Sadržaj
Za razliku od bijelog kupusa, koji se već dugo uspješno uzgaja u Rusiji u industrijskim razmjerima, druge vrste ovog usjeva nisu postale toliko raširene. Međutim, posljednjih godina trend se mijenja. Na primjer, kupus korabice sada uzgajaju ne samo vrtlari amateri, već i velike farme, iako još uvijek nije toliko popularan kao njegov rođak bijelog kupusa.
Opis kupusa korabice
Pojavu korabice znanstvenici povezuju s područjem Sredozemlja, odnosno sa starim Rimom. Tu se prvi put spominje ova biljka kao hrana za robove i sirotinju. Postupno se keleraba proširila u susjedne zemlje, ali je ova kultura postala široko poznata tek nakon što je počela njegova kultivacija u Njemačkoj. Koleraba također duguje svoje moderno ime ovoj zemlji, što je doslovno prevedeno s njemačkog kao "kupus-repa".
Plodni dio je zadebljala kuglasta peteljka
Glavna razlika između korabice i običnog bijelog kupusa je nepostojanje takozvane glave - okrugle formacije listova koji su tijesno jedan uz drugi.Unatoč tome, struktura ove dvije biljne vrste vrlo je slična. Plodno tijelo korabice je cvjetača, jako zadebljala stabljika biljke. U biti, ovo je ista stabljika, ali nije stožastog oblika, poput bijelog kupusa, već sferičnog oblika.
Standardna težina stabljike je u rasponu od 0,3-0,5 kg, ali za neke sorte ta brojka može biti nekoliko puta veća. Okus pulpe korabice jako podsjeća na obične stabljike kupusa, ali je mekši i harmoničniji, nema oštrinu karakterističnu za sorte bijelog kupusa. Kad se prereže, plod stabljike ima bijelu ili blago zelenkastu boju. Kelj kelerabe također ima listove, malobrojne, jajastog ili trokutastog oblika, s jako izduženim peteljkama. Za razliku od običnog kupusa, oni se, u pravilu, ne koriste za hranu.
Najbolje sorte kupusa korabice
Ovisno o razdoblju sazrijevanja, sve sorte korabi kupusa kombiniraju se u nekoliko skupina:
- Rano sazrijevanje (do 70 dana).
- Srednje rani (70-85 dana).
- Srednja sezona (85-110 dana).
- Kasno sazrijeva (preko 110 dana).
U nastavku su navedene vrste korabica različitih faza zrelosti, njihove fotografije i kratak opis.
Sorte ranog zrenja
Ranim sortama potrebno je 45 do 65 dana da dostignu žetvenu zrelost. Glavna namjena im je svježa potrošnja zbog niske trajnosti i transporta.
To uključuje:
- Sonata F Ovaj hibrid sazrijeva za 60-65 dana. Plod stabljike je okrugao, težak oko 0,5 kg, lijepe lila-ljubičaste boje. Listovi su ovalni, sivkastozeleni, s plavkastim cvatom i ljubičastim žilama. Okus bijele guste pulpe je ugodan, harmoničan, bez ljutine.
Sonata je jedan od hibrida ranog sazrijevanja
- Bečka bijela 1350. Ova sorta kupusa korabice uzgajana je u Sovjetskom Savezu sredinom prošlog stoljeća, a mnogi vrtlari su je dugo uspješno uzgajali. Stabljika je srednje velika, do 200 g, okruglasto-spljoštena, zelenkastobijela. Rozeta lišća je malobrojna i niska. Bečka bijela 1350 sazrijeva za 65-75 dana. Koristi se svježa.Važno! Kupus ove vrste je otporan na šrafljenje, ali ima slab imunitet na klupski korijen.
Beč 1350 - proizvod sovjetskih uzgajivača
- Pikantno. Doseže zrelost za 70-75 dana. Rozeta velikih ovalnih listova, polu-uzdignuta. Plod je okrugao, blago spljošten, zelenkast s kremastom nijansom. U dobrim uvjetima njegova težina može doseći i do 0,9 kg, ali obično je prosječna težina ploda stabljike u rasponu od 0,5-0,6 kg.Važno! Ima dobru otpornost na lignifikaciju, ne puca, dobro se čuva ako se sadi kasno.
Piquant može narasti do značajnih veličina
Srednje rane sorte
Sorte sa srednjim ranim sazrijevanjem uključuju:
- Moravska. Češka sorta koja se pojavila u Rusiji krajem prošlog stoljeća. Plod stabljike je srednje velik, promjera oko 10 cm, zelenkastobijele boje. Rozeta je mala, poluuspravna. Odlikuje se sočnom bijelom pulpom i ugodnim bogatim okusom. Razdoblje zrenja za Moravia je oko 80 dana.Važno! Moravska je sklona obrastanju.
Moravska ima dobar harmoničan okus
- Gušt. Ovoj sorti kupusa korabice potrebno je 75-80 dana da sazrije. Plod stabljike je nešto veći od prosjeka, njegova težina se obično kreće od 0,5-0,7 kg. Koža je malinasta, tanka. Pulpa je bijela, sočna, dobrog blagog okusa.
Relish ima neobičnu boju - malinu
- Bečka plava. Potrebno mu je malo više vremena da sazrije nego Bečka bijela, a potrebno mu je otprilike 80 dana da dostigne punu zrelost. Boja kože ploda stabljike je ljubičasta, peteljke i listovi imaju istu nijansu. Listovi su zeleni, malobrojni, rozeta je mala. Pulpa je bijela, ugodnog okusa, vrlo sočna.
Vienna Blue - vrlo poznata sorta
Sorte srednje sezone
Kelj keleraba u srednjoj sezoni je svestraniji. Osim što se može jesti svježa, može se konzervirati. Ima dobru kvalitetu čuvanja i transportabilnost.
Najpopularnije sorte:
- Cartago F Ovo je produktivni hibrid češke selekcije sa razdobljem sazrijevanja od oko 100 dana. Ima okomitu rozetu tamnozelenih ovalnih listova prekrivenih voštanim premazom. Prosječna težina plodova stabljike u zrelosti je 300 g. Oni su blijedozeleni, s nježnom bijelom pulpom iznutra. Okus je ugodan, nema oštrine.Važno! Hibrid je otporan na lignifikaciju i pucanje.
Hibrid Cartago F1 – dar čeških uzgajivača
- Plavi planet F Plod stabljike ovog hibrida korabice u zrelosti doseže težinu od 0,2-0,25 kg. Okrugla je, svijetlozelena s plavkasto-plavom nijansom. Pulpa je bijela, gusta i ugodnog okusa. Period sazrijevanja korabice Blue Planet F1 je 110-115 dana.
Plod stabljike ima vrlo neobičnu nijansu - plavu
- Bečko plavo. Razdoblje sazrijevanja je 90-95 dana. Plodovi su mali, težine oko 0,2 kg, lila-ljubičaste boje s plavkastim cvatom. Posebnost je u tome što se plod stabljike nalazi ne na tlu, već iznad njega. Zbog toga Bečka plava gotovo nikad ne preraste.
Bečka modrica raste dosta visoko iznad tla
Sorte kasnog zrenja
Kasne sorte korabice su najveće po veličini.Zbog debele pokožice i guste pulpe dugo zadržavaju komercijalna svojstva i imaju produljeni rok trajanja. Kasno zrela korabica može se konzervirati, industrijski preraditi ili jesti svježa.
Popularne sorte:
- Div. Ovaj kupus od korabice doista je gigantske veličine. Peteljka u zrelosti ima opseg oko 20 cm i može težiti do 5 kg, dok mu je standardna težina 2,5-3,5 kg. Rozeta lišća je također velika, promjera oko 0,6 m. Potrebno joj je 110-120 dana da sazrije. Vrtlari jednoglasno primjećuju nepretencioznost diva, koji može rasti u gotovo svim regijama Rusije.Važno! Čak i uz tako značajnu veličinu, Giant ima dobar okus, nije inferioran ranom kupusu.
Div u potpunosti opravdava svoje ime
- kolibrić. Nizozemska sorta. Listovi su svijetlo zeleni, rozeta je poluokomita. Sazrijeva za oko 130-140 dana. Stabljika je ovalna, ljubičasta, s plavkastim cvatom, prosječna težina 0,9-1 kg. Okus je slatkast, mekan i nježan, meso je vrlo sočno.
Kolibri - korabica nizozemske škole uzgoja
- ljubičica. Okrugle ljubičaste stabljike ovog kupusa korabice dozrijevaju za 130-135 dana. Prosječna težina svakog od njih je 1,5 kg. Pulpa je gusta i sočna, dobrog blagog okusa. Sorta je otporna na mnoge bolesti i nepretenciozna. Vrtlari ga vole zbog visokog prinosa, koji iznosi oko 4 kg po 1 kvadratnom metru. m.
Produktivnu sortu Violetta vole mnogi ljetni stanovnici
Pravila za skladištenje kupusa korabice
Da bi korabica duže ostala svježa, ne samo da morate unaprijed pripremiti mjesto, već i žetvu na vrijeme. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da to učinite ispravno:
- Koleraba se skladišti za skladištenje na jasan dan, kada temperatura zraka padne na + 3-5 ° C.
- Ako se planira dugotrajno skladištenje, tada se korijenje stabljike ne odreže. Izvlače se zajedno sa zemljom, stabljike se odrežu, ostavljajući male panjeve, a zatim se odlažu za skladištenje.
- Crvene (ljubičaste) sorte korabice bolje se čuvaju od bijelih. To se mora uzeti u obzir pri planiranju sadnje.
Bijela korabica ima vrlo kratak rok trajanja
Kupus korabice najbolje je dugo čuvati u podrumu s minimalnom pozitivnom temperaturom i visokom vlagom. Ubrane glavice kupusa možete zabiti korijenjem u pijesak ili ih objesiti na užad tako da se stabljike ne dodiruju. Za kratkotrajno skladištenje plodovi se mogu staviti u drvene kutije. Nema potrebe da ih perete.
Prije zamrzavanja, povrće se mora naribati.
Drugi način dugotrajnog skladištenja kupusa korabice je duboko zamrzavanje. U tom slučaju peteljke se ogule i naribaju na krupnije ribež. Zatim se poluproizvod stavlja u vrećice i stavlja u zamrzivač. Rok trajanja smrznute korabice je 9 mjeseci.
Zaključak
Koleraba je izvrsna vrtna biljka koja se može koristiti za pripremu raznih jela. Međutim, vrijedi zapamtiti da je stabljika biljke sposobna akumulirati nitrate na isti način kao i stabljika bijelog kupusa. Stoga je pri uzgoju usjeva preporučljivo ne koristiti nitratna gnojiva.
