo korijenje počinje rasti na korijenskim usjevima do berbe. Potrebno ih je čupati zajedno s bočnim korijenjem. Središnji glavni korijen također se odreže, ali ne u potpunosti, već se ostavi rep od najmanje 7 cm.

Komentar! Bez obzira koliko je prljavo korjenasto povrće, apsolutno ga ne možete prati.

Metode skladištenja repe

Budući da se korijenski usjevi uzgajaju stoljećima, vrtlari su smislili mnogo načina za skladištenje repe u podrumu. Pogledajmo najpopularnije opcije:

cikla se stavlja na vrh krumpira;
pohranjeni u kutije s rupama od drva ili plastike bez ponovnog punjenja;
posuta raznim punilima;
u polietilenskim vrećicama;
u piramidama na policama.

Kako pravilno skladištiti repu, koja je opcija bolja, na vrtlarima je da odluče. Detaljnije ćemo pogledati najčešće metode.

Krumpir + repa

U velikom kutija se prvo puni krumpirom, a na to korjenasto povrće. Usput, ova metoda se smatra najboljom i optimalnom.

Otkrijmo zašto. Krumpir voli suhu klimu podruma ili podruma. Repa se, naprotiv, bolje čuva u visokoj vlažnosti. Tijekom skladištenja iz krumpira isparava vlaga koju repa odmah upija. Rezultat je obostrano korisna "suradnja".

U kutijama

Prva opcija. Korjenasto povrće dobro se skladišti u drvenim i plastičnim kutijama. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka. U posudu se ne stavlja više od 2-3 sloja cikle. Povrće se ničim ne posipa.
Druga opcija. Nakon stavljanja korijenskih usjeva u kutije, obilno ih pospite suhom kuhinjskom soli. Možete to učiniti drugačije. Razrijedite jaku slanu otopinu (salamuru) i u njoj držite korjenasto povrće.Nakon što se povrće osuši, jednostavno se odloži za pohranu. Sol nije samo izvrstan upijač, već i dobra zaštita od gljivičnih i plijesni.
Opcija tri. Mnogi vrtlari za skladištenje cikle koriste lišće biljke koje ispušta hlapljivu tvar zvanu fitoncid. Oni ne dopuštaju razmnožavanje patogenih bakterija i gljivičnih bolesti. Prikladni su listovi rowan, pelina, paprati, tansy, meda i drugih mirisnih biljaka. Stavljaju se na dno kutije i između slojeva korjenastog povrća.
Opcija četiri. Trebat će vam drvena kutija bez rupa. Na dno se sipa suhi pepeo ili riječni pijesak. Zatim se repa postavlja na udaljenost jedna od druge. Na vrhu je pijesak, još jedan sloj korjenastog povrća i opet pijesak ili pepeo. Prije upotrebe preporuča se zagrijati pijesak na vatri kako bi se dezinficirao.

Piramide korjenastog povrća

Ako u podrumima ima dovoljno prostora i postoje police, tada pri skladištenju repe možete bez spremnika. Kako konzervirati ciklu na ovaj način?

Stavite sloj slame na police ili police (ne na pod!) ili ih prekrijte vrećom. Burgundsko korjenasto povrće je položeno na vrh.

Pažnja! Povrće ne smije doći u dodir sa zidovima podruma ili policama iznad.

U glinenoj glazuri

Postoji još jedan drevni, vremenski provjereni način očuvanja svježe repe. Iako ga malo vrtlara koristi zbog radno intenzivne prirode posla. Osim toga, za razliku od svih opcija, ovo je "prljavi" način:

Prvo se priprema otopina gline, čija bi konzistencija trebala nalikovati seoskom kiselom vrhnju. Neki vrtlari dodaju malo krede u prahu.
Zatim se korjenasto povrće stavi u glinu, lagano promiješa i izvadi da se osuši. Nakon nekog vremena, povrće se ponovno umoči u glinenu kašu.
Što ova metoda pruža? Prvo, glina ne dopušta da se usjev korijena osuši. Drugo, mikrobi i bakterije ne mogu prodrijeti kroz glinenu glazuru.

U plastičnim vrećicama

Skladištenje repe u podrumu ili podrumu moguće je u polietilenskim vrećicama. Ovo je dobra opcija za male prostore. Uostalom, vrećica korjenastog povrća visi na čavlima i ne zauzima mjesto na policama. Na dnu vrećice napravljene su rupe za otjecanje kondenzata. Ne preporuča se čvrsto vezivanje, ali vreću je potrebno povremeno prozračiti.

Važno! Jedna vreća ne smije sadržavati više od 20 kg povrća.

U hrpama

Ako imate bogat urod cikle i imate puno prostora u podrumima, nije potrebno koristiti nikakve posude ili police za skladištenje korjenastog povrća. Povrće je položeno na njih u slojevima. Donji red je najopsežniji, rame se sužava prema vrhu. Ovo skladište osigurava cirkulaciju zraka.

Pažnja! Prilikom skladištenja korjenastog povrća birajte povrće iste veličine.

Zaključak

Razgovarali smo o najčešćim načinima očuvanja povrća tijekom zime bez gubitka. Svaki vrtlar bira svoj vlastiti izbor. Mnogi uzgajivači povrća koriste nekoliko metoda za istovremeno skladištenje korjenastog povrća kako bi odabrali najbolju opciju. Činjenica je da je mikroklima podruma različita: ista metoda može pokazati i negativne i pozitivne rezultate.

Ako imate vlastite, provjerene mogućnosti, pozivamo vas da ih podijelite s našim čitateljima.