Sadržaj
Razlike između sotonske gljive i hrastove gljive su prilično očite, ali te dvije vrste gljiva imaju i dosta sličnosti. Da biste izbjegli opasnu pogrešku, morate pažljivo proučiti opise i fotografije obje gljive, a također zapamtiti razlike.
Posebnosti hrastovog drva
Dubovik je jestivi predstavnik šumskih proizvoda dobrog okusa, au nutritivnoj vrijednosti nije mnogo inferioran bijelom. Raste uglavnom u mješovitim i listopadnim šumama u blizini hrastova, lipa i drugog drveća, a najbrojniji je od kolovoza do listopada.
Gljiva je prilično velika - njezina kapica može doseći 20 cm u promjeru; kod mladih plodnih tijela je konveksna i polusferna; kod odraslih se ispravlja i poprima oblik jastuka. Boja klobuka je promjenjiva, žućkasto-smeđa, oker ili smeđe-siva, a nijanse se mogu mijenjati i unutar istog plodišta.Donji sloj je cjevast, cjevčice su svijetlo oker u mladim i prljavo maslinaste u starim plodištima.
Noga hrasta je gusta, jaka, visoka do 15 cm, u opsegu doseže 3 cm, au donjem dijelu je vidljivo zadebljanje. Boja noge je žućkasta bliže kapici i tamnija odozdo, na njegovoj površini možete vidjeti jasno vidljivu tamnu mrežicu.
Posebnosti sotonske gljive
Nejestiva sotonska gljiva obično raste na istim mjestima kao i jestiva hrastova gljiva. Može se naći na vapnenačkim tlima u listopadnim i mješovitim šumama, a često se nalazi uz hrastove, lipe, bukve i drugo drveće. Sotonska gljiva donosi plodove u isto vrijeme kao i hrastova gljiva - najaktivniji rast događa se krajem kolovoza i rujna.
Sotonska gljiva pripada kategoriji velikih, njezina kapica može doseći 20-25 cm u promjeru. Jastučastog je oblika kod odraslih gljiva i konveksnog kod mladih plodišta, a po boji je oker-bijele, sivkaste, sivomaslinaste, olovnosive ili blago ružičaste boje. Površina klobuka je glatka, donja strana prekrivena cjevčicama, u mladosti su žute, ali u starim plodnim tijelima postaju crvene.
Noga sotonske gljive je masivna i vrlo gusta, promjera do 6 cm i visine do 10 cm. U obliku je kluba, sa zadebljanjem bliže površini zemlje, au boji je žute boje sa svijetlo crvenom velikom mrežom. Ponekad mreža na nozi može biti svjetlije nijanse - maslinasta ili čak bjelkasta.
Sotonska gljiva nije samo nejestiva, već je i vrlo otrovna. Slučajna konzumacija samo oko 50 g pulpe može dovesti do ozbiljnih posljedica - toksičnog oštećenja jetre i središnjeg živčanog sustava.
Kako razlikovati sotonsku gljivu od hrastove gljive
Dubovik i otrovna sotonska gljiva imaju veliku sličnost, pod određenim uvjetima prilično ih je teško razlikovati. Vrste su slične veličine i oblika klobuka i nogu, slične su boje i jednako plave kad su izložene zraku.
Ali budući da pogreška tijekom sakupljanja i pripreme može dovesti do kobnih posljedica, uključujući smrt, nužno je razlikovati plodna tijela. To može učiniti nekoliko razlika između vrganja i sotonske gljive.
Kako razlikovati gljivu od sotonske gljive prema reakciji na oštećenje
I sotonska gljiva i jestiva, ukusna hrastova gljiva dobivaju plavu nijansu kada se prerežu, što se obično pripisuje sličnim svojstvima. Međutim, i tu je razlika.
Ako pritisnete stablo hrasta ili mu odrežete klobuk, meso će gotovo istog trena pomodriti, zbog čega se sorta neslužbeno naziva "modrica". Ali kada je oštećena, sotonska gljiva ne postaje odmah plava - prvo njezino meso dobiva crvenkastu boju, a tek onda polako postaje plavo.
Kako razlikovati hrastovu gljivu od sotonske gljive po boji pulpe
Druga razlika je boja svježe pulpe, koja još nije postala plava.Na rasjedu će hrast biti blijedožut, boje limuna. Otrovna plodna tijela imaju svijetlo, gotovo bijelo meso, može djelovati još privlačnije, ali ne smije vas zavarati ugodna boja.
Kako razlikovati sotonsku gljivu od vrganja po boji klobuka
Što se tiče boje pokožice na površini klobuka, dvije varijante mogu biti vrlo slične. Međutim, još uvijek postoji razlika u boji. Klobuk hrastove gljive više je maslinaste boje, s narančastim notama, dok kod sotonske gljive uvijek prevladava karakteristična siva boja.
Prva pomoć kod trovanja sotonskim gljivama
Unatoč svim naporima, ponekad se hrastova gljiva još uvijek miješa sa sotonskom gljivom i jede se otrovna pulpa. To je vrlo opasno za ljudsko zdravlje - otrovne tvari u prokletoj gljivi mogu ozbiljno oštetiti unutarnje organe i živčani sustav. Konzumiranje previše otrovne pulpe može čak dovesti do smrti ako otrovana osoba odluči ne otići liječniku.
Prvi simptomi trovanja obično se javljaju 3-5 sati nakon konzumiranja otrovnog proizvoda. Vrijeme uvelike ovisi o zdravstvenom stanju i karakteristikama tijela, ponekad se alarmantni znakovi mogu pojaviti nakon 1,5 sata, ponekad se intoksikacija javlja nakon 8 sati ili više.
Simptomi trovanja sotonskim gljivama su:
- bol u želucu i crijevima;
- mučnina i povračanje;
- povećano stvaranje plina i proljev;
- primjetna slabost i vrtoglavica;
- glavobolja i groznica;
- znojenje i zimice;
- osjećaj nedostatka zraka i tahikardija.
Budući da se simptomi s vremenom povećavaju, važno je odmah pozvati liječnika kada se pojave prvi znakovi trovanja.U iščekivanju njegova dolaska potrebno je poduzeti niz mjera koje mogu usporiti razvoj trovanja:
- Prije svega, morate izazvati povraćanje - to će ukloniti iz tijela neke od toksina koji još nisu imali vremena da se apsorbiraju u sluznicu. Potrebno je popiti najmanje 5 čaša vode zaredom, odnosno oko 2 litre, a zatim nasilno isprazniti želudac. Preporučljivo je postupak ponoviti 2-3 puta dok preostale gljive u potpunosti ne napuste tijelo.
- Ako se pulpa otrovne gljive jela dulje vrijeme, trebali biste popiti jak laksativ s brzim djelovanjem ili čak napraviti klistir za čišćenje. To će ukloniti neke od toksina iz crijeva.
- Dok čekate dolazak liječnika, morate piti puno vode, u malim obrocima, ali često. Zbog proljeva i stalnog povraćanja tijelo intenzivno gubi tekućinu, a osobitu opasnost za zdravlje predstavlja dehidracija uslijed trovanja.
- Najbolje je čekati liječnika sjedeći ili ležeći, bez naglih pokreta. Strogo je zabranjeno izlaziti vani, a još manje ići na posao, unatoč lošem osjećaju.
Savjeti iskusnih berača gljiva
Prilikom sakupljanja jestivih hrastovih gljiva, berači gljiva savjetuju zapamtiti nekoliko pravila:
- Ako postoji sumnja na identitet vrste nalaza, bolje ga je izbjeći i ne riskirati. Posljedice trovanja sotonskim gljivama previše su ozbiljne da bismo se oslanjali na sreću pri konzumiranju pulpe gljiva.
- Kada pokušavate pronaći razlike između hrastove gljive i otrovne sotonske gljive, najbolje se osloniti na promjenu boje mesa pri rezanju. Ostale razlike mogu biti manje uočljive i ne tako jasne.
- Ne emitiraju sve sotonske gljive neugodan miris pokvarenog luka. Mlada plodišta mogu vrlo ugodno mirisati, pa se ni miris ne može smatrati dovoljno pouzdanom razlikom.
Na fotografijama, hrastova gljiva i sotonska gljiva mogu izgledati potpuno drugačije jedna od druge. Ovo vas ne bi trebalo zavarati, jer razlike u izgledu jako ovise o uvjetima uzgoja, pa čak i o rasvjeti. U šumi razlike često postaju manje očite, ali sličnosti postaju vrlo jake.
Zaključak
Razlike između sotonske gljive i hrastove gljive lako je zapamtiti, ali važno je ispravno primijeniti znanje u praksi. Prije svega treba gledati koliko meso plavi pri rezanju, a ako je šumski nalaz još uvijek u nedoumici, bolje ga je ostaviti u šumi i ne stavljati u košaru.
