Sadržaj
Prednosti i štete bijelog kupusa važno je pitanje, budući da je povrće široko rasprostranjeno i često prisutno na stolu. Ima mnogo vrijednih svojstava, ali treba ga konzumirati umjereno.
Kemijski sastav bijelog kupusa
Bijeli kupus ne samo da je široko rasprostranjen i dostupan, nego ima i ogromne blagodati za organizam. Povrće sadrži sve bitne elemente. Naime:
- vitamin C - više od 60% dnevne potrebe;
- vitamini B1, B2, B6 i B9;
- kolin, beta-karoten i vitamin A;
- nikotinska kiselina PP;
- vitamin K - oko 63%, povrće je vrijedan izvor ove tvari;
- kalij i mangan;
- velika količina silicija i kobalta - 177% odnosno 30% dnevne vrijednosti;
- celuloza;
- molibden, bakar i krom;
- aminokiseline;
- cink, kalcij i fosfor;
- masne kiseline i steroli;
- male količine selena, fluora, željeza, joda i natrija.
Ugljikohidrata u bijelom kupusu ima 4,7 g, a još oko 1,8 g su bjelančevine. U proizvodu je malo masti - samo 0,2 g. Povrće ima vrlo nisku hranjivu vrijednost - 28 kcal na porciju od 100 g.
Bijeli kupus je jedan od vodećih u sadržaju silicija
Koje su prednosti bijelog kupusa?
Kada se pravilno konzumira, povrće ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam. Konkretno, kupus:
- podržava rad crijeva i pomaže u normalizaciji stolice;
- ubrzava probavu i potiče dobru apsorpciju hranjivih tvari;
- jača krvne žile i sprječava nastanak srčanih bolesti;
- prirodni je antioksidans i sprječava širenje slobodnih radikala u tijelu;
- ima blagotvoran učinak na stanje kože i kose;
- potiče dobro funkcioniranje reproduktivnog sustava;
- prednosti u dijetnoj prehrani;
- štiti od razvoja nedostatka vitamina i sprječava anemiju;
- podržava dobro zdravlje kod dijabetes melitusa, jer ne dovodi do povećanja glukoze;
- pomaže u borbi protiv prehlade, jer povećava otpornost imuniteta.
Korisno je jesti povrće za poboljšanje performansi i povećanje snage. Listovi kupusa pune tijelo energijom i dobro djeluju na živčani sustav.
Koje su prednosti bijelog kupusa za žene?
Prednosti sirovog bijelog kupusa za žene najjasnije se očituju u dijetama za mršavljenje.Povrće ima nisku nutritivnu vrijednost i vrlo učinkovito pomaže u mršavljenju i uklanjanju nakupljenih toksina iz crijeva.
No dobrobiti povrća tu ne završavaju. Proizvod poboljšava probavljivost ugljikohidrata i sprječava nakupljanje masnih naslaga, osiguravajući dobro funkcioniranje reproduktivnih funkcija. Bijeli kupus pomaže u dužem očuvanju mladosti jer poboljšava stanje kože i izglađuje bore.
Svježi kupus potiče mršavljenje
Proizvod je vrlo koristan za trudnice - vitamini u svom sastavu jačaju imunološki sustav i doprinose zdravom formiranju fetusa. Tijekom dojenja, povrće pojačava laktaciju, iako se preporučuje uvesti ga u prehranu tek 3 mjeseca nakon rođenja.
Prednosti bijelog kupusa za muškarce
Za muško tijelo, bijeli kupus ima blagotvoran učinak na krvožilni sustav. Povrće pomaže u jačanju zidova krvnih žila, sprječava nakupljanje kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. Time se smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.
Osim toga, konzumiranjem povrća poboljšava se spolna funkcija. Svježi kupus ili njegova salamura najučinkovitiji su narodni lijekovi protiv mamurluka.
Koje su prednosti bijelog kupusa za djecu?
Vitamini u svježem bijelom kupusu vrlo su korisni za dječji organizam. Proizvod jača bebin srčani, živčani i probavni sustav te sprječava razvoj zatvora.
U isto vrijeme, djeci je dopušteno prvi put dati bijeli kupus tek nakon 1,5 godine. Prvi put ga treba uvesti u prehranu u kuhanom obliku i to u vrlo malim obrocima. U ranijoj dobi, povrće će se loše probaviti i uzrokovat će grčeve i nadutost kod bebe.
Proizvod se nudi djeci tek nakon vrenja.
Šteta od bijelog kupusa
Unatoč svim svojim prednostima, povrće može uzrokovati štetu ako se konzumira nepravilno ili u prekomjernoj količini:
- Bijeli kupus je proizvod koji povećava stvaranje plinova u crijevima. Ako konzumirate više od 200 g svježeg povrća dnevno, to može oštetiti probavu i dovesti do neugodnih simptoma nadutosti.
- Bijeli kupus može biti štetan ako se konzumira prije spavanja. Svježi kupus možete pojesti najkasnije 4 sata prije spavanja, inače vam aktivni probavni procesi neće dopustiti da mirno spavate.
Kontraindikacije za bijeli kupus
U nekim stanjima tijela, bolje je isključiti bijeli kupus iz prehrane. Ne preporučuje se korištenje proizvoda:
- za pankreatitis i enterokolitis;
- s pogoršanjem gastritisa ili peptičkog ulkusa;
- s tendencijom proljeva i nadutosti;
- za bolesti bubrega.
Bolje je ne jesti proizvod tijekom razdoblja nakon operacije abdomena, jer pojačana peristaltika može oštetiti zacjeljivanje.
Proizvod treba koristiti s oprezom ako imate crijevne bolesti.
Pravila za ishranu bijelog kupusa
Bijeli kupus može se konzumirati u bilo kojem obliku, jede se svjež i kuhan, pržen i pirjan, ukiseljen. Preporuča se pridržavati se nekoliko pravila:
- Jela s bijelim kupusom začinjena su biljnim uljem - ono poboljšava apsorpciju vitamina. Ali životinjsko ulje i margarin ne smiju se koristiti.
- Termička obrada bijelog kupusa treba biti što kraća, ne duža od 15 minuta. Ako je povrće predugo izloženo temperaturi, većina vitamina će biti uništena.
- Dobrobiti i štete od salate od bijelog kupusa i drugih jela ovise o dobu dana. Najbolje je konzumirati proizvod ujutro ili poslijepodne, kada će aktivna peristaltika koristiti tijelu.
Bolje je baciti gorku stabljiku, sadrži štetne tvari. Sigurnima se smatraju samo mlade stabljike od najmanjih glavica kupusa.
Prije upotrebe proizvoda preporuča se ukloniti peteljku.
Upotreba bijelog kupusa
Koristan proizvod koristi se u nekoliko područja odjednom. Bijeli kupus je koristan ne samo u kuhanju, već iu kućnom liječenju, kao iu brizi o sebi.
U narodnoj medicini
Zahvaljujući vitaminskom sastavu, bijeli kupus ima brojna ljekovita svojstva. Koristi se kod prehlada, upalnih procesa i bolova.
Juha od kupusa za prehladu
Bijeli kupus sadrži veliku količinu vitamina C i stoga je dobar za ARVI i gripu. Obično se za liječenje priprema sljedeći izvarak:
- 200 g listova kupusa prelije se s 500 ml vode;
- kuhati 15 minuta;
- ohladite i filtrirajte kroz gazu;
- dodajte 50 g tekućeg meda.
Morate piti proizvod tri puta dnevno, 1 čašu, obično simptomi prehlade
Juha od kupusa snižava temperaturu i pomaže u liječenju prehlade
Infuzija za nedostatak vitamina
U slučaju nedostatka vitamina, povrće ima vrlo blagotvoran učinak. Od kupusa možete pripremiti sljedeću infuziju:
- sitno nasjeckajte 60 g pulpe kupusa;
- ulijte 250 ml kipuće vode i pokrijte posudu poklopcem;
- ostavite 3 sata, a zatim filtrirajte kroz gazu.
Pijte infuziju tri puta dnevno toplo, 1 staklo, ukupno trebate koristiti proizvod 2 tjedna.
Vitaminska infuzija kupusa nadoknađuje nedostatak hranjivih tvari
Za migrenu
Korisne tvari sadržane u listovima kupusa imaju blagotvoran učinak čak i kada se koriste izvana. Kod glavobolje preporuča se staviti svježi list kupusa na mjesto koncentrirane tegobe. Lim najprije treba malo izgnječiti. Oblog morate držati pola sata.
Zgnječeni listovi kupusa ublažavaju migrene
Za mastopatiju
List kupusa je dobar za učestale bolove u prsima kod žena. Napraviti oblog je vrlo jednostavno - potrebno je zgnječiti list tako da pusti malo soka i staviti ga na mliječne žlijezde na pola sata. Oblog se na vrhu pričvrsti zavojem, po želji se na list kupusa može nanijeti još kefira.
List kupusa je dobar za mastopatiju
Za bolno grlo
Svježi listovi kupusa dobro djeluju na grlobolju i kašalj. Povrće se koristi na dva načina:
- nanesite oblog od smrvljenog lista na grlo nekoliko sati, pričvršćujući kupus šalom;
- grgljati sokom od kupusa.
Blagodati soka bijelog kupusa i svježeg lišća pomažu u borbi s upalom i brzo ublažavaju bol.
Grlobolju možete liječiti oblozima od kupusa i grgljanjem.
Za bolove u zglobovima
Korištenje obloga od kupusa može ublažiti pogoršanje artritisa ili artroze.Povrće se koristi na klasičan način - svježi list kupusa malo se zgnječi i prisloni na bolni zglob. Bolje je držati takav oblog tijekom cijelog dana, a plahtu je potrebno mijenjati svakih sat vremena.
Oblog od lišća povrća pomaže kod bolova u zglobovima.
U kuhanju
U kuhinji se bijeli kupus koristi vrlo široko:
- Od povrća rade salate - nasjeckajte ga i pospite solju, pa ostavite pola sata. Kupus u salatama može se kombinirati s mrkvom i jabukama, ciklom, začinskim biljem i orašastim plodovima.
Svježi kupus često se koristi u salatama
- Kuhano povrće često je sastavni dio juha, povrtnih variva i priloga glavnim jelima. Poznati kupus sa mljevenim mesom pripremaju se od kuhanog lišća kupusa.
Punjene sarme - tradicionalno jelo od povrća
- Pirjani ili prženi kupus stavlja se u pite, pite ili peciva, a povrće se često kombinira s jajetom. Peciva nisu samo ukusna, već su i vrlo zdrava.
Pite od kupusa s jajima su ukusne i hranjive
Od nasjeckanog povrća možete napraviti zdrav sok od povrća. Ponekad se konzumira u čistom obliku, a ponekad pomiješan sa sokovima od mrkve, cikle i drugog povrća. Bijeli kupus često se fermentira za dugotrajno skladištenje.
U dijetetici
Bijeli kupus jedna je od najvrijednijih namirnica u prehrani. Budući da povrće ima vrlo malo kalorija, na njemu se nemoguće udebljati. Ali proizvod vrlo dobro uklanja otpad i toksine iz tijela i tako potiče mršavljenje.
Svojstva bijelog kupusa za mršavljenje dobro se pokazuju u kombinaciji s drugim namirnicama. Međutim, u nedostatku kroničnih želučanih bolesti, možete organizirati dane posta na listovima kupusa.Tijekom dana, u ovom slučaju, jedu isključivo salatu od povrća, može se poprskati sokom od limuna.
U kozmetologiji
Vitamini i minerali u proizvodu pomažu osvježiti i pomladiti kožu, riješiti se akni i viška masnoće u epidermisu. Domaća kozmetologija nudi nekoliko maski na bazi povrća.
Maska za suhu kožu
Sljedeća metoda pomaže hidratizirati kožu i izbijeliti pjege i staračke pjege:
- obrišite čistu kožu lica maslinovim uljem;
- nanesite ubrus natopljen infuzijom kamilice 5 minuta;
- nasjeckajte 200 g svježeg lišća kupusa;
- Nanesite pastu na lice 15 minuta.
Isjeckani kupus može se koristiti za njegu kože
Preporuča se napraviti masku tri puta tjedno, tada će postupak brzo donijeti rezultate.
Hranjiva maska za sve tipove kože
Sljedeća maska pomaže vratiti elastičnost kože i lagano zategnuti oval lica:
- 200 g bijelog kupusa samljeti u blenderu;
- pomiješajte pulpu povrća sa žumanjkom;
- u smjesu dodajte 10 kapi maslinova ulja.
Smjesu treba pažljivo rasporediti po licu i ostaviti 15 minuta.
Kaša od kupusa s maslacem i žumanjkom dobro hrani epidermu
Maska protiv akni
Za iritacije kože i akne, ova maska daje dobar učinak:
- svježe povrće se zdrobi u kašu i iscijedi 50 ml soka;
- navlažite ubrus u soku i nanesite ga na lice 20 minuta, hidratizirajući dok se suši;
- Nakon završetka postupka, operite lice čistom vodom.
Prije upotrebe maske, koža se može dodatno tretirati kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
Maska od soka kupusa rješava akne
Korisni savjeti
Kada birate kupus u trgovini, kupujte samo jake, čvrste glavice s bijelim listovima bez mrlja ili crnih točkica. Najbolje je odabrati povrće srednje veličine.
Listovi kupusa pri dnu ne smiju biti predebeli. Povećana gustoća lišća ukazuje da su tijekom uzgoja korišteni nitrati.
Povrće se može čuvati dosta dugo, do nekoliko mjeseci na temperaturi od oko 0 °C. Kako bi glavica kupusa duže ostala svježa, preporuča se da je čvrsto omotate prozirnom folijom u nekoliko slojeva i stavite na gornju policu hladnjaka.
Za dugotrajnu pohranu povrće se može izrezati i zamrznuti, a sve korisne tvari očuvat će se u cijelosti. Ali najbolje je jesti odmrznuti kupus kuhan u juhama i prilozima, jer listovi sirovog kupusa gube hrskavost i okus nakon skladištenja u zamrzivaču.
Kad se prereže, svježe povrće treba biti bijelo, bez tamnih mrlja.
Zaključak
Prednosti i štete bijelog kupusa ovise o dozi upotrebe i prisutnosti kontraindikacija. Povrće se ne smije jesti u prevelikim količinama jer šteti crijevima. Ali u malim obrocima, bijeli kupus ima vrlo pozitivan učinak na zdravlje.
