Sadržaj
Prema novoj klasifikaciji, gljiva moravska mahovina uvrštena je u obitelj vrganja (Boletaceae). Stoga se zadržao i naziv Bolet Moravski. Znanstveni nazivi za vrstu: Xerocomus moravicus i Boletus moravicus, ili Aureoboletus moravicus. Rijetka je i smatra se rezervom i ne može se sakupljati.
Kako izgledaju gljive moravske mahovine?
Iskusni berači gljiva mogu istovremeno prepoznati karakteristike gljiva iz porodice vrganja i različitih gljiva mahovinara. Primjerak je prilično velik.
Izrazite karakteristike:
- kapa širine od 4 do 8-10 cm;
- u mladoj dobi kapa je hemisferična, zatim postaje blago konveksna ili potpuno ispružena;
- koža vrha starih gljiva je napuknuta;
- ton kože je topao, narančasto-smeđi, s vremenom blijedi i posvjetljuje;
- donja ploha klobuka je cjevasta, kad se pojavi žuta, a s godinama postaje zelenkasta;
- noga visoka 5-10 cm, širina 1,5-2,5 cm;
- razlikuje se od kapice u svjetlijoj, kremasto-smeđoj nijansi;
- cilindričnog oblika, s izraženim žilama na površini.
Kada se prereže, meso moravske gljive je bijelo.
Gdje rastu gljive moravske mahovine?
Rijetka vrsta raste u Europi, uključujući južne regije Rusije. Moravski vrganj je u mnogim regijama zakonom zaštićen. Prve gljive pojavljuju se u kolovozu, nalaze se do početka listopada. Staništa zaštićenih primjeraka su listopadne šume. Vrsta tvori mikorizu sa stablima hrasta i najčešće se nalazi u starim hrastovim šumama. Gljive mahovine također se nalaze u nasadima, u blizini ribnjaka iu vlažnim područjima.
Je li moguće jesti moravske gljive?
Vrsta je jestiva. Vjeruje se da je rezervirana, vrlo ukusna gljiva bolesna. Ali rijetki su te sreće da to probaju. Budući da je klasificirana kao ugrožena, vrlo ju je rijetko uočiti.
Lažne dvojnice
Nema otrovnih vrsta sličnih moravskom vrganju. Vrlo je slična rezerviranoj tzv. poljskoj ili pan gljivi, čije je znanstveno ime Xerocomus badius. Ova vrsta je jestiva. U ruskoj znanstvenoj literaturi o mikologiji poznat je kao kestenov zamašnjak zbog crveno-smeđe boje klobuka. Rasprostranjena je upravo na tim područjima umjerene klimatske zone, u mješovitim šumama Europe, a rjeđe iu Aziji. Kestenova mahovina posebno voli svijetle borovo-smrekove šume, smrekove šume s brezom - u Rusiji.U krajevima s blažim vremenskim uvjetima nalazi se ispod kestena, bukve i hrasta, kao iu područjima s crnogoričnim stablima.
Veličina kapice poljske gljive je do 12 cm.Mladi gornji dijelovi su polukuglasti, a zatim postaju sve ravniji. Glatka koža tamno smeđe boje s nijansama kestena. Noga u obliku batine visoka 4-12 cm, kremasto smeđa. Izvana se poljska noga razlikuje od rezervnog vrganja po manjem broju žilica. Kad se prereže, meso postaje plavo, a zatim posmeđe. Zamračenje često plaši berače gljiva, a oni uzalud bacaju takve primjerke.
Pravila prikupljanja
Gljiva moravske mahovine nalazi se prilično rijetko. Rastu sami ili u maloj obitelji. Budući da je vrsta zakonom zaštićena kao rezervat, pronađeni primjerci se ne sjeku. Umjesto njih možete koristiti kestenove ili poljske gljive koje su izvrsnog okusa. Vrijeme pojavljivanja jestivih kopija moravskog vrganja produljeno je: prvi njihovi primjerci počinju se sakupljati krajem lipnja. Gljive rastu i u kasnu jesen, prije mraza.
Koristiti
Rezervni vrganj ima izvrsna okusna svojstva i pogodan je za svaku upotrebu. No budući da su gljive rijetke, bolje je skupiti punu košaru pristupačnijih gljiva kestena. Poljski je vrlo cijenjen od strane ljubitelja i smatra se predstavnikom druge kategorije u pogledu nutritivnih i okusnih svojstava, čak je i malo sličan bijelom.
Zaključak
Moravska mahovina je prava legenda za berače gljiva. Rijetka i vrijedna gljiva ne može se sakupljati u nizu zemalja. Potrebno je zaštititi vrstu u ruskim šumama, posebno u prirodnim rezervatima i rezervatima za divlje životinje.
