Sadržaj
Teško je zamisliti prehranu prosječnog Rusa bez kupusa. U Europi se ovo povrće uzgaja od davnina, au Rusiji je početkom 19. stoljeća bilo poznato više od 20 sorti kupusa. Vjeruje se da je obični bijeli kupus nepretenciozan i prilično ga je lako uzgajati. Zapravo, vrtlar može naići na mnogo poteškoća i na kraju izgubiti cijelu žetvu ili njen značajan dio.
Kada saditi kupus u zemlju, što određuje vrijeme sadnje i kako uzgojiti pristojnu žetvu zdravog povrća - o tome govori članak.
Što određuje vrijeme sadnje kupusa?
Da biste saznali kako pravilno saditi kupus u otvorenom tlu, prvo morate odlučiti o sorti i raznolikosti ovog povrća.
Kelj pripada obitelji križnica; danas postoji više od desetak vrsta povrća koje se obično jede. Najpopularnije vrste kupusa u Rusiji su:
- Bijeli kupus - najčešća sorta u domaćim vrtovima. Plod ove vrste je gusta glavica kupusa koja se koristi za pripremu svježih salata, kiseljenje i dodavanje raznim jelima.
- crveni kupus sadrži još više korisnih tvari od uobičajene vrtne sorte. Izvana je slična prethodnoj vrsti, samo su glave obojene u tamno crveno-ljubičastu nijansu. Od ovog povrća pripremaju se ukusne salate.
- U karfiol Peteljke sakupljene u elastične četke su jestive. Grm ovog povrća izgleda kao bijela glavica okružena zelenilom, koja se sastoji od mnogo nerazvijenih cvjetova. Ova vrsta kupusa je vrlo zdrava i ukusna, plodovi ovog kupusa se mogu pirjati ili pržiti.
- Brokula slična cvjetači, ali su joj cvatovi zeleni ili ljubičasti. Bogata je mineralnim solima i antioksidansima.
- Bruxelles sorta je debela, duga stabljika na kojoj se nalaze mnoge minijaturne glavice koje izgledaju poput običnog bijelog kupusa. Takve “bebe” sadrže, primjerice, više vitamina C nego naranče i limuni. Stoga je povrće vrlo zdravo i hranjivo.
- Kelj vrlo sličan kupusu, samo su mu listovi naborani, a glavica manje gusta. Od ovog povrća pripremaju se svježe salate bogate vitaminima i mikroelementima.
- U korabice sadrži mnogo vitamina, kalcija i glukoze. Stabljike ove sorte su kuglaste i iz njih rastu dugački listovi na visokim peteljkama.
- kineski kupus Danas je posebno popularan, a posljednjih godina ljetni stanovnici počeli su ga sijati na svojim parcelama. Vlakna glavica kupusa su vrlo nježna, a listovi su valoviti, od ove vrste se rade ukusne salate. Ali ova vrsta povrća ne traje dugo.
- kineski kupus izvana podsjeća na lišće salate, jer biljka nema glavu ili jajnike. Ali svojim okusom i nutritivnim svojstvima odgovara kupusu.
Nakon što ste se odlučili za vrstu kupusa, možete ga početi uzgajati. Bez obzira na vrstu, preporuča se saditi kupus u otvorenom tlu ne prije nego što se na sadnicama pojave dva prava lista. Ali ni sadnice ne bi trebale prerasti - takve se sadnice loše aklimatiziraju i ne daju dobre žetve.
Dakle, cvjetača i brokula Smatraju se onima koji najviše vole toplinu, pa se sade u zemlju kasnije od ostalih. Sorta Savoy, naprotiv, može tolerirati hladnoću, pa čak i mraz - sadnice kupusa mogu se prenijeti na otvoreno tlo već sredinom proljeća.
Najčešće Rusi uzgajaju bijeli kupus, a ovoj vrsti treba posvetiti više pažnje. Dakle, ovisno o vremenu zrenja, razlikuju se:
- Rano sazrijevanje bijeli kupus. Njegova posebnost su manje glavice s nježnim i ne baš elastičnim listovima, boja mu često nije bijela, već zelenkasta. Ovo povrće koristi se za pripremu svježih salata i sezonskih jela, ali rani kupus nije pogodan za dugotrajno skladištenje, zbog čega se ne konzervira, kiseli i ne soli.
- Sredina sezone sorte već imaju neki rok trajanja. Od njih se prave vrlo ukusne i hranjive salate, takav kupus možete posoliti ili konzervirati, vrlo je moguće da će glavice trajati do sljedećeg proljeća.
- Trebate li sortu za dugotrajnu zimnicu, odaberite kasnog sazrijevanja kupus Glave su mu čvrste, velike i elastične, često obojene u bijelo.
Jednostavno pitanje pomoći će vam da odlučite o sorti: "Za koju svrhu ljetni stanovnik ili vrtlar treba kupus?" Ali u ovoj istoj fazi potrebno je uzeti u obzir klimu regije u kojoj se vrt nalazi – u Sibiru ili na Uralu, na primjer, bolje je ne saditi kasno zrele sorte, one možda neće sazrijeti u kratkim ljetnim uvjetima. Ali u južnim regijama Rusije, mnogi vrtlari beru dva usjeva povrća ranog sazrijevanja po sezoni, dok još uvijek uspijevaju uzgajati kasne sorte za zimsko skladištenje.
Kako odrediti vrijeme sadnje sadnica kupusa u zemlju
Prije svega, vrijeme sadnje ovisi o ranoj zrelosti sorte (kao što je gore objašnjeno). Drugi važan čimbenik je klimatska zona u kojoj se nalazi parcela vrtlara.
U većem dijelu zemlje rano sazrijevajući bijeli kupus sadi se u tlo oko sredine svibnja. Srednje sezone i kasne sorte ovdje se sade krajem mjeseca.
Stanovnici sjevera i Urala morat će pomaknuti navedene datume za 1-2 tjedna, ali u južnom dijelu Rusije sadnice se mogu izvaditi u vrt 10-12 dana ranije od standardnih datuma.
Međutim, mnogi ljetni stanovnici danas se vode lunarnim kalendarom? ovo nije baš zgodno, jer mogu biti samo dva ili tri dana povoljna s ove točke gledišta za cijeli mjesec. Teško je usporediti vlastiti raspored i stanje sadnica s preporukama astrologa.
Općeprihvaćena pravila lunarnog kalendara su:
- trebali biste saditi sadnice i sijati sjeme kada je mjesec u fazi rasta;
- na mladom i punom mjesecu zabranjena je svaka sadnja;
- kupus ne voli da ga se "uznemirava" četvrtkom;
- U srijedu i petak ne biste trebali ništa saditi.
Pa, glavno pravilo je da sve biljke sadite samo s pozitivnim mislima i dobrim raspoloženjem.
Za sadnju sadnica kupusa u zemlju bolje je odabrati oblačan dan ili još bolje ako pada lagana kišica. Kada je vani vruće i nema oblaka na nebu, sadnice se sade navečer, bliže zalasku sunca.
Prilikom utvrđivanja kada je najpovoljnije saditi presadnice kupusa, važno je ne izgubiti iz vida stanje samih presadnica. U idealnom slučaju, sadnice kupusa u ovom razdoblju trebale bi:
- budi jak i zdrav;
- imaju formiran korijenski sustav;
- podvrgnuti otvrdnjavanju;
- imaju najmanje 4-5 pravih listova (rano sazrijevajuće sorte - po 7-8 listova);
- dostižu visinu od 15-20 cm.
Za takve rezultate mora proći najmanje 45 dana od dana sjetve sjemena kupusa do sadnica. Uz pravilnu njegu, pravodobno hranjenje, dodatno osvjetljenje i dovoljno zalijevanje, sadnice će biti spremne za presađivanje u zemlju 45-55 dana nakon sjetve.
Kako saditi sadnice kupusa
Sadnja sadnica uvijek počinje pripremom sjemena i tla. Sjemenke kupusa su prilično velike - kuglice su, promjera oko 2-3 mm, tamno smeđe boje. Iskusni vrtlari preporučuju da se sjeme kupusa ne sije odmah u čaše sa zemljom, već da se prvo pripremi za klijanje.
Priprema sjemena kupusa je sljedeća:
- stavljaju se u vruću vodu, čija temperatura ne prelazi 50 stupnjeva. Ovo je neophodno za dezinfekciju sjemenskog materijala, koji često sadrži viruse i bakterije opasne za sadnice kupusa;
- za stimulaciju sjemena i povećanje rasta sadnica, materijal se natapa nekoliko sati u posebnim stimulirajućim otopinama za sadnice (kao što je "Epin");
- nakon što su sjemenke natopljene toplom vodom ili otopinom, potrebno ih je uroniti u vrlo hladnu vodu na pet minuta - to će očvrsnuti sadnice u budućnosti.
Tlo za sadnice kupusa treba biti labavo i hranjivo - to su glavni uvjeti. Njegova kiselost treba biti neutralna, ako je tlo kiselo, dodaje se vapno ili kreda.
Bolje je pripremiti supstrat za sadnice u jesen, jer u rano proljeće nije uvijek moguće prikupiti potrebne komponente iz vrta - tlo može biti mokro, ponekad još uvijek ima snijega na mjestu u ovom trenutku (nakon sve, sadnice se sade u ožujku).
Presadnice kupusa na otvorenom će se bolje osjećati ako se sjeme prvo posije u supstrat koji sadrži zemlju s istog područja vrta. Supstrat se priprema od dijela humusa i dijela travnjaka, dodaje se malo drvenog pepela za rahljenje i dezinfekciju.
Takve parcele moraju se odmarati od usjeva kupusa najmanje tri godine.
Tlo uliveno u posudu mora se obilno zalijevati toplom vodom - nakon toga se zalijevanje zaustavlja dok se na sadnicama ne pojave listovi kotiledona.
Sjeme se stavlja u udubljenja od oko 1 cm i posipa rastresitom zemljom. Spremnici s sadnicama prekriveni su filmom i stavljeni na toplo mjesto - temperatura treba održavati na 20 stupnjeva.
Nakon 4-5 dana trebali bi se pojaviti prvi listovi. Film je potrebno ukloniti, a same sadnice staviti na hladnije mjesto s temperaturom od 6-8 stupnjeva. Kelj će ovdje ostati sve dok se ne formira prvi pravi list.
Kada se list pojavi, posude se podižu na prozorske daske ili se postavljaju na drugo mjesto gdje temperatura tijekom dana ostaje na 16-18 stupnjeva, a noću pada nekoliko podjela termometra.
U isto vrijeme možete izvršiti prvu gnojidbu sadnica kupusa. Kako bi se izbjeglo spaljivanje nježnih biljaka, tlo između njih se prethodno zalije. Sadnice se prelijevaju na vrhu tekućom otopinom gnojnice, biljnom infuzijom ili drugim organskim gnojivom.
Prihranjivanje se ponavlja kada se formira 6-7 list, a same sadnice su spremne za prijenos na stalno mjesto u vrtu. Da biste to učinili, koristite sastav amonijevog nitrata, kalijevog klorida i superfosfata.
Sadnice treba redovito zalijevati, ali je važno osigurati da se tlo ne natapa - povrće često pati od gljivičnih infekcija (crna noga, na primjer). Tlo između biljaka treba pažljivo popustiti, jer korijenje sadnica treba kisik.
Kada sadnice imaju 1-2 prava lista, potrebno ih je posaditi u pojedinačne posude. Ali ovu fazu možete izbjeći ako odmah posijete sjeme u posude ili tresetne čaše. Prije sadnje presadnice se obilno zaliju, biljke prebace zajedno s loptom zemlje, a korijen se prikliješti na trećinu duljine.
Stvrdnjavanje sadnica možete započeti odmah nakon formiranja pravog lišća - ovoj kulturi je prijeko potreban svjež zrak.
Međutim, trebali biste izbjegavati propuh i jaku hipotermiju kupusa - to će zaustaviti njegov rast.
Kako se sadnice ne bi ispružile, bile zdepaste i jake, potrebno im je puno sunčeve svjetlosti.U ožujku, nažalost, sunca možda neće biti dovoljno, pa su posude s sadnicama osvijetljene fito- ili fluorescentnim svjetiljkama - biljke moraju biti osvijetljene 12-15 sati dnevno.
Kako prenijeti sadnice kupusa na otvoreno tlo
Već smo saznali kada saditi kupus u vrtu. Kako to učiniti ispravno da biste dobili dobru žetvu?
Sadnice treba saditi u tlo tek nakon što su se dobro zagrijale. Temperatura tla treba biti najmanje 10-15 stupnjeva. Lako je provjeriti spremnost tla - samo sjednite na njega. Ako je osobi ugodno sjediti u vrtnoj gredici bez stelje, tada će se i sadnicama kupusa svidjeti.
Gredice za sadnice kupusa pripremaju se unaprijed tako da se zemlja prekopa na bajonet lopate i ukloni korov. Kravlji gnoj se dodaje prije zime. U proljeće se pripremaju rupe za sadnice. Njihova dubina bi trebala biti nešto veća od duljine korijena sadnica - to je otprilike 15 cm Udaljenost između rupa bi trebala biti dovoljna - uzorak sadnje za većinu sorti kupusa je 50x50 cm.
To je zbog ljubavi kulture prema suncu i potrebe za prozračivanjem sadnica i tla ispod njih.
Kupus se dobro odnosi na svoje "susjede" s plitkim korijenskim sustavom; takve biljke dodatno rahle i hrane tlo i štite lišće usjeva od užarenih sunčevih zraka.
Sadnice kupusa sade se na sljedeći način:
- Napravite rupe za sadnice.
- Hranjive tvari se sipaju na dno svake rupe. To može biti gnojivo, nitrofoska ili druga mineralna gnojiva.Dodajte drveni pepeo u blizini kutije šibica, malo treseta i pijeska ako je tlo na tom području pregusto. Sve se to pomiješa i prekrije tankim slojem zemlje kako se ne bi spalilo korijenje sadnica.
- Sadnice se vade iz lonca ili kutije, pregledaju im se korijeni i umoče u stimulator rasta.
- Produbite sadnice u rupu do lišća kotiledona.
- Pospite sadnice kupusa blago vlažnom zemljom i lagano je nabijte.
Samo zasađene sadnice ne podnose jako jaku vrućinu, pa grmlje treba zasjeniti oko tjedan dana novinama ili agrofibrom. Sadnice je također potrebno pokriti kada postoji mogućnost mraza.
Kako se pravilno brinuti za kupus
Činjenica da se kupus aklimatizirao bit će signaliziran pojavom pupova novog lišća. Biljke su sada dovoljno jake da izdrže sunce i hladnoću noću.
Kupus jako voli vodu - potrebno ga je često i obilno zalijevati, inače će glavice biti male i neće biti hrskave. Svaka 2-3 dana treba sipati oko 10 litara vode ispod svakog grma. Sadnice se zalijevaju nešto rjeđe samo po oblačnom ili kišnom vremenu.
Kupus vole štetnici, a često je osjetljiv na gljivične infekcije. Stoga se biljke moraju redovito pregledavati kako bi se opasnosti identificirale u ranoj fazi. Iskusni vrtlari preporučuju malčiranje gredica kupusa kako bi spriječili rast korova. Uostalom, oni ne dopuštaju kupusu da pravilno prozračuje, privlače štetnike insekata i uzrokuju gljivične bolesti.
Treset ili usitnjena trava mogu se koristiti kao malč. Za zaštitu kupusa od leptira bijelog moljaca i lisnih uši, biljke jakog mirisa kao npr neven, matičnjak, bosiljak ili majčina dušica.Puževe možete izmamiti ako stavite tanjur s pivom između gredica s sadnicama - preko noći će svi štetnici ispuzati van kako bi se gostili alkoholom i jednostavno ih je moguće uništiti.
Najteže se boriti protiv gljivičnih infekcija sadnica kupusa, lakše ih je spriječiti. Da biste to učinili, biljke moraju biti dobro prozračene i dobro osvijetljene suncem. Vrlo je važno pridržavati se rasporeda zalijevanja sadnica i popustiti tlo između redova.
Poštivanje svih pravila i zahtjeva jamči stabilne prinose povrća. Ostaje samo pričekati da se formiraju glavice i odrezati glavice kupusa za skladištenje.
