Sadržaj
Cvekla je jedno od najzdravijih povrća. Sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Kuhana repa nije ništa manje korisna za ljudsko tijelo od sirove. Ali postoje i razlike, uključujući i sadržaj kalorija. Ovo je važno uzeti u obzir pri izradi prehrane i uključivanju kuhanog korjenastog povrća u dnevnu prehranu.
Koja je cikla zdravija: sirova ili kuhana?
Tijekom toplinske obrade sastav korjenastog povrća se neznatno mijenja, pa se ne može jednoznačno reći koje je povrće zdravije, sirovo ili kuhano. Ali nutricionisti kažu da se kuhano povrće lakše apsorbira u tijelu. Sirova cikla sadrži tvari koje mogu oslabiti i uzrokovati probavne probleme.Tijekom kuhanja mogu nestati neki vitamini, ali i neke voćne kiseline koje mogu iritirati sluznicu probavnog trakta. Stoga tijelo bolje apsorbira kuhani proizvod.
Sastav i hranjiva vrijednost kuhane repe
Prednosti kuhane repe za tijelo su zbog njenog kemijskog sastava. Na 100 grama proizvoda dolazi:
- proteini - 1,7 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 7,6 g;
- voda - 87 g;
- zasićene masne kiseline - 0,03 g;
- mono i disaharidi - 8 g;
- 2 g dijetalnih vlakana;
- pepeo - 1 g;
- beta-karoten - 0,02 g.
Osim toga, kuhano korjenasto povrće sadrži vitamine A, skupine B, C, nikotinsku kiselinu, folnu kiselinu, kao i brojne mikro i makroelemente. To su kalcij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, mangan, bakar, cink, selen.
Kalorični sadržaj kuhane repe
Kuhana repa ima sadržaj kalorija na 100 g proizvoda u području od 43-50 kcal. Točna brojka izravno ovisi o vrsti usjeva korijena. Sirovi proizvod ima niži sadržaj kalorija, ali se brojke malo razlikuju.
Glikemijski indeks kuhane repe
Glikemijski indeks kuhanog povrća je 65. To je prilično visok pokazatelj, pa stoga oni koji imaju dijabetes trebaju pažljivo konzumirati kuhano korjenasto povrće. Proizvod može povećati šećer u krvi. Ali to je slučaj samo ako ga konzumirate u velikim količinama.
Prednosti kuhane repe za ljudsko tijelo
Kuhano korjenasto povrće donosi veliku korist tijelu. Prije svega, jača krvne žile, čisti krv i uklanja štetni kolesterol iz tijela. Cikla također pomaže u povećanju hemoglobina i čisti jetru. Osim toga, kuhano korjenasto povrće pomaže:
- povećati imunitet i oduprijeti se virusnim i zaraznim bolestima;
- osloboditi se stresa i srediti živčani sustav;
- osloboditi se edema i spriječiti gubitak tekućine u tijelu;
- očistiti crijeva;
- uspostaviti metaboličke procese u tijelu.
Nutricionisti također preporučuju konzumaciju korjenastog povrća za mršavljenje. Postoje čak i posebne dijete s ciklom koje vam omogućuju da izgubite do pet kg u tjedan dana.
Za muškarce
Kuhana cikla posebno je korisna za jači spol. Ovo korjenasto povrće pomaže u prevenciji adenoma prostate. Osim toga, postoje istraživanja koja potvrđuju da redovita konzumacija korjenastog povrća pomaže pomlađivanju spolne funkcije, pa čak i liječenju seksualnih poremećaja.
Za žene
Žene, prije svega, imaju koristi od uzimanja korjenastog povrća tijekom menstruacije. Ovo povrće vam omogućuje da vratite gubitak krvi i također povećate hemoglobin. To se posebno odnosi na žene koje imaju povećan gubitak krvi tijekom menstruacije.
Zasebno je vrijedno spomenuti prednosti povrća za one koji žele izgubiti težinu. Ovo je izvrsna opcija za dijetu, pogotovo jer cikla može obeshrabriti želju za slatkim i može kontrolirati apetit. Najbolja opcija za mršavljenje bila bi priprema i konzumiranje smoothieja od korjenastog povrća.
Prednosti kuhane repe tijekom trudnoće
Prednosti kuhanog korjenastog povrća za trudnice su vrlo velike. Korjenasto povrće je jednostavno neophodno za trudnice iz sljedećih razloga:
- povrće vam neće dopustiti da dobijete višak kilograma, što može doprinijeti teškom porodu;
- savršeno će ublažiti anemiju;
- ublažava zatvor;
- pomaže u borbi protiv promjena raspoloženja koje su tipične za trudnice;
- Folna kiselina pomaže u sprječavanju razvojnih nedostataka kod djeteta.
Je li kuhana cikla dobra za dojilje?
Sada postoji mnogo rasprava između stručnjaka, ali u većini slučajeva, kuhana repa je zabranjena tijekom dojenja. To je zbog činjenice da beba može razviti alergijsku reakciju, kao i probleme sa stolicom.
U kojoj dobi djeci možete dati kuhanu repu?
Pedijatri savjetuju da se korjenasto povrće ne uključuje u dječje jelovnike do 7-8 mjeseci, a ponekad i do godinu dana. Jedina iznimka su djeca sklona zatvoru. U tom slučaju možete uvesti korjenasto povrće u svoju prehranu počevši od 5-6 mjeseci starosti. Prvo hranjenje treba biti vrlo malo, nakon čega se doza može postupno povećavati.
Za starije ljude
Kuhano korjenasto povrće korisno je za starije osobe, ali morate pažljivo pročitati kontraindikacije i posavjetovati se s liječnikom. Prije svega, korist je u tome što korjenasto povrće prirodno snižava krvni tlak. Stoga su salate od cikle korisne za hipertenzivne bolesnike. Ali važno je da nema problema s bubrezima, budući da korjenasto povrće doprinosi pogoršanju urolitijaze, kao i stvaranju bubrežnih kamenaca. Također, u velikim količinama, cikla može uzrokovati crijevne tegobe, pa ako ste skloni proljevu, trebali biste je opreznije uzimati.
Među pozitivnim svojstvima za stariju osobu: poboljšava kvalitetu krvi, daje energiju, uklanja otpad i toksine iz tijela.
Značajke uzimanja kuhane repe
Kuhana repa, njezina korist i šteta za tijelo mogu varirati ovisno o karakteristikama unosa. Korjenasto povrće možete jesti s različitim sastojcima, od kojih svaki ima svoj učinak na svojstva proizvoda.Također, upotreba povrća ovisi o prisutnosti kroničnih bolesti i željenom rezultatu. Na primjer, uz dijetu s ciklom, preporuča se dodavanje maslinovog ulja u salate, što uspješno smanjuje glikemijski indeks proizvoda.
Cikla mora biti pravilno odabrana i kuhana. To bi trebali biti mali plodovi, bordo boje. Ovisno o veličini, korjenasto povrće trebate kuhati 40-70 minuta. Bolje je provjeriti spremnost proizvoda nožem ili vilicom. Za dijetu je bolje koristiti repu bez preljeva s majonezom ili kiselim vrhnjem. Najbolja kombinacija za mršavljenje je cikla i nemasni kefir.
Za gastrointestinalne bolesti
Za gastritis i druge probleme s gastrointestinalnim traktom, povrće treba konzumirati pažljivo i samo u kuhanom obliku. Sirovo korjenasto povrće izazvat će jaku iritaciju. Prilikom kuhanja morate se pridržavati sljedećih pravila:
- skuhajte korjenasto povrće u koži;
- ne preporučuje se soljenje povrća;
- Proces kuhanja možete zamijeniti procesom pečenja.
Postoji toliko mnogo recepata koji se smatraju optimalnim za gastritis i druge gastrointestinalne patologije:
- Uzmite korjenasto povrće, prokuhajte prema svim pravilima, zatim ogulite i narežite na male kockice. Tamo dodajte prethodno opečene suhe šljive, sve začinite nemasnim kiselim vrhnjem.
- Skuhajte nekoliko vrsta povrća (krumpir, cikla, mrkva). Sve ih ogulite i naribajte, po želji možete sitno nasjeckati. I također u jelo naribati sir i sve začiniti uljem, najbolje maslinovim.
- Možete skuhati i juhu od cikle. Ovo je juha na bazi kuhanog korjenastog povrća, također s dodatkom začinskog bilja, kuhane mrkve, a također i s dodatkom mladog luka i krastavaca.
Juha se priprema hladna, na kefiru ili kvasu.
Pravilnom konzumacijom kuhanog povrća aktivira se rad želuca, pročišćava se gastrointestinalni trakt, uklanja kolesterol, čiste crijeva i uklanjaju toksini. No, stručnjaci naglašavaju da u akutnoj fazi gastritisa i čira čak i kuhanu repu treba konzumirati u minimalnim količinama.
Prednosti i štete kuhane repe za jetru
Čišćenje jetre kuhanom repom kod kuće je brzo, jeftino i praktično. Prednost povrća u ovom slučaju je u tome što je u stanju normalizirati metabolizam lipida i ukloniti sve toksine, što će uvelike olakšati rad jetre i rasteretiti organ. Povrće sadrži beatin, koji značajno poboljšava rad jetre.
Ali postoje stanja u kojima je zabranjeno uzimati repu u velikim količinama, a još manje provoditi manipulacije za čišćenje jetre. To su urolitijaza, pogoršanje gastritisa, dijabetes melitus, kronični proljev. U svakom slučaju, preporuča se prvo konzultirati stručnjaka.
Postoji nekoliko jednostavnih, ali vrlo učinkovitih recepata za čišćenje jetre:
- Skuhajte i naribajte korjenasto povrće. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine otprilike oraha. Jedite jednu kuglicu prije jela dva tjedna.
- Pire od juhe od repe. Skuhajte korjenasto povrće uz dodatak mrkve, krumpira i luka. Sve povrće sameljite u blenderu u pire i konzumirajte tri dana po 200 grama svaka 2-3 sata.
- Salate od cikle možete jednostavno jesti ako se postavite na odgovarajuću dijetu, ali u ovom slučaju preporuča se isključiti većinu namirnica, uključujući slatkiše, peciva, masnu hranu, prerađeno i masno meso i sve prženo.
Stručnjaci toplo preporučuju provođenje čišćenja jetre nakon postupka detoksikacije crijeva, jer će tada učinkovitost biti puno veća.
Prednosti kuhane repe s češnjakom
Dodavanje češnjaka čini povrće vrlo ukusnim i dodaje mu prednosti. Obožavatelji ove upotrebe cikle postoje u cijelom svijetu od davnina.
Korjenasto povrće s dodatkom češnjaka ima sljedeća svojstva:
- prisutnost eteričnog ulja pomoći će se riješiti prehlade i ojačati imunološki sustav;
- izvrsno je sredstvo protiv infekcija;
- vlakna će očistiti tijelo i poboljšati pokretljivost crijeva;
- oba proizvoda imaju pozitivan učinak na krvne žile i rad srca;
- I cikla i češnjak sadrže niacin i mnoge vitamine B skupine.
Kao rezultat toga, kombinacija dvaju proizvoda koji su korisni za tijelo može imati samo pozitivan učinak na rad svih organa i sustava.
Je li moguće jesti kuhanu repu svaki dan?
Kuhana crvena cikla korisna je gotovo svima. No, možete li ga jesti svaki dan ovisi o mnogo faktora. Prije svega, to ovisi o dobi. Vrlo maloj djeci do godinu dana treba davati čak i kuhanu ciklu u minimalnim količinama i to samo nakon savjetovanja s pedijatrom. Starijim osobama s određenim bolestima također se ne preporučuje da se zanose ovim povrćem.
Zdrava odrasla osoba može jesti ciklu svaki dan. Ne biste se trebali zanositi ako postoje kontraindikacije i egzacerbacije kroničnih gastrointestinalnih patologija. Također treba uzeti u obzir da ako imate slaba crijeva, svakodnevno uzimanje cikle može dovesti do proljeva.
Koliko kuhana cikla može stajati u hladnjaku?
Ako je korjenasto povrće prethodno očišćeno, može se čuvati u hladnjaku tri dana.Ali važno je razumjeti da što ga prije upotrijebite, to će vaše tijelo primiti više korisnih tvari.
Neoguljeno korjenasto povrće preporuča se iskoristiti unutar četiri dana. Inače neće biti toliko koristan. Ako se povrće kuha u velikim količinama i ne možete ga odmah iskoristiti, bolje ga je jednostavno naribati i zamrznuti u hermetički zatvorenim posudama u porcijama. Tada se rok trajanja povećava na dva mjeseca.
Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje kuhane repe
Kod nekih stanja i patologija ne preporuča se jesti kuhanu repu. Takva ograničenja uključuju:
- kronični proljev;
- stalan nizak krvni tlak;
- dijabetes;
- pogoršanje gastrointestinalnih patologija s visokom kiselošću;
- osteoporoza;
- bolest urolitijaze;
- alergijska reakcija;
- razdoblje dojenja.
Na primjer, crvenu repu možete jesti za gastritis, ali samo dok ne dođe do pogoršanja i povećanja kiselosti.
Zaključak
Kuhana repa je korisna za ljudsko tijelo - to je dokazana činjenica. Ali, kao i svaki proizvod, mora se konzumirati u pravim jelima i umjereno. Tada ćete moći očistiti jetru, izgubiti težinu i vratiti krvni tlak u normalu.
